KOMPONEN 4

Makanan dan
Pemakanan
4.1 Keperluan Makanan, Nutrien dan Fungsinya.

4.2 Sistem Pencernaan & Penyerapan Makanan.

4.3 Diet Seimbang

4.4 Peruntukkan Diet Harian yang Disarankan & Indeks Jisim

Badan.
4.5 Label Makanan
4.6 Perancangan Menu
 STANDARD
STANDARD PEMBELAJARAN STANDARD PRESTASI
KANDUNGAN

4.1 Keperluan 4.1.1 Mendefinisikan 1 – Menyatakan

Makanan, Makanan, Pemakanan, maksud
Nutrien dan Nutrien dan Pelawas. Makanan,
Fungsinya Pemakanan,
Nutrien dan
Pelawas.

4.1.2 Menerangkan 2 – Menerangkan:

kepentingan i) Fungsi dan
pengambilan makanan, peranan
air dan pelawas kepada makanan
manusia. ii) Fungsi air dan
pelawas kepada
4.1.3 Mengklasifikasikan tubuh.
nutrien serta fungsi iii) Fungsi setiap
setiap nutrien. nutrien
 STANDARD
STANDARD PEMBELAJARAN STANDARD PRESTASI
KANDUNGAN

4.1 Keperluan 4.1.4 Menamakan sumber 1 – (ii) Menamakan

Makanan, makanan bagi setiap contoh sumber
Nutrien dan nutrien. makanan bagi
Fungsinya setiap jenis nutrien

4.1.5 Menghuraikan kesan 3 – Menghuraikan

kekurangan dan kesan kekurangan
berlebihan setiap dan berlebihan
nutrien terhadap tubuh setiap nutrien
badan (seperti obesiti, terhadap tubuh
kanser, penyakit
jantung, kencing manis,
strok, skurvi
thrombosis, ketosis,
anemia
rabun malam).
 STANDARD
KANDUNGAN STANDARD PEMBELAJARAN STANDARD PRESTASI

4.1 Keperluan 4.1.6 Menjalankan uji kaji 4 - Menjalankan uji

Makanan, kehadiran nutrien kaji mengesan
Nutrien dan dalam bahan makanan kehadiran nutrien
Fungsinya dengan mengikut dalam makanan
Prosedur sumber protein,
karbohidrat dan
4.1.7 Merekodkan hasil uji kaji lemak.
pada borang yang
CONTOH
disediakan. UJIAN MENGESAN KEHADIRAN LEM
AK.docx
 STANDARD
STANDARD PEMBELAJARAN STANDARD PRESTASI
KANDUNGAN

4.1 Keperluan 4.1.8 Menganalisis dan 5 - Menganalisis,

Makanan, membuat rumusan hasil merumus dan
Nutrien dan uji kaji. membentangkan
Fungsinya hasil dapatan
4.1.9 Membentangkan hasil terhadap
ujian uji kaji kehadiran kehadiran
nutrient dalam makanan. nutrien dalam
makanan.

6 - Menghasilkan
brosur
bertemakan
amalan
pemakanan yang
sihat untuk
mengelakkan
berbagai
masalah
 STANDARD
STANDARD PEMBELAJARAN STANDARD PRESTASI
KANDUNGAN

4.2 Sistem 4.2.1 Mendefinisikan 1 - Menyatakan

Pencernaan Pencernaan, Penyerapan maksud
dan dan Enzim. Pencernaan,
Penyerapan Penyerapan
Makanan dan Enzim.

4.2.2 Menerangkan peranan 2 - Menerangkan

enzim dalam sistem peranan pelbagai
pencernaan jenis enzim dalam
sistem
pencernaan.

