You are on page 1of 48

‫الجراثيم‬

‫تمهيدإشكالي‬
‫الجراثيم توجد في كل مكان ) باستثناء الماكن المعقمة (‪.‬‬
‫فهي توجد في التربة والهواء وفي السوائل ‪ ،‬فهي على‬
‫اتصال مستمر بالنسان وباقي الكائنات الخأرى ‪.‬‬
‫تساؤلتا‬
‫‪ -‬فما هي الجراثيم ؟ ‪ -‬ما أصنافها ؟‬
‫‪ -‬وكيف تتكاثر ؟‬
‫‪ -‬وما علقتها بالنسان ؟‬
‫حيواناتا أولية‬

‫براميسيوم‬ ‫أميبة‬
‫فطرياتا مجهرية‬

‫عفن الخبز‬
‫فطرياتا مجهرية‬

‫الخميراتا‬
‫بكتيرياتا‬

‫مكوراتا عنقدية و عصياتا لبنية‬


‫الحماة‬
‫‪ -1 -‬تصنيف المتعضيات المجهرية ) الجراثيم (‬

‫بعض‬ ‫أمثلة‬ ‫كيفية‬ ‫تصنيف‬


‫خصائصها‬ ‫ملحظتها‬ ‫المتعضيا‬
‫ت‬
‫المجهرية‬

‫‪ -‬تعيش في المياه الراكدة‬


‫البراميسيوم‬ ‫الحيوانان‬
‫على بقيا النباتات التي‬
‫تتفسخ في الماء‬ ‫‪La paramécie‬‬ ‫المجهر‬ ‫الولية‬
‫‪ -‬تعيش في المياه الراكدة‬
‫أميبا ‪amibe‬‬
‫‪ -‬وبعض النواع تسبب أمراضا‬ ‫الضوئي‬ ‫‪Les‬‬
‫عند النسان مثل الزحار الميبي ‪.‬‬ ‫‪protozoaires‬‬
‫بعض‬ ‫أمثلة‬ ‫كيفية‬ ‫تصنيف‬
‫خصائصها‬ ‫المتعضيات ملحظتها‬
‫المجهرية‬

