БИЗНИС ПЛАН

ОСНОВНИ ПОДАЦИ О ПРЕДУЗЕТНИКУ

Назив предузећа Restoran Casa di gusto

Име и презиме власника предузећа Lazar Bujagić
Адреса, телефон, E mail Petra Petrovića 22
Коме је намењен бизнис план
Извори финансирања: сопствена средства
или кредит
Kredit

Потенцијални купци/корисници услуга

Производ/услуга Потенцијални купци производа/ услуга*

Pojedinci
1.
Hrana
Piće Porodice
2.

3.
*Навести главне потенцијалне купце производа и услуга

Главни конкуренти

Ре Назив конкурента Производи/ Предност у односу Слабост у

д. (локација, величина) услуге на конкурента односу на
бр који се нуде конкурента
.
Restoran „Kitchen Bar“ Hrana i piće Jeftinija usluga Lošija lokacija
1.
Restoran „Angelo di Hrana i piće Bolja lokacija Lošiji kvalitet
2. Gusto“ usluge

3.

1
 ОПИС И ОБЈАШЊЕЊЕ ИДЕЈЕ

“Casa di gusto” je italijanski restoran

zamišljen kao moderan ugostiteljski objekat,
РЕЗИМЕ БИЗНИС
ПЛАНА koji će nuditi široku paletu tradicionalnih jela,
(Кратак опис
планиране
toplih I hladnih napitaka, alkoholnih I
делатности, bezalkoholnih pića, u prijatnom ambijentu
навести циљ
пројекта) modernog dizajna enterijera I eksterijera, sa
veoma povoljnim cenama. Lociran u samom
centru grada na Vračaru.
Snaga : Povoljnije cene, odličan kvalitet hrane i pića, bolji izgled
lokala, novija tehnologija, radnici sa velikim iskustvom

Slabosti: Lošiji marketing, lošija lokacija lokala, nedostatak parkinga

Šanse : Novija tehnologija, dobra potražnja italijanskih restorana

Pretnje : pojava konkurencije sa istim ili sličnim ponudama

„SWOT“ анализа
(снаге, слабости,
шансе и претње)

МАРКЕТИНГ
МИКС
Restoran može dugo da funkcioniše uz
jednostavne proizvode, održavanje visokog
1. Опис и
карактеристике kvaliteta I dobrog prezentovanja usluga.
производа/услуга

2
 Treba biti u toku sa cenama drugih restorana I
prema njima formirati naše. Promovisanje će
se raditi preko društvenih mreža i deljenjem
flajera po gradu.

Formiranje cena ćemo raditi tako što ćemo

pratiti cene drugih restorana, pogovovo
konkurenata, na veću količinu će mušterija da
dobije odredjen popust, takodje pravi će se
vikend akcije na odredjene proizvode.
2.Планирана цена
производа/услуге

(објаснити начин
формирања цена)

3
 1. Deliće se flajeri po gradu.
2. Promovisanje putem društvenih mreža

2. Опис
промотивних
Активности

4
4. Планирани
начин
дистрибуције
производа/услуге

Diviziona struktura – sve je podeljeno po

„divizijama“, svako je odredjen za posebnu
Организациона
структура и
granu u restoranu. Dobra je podeljenost
планирани број izmedju funkcija. Lista zaposlenih : 4 kuvara, 3
радника
(листа запослених, konobara, menadžer. Plate : kuvari od 50 000-
квалификациона
структура, листа
80 000, konobari od 50 000, menadžer 80 000
позиција у
менаџмент тиму,
бруто плате)

5
 Lokal bih otvorio na Vračaru. Centar grada,
veliki promet ljudi. Lokal bih iznajmljivao.

Анализа локације

Анализа заштите
човекове околине
Да ли постоје
емисије отровних
гасова, посебни
ризици на животну
средину. Навести
које се превентивне
мере примењују.

ПЛАН ОБЕЗБЕЂЕЊА СРЕДСТАВА ЗА ФИНАНСИРАЊЕ ПРОЈЕКТА

Ред. Извори финансирања Износ у дин.

2 950 000
бр. Kredit

I Фонд за развој

II Средства Министарства привреде

III Сопствена средства

IV Остали извори (навести који)

6
 ОПРЕМА НЕОПХОДНА ЗА РЕАЛИЗАЦИЈУ ПОСЛОВНЕ ИДЕЈЕ

Вредност
Количина Цена
Назив опреме опреме (а x б)
(а) (б)
(у динарима)
Stolice 30 5000 150000
stolovi 120 3000 360000
tanjiri 240 1000 400000
escajg 600 100 60000
čaše 250 300 75000
stonjaci 100 1000 100000
šporeti 10 3000 300000
Rerne 10 2000 20000
Oprema za kuhinju 100 2000 200000
Kafe aparat 3 2000 60000
УКУПНО (1) 1725000

ПОТРЕБНЕ КОЛИЧИНЕ СИРОВИНА/МАТЕРИЈАЛА ЗА ПЛАНИРАНИ ГОДИШЊИ ОБИМ

ПРОИЗВОДЊЕ
Потребна Цене по Износ (а x б)
Врсте сировина/материјала
количина (а) јединици (б) (у динарима)

šećer 1000 60 60000

so 1000 60 60000

sokovi 1500 100 150000

Alkoholna pića 1500 300 450000

testenina 1000 150 150000

Mlečni proizvodi 110 100 11000

Mesni proizvodi 500 500 250000

7
Začini 100 40 4000

УКУПНО (2): 1 135 000

ПЛАНИРАНИ ПРИХОДИ
Ј. мере Планирани
Цена по Укупни приход
(ком, годишњи
Назив производа/услуге ј. мере (а x b)
литар, обим
(а) (у динарима)
kg, t) продаје (б)
1 kg 250 5475 1368750

2 kg 370 5000 1850000

3 kg 800 4500 3600000

4 kg 400 4300 1720000

5 kg 400 5200 2080000

6 kg 300 5100 1530000

7 kg 240 2800 672000

8 kg 350 4200 1470000

9 kg 290 4800 1392000

10 kg 180 1890 340200

Alkoholna pića kom 200 2000 400000

Bezalkoholna pića kom 150 5000 750000

УКУПНО (3): 17 172 950

ПЛАНИРАНИ ОСТАЛИ РАСХОДИ

Годишњи
Назив расхода
трошак (РСД)

8
 Плате радника 5 520 000
Трошкови закупа 1 416 000
Трошкови електричне енергије 141 600
Трошкови комуналних услуга 70 800
Трошкови телефона и интернета 42 480
Трошкови књиговодствених услуга 56 640
Трошкови транспорта 63 720
Трошкови маркетинга 50 000
Остали трошкови 45 000
УКУПНО (4): 7 406 240

ДОБИТ : Укупни приход (3) – Укупни расход (4) = 17 172 950 – 7 406 240 = 9 766 710 din

9
10