4

5 1 3

01/10/2022
2 1
 Matapelajaran Umum (MPU)

Matapelajaran Umum (MPU)

MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia

01/10/2022 MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 2

 Matapelajaran Umum (MPU)

Bab 6 : Isu-isu dalam Sains dan Teknologi

6.1 Pengenalan
6.2 Perubatan
•Derma Organ & Euthanasia (mercy killing)
6.3 Bioteknologi Makanan
•Fermentasi, Genetik Ubahsuai & Klon
6.4 Alam Sekitar
6.5 Teknologi Maklumat & Komunikasi (TMK)
•Perceraian SMS & Forex

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 3
 Matapelajaran Umum (MPU)

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 4
 Matapelajaran Umum (MPU)

6.3 Bioteknologi Dalam Makanan

Kemajuan sains dan teknologi merupakan satu anjakan

dalam kemodenan dunia hari ini. Penggunaan
bioteknologi sebagai alat pemacu kemajuan dapat
membangunkan negara.

Dengan adanya kemajuan dalam bidang bioteknologi,

sektor pertanian negara mampu memberikan natijah
yang baik dengan meningkatkan pengeluaran hasil dan
mutu makanan

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 5
 Matapelajaran Umum (MPU)

Bidang pertanian dijangka menjadi enjin penjana ekonomi di

bawah Rancangan Malaysia ke Sembilan yang menjadi teras
penting dalam meneroka pembangunan bioteknologi di
Malaysia.

Menerusi teknologi seperti kejuruteraan genetik, negara akan

memperolehi hasil tanaman yang tinggi dan nilai pemakanan
yang baik.

Ruang lingkup bioteknologi yang luas ini menyaksikan

wujudnya perkembangan terkini termasuklah makanan
ubahsuai genetik (GMF).

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 6
 Matapelajaran Umum (MPU)

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 7
 Matapelajaran Umum (MPU)

Biologi & Teknologi

Biologi: Ilmu Hayat/ Benda-benda Hidup

Teknologi: Ilmu Pengetahuan mengenai Segala Ilmu Yg

Berkaitan Dengan Perindustrian & Sains Gunaan
Yang mempunyai Nilai Ekonomi

Bioteknologi:

Kajian Sains Mengenai Benda Hidup Dengan Menggunakan

Teknik atau Proses Teknologi Untuk
Tingkatkan Penghasilan Sumber Hidupan & Produk

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 8
 Matapelajaran Umum (MPU)

3 Bentuk Bioteknologi

Biotechnonology

A- Fermentation.

B- Genetically Modified Food

C- Cloning

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 9
 Matapelajaran Umum (MPU)

A- Fermentation.

This is one the very first applications of food biotechnology

and contains several different types, which utilizes bacteria to
digest certain carbohydrate sources and produce alcohol, acid,
carbon dioxide, and amino acids/peptides. The use of
fermentation can generate numerous food products such as
wine, beer, cheese, bread, and yoghurt.

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 10
 Matapelajaran Umum (MPU)

A- Teknologi Fermentasi dan Enzim

Proses di mana mikroorganisma seperti bakteria, fungi dan yis

atau dikenali sebagai mikrob bertindak sebagai bahan organik
untuk menghasilkan perubahan di dalam komposisi kimia.

Dalam ertikata lain, fermentasi adalah pengkulturan mikrob

atau sel tunggal untuk menghasilkan alkohol dan karbon
dioksida daripada gula yang berlaku tanpa kehadiran udara
(oksigen).

Proses ini melibatkan pemecahan bahan organik yang kompleks

kepada bahan yang ringkas di mana sesetengahnya dikawalatur
oleh enzim.

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 11
 Matapelajaran Umum (MPU)

Contoh aktiviti fermentasi oleh yis.

Yis tergolong di dalam kumpulan organisma yg dikenali

sebagai fungi. Kumpulan fungi ini tidak boleh
menghasilkan makanan secara sendiri, tetapi dengan
bantuan enzim sel yis boleh menjalankan fermentasi yang
menghasilkan karbon dioksida dan etanol.