‫توجد في المياه‬
‫الراكدة والطعام‬
‫الملوث تسبب مرض‬ ‫عصية التفويد‬
‫حمى التفويد‬
‫المجهر‬
‫حسب عدد وشكل‬
‫المكورات يمكن أن نميز ‪:‬‬ ‫الضوئي‬ ‫البكتيريات‬
‫مكورات‬
‫‪-‬مكورات أحادية ‪ -‬مكورات‬
‫ثنائية ‪-‬مكورات عقدية‬ ‫‪Les‬‬
‫‪ -‬مكورات عنقودية‬ ‫‪bactéries‬‬
‫أشكال البكتيريات‬
‫بعض‬ ‫أمثلة‬ ‫كيفية‬ ‫تصنيف‬
‫خصائصها‬ ‫المتعضيا ملحظتها‬
‫ت‬
‫المجهرية‬
‫المجهر الضوئي الفطريات المجهرية هي كائنات حية ذات‬
‫خأليا نباتية مثال‪:‬‬
‫‪ -‬خأميرة البيرة ‪:‬تستعمل في‬ ‫فطريات‬
‫بعض الصناعات الغذائية‬
‫كالخأبز والحلويات ‪ -‬مشروبات‬ ‫مجهرية‬
‫كحولية ‪.‬‬ ‫‪Les‬‬
‫‪-‬عفن الفواكه ‪ :‬يسبب عفن‬ ‫‪Champignons‬‬
‫الفواكه مثل ‪ :‬عفن الليمون‪-‬‬ ‫‪microscopiques‬‬
‫التفاح ‪...‬‬
‫بعض‬ ‫أمثلة‬ ‫كيفية‬ ‫تصنيف‬
‫خصائصها‬ ‫المتعضيا ملحظتها‬
‫ت‬
‫المجهرية‬
‫تسبب للنسان مرض‬
‫حمة‬
‫التهاب الكبد الحموي‬ ‫الكباد‬
‫‪hépatite‬‬ ‫حمات ‪ virus‬المجهر‬
‫تسبب للنسان مرض‬ ‫الليكتروني‬
‫حمة‬
‫السيدا حيت تغزو‬ ‫السيدا‬
‫اللمفاويات ‪ t4‬وتقضي‬ ‫‪VIH‬‬
‫عليها‬ ‫حمة الزكام‬
‫ملحوظة‬
‫تنتشر في محيطنا الخأارجي متعضيات مجهرية‬
‫) جراثيم ( متنوعة يمكن أن توجد في أوساط‬
‫مخأتلفة منها ماهو نافع للنسان وما هو ممرض ‪.‬‬
‫استنتاج‬
‫الجراثيم كائنات حية مجهرية توجد في كل مكان )باستثناء‬
‫الماكن المعقمة (‪.‬فهي توجد في التربة والهواء وفي‬
‫السوائل ‪ ،‬فهي على اتصال مستمر بالنسان وباقي الكائنات‬
‫الخأرى ‪.‬‬
‫التكاثر السري ع ‪1 :‬‬
‫إذا كانت الظروف مناسبة تنقسم كل بكتيريا مرة كل‬
‫‪ 20‬دقيقة‬
‫في الظروف الملئامة ) وسط مقيتا ‪،‬درجة حرارة‬
‫ملئامة ‪ (..‬تتكاثر البكتيرياتا بسرعة هائالة عن طريق‬
‫انقساماتا متتالية ‪ ،‬حيتا تنقسم كل بكتيرية مرة كل ‪20‬‬
‫دقيقة‬
‫‪:‬تمرين ‪1‬‬
‫عندما تتوفر الظروف الملئمة يتضاعف عدد البكتيريات في كل ‪. mn 20‬‬
‫• ‪ - 1‬كم يحدث من انقسام خألل ‪ h3‬انطلقا من بكتيرية واحدة تنقسم‬
‫في ظروف ملئمة ؟‬
‫‪- 2‬حدد العدد النظري للبكتيريات التي تنحدر من بكتيرية واحدة تنقسم في‬
‫ظروف ملئمة بعد مرور ساعة وبعد مرور ‪ 24‬ساعات ؟‬
‫ما هي ااالع وامل ااالتيياامكنانتااوقفهذا ااالتكاثر ؟‪3 -‬‬
‫الحل‬
‫‪ -1‬عدد النقسامات خألل ‪ h3‬انطلقا من بكتيرية واحدة ‪:‬‬
‫) انقسام (‬ ‫‪1mn 20‬‬ ‫نعلم أن‬
‫‪ ) h‬انقسام (‬ ‫‪x3‬‬
‫ونعلم ان ‪3h = 3 x 60 mn = 3 x 3 x 20mn‬‬

‫=‪x‬‬ ‫‪3 x 3 x 20 mn‬‬ ‫إذن‬


‫‪20 mn‬‬

‫‪9‬انقسامات ‪=X‬‬
‫‪ -‬إذن سيحدث خألل ‪ 3‬ساعات ‪ 9‬انقسامات ‪.‬‬
‫‪-– 2‬تحديد العدد النظري للبكتيريات التي تنحدر من بكتيرية واحدة تنقسم‬
‫في ظروف ملئمة بعد مرور ساعة وبعد مرور ‪ 24‬ساعات ‪.‬‬
‫لنعتبر ‪ N‬عدد البكتيريات و‪ P‬عدد النقسام‬
‫و ‪ p‬عدد النقسامات‬ ‫‪ N= 2p‬عدد البكتيريات‬ ‫‪N‬‬ ‫إذن‬
‫إذنعدد ااالبكتيرياتخأل لساااعة ‪-‬‬
‫‪20mn‬‬ ‫‪1‬‬ ‫انقسام‬

‫‪x20mn‬‬ ‫‪P =h 1 3‬‬


‫إذن ‪p= 20x3 =3‬‬
‫‪20‬‬
‫‪N= 2p = 272‬‬
‫) بكتيريات( ‪N= 2p =23 = 8‬‬

‫‪ -‬عدد البكتيريات خألل ‪) .h 24‬نفس الطريقة (‬


‫‪ -3‬العوامل التي توقف تكاثر البكتيريات يمكن حصرها في ‪:‬‬
‫‪ -‬نفاذ المواد الغذائية من الوسط ‪.‬‬
‫‪ -‬تغير درجة الحرارة أو ‪ P H‬الوسط ‪.‬‬
‫‪ -‬فساد الوسط المقيت ‪.‬‬
‫‪ -‬شيخأوخأة البكتيريات ‪.‬‬
‫تمرين ‪: 2‬‬
‫قصد دراسة بعض خأاصيات المتعضيات المجهرية قمنا بزرع بكتيريات في‬
‫ثلثة أوساط ذات حرارة ملئمة أنظر الجدول ‪:‬‬
‫النتائج‬ ‫التجارب‬

