Mieszaniny

RODZAJE

Podzia ł ż
mieszanin na jednorodne i niejednorodne mo e sugerowa , ć że ź
istnieje wyra na

granica między pierwszymi, a drugimi, Jednak są wśród nich takie, które mają właściwości

pośrednie . Mieszaniny te są rozpowszechnione w przyrodzie, pełnią wiele ważnych funkcji

w organizmach, a także mają wiele zastosowań praktycznych

Roztwory

np. mieszanina wody i cukru

Są to mieszaniny, w których
cząstki substancji rozpuszczonej

mają rozmiary mniejsze niż 1nm

Koloidy

ł
np. mieszanina wody i bia ka
Są to mieszaniny, w których

rozmiary cząstek substancji

rozproszonej ą
mieszcz ę
si w

przedziale (1nm, 500nm)

Zawiesiny

Są to mieszaniny, w których
np. mieszanina wody i mąki
rcząstki substancji rozproszonej
są większe od 500nm i są

widoczne gołym okiem

 , .
Roznice
WE ŁAŚCIWOŚCIACH
W

MIESZANIN CIEKŁYCH

Roztwory

Roztwór jest przezroczysty ,

poniewa ż bardzo ł
ma e cz ąstki
substancji rozpuszczonej nie

stanowi ą przeszkody dla promieni

świetlnych, które swobodnie

przechodzą przes mieszaninę.

Koloidy

Rozmiary ąstek
cz koloidów

powodują, że wiązka światła

rozprasza się, wsktek czego

wyraźnie widać zmętnienie

mieszaniny. W życiu codziennym

smugę światła reflektorów

samochodowych w czsie mgły.

Takie zjawisko określa

się efektem Tyndalla.

Zawiesiny
W wypadku zawiesin nie

zaobserwujemy takiego efekty.

Cz ąstki substancji rozproszonej o

dużych rozmiarach stanowi ą

istotną istotn ą przeszkod ę na

drodze światła. Jest ono

częściowo pochłaniane,

częściowo odbijane i nie przenika

przez zawieisnę.
 Koloidy
W ŁAŚCIWOŚCI

-
Przyklady

Roztwór wodny z żelatyny Farby Krochmal ł

P yny do k ąpieli Lakiery ł
P yny do prania

Niektóre polimery naturalne i syntetyczne po rozpuszczeniu w rozpuszczalniku tak e mog ż ą

tworzy ć koloidy

Koloid na skutek odparowywania rozpuszczalnika lub ł

ch odzenia przechodzi w elastyczny

ł
uk ad przypominaj ący ł ł ł
cia o sta e. Uk ad ten nazywa się żelem,
a proces ś
przej cia koloidu w

żel- koagulacją. Polega ona na łączeniu się rozpuszczonych cząstek koloidu w ększe
wi

skupiska. Proces odwrotny do koagulacji nazywa się peptyzacją.