4.2.3 Melakar dan 3 - Melakar dan

menamakan organ-organ melabelkan organ
utama yang terlibat pencernaan dan
dalam proses penyerapan
pencernaan dan dengan betul.
penyerapan.
 STANDARD
STANDARD PEMBELAJARAN STANDARD PRESTASI
KANDUNGAN

4.2 Sistem 4.2.4 Menghuraikan proses tindak 4 - Menganalisis

Pencernaan balas enzim dalam sistem dengan membuat
dan pencernaan. ujikaji mudah
Penyerapan tentang tindak
Makanan balas enzim pada
bahan makanan.
Ujikaji Enzim.docx

5 - Membentangkan
4.2.5 Menghuraikan proses hasil ujikaji dan
penyerapan hasil akhir membuat rumusan
Pencernaan. tentang proses
pencernaan dan
penyerapan.

4.2.6 Mencadangkan cara yang 6 - Mencadangkan

lebih berkesan untuk cara-cara yang
menggalakkan proses betul untuk
pencernaan bahan makanan menggalakkan
dan penyerapan nutrien di proses pencernaan
 STANDARD
STANDARD PEMBELAJARAN STANDARD PRESTASI
KANDUNGAN

4.3 Diet Seimbang 4.3.1 Menjelaskan maksud Diet 1 - Memberi maksud

dan Diet Seimbang. Diet dan Diet
Seimbang.

4.3.2 Menerangkan faktor yang 3 - Menunjukkan sebab

mempengaruhi atau faktor yang
pengambilan diet individu. menghalang individu
dari mengambil
makanan yang
berkhasiat atau diet
seimbang
4.3.3 Menerangkan konsep
Piramid Makanan
dan kegunaannya.

4.3.4 Menghuraikan kepentingan 2 - Menerangkan

pengambilan diet yang kepentingan
seimbang berpandukan mengambil diet yang
Piramid Makanan. seimbang
 STANDARD
STANDARD PEMBELAJARAN STANDARD PRESTASI
KANDUNGAN

4.3 Diet 4.3.5 Menyediakan maklumat 4 - Mencatat

Seimbang pengambilan makanan pengambilan dan
harian kendiri. menganalisis
pengambilan
makanan harian
kendiri untuk
tempoh yang
ditentukan.

4.3.6 Menilai dan merumus trend 5 - Membandingkan

pengambilan makanan dapatan dari
harian kendiri. catatan dengan
saranan
pengambilan diet
yang dicadangkan
dalam Piramid
Makanan.
4.3.7 Mencadangkan menu yang
sesuai untuk berbagai 6 - Membuat rumusan
kumpulan individu dan cadangan
 STANDARD
STANDARD PEMBELAJARAN STANDARD PRESTASI
KANDUNGAN

4.4 Peruntukan 4.4.1 Menerangkan maksud 1- Memberi definisi:

Diet Harian dan kegunaan Peruntukan i) Peruntukan Diet
yang Diet Harian yang Harian yang
Disarankan disarankan disarankan.
dan Indeks ii) Nilai tenaga
Jisim dalan makanan.
Badan
4.4.2 Membanding bezakan 2- Menerangkan
keperluan kalori kegunaan :
mengikut kumpulan iii) Jadual
umur, jantina dan Peruntukan Diet
golongan tertentu Harian yang
merujuk kepada Jadual disarankan.
Komposisi Makanan. iv) Kandungan Nilai
Tenaga dalam
makanan
 STANDARD
STANDARD PEMBELAJARAN STANDARD PRESTASI
KANDUNGAN

4.4 Peruntukan 4.4.3 Mengira nilai tenaga 3 - Mengira:

Diet dalam makanan. Nilai tenaga
Harian yang dalam makanan
Disarankan dengan
dan Indeks menggunakan
Jisim Badan Jadual
Komposisi
Makanan.
4.4.4 Menerangkan maksud
dan kegunaan Indeks 1- Memberi definisi:
Jisim Badan. Indeks Jisim
Badan

2- Menerangkan
kegunaan Indeks
Jisim Badan
 STANDARD
KANDUNGAN STANDARD PEMBELAJARAN STANDARD PRESTASI