‫وسط مقيت ‪ +‬بكتيريا‬ ‫الوسط ‪1‬‬


‫وسط مقيت ‪ +‬حمات‬ ‫الوسط‪2‬‬
‫خليا حية في وسط‬ ‫الوسط ‪3‬‬
‫مقيت ‪ +‬حمات‬
‫من خألل معلوماتك الخأاصة ‪:‬‬
‫‪ -1‬حدد النتائج التي يمكن الحصول عليها في كل وسط ؟‬
‫‪ – 2‬ما هي نتيجة نفاذ مواد القيت بالوسط ‪1‬؟‬
‫‪ – 3‬ما هي النتيجة المحصل عليها في حالة رفع درجة حرارة الوسط إلى‬
‫أكثر من ‪ . c°120‬ماذا تدعى هذه الظاهرة ؟‬
‫‪ –4‬كيف تفسر النتيجة المحصل عليها في الوسط ‪ 2‬؟‬
‫الحل‬
‫‪ -1‬النتائج التي يمكن الحصول عليها في كل وسط‬
‫النتائج‬ ‫التجارب‬
‫تكاثر البكتيريا‬
‫وسط مقيت ‪ +‬بكتيريا‬ ‫الوسط ‪1‬‬
‫عدم تكاثر الحمات‬
‫وسط مقيت ‪ +‬حمات‬ ‫الوسط‪2‬‬
‫تكاثر الحمات‬ ‫خليا حية في وسط‬ ‫الوسط ‪3‬‬
‫مقيت ‪ +‬حمات‬
‫‪ –2‬نتيجة نفاذ مواد القيت بالوسط ‪1‬هو توقف تكاثر البكتيريا‬

‫‪ –3‬في حالة رفع درجة حرارة الوسط إلى أكثر من ‪ c°120‬فإن البكتيريا‬
‫سوف تموت ‪ .‬تدعى هذه الظاهرة ‪ :‬التعقيم ‪.‬‬

‫‪ –4‬تفسير النتيجة المحصل عليها‬


‫في الوسط ‪: 2‬‬
‫تتفرقع الخألية‬ ‫حمة‬ ‫خألية حية‬
‫فتحرر عددا‬
‫كبيرا من الحمات‬

‫‪6‬‬ ‫تخأترق الحمة غشاء الخألية‬

‫تنتظم مكونات‬
‫الحمات فتنتج‬
‫عددا كبيرا منها‬
‫تخأضع نواة‬
‫الخألية لتأثير‬
‫‪2‬‬
‫مكونات الحمة‬ ‫تتجه مكونات الحمة‬

‫‪5‬‬
‫فتنتج عددا‬ ‫إلى نواة الخألية‬
‫كبيرا منها‬
‫‪3‬‬
‫‪4‬‬
‫مراحل تكاثر حمة داخأل خألية حية‬
‫يرج ع الس بب ف ي عدم تكاث ر الحمات في‬
‫الوسط ‪ 2‬لكون الحمات ل تتكاثر إل داخأل‬
‫خألية حية وليس في وسط مقيت ‪.‬‬
‫التكاثر عند الحيواناتا الولية ‪:‬‬

‫انقسام البراميسيوم‬
‫تتكاثر الخميرة عن طريق التبرعم‬
‫يتكاثر العفن عن الطريق التبوغ‬
‫التكاثر عند بعض الفطرياتا المجهرية‪:‬‬