Kadar tindakbalas yis ini bergantung kepada kehadiran

emzim di mana enzim akan mempercepatkan kadar
tindakbalas kimia ini.

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 12
 Matapelajaran Umum (MPU)

Rumusan Tindakbalas Fermentasi Alkohol

Enzim
Glukosa Karbon dioksida + etanol + tenaga
(Gas) (Alkohol)

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 13
 Matapelajaran Umum (MPU)

Enzim

Tindakbalas kimia dalam proses fermentasi memerlukan enzim.

Enzim adalah bahan biologi yg digunakan untuk mengawalatur
tindakbalas kimia di samping membantu mempercepatkan reaksi
metabolik di dalam organisma hidup.

Enzim terdiri daripada protein tertentu dan kebanyakannya

adalah spesifik. Enzim bukan hanya terdapat pada makanan
segar seperti kacang, susu, sayur, daging dan lain-lain tetapi juga
terdapat dalam makanan yang telah difermentasi seperti keju,
susu masam, jeruk dan budu. Semua enzim ini merupakan
sebahagian daripada juzuk makanan yang dihasilkan.

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 14
 Matapelajaran Umum (MPU)

Dari sudut Islam, penggunaan enzim bersumberkan bahan

tumbuh-tumbuhan dan mikroorganisma mungkin tidak
mendatangkan masalah.

Tetapi sekiranya enzim yang terhasil bersumberkan daripada

haiwan, terdapat beberapa syarat yang perlu dipatuhi untuk
memastikan makan yang terhasil adalah halal. Semua enzim
yang berasaskan daripada punca yang haram adalah haram
tidak kira bagaimana ia diproses.

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 15
 Matapelajaran Umum (MPU)

Sumber Enzim

1-Pankreas babi - Pankreatin

2-Mukosa usus babi - Pepsin

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 16
 Matapelajaran Umum (MPU)

B- Genetically Modified Food

This application of food biotechnology is when a gene from one

species is transferred into another species. Oftentimes, the gene
will have a trait that is desirable to another food species, such as
a longer shelf life or preventing diseases which may be common.

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 17
 Matapelajaran Umum (MPU)

C- Cloning.

Cloning of Plants and Animals - with advances in

technology, this is one of the newer applications of food
biotechnology. There are two different methods in which
this can be completed.

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 18
 Matapelajaran Umum (MPU)

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 19
 Matapelajaran Umum (MPU)

Bioteknologi

A- Bioteknologi adalah satu proses menggunakan sel organisma

sama ada sel-sel bakteria, tumbuhan atau haiwan untuk
menghasilkan sesuatu hasilan (produk) atau perkhidmatan.

Semua makhluk Allah sama ada manusia, binatang,

mikroorganisma, bakteria ataupun kulat semuanya mempunyai
sel dan di tengah-tengah sel itu terdapat nukleus.

Di dalam nukleus ini terdapat kromosom dan seterusnya di

dalam kromosom itu pula terdapat Asid Deoksi-Ribonukleik
(Deoxy-Ribonucleic Acid - DNA).

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 20
 Matapelajaran Umum (MPU)

B- DNA adalah satu rantaian Asid Deoxi-Ribonukleotida, iaitu

apa yang dipanggil nukleotida - A, G, C dan T. A ialah
Adenine, G ialah Guanine, C ialah Cytosine dan T ialah
Thymine.

Kombinasi dari keempat-empat A, G, C dan T inilah yang

dijadikan rantaian DNA. Rantaian atau maklumat genetik ini
akan disalin dan seterusnya diterjemah untuk menjadi Protein.

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 21
 Matapelajaran Umum (MPU)

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 22
 Matapelajaran Umum (MPU)

C- Allah s.w.t. telah menjadikan sistem maklumat genetik DNA

ini sebagai suatu sistem yang universal.