4.4 Peruntukan
4.4.5 Mengukur berat badan
Diet
unggul menggunakan
Harian yang
carta BMI.
Disarankan
dan Indeks
4.4.6 Mengira tahap Indeks 3 - Mengira:
Jisim Badan
Jisim Badan individu Mengira Indeks
dengan betul Jisim Badan
menggunakan formula menggunakan
BMI. formula BMI.
 STANDARD
KANDUNGAN STANDARD PEMBELAJARAN STANDARD PRESTASI

4.4 Peruntukan
4.4.7 Mentafsir berat badan 4 - Menganalisis
Diet
individu berdasarkan maklumat BMI
Harian yang
maklumat yang diri sendiri dan
Disarankan
disediakan. rakan.
dan Indeks
5 - Menilai dan
Jisim Badan
merumus berat
badan kendiri
dan rakan.

4.4.8 Mencadang cara untuk 6 - Mencadangkan

mengatasi masalah langkah dan
berat badan yang tindakan untuk
berlebihan mencapai berat
badan yang
unggul.
 STANDARD
STANDARD PEMBELAJARAN STANDARD PRESTASI
KANDUNGAN

4.5 Label 4.5.1 Menyenaraikan 1 - Melengkapkan

Makanan maklumat yang terdapat maklumat yang
terdapat pada
pada label makanan. label makanan
dalam borang
senarai semak
yang disediakan.

2 - Menerangkan
4.5.2 Menerangkan kegunaan dan
kepentingan label kepentingan label
makanan. makanan kepada
pengguna.
 STANDARD
STANDARD PEMBELAJARAN STANDARD PRESTASI
KANDUNGAN

4.5 Label 4.5.3 Menganalisis 3 Mentafsir maklumat

Makanan maklumat yang yang terdapat pada
terdapat dalam label makanan.
beberapa label produk
makanan. 4 Membandingbezakan
maklumat pada dua
label produk
makanan yang sama
jenis tetapi berlainan
jenama.

4.5.4 Menilai kesan label 5 Memilih dan memberi

makanan terhadap justifikasi pilihan
pengguna produk berdasarkan
maklumat pada label
makanan.
 STANDARD
STANDARD PEMBELAJARAN STANDARD PRESTASI
KANDUNGAN

4.5 Label 4.5.5 Menghasilkan label 6 Mereka bentuk

Makanan makanan yang kreatif label makanan
berdasarkan produk menggunakan
makanan yang akan kemudahan
dipasarkan. aplikasi komputer
(TMK).
 STANDARD
KANDUNGAN STANDARD PEMBELAJARAN STANDARD PRESTASI

4.6
4.6.1 Menerangkan maksud 1 Menjelaskan
Perancangan
menu dan tujuan maksud dan
Menu
perancangan menu. kepentingan
merancang menu.

4.6.2 Membincangkan faktor 2 Menerangkan

yang mempengaruhi faktor yang
perancangan menu. mempengaruhi
perancangan
menu.
 STANDARD
STANDARD PEMBELAJARAN STANDARD PRESTASI
KANDUNGAN

4.6 4.6.3 Merancang menu sajian

Perancangan harian yang seimbang
Menu untuk keluarga:

(i) Sarapan
(ii) Minum Pagi/ Petang
(iii) Sajian Makan Tengah 3 Menyediakan
hari/ Malam menu sajian yang
(iv) Sajian Kumpulan seimbang untuk
Tertentu keluarga.

4.6.4 Menyediakan
perancangan kerja
untuk hidangan
keluarga.
 STANDARD
KANDUNGAN STANDARD PEMBELAJARAN
4.6 4.6.5 Mengira kos menyediakan
Perancangan hidangan keluarga.
Menu
4.6.6 Membuat perbandingan
antara kos makanan yang
disediakan sendiri dengan
makanan siap masak yang
dibeli
STANDARD PRESTASI
4 Mengira kos
menyediakan
hidangan keluarga
5 Membuat
perbandingan antara
kos makanan yang
disediakan sendiri
dengan harga
makanan yang dibeli.
6 Menyediakan senarai
hidangan beserta
jumlah kalori bagi
setiap hidangan yang
sesuai untuk setiap
ahli keluarga beserta
jumlah kalori bagi
setiap hidangan.