‫التكاثر عند بعض الفطريات عن طريق التبوغ‬


‫‪ -‬نشاط ‪ : 1‬اعتمادا على وثائق السابقة امل الجدول أسفله‪:‬‬

‫نمط التكاثر‬ ‫الجراثيم‬


‫النقسام‬ ‫حيواناتا أولية‬
‫النقسام‬ ‫بكتيريا‬
‫التبرعم‬ ‫فطرياتا خميرة‬
‫التبوغ‬ ‫مجهرية العفن‬
‫حماتا )فيروساتا ( تتكاثر داخل خلية حية‬
‫خألصة‬
‫‪ -‬يتضاعف عدد الحيوانات الولية والبكتيريات‬
‫بعد كل انقسام ‪=division‬‬
‫‪ -‬تتكاثر الخأميرات عن طريق‬
‫التبرعم = ‪.bourgeonnement‬‬
‫‪ -‬يتكاثر العفن بواسطة التبوغ =‪. sporulation‬‬
‫تحتاج الحمات لتكاثرها إلى خأليا حية ‪،‬حيث تتكاثر‬
‫بداخألها متسببة في هلكها‪.‬‬
‫‪ : 2‬إفراز مادة سامة‬
‫الكزاز ‪ Tétanos‬مرض خأطير تسببه بكتيريا تدعى عصية الكزاز ‪Bacille‬‬
‫‪ tétanique‬تتواجد على سطح النباتات وفي التربة وعلى اللت المعدنية‬
‫الصدئة‪ ،‬تتسرب هذه البكتيريا إلى الجسم من جرح ‪ ،‬فتتكاثر في الجزء‬
‫العميق من هذا الجرح لنها ل تحتاج للكسجين ) جراثيم ل هوائية ( ‪ ،‬ول‬
‫توجد أبدا في دم المريض‪ ،‬إل أنها تحرر في الدم مادة السمين ‪Toxine‬‬
‫الكزازي المسؤول عن أعراض المرض‪ ،‬تؤثر هذه البكتيريا على الجهاز‬
‫العصبي وتسبب أعراضا تتمثل في تقلصات موجعة لمجموع عضلت‬
‫الجسم‪.‬‬
‫‪-‬تنتج بعض الجراثيم مادة تسمى السمين ‪ Toxine‬تنتشر في الجسم‬
‫بواسطة الدم وتحدث اضطرابات خأطيرة خأصوصا على مستوى الخأليا‬
‫العصبية‪.‬‬
‫لمعرفة تأثير عصيات الكزاز على الجسم أجريت التجارب التالية‪:‬‬
‫حقن الفئران ب فئران‬ ‫النتيجة‬ ‫استنتاج‬
‫‪1cm3‬منزرع المجموعة ‪1‬‬ ‫‪ -‬ظهور أعراض‬
‫عصية الكزاز هي‬ ‫مرض الكزاز‬
‫عصياتااالكزاز‬
‫السبب في موت‬
‫الفئران‬ ‫وموت جميع‬
‫الفئران‬
‫‪2cm3‬من المجموعة ‪2‬‬ ‫‪ -‬ظهور أعراض‬
‫رشاحة زرع‬ ‫مرض الكزاز‬
‫الرشاحة ل تحتوي على‬
‫مغلىلااعصيات عصيات إذن موت‬ ‫وموت جميع‬
‫ااالكزاز الفئران سببه مادة سامة‬ ‫الفئران‬
‫تفرزها عصيات الكزاز‬
‫‪3‬‬ ‫المجموعة‬
‫ونجدها في الرشاحة‬
‫ماء‬ ‫من‬ ‫‪2cm‬‬ ‫‪3‬‬
‫تبقى فئران هذه‬
‫مقطر ومعقم تسمي ‪:‬السمين‬ ‫المجموعة‬
‫سليمة‬
‫تجربة شاهدة‬
‫استعملت من اجل‬
‫المقارنة‬
‫استنتاج‬
‫عصيات الكزاز تؤثر على الجسم بواسطة السمين الذي‬
‫تنتجه‬
‫‪ -‬وهذا الخأير يسري في دم المريض فيسبب تسمم‬
‫المريض ‪.‬‬
‫‪ -‬ويعتبر السمين من اخأطر المواد المسمومة المعروفة‬
‫الجرعات القاتلة للنسان باا ‪mg‬‬
‫‪4‬‬ ‫سم ثعبان على سبيل المقارنة‬