Mekanisme di mana rantaian DNA ini disalin dan seterusnya

diterjemah kepada protein atau rantaian Asid Amino hanyalah
berdasarkan kod-kod genetik A, C, G, T ini sahaja tidak kira
sama ada ianya bakteria, kulat, tumbuhan, binatang ataupun
manusia.

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 23
 Matapelajaran Umum (MPU)

D- Teknologi ini telah membolehkan DNA yang berlainan asal

usul dapat dicantumkan dan menghasilkan protein yang serupa
dengan yang asal. Proses pemindahan maklumat genetik atau
dikenali sebagai teknologi DNA Rekombinan di mana DNA
atau gen dapat dipindah dari satu organisma ke satu organisma
yang lain.

Contohnya maklumat genetik binatang yang tidak halal

dimasukkan kepada tumbuhan dan apa yang berlaku ialah
hasilan pertama merupakan salinan DNA atau gen binatang
tersebut. Modifikasi genetik melalui teknologi DNA
Rekombinan yang dilakukan tidak mengubah keadaan asal atau
rupa tumbuhan berkenaan.

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 24
 Matapelajaran Umum (MPU)

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 25
 Matapelajaran Umum (MPU)

E- Mengikut kaedah Usul Fiqh 

“Asal sesuatu perkara yang harus adalah hukumnya halal dan

asal sesuatu yang haram adalah hukumnya haram. Apabila
bercampur sesuatu yang halal dengan yang haram sama ada
banyak atau sedikit, maka hukumnya adalah haram”.

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 26
 Matapelajaran Umum (MPU)

F- Isu bioteknologi DNA babi ini telah ditimbulkan di peringkat

antarabangsa sejak tahun 1996 lagi.

Pemerosesan makanan dan minuman melalui bioteknologi

seperti kacang soya dan jagung sudah lama diamalkan di negara-
negara lain.

Walaubagaimanapun penentuan hukum sama ada halal atau

haram barangan yang dikeluarkan melalui proses ini telah
menjadi persoalan kerana sebahagiannya melibatkan bahan yang
haram seperti babi.

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 27
 Matapelajaran Umum (MPU)

G- Dalam proses bioteknologi DNA, selagi bahan-bahan protein

babi berada di dalam perumah atau rumah tumpang atau sel yang
menjadi benih sama ada kepada manusia, haiwan atau tumbuh-
tumbuhan bagi tujuan pembiakan dan kesuburan, maka ia tidak
boleh dihukum halal kerana bahan babi itu merupakan najis berat.

H- Penggunaan Kaedah Fiqh ‫جـب لاـمصـلاـح‬

‫لاـمفـاسدـ مدقـم علـى ل‬ ‫درء‬ 
adalah amat bertepatan dalam isu pemindahan sel atau gen babi
melalui proses bioteknologi ini kerana ia akan menimbulkan
fitnah dan menyebabkan umat Islam terjebak dalam perkara-
perkara yang haram.

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 28
 Matapelajaran Umum (MPU)

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 29
 Matapelajaran Umum (MPU)

6.3.1 Bioteknologi Dalam Makanan & Minuman

Muzakarah Khas Jawatankuasa Fatwa Majlis Kebangsaan

Bagi Hal Ehwal Ugama Islam Malaysia yang bersidang
pada 12 Jul 1999 telah membincangkan Bioteknologi
Dalam Makanan & Minuman.

Muzakarah telah memutuskan bahawa:

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 30
 Matapelajaran Umum (MPU)

1- Barangan, makanan dan minuman yang diproses melalui kaedah

bio-teknologi DNA babi adalah bercanggah dengan syarak dan
hukumnya adalah haram

2- Penggunaan bio-teknologi DNA babi dalam pemerosesan

barangan, makanan dan minuman belum lagi sampai ketahap yang
boleh dikatakan darurat kerana masih ada pilihan bahan yang lain.

