Związki węgla i wodoru to węglowodory.

We wszystkich związkach organicznych węgiel jest czterowartościowy. W związkach organicznych atomy węgla łączą
się ze sobą tworząc m.in. łańcuchy.

Między atomami węgla mogą występować wiązania pojedyncze lub wielokrotne: podwójne lub potrójne.

Alkany - są to węglowodory zawierające tylko pojedyncze wiązania między atomami węgla. Alkany tworzą wielką
rodzinę związków, a pierwszy przedstawiciel tej grupy zawiera jeden atom węgla. Jest to metan.

SPALANIE CAŁKOWITE (produkty reakcji to CO2 i H2O)

PÓŁSPALANIE (produkty reakcji: CO i H2O)

NIECAŁKOWITE (produkty reakcji to C i H2O)

Istnieją również alkany, posiadające ten sam wzór sumaryczny, co n-alkany o rozgałęzionych łańcuchach, różnią się
one wyłącznie budową przestrzenną. Takie zjawisko nosi nazwę izomerii.
Izomery - związki o takim samym wzorze sumarycznym, ale o innej budowie cząsteczek. Zjawisko takie nazywamy
izomerią. Jednym z rodzajów izomerii jest izomeria konstytucyjna (izomery różnią się między sobą kolejnością i
sposobem powiązania atomów w cząsteczce). Do izomerii konstytucyjnej zaliczamy:

- izomerię szkieletową (łańcuchową) - izomery różnią się między sobą budową szkieletu (łańcucha) węglowego.
Wśród alkanów metan, etan i propan nie tworzą izomerów, dopiero butan C4H10 tworzy dwa izomery, różniące się
między sobą budową łańcucha węglowego

- izomerię podstawienia (położenia) - izomery różnią się między sobą położeniem podstawników (chlorek, bromek,
itp.)