TEMPLAT PERANCANGAN PdP-PBL

En.Mohd Suzaimi Irwan Bin Ali

Pn.Hafizah Bt.Jaafar
Nama
Pn.Solihah Bt.Rasid

En.Rusli Bin Abd.Rashid

Sekolah SK Seri Buluh, Kuala Berang

Tajuk/Tema Pengawetan Makanan Dapat Meningkatkan Nilai Keusahawan

Matlamat tugasan/projek ini adalah untuk memberi ruang daya kreativiti

dalam topik pengawetan makanan yang telah dipelajari.Situasi semasa
menunjukkan berlakunya pembaziran terhadap bahan mentah terutamanya
pada musim buah-buahan.Kaedah pengawetan makanan (penjerukan)
yang dipilih bersesuaian dengan sumber kos yang terhad yang bagi
Ringkasan menjalankan projek ini. Proses penjerukkan ini menggunakan dua jenis
Projek larutan yang berbeza iaitu larutan gula (mangga) dan larutan garam bagi
penghasilan Mandai. Penggunaan kulit buah cempedak sebagai makanan
juga merupakan satu inovasi yang jarang diketahui umum. Kebiasaanya
kulit cempedak dibuang setelah diambil isinya.Melalui projek ini,
penghasilan makanan kudapan seperti ini boleh diketengahkan serta boleh
menjana pendapatan sampingan.

SAINS

MATEMATIK
Mata Pelajaran
PENDIDIKAN KESIHATAN

BAHASA ARAB

Tahun 6

Masa 6 MINGGU
 SAINS

8.1 Kerosakan makanan

MATEMATIK

3.1 Pengurusan kewangan

5.1 Penyelesaian masalah harian melibatkan perkaitan antara jisim dan

isipadu cecair
Standard
Kandungan

PENDIDIKAN KESIHATAN

8.1 Amalan pemakanan sihat dan selamat

BAHASA ARAB

2.4 Membaca ayat dengan betul

Standard SAINS
Pembelajaran
8.1.1 Menjelaskan degan contoh ciri makanan yang telah rosak melalui
pemerhatian pada makanan sebenar atau pelbagai media.

8.1.2 Menyatakan bahawa kerosakan makanan disebabkan oleh Tindakan

mikroorganisma.

8.13 Mengitlak pengawetan makanan bertujuan untuk menghalang atau

melambatkan proses hidup mikroorganisma.

8.1.4 Menjelaskan contoh kaedah pengawetan makanan serta mengaitkan

dengan faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisma seperti:
 pengeringan, pendidihan,pendinginan, pembungkusan vakum, penjerukan,
penyejukbekuan, pengetinan dan pembotolan, pempasteuran,

pemasinan, penyalaian dan pelilinan.

8.1.5 Menjalankan projek mengawet sejenis makanan dengan pelbagai

kaedah.

MATEMATIK

3.1.1 Mengenal harga kos,harga jual, untung dan rugi

3.1.2 Menentukan harga kos,harga jual,untung dan rugi

PENDIDIKAN KESIHATAN

8.1.3 Menjelaskan dengan contoh kepentingan memilih dan mengambil

pelbagai jenis makanan sihat berdasarkan Piramid Makanan Malaysia.

BAHASA ARAB

2.4.5 Kebolehan membina ayat mudah

Standard
Prestasi
SAINS (TP 6)

Berkomunikasi secara kreatif dan inovatif tentang peranan teknologi pengawetan

makanan untuk kelestarian hidup manusia.

MATEMATIK (TP 6)
 Menyelesaikan masalah harian bukan rutin melibatkan pendidikan
kewangan secara kreatif dan inovatif.

Menyelesaikan masalah harian bukan rutin melibatkan ukuran dan sukatan

secara kreatif dan inovatif

PENDIDIKAN KESIHATAN (TP6)

Menyebar luas kepentingan pengambilan makanan sihat dan selamat

berdasarkan Piramid Makanan Malaysia serta label makanan.

BAHASA ARAB (TP6)

Mengetahui kemahiran membaca bahasa arab dan mampu untuk

mempraktikkanya secara konsisten,menepati situasi dan mithali (menjadi
contoh)

Hasil SAINS
Pembelajaran
1.Murid dapat menjalankan proses pengawetan makanan dan membuat
pembentangan projek

MATEMATIK

1. Murid dapat menjalankan proses pengukuran melibatkan jisim dan

isipadu cecair.

2.Murid dapat menetukan harga kos,harga jual,untung, rugi dalam

keusahawanan.
 PENDIDIKAN KESIHATAN

1.Murid dapat membezakan makanan yang sihat dan tidak sihat.

BAHASA ARAB

1.Murid dapat membina ayat-ayat mudah dengan betul.

The Big Idea/

Awet Sedap Kudap
Idea Utama

Essential SAINS
Questions/
1. Apakah kepentingan pengawetan makanan kepada kita?
Soalan Pencetus
Idea 2. Apakah jenis pengawetan yang berlaku pada proses pengawetan
yang yang telah dijalankan?