3- Ijtihad ini adalah berpegang kepada kaedah usul fiqh seperti

berikut : ‫درء لاـمفـاسد دقـم على جـلب لاـمصـلاـح‬

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 31
 Matapelajaran Umum (MPU)

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 32
 Matapelajaran Umum (MPU)

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 33
 Matapelajaran Umum (MPU)

6.3.2 Makanan Terubahsuai Genetik

(Genetic Modified Food)

A- Kejuruteraan Bioproses

Melibatkan rekacipta dan penghasilan satu sistem yang efisyen

dalam penghasilan makanan yang menguntungkan dari sudut
ekonomi.

Biasanya melibatkan bahan biologi seperti mikroorganisma,

sel haiwan, sel tumbuhan, enzim dan sebagainya.

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 34
 Matapelajaran Umum (MPU)

6.3 Makanan

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 35
 Matapelajaran Umum (MPU)

A- Kejuruteraan Pemprosesan Makanan.

Proses percampuran bahan tidak dapat dielakkan dalam makanan

samada daripada tumbuhan atau haiwan.

Lemak dan Minyak

Lemak digunakan untuk menyedapkan makanan. Perkataan

Shortening adalah istilah komersil yang digunakan untuk memberi
maksud mana-mana minyak atau lemak. Ia banayk digunakan
dalam biskut, pai, piza, puding, krim dan selainnya.

Sumber minyak kebanyakannya daripada tumbuhan manakala

sumber lemak datang daripada binatang

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 36
 Matapelajaran Umum (MPU)

Contoh: Proses percampuran untuk hasilkan 100kg lemak.

Lemak lembu
3% protein
15% air
80% lemak

Daging babi (Pencampur) 100kg hasil

15% protein 25% lemak
63% air (…???.. …)
20% lemak

20% lemak babi telah dicampurkan dengan 80% lemak lembu untuk
menghasilkan 25kg lemak yang ingin digunakan di dalam penghasilan
makanan lain.
01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 37
 Matapelajaran Umum (MPU)

B- Kejuruteraan Rekombinan DNA di Dalam Makanan

Teknologi DNA rekombinan telah merevolusikan kajian tenteng fungsi,

struktur dan organisasi gen dalam prokariot dan ekuariot.Teknologi ini
digunakan untuk membentuk molekul daripada sumber yang berlainan

Teknologi DNA atau singkatan daripada “deoxyribonucleic acid”. Ianya

adalah bahan genetik asas yang terkandung di dalam semua sel hidup
badan, kecuali sel darah merah. DNA mengawal struktur dan fungsi
bagi setiap komponen badan termasuk ciri-ciri fizikal yang ketara
seperti mata dan warna rambut. Setiap benda hidup mempunyai corak
DNA yang unik.

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 38
 Matapelajaran Umum (MPU)

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 39
 Matapelajaran Umum (MPU)

Reaksi Pengguna

Kebanyakan reaksi pengguna mengenai makanan yg telah

diubahsuai dengan gen adalah negatif. Sebelum diedarkan bagi
tujuan komersil adalah penting bagi menentukan yang makanan
itu tidak ada kesan sampingan kepada manusia.

Apa yang paling penting ialah mengenalpasti apakah gen yg

digunakan tersebut adalah daripada sumber yang halal.

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 40
 Matapelajaran Umum (MPU)

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 41
 Matapelajaran Umum (MPU)

6.3.2 Makanan Terubahsuai Genetik

(Genetic Modified Food)

Muzakarah Jawatankuasa Fatwa Majlis Kebangsaan Bagi Hal

Ehwal Ugama Islam Malaysia Kali Ke-95 yang bersidang pada 16-
18 Jun 2011 telah membincangkan mengenai Hukum Memakan
Makanan Terubahsuai Genetik (Genetic Modified Food).

Muzakarah telah membuat keputusan seperti berikut:

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 42
 Matapelajaran Umum (MPU)

Setelah mendengar taklimat dan penjelasan daripada Y. Bhg.

