Босилек

Интересни и забавни
факти
Босилек
Босилекът е една от най-популярните и широко
разпространени средиземноморски билки, която се
използва и като подправка – част е от множество
рецепти, коктейли и лекарства от народната
медицина. Растението се нарича също и “царска
билка”, тъй като на гръцки “basileus” означава “цар”.

Царската билка вирее в по-топъл климат, поради

което е разпространена и в южните части на
България. Височина ѝ достига до 60 см и цъфти в
периода юни-септември, обикновено с бели цветове,
от които впоследствие се образуват четири семена.
Растението Босилек
Босилекът е тревисто растение, което принадлежи към
семейство мента (Lamiaceae). Произхожда от Индия,
където хората го използват като подправка и като
лекарство от поне 5000 години. Днес босилек може да
се намери по целия свят. Предпочита лека почва и
високи температури за успешен растеж (не понася
замръзване). Има над 160 разновидности босилек,
които се различават по големина и цвят на листата и
цветовете и химичен състав, който определя вкуса на
растението. Освен че е популярен като подправка,
босилекът съдържа етерични масла, които се използват
в медицината и химическата промишленост. Босилекът
също често се култивира за декоративни цели.
Видове босилек
Всеки вид босилек има уникален аромат. Вкусът на сладкия босилек е описан като пикантен, сладък и наподобяващ
карамфил, лимоновият босилек има вкус на лимон, докато канеленият босилек има сладък, подобен на канела аромат.
Използване на босилека
Цветовете и листата са годни за консумация, но
листата се използват по-често. Листата са
богати на етерични масла, които са отговорни
за специфичния вкус на растението. Когато
растението образува цветове, стъблото
вдървенява и производството на етерични масла
спира. Поради това хората често премахват
цветните пъпки, за да удължат живота и
свежестта на листата.
Босилекът в православието

Босилекът се използва за
приготвяне на светена вода в
православните църкви в България,
Румъния, Македония и Сърбия.
Използване на босилека
Босилекът може да се използва пресен или в
суха форма. Това е особено важна част от
италианската кухня. Повечето хора използват
босилека в ястия с домати, за приготвяне на
песто, супи, салати и ястия от пилешко месо.

Листата на царската билка са перфектният

завършек на пица “Маргарита” – както
визуално, така и вкусово.
Лечебни свойства на босилека

Босилекът се използва в народната медицина

(обикновено под формата на чай) за лечение на
запек, метеоризъм, стомашни спазми,
тревожност и депресия.

Последните проучвания показват, че босилекът

има антимикробни, антивирусни и
антиоксидантни свойства и че може да бъде
полезен при лечението на рак.
Босилекът като репелент

Босилекът съдържа химикали,

които отблъскват насекомите.
Някои експерименти показват, че
босилекът е токсичен за комарите.
Растението босилек

В зависимост от сорта, босилекът може да

нарасне от 20 до 130 см на височина.

Босилекът, който се използва в България е

едногодишно растение, което означава, че
завършва жизнения си цикъл за една година.

Съществуват и многогодишни видове, които

обаче не са зимоустойчиви у нас и се прибират
на закрито през зимата