3. Apakah perubahan yang kelihatan pada makanan yang diawet?

4. Adakah terdapat perubahan tekstur pada makanan yang diawet?

5. Apakah makanan lain yang boleh diganti untuk proses

pengawetan?

MATEMATIK

1. Apakah alatan yang sesuai untuk pengukuran jisim dan isipadu

cecair?

2. Bagaimana cara menentukan harga kos dan harga jual?

3. Mengapa peniaga perlu menentukan harga kos dan harga jual

supaya sesuatu perniagaan mendapat keuntungan?

PENDIDIKAN KESIHATAN
 1. Apakah kepentingan pengambilan makanan sihat?

2. Apakah beza pengambilan makanan tidak sihat?

BAHASA ARAB

1. Bagaimana membina ayat-ayat Bahasa arab dengan betul?

2. Apakah nama buah-buahan dalam Bahasa arab?

Rancangan pentaksiran

Tugasan MP tuan rumah Eviden/Jenis/Alat

SAINS /Instrumen pentaksiran:

1. Mengumpul maklumat melalui  Buku skrap

pembacaan buku, temubual atau  Item soal selidik
pelbagai sumber.  Soalan temubual
2. Penghasilan buku skrap jenis
pengawetan makanan.
3. Memilih
4. Menentukan jenis pengawetan
 makanan yang akan dihasilkan
• menyediakan jadual projek
• menilai sendiri projek dengan
merujuk rubrik yang disediakan

oleh guru.
Tugasan MP2
5. Pengujian/penilaian kendiri
1. Murid menjalankan proses
pengukuran jisim bahan-bahan
yang digunakan serta
menentukan isipadu cecair yang
diperlukan dalam proses
pengawetan makanan.
2. Murid menyenaraikan dan
mengira harga bahan-bahan Resepi penjerukkan mangga dan kulit cempedak
yang digunakan untuk
mendapatkan harga kos.
3. Murid menetapkan harga jual
berdasarkan harga kos yang
telah dikira untuk mendapatkan
untung.

Tugasan MP3

1. Mengenalpasti makanan yang

melalui proses penjerukkan
Poster piramid makanan
makanan sihat ataupun makanan
yang tidak sihat.
Tugasan MP4

1. Membina ayat-ayat mudah dan Buku kerja

labeling buah-buahan.

Langkah SAINS
pengajaran
Aktiviti Pembelajaran :
1. Guru menjelaskan cara pengawetan makanan kepada murid-murid sebelum
murid mengenal pasti projek yang hendak dijalankan.
2. Murid berkolaborasi secara dan berbincang dengan ahli kumpulan untuk
berkongsi maklumat.
3. Murid diberi peluang untuk memilih video-video untuk mendapatkan idea dan
maklumat untuk menghasilkan cara pengawetan makanan mengikut gaya kreatif
masing-masing.
4. Guru merancang garis masa projek dan memberikan masa yang fleksibel
kepada murid untuk menyiapkan projek dan memberikan ruang dan peluang
untuk murid menggunakan pelbagai sumber dalam penghasilan projek.
5. Murid diberikan pengetahuan dan kemahiran mengenai penghasilan projek
dengan pelbagai kaedah dan mengenal pasti tahap kebolehan dan aktiviti
pembelajaran berdasarkan perkembangan pembelajaran dan kesesuaian murid
itu sendiri.
6. Murid mendapatkan maklumbalas guru tentang proses penghasilan projek untuk
menambahbaik projek.
7. Murid membuat penilaian kendiri dan refleksi tentang hasil projek. Hasil

projek murid juga di nilai berdasarkan persembahan.

MATEMATIK

1. Guru memperkenalkan alatan yang sesuai untuk proses pengukuran jisim dan
isipadu cecair.
 2. Guru menjelaskan cara menggunakan alatan dengan betul supaya tidak

berlaku ralat dalam proses pengukuran.

3. Murid diberi penerangan tentang bagaimana untuk menentukan harga

kos dan harga jual untuk menentukan keuntungan @ kerugian sesuatu

perniagaan.

PENDIDIKAN KESIHATAN

1. Guru menerangkan tentang makanan seimbang dan sihat berdasarkan piramid

makanan.
2. Guru bersoal jawab dengan murid tentang pengkelasan makanan yang betul
3. Murid menjelaskan makanan sihat dan makanan tidak sihat
4. Murid membuat penilaian kendiri dan kesimpulan tentang hasil projek

BAHASA ARAB

1. Guru menerangkan tentang pembinaan ayat-ayat mudah menggunakan bahasa

arab
2. Murid sentiasa berhubung dengan guru untuk mendapatkan bimbingan dan
komen terntang penyediaan teks serta membuat pembetulan sekiranya perlu.
3. Guru memberi contoh penggunaan ayat yang betul dalam bahasa arab.
4. Murid menyenaraikan nama buah-buahan dalam bahasa arab

1. Buku teks Sains tahun 6

Sumber 2. Poster piramid makanan

3. Resepi jeruk mangga dan mandai