‫‪0.06‬‬ ‫سمين عصية الدفتيريا‬
‫‪0.00006‬‬ ‫سمين عصية الكزاز‬
‫‪0.00006‬‬ ‫سمين عصية البخأص‬
‫‪ : 3‬توفربعض البكتيريا على عليبة‬
‫‪Pneumocoque‬‬
‫رب‪Griffith‬‬ ‫توجد في الطبيعة بكتيريا تدعى المكورة الثنائية الرئوية ت‬
‫تتج‬
‫على شكلين مخأتلفين‪ :‬شكل يتوفر على عليبة وشكل ل يتوفر على عليبة‪،‬‬
‫ة‬
‫وللكشف عن دور العليبة ‪ capsule‬قام ‪ GRIFFITH‬سنة ‪ 1929‬بالتجربة‬
‫التالية‪:‬‬
‫حقن فئران المجموعة الولى ببكتيريا بدون عليبة وفئران المجموعة الثانية‬
‫ببكتيريا تتوفر على عليبة ‪ .‬نتائج‬
‫لم تمت فئران المجموعة الولى لنها حقن ببكتيريا بدون عليبة‪،‬‬
‫أما فئران المجموعة الثانية التي حقنت ببكتيريا تتوفر على عليبة‬
‫استنتاج‬ ‫فقد ماتت‪.‬‬
‫تتواجد في الطبيعة بعض البكتيريات على شكلين ‪ :‬شكل يتوفر‬
‫على عليبة ويكون ممرضا‪ ،‬وشكل ل يتوفر على عليبة وهو‬
‫غير مرض ‪ ،‬وفي حالة توفر البكتيريا على عليبة فان هذه‬
‫الخيرة تمنع الجسم من مقاومة البكتيريا مما يسبب الصابة‬
‫‪ : 4‬قدرة بعض الحمات على التغير و التطور‬
‫ينتشر مرض الزكام‪ Grippe‬على شكل أوبئة ‪ Epidémie‬يصعب التحكم‬
‫فيها‪ ،‬وهو عبارة عن خأمج حموي ) ينتج عن حمة الزكام ( ومن أعراضه‬
‫ارتفاع حرارة الجسم والشعور باللم في العضلت والمفاصل‪ ،‬وصداع‬
‫شديد في الرأس‪ ،‬مع أعراض تنفسية والتهاب في الحنجرة والقصبات‬
‫الهوائية تنتهي بظهور تعفنات رئوية خأطيرة‪.‬‬
‫تتميز حمة الزكام بتغيرها وتطورها السريع من سنة إلى أخأرى مما يفسر‬
‫اللقحات السنوية المتجددة كل سنة للوقاية من هذا المرض‪.‬‬
‫‪ -1‬ما هي أعراض الزكام الحموي ؟‬
‫‪ -2‬حدد الجرثومة المسؤولة عن هذا المرض ‪.‬‬
‫‪– 3‬حدد كيف تؤثر حمة الزكام على خأليا الجهاز التنفسي‬
‫مستعمل مكتسباتك حول تكاثر الحمات ‪.‬‬
‫الحل‬
‫‪ - 1‬أعراض الزكام الحموي ‪.‬‬
‫‪ -‬ارتفاع في درجة حرارة الجسم ‪.‬‬
‫‪ -‬الشعور بالم في المفاصل والعضلت وصداع في الرأس ‪.‬‬
‫‪ -‬التهاب في الحنجرة والقصبات الهوائية ‪.‬‬
‫‪ -‬ظهور تعفنات رئوية خأطيرة ‪.‬‬
‫‪ -2‬الجرثومة المسؤولة عن هذا المرض ‪ :‬هي حمة الزكام‬
‫‪– 3‬كيف تؤثر حمة الزكام على خأليا الجهاز التنفسي ؟‬
‫‪ -‬تتكاثر حمة الزكام داخأل خأليا الجهاز التنفسي ويتم تحرير الحمات الناتجة‬
‫عن التكاثرخأارج الخألية المتعفنة وبذلك تتمكن على التطفل على خأليا أخأرى‬
‫والتسبب في تعفنها والقضاء عليها‪.‬‬

