CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ

HỘP THỦY SẢN

GVHD: Nguyễn Thị Phượng

Nhóm: 11
Mai Thị Ngọc Hân
Lê Thị Ái Nữ
Khảo sát ở Satrafoods Lê Trọng Tấn
CÁC SẢN PHẨM
 Loại sản phẩm: Cá xốt cà đóng hộp
 Khối lượng: 155g (khối lượng ráo 93g)

 Thành phần: Cá 60%, xốt cà chua 35%,

Dầu nành 5%, chất làm dày (1422,
1414), đường, muối i-ốt, chất điều vị
(621), màu thực phẩm (160c)
 Thương hiệu: Sailer Wheel (Thái Lan)
 Loại sản phẩm Cá ngừ ngâm dầu
 Khối lượng 175g (khối lượng cái
115g)
 Thành phần Thịt cá ngừ >=50%,
dầu thực vật >=10%, nước, muối,
VB75, bột ngọt
 Thương hiệu Hạ Long (Việt
Nam)
 Loại sản phẩm cá ngừ ngâm dầu
 Khối lượng 185g

 Thành phần Cá ngừ (55%), nước, dầu

đậu nành tinh luyện, muối, đường
kính trắng, chất điều vị, chất làm dày
 Thương hiệu Seaspimex (Việt Nam)
 Loại sản phẩm Cá nục xốt cà
 Khối lượng 155g (khối lượng cái
93g)
 Thành phần Cá nục 60%, xốt cà
chua 35%, dầu nành, muối, chất
làm dày 1412, 412, chất điều vị
(621, 627, 631), màu thực phẩm
160c.
 Thương hiệu 3 Cô Gái (Thái Lan)