Prof. Dato’ Dr. Yaakob Che Man, Pengarah Institut
Penyelidikan Produk Halal (IPPH) Universiti Putra Malaysia
serta meneliti hujah-hujah dan pandangan yang dikemukakan,

1- Muzakarah mengambil perhatian bahawa makanan

terubahsuai secara genetik melibatkan pemindahan gen-gen
yang halal dan juga tidak halal, dari haiwan dan juga tanaman
bagi memberikan ciri-ciri yang dikehendaki sebagai makanan
atau ubat-ubatan.

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 43
 Matapelajaran Umum (MPU)

2- Dalam hal ini Muzakarah berpandangan bahawa Islam

menghendaki umatnya supaya memilih makanan yang baik
(toyyib) iaitu halal,suci dan tidak memberi mudharat kepada jiwa
dan akal manusia dan proses penghasilannya juga tidak memberi
mudharat kepada manusia dan alam sekitar.

3- Sehubungan itu, Muzakarah bersetuju memutuskan bahawa

dalam penghasilan Makanan Terubahsuai Genetik (GM Food),
penggunaan bahan-bahan yang diharamkan dan memudaratkan
manusia serta alam sekitar adalah dilarang. Manakala penggunaan
haiwan ternakan yang halal dibolehkan sekiranya haiwan tersebut
disembelih mengikut kaedah syarak.

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 44
 Matapelajaran Umum (MPU)

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 45
 Matapelajaran Umum (MPU)

Potty Talk: Why You Should Squat for Better Digestive Health

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 46
 Matapelajaran Umum (MPU)

If there is not a clear pathway, the waste isn’t able to move out of
the body adequately, or completely, leaving behind waste
product that is meant to be eliminated ASAP.

This is where problems like constipation, hemorrhoids,

diverticulosis and even infections can begin to take place. Some
even attribute the modern toilet to another cause of colon cancer.

Think about it, if this waste isn’t properly evacuated it is left in

the colon to sit, rot and disturb your digestive system. This can
be extremely toxic, not to mention, painful! We want this stuff
out.

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 47
 Matapelajaran Umum (MPU)

When we sit on a toilet seat, we sit at a right angle, feet touching

the ground, sitting up straight. This may seem good, since we are
using correct sitting posture, but that doesn’t mean its correct
pooping posture!

When we sit like this, we are squeezing a portion of the colon shut,
obstructing the pathway, and tugging at the rectum. Almost pulling
it sideways, the rectum is out of line from where it should be at
this moment of release. This is problematic for obvious reasons.

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 48
 Matapelajaran Umum (MPU)

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 49
 Matapelajaran Umum (MPU)

Now let’s take a look back at the way it was done before these
crazy toilets came into place. Naturally, we would simply go
into the woods and find a place to squat, and the job was
done… quickly.

The physical act of squatting straightens the rectum and allows

the surrounding muscles to relax, promoting quick, easy and
complete elimination, nothing left behind. This is perfect! No
wonder this is how we did it, it’s instinct! It’s simply how our
bodies work.

But how exactly are we supposed to do this, in modern times,

when toilets are everywhere, and we aren’t camping?

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 50
 Matapelajaran Umum (MPU)

1- http://www.e-fatwa.gov.my/ (July 22, 2013)

2- http://en.wikipedia.org/wiki/Food_Biotechnology (July 22, 2013)

3- http://wakeup-world.com/2013/07/13/why-you-should-squat-for-better-digestive-healt
h/
(July 22, 2013)

4- http://wakeup-world.com/2013/07/13/why-you-should-squat-for-better-digestive-healt
h/
(July 22, 2013)

5- Mas Sahidayana Mokhtar, Mirfat Hj. Ahmad & Hassan Salahuddin. Impak Produk
Bioteknologi Terhadap Perubahan Hukum Islam Semasa. Seminar Hukum Islam Semasa
IV Peringkat Kebangsaan 2005. Jabatan Fiqh dan Usul, Universiti Malaya.

01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 51
 Matapelajaran Umum (MPU)

Merci Beacoup
Syukran
Gracias
Siye siye
Terima Kasih
01/10/2022
MPU XXX3 - Isu – isu Kontemporari Muslim di Malaysia 52