‫‪ -‬ينتشر مرض الزكام على شكل أوبئة يصعب التحكم فيها نظرا‬
‫لتميز حمة الزكام بالتغير والتطور من سنة إلى أخأرى‬
‫خألصة‬
‫تتميز الجراثيم الممرضة بقدرتها على احداث المرض وذلك بسبب مجموعة‬
‫من الخأاصيات أهمها ‪:‬‬
‫‪ -‬التكاثر السريع‬
‫‪ -‬افراز السمين‬
‫‪ -‬قدرة بعض البكتيريات على النفلت من اليات دفاع الجسم نتيجة‬
‫احتوائها على العليبة‪.‬‬
‫‪ -‬قدرة بعض الحمات على التغير والتطور السريع‪:‬‬

‫تمتاز الجراثيم بقدرتها على البقاء في ظروف شديدة التباين‪ ،‬وحتى‬


‫في تلك الظروف التي ل تلئم الكثير من الكائنات الحية الخأرى مثال‬
‫عصية الكزاز تعيش في وسط لهوائي ‪.‬‬
‫تمرين تقويمي‬
‫‪:A -‬صل بسهم بين عناصر المجموعات الثلثة‬
‫المتعضيات‬
‫أنواعها‬ ‫طريقة التكاثر‬
‫المجهرية‬
‫البرامسيوم‬ ‫بكتيريا‬ ‫البواغ‬
‫عفن الخبز‬ ‫حمات‬ ‫النقسام‬
‫التكاثر على‬
‫خميرة الخبز‬ ‫فطريات مجهرية‬
‫حساب خألية حية‬
‫حمة السيدا‬ ‫حيوانات أولية‬ ‫التبرعم‬
‫‪ -B‬يصاب النسان بمرض البخأص عندما تتسرب إلى‬
‫الجسم بكتيريات ل هوائية ‪.‬‬
‫نحقن فأرا سليما )أ( بدم فأر )ب( مصاب بالبخأص فيموت‬
‫الفأر )أ(‬

‫‪ 1‬ا اعط فرضيتين تبين فيهما سبب موت الفأر )أ( ؟‬

‫‪ 2‬ا علما أن دم الفأر )ب( معقم‪،‬كيف تفسر موت الفأر )أ( ؟‬

‫‪ 3‬ا استنتج طريقة تأثير بكتيريات البخأص على الجسم ؟‬

‫ا اذكر مثال لمتعض مجهري يؤثر بنفس الطريقة ؟‬ ‫‪4‬‬


‫‪III‬مجالت النتفاع من بعض‬
‫المتعضيات المجهرية‬
‫المتعضيات المجهرية النافعة‬
‫يمكن تقسيم المتعضيات النافعة إلى ‪:‬‬
‫• متعضيات نافعة ضرورية للحياة تستعمل عن غير قصد مثل ‪:‬‬

‫‪‬عند النسان توجد في النبوب الهضمي حوالي ‪100‬الف مليار‬


‫من البكتيريات تقريبا تلعب دورا مهما في تغذية النسان كما‬
‫تقوم بحماية النسان من عدة جراثيم مضرة ‪.‬‬

‫‪ ‬عند الحيوانات ‪ :‬توجد في كرش وقلنسوة المجترات بكتيريات‬


‫وحيوانات أولية بأعداد هائلة تساهم في عملية الهضم ‪.‬‬
‫• المتعضيات التي يتحكم النسان في استغللها ‪:‬‬

‫تستعمل هذه المتعضيات في عدة مجالت ‪.‬‬

‫‪‬صناعة بعض المواد الصيدلية ) مثل فطر البنيسليوم يفرز‬


‫البنسلين ( وهناك أنواع أخأرى تفرز مضادات الجسام فيتامينات‬
‫بروتينات هرمونات ‪...‬‬

‫‪ ‬تحضير بعض الغذية مثل الخأمائر – عصيات الحليب ‪...‬‬


‫‪ ‬تنقية تحليل المياه وذلك بإضافة بعض البكتيريات التي لها‬
‫القدرة على تحليل الفضلت العضوية الملوثة‬

‫‪‬تحسين المردود الفلحي وذلك بإضافة بعض المتعضيات‬


‫المجهرية للتربة حيث تتعايش مع نبات معين وذلك بإغناء‬
‫التربة بالزوت ‪.‬‬

‫‪‬تحليل المبيدات التي تلوث التربة ‪.‬‬

‫‪ ‬المكافحة البيولوجية ‪ :‬وذلك بالقضاء على الحيوانات الغير‬


‫المرغوب فيها والتي تضر بالمحاصيل الفلحية ‪.‬‬
‫شكرا على حسن‬
‫انتباهكم‬

You might also like