1

PROSES AUDIT DI
LAPANGAN
ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL
MARGIE'S

MOHD FAKRUL DINIE BIN ABD RAMAN

JABATAN

UNIT AUDIT DAN PEMATUHAN

BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
JABATAN AGAMA ISLAM NEGERI JOHOR
M
 2

OBJEKTIF KURSUS : PROSES AUDIT DILAPANGAN

1 Memastikan piawai polisi halal terlaksana

2 Memastikan bahawa rekod ketidakpatuhan tidak lagi berlaku dalam organisasi
ISLAM NEGERI JOHOR

3 Memastikan kecekapan sistem kawalan halal dalaman

4 Memastikan pengesanan awal dan pencegahan risiko halal
5 Memastikan semua pihak bertanggungjawab untuk NCR dan pembetulan jika
berlaku
AGAMATRAVEL

6 Memastikan bahawa Standard Halal perlu diikut oleh organisasi

MARGIE'S

7 Memastikan pengurusan dan anggota mencapai keberkesanan objektif kursus

secara menyeluruh
JABATAN

M
 3

BAGI MANA-MANA SYARIKAT YANG INGIN

MEMOHON PENSIJILAN HALAL…
ISLAM NEGERI JOHOR

PERLU MEMATUHI
SEMUA MANUAL PROSEDUR
AGAMATRAVEL

YANG TELAH DITETAPKAN OLEH

JAKIM / JAB AGAMA ISLAM NEGERI
MARGIE'S

JOHOR.
JABATAN

M
 4

BAGI MEMASTIKAN
ISLAM NEGERI JOHOR

TIADA KESALAHAN
PELANGGARAN PERATURAN
AGAMATRAVEL

BERLAKU
MARGIE'S
JABATAN

M
 5

PEGAWAI AUDITOR
ISLAM NEGERI JOHOR

JABATAN AGAMA ISLAM NEGERI JOHOR

AGAMATRAVEL

PEGAWAI AUDITOR PEGAWAI AUDITOR

SYARIAH TEKNIKAL
MARGIE'S
JABATAN

M
 PERJALANAN PROSES AUDIT
6

1 Proses audit akan dijalankan

setelah permohonan disemak
dengan lengkap
ISLAM NEGERI JOHOR
Syarikat telah menjelaskan
FI (Yuran pensijilan) yang
telah ditetapkan

Syarikat perlu

2 Pengauditan akan dijalankan mengemukakan bukti /

resit pembayaran kepada
BahagianPengurusan
AGAMATRAVEL

apabila : Halal, JAINJ untuk

dikemaskini di dalam
sistem MYeHALAL
MARGIE'S

3 Pegawai Audit Akan Membuat Pegawai audit telah

JABATAN

Penjadualan Audit Berdasarkan menerima fail lengkap

Zon Yang Telah Ditetapkan syarikat daripada Unit
M Pensijilan
 7

Tiada berlaku Bersiap sedia bila-bila masa

pelanggaran MPPHM setelah membuat fi pembayaran
ISLAM NEGERI JOHOR

Produk diproses PERSEDIAAN Maklum sekiranya dalam

SYARIKAT UNTUK peringkat renovasi, tiada
adalah konsisten
DIAUDIT proses atau tidak konsisten.
AGAMATRAVEL
MARGIE'S
JABATAN

Pegawai yang boleh berurusan dan

Pastikan dokumen yang faham tentang permohonan halal
M berkaitan halal lengkap syarikat.
 8

SKOP PEMERIKSAAN
Auditor berhak diberi akses
kepada keseluruhan premis
ISLAM NEGERI JOHOR

dan auditor berhak mengambil

gambar.

Salinan report audit

AGAMATRAVEL
MARGIE'S

Audit susulan jika perlu

JABATAN

M
 9

KAEDAH AUDIT DI LAPANGAN

1 MESYUARAT
PEMBUKAAN
ISLAM NEGERI JOHOR

SEMAKAN
2 3 PEMERIKSAAN
AGAMATRAVEL

DOKUMEN LAPANGAN
MARGIE'S

PENYEDIAAN
4 5 PENUTUPAN
JABATAN

LAPORAN MESYUARAT

M
 10

Pegawai audit akan Pemilik atau

memaklumkan tujuan Jawatankuasa
kedatangan dan Halal Syarikat
pengauditan yang akan hendaklah
menyediakan
ISLAM NEGERI JOHOR

dijalankan berdasarkan
Wakil Syarikat
permohonan Pensijilan suatu bentuk
hendaklah
Halal syarikat yang dipohon. pembentangan
bertanggungjawab
ringkas yang
dan memberi
berkaitan
AGAMATRAVEL

kerjasama kepada
permohonan
pegawai audit.
SPHM.
MARGIE'S
JABATAN

M A. MESYUARAT PEMBUKAAN
 11

Syarikat perlu menyediakan Fail khas “Sijil Pengesahan

Halal Malaysia” yang mengandungi dokumen-dokumen
berkaitan dan boleh dirujuk apabila pemeriksaan
ISLAM NEGERI JOHOR

dijalankan ke atas kilang tersebut pada bila-bila masa.

AGAMATRAVEL
MARGIE'S
JABATAN

B. SEMAKAN DOKUMEN
M
 12

C. PEMERIKSAAN LAPANGAN
Pegawai pemeriksa Auditor boleh menemuramah mana-
(auditor) berhak diberi mana pihak yang berkaitan,
ISLAM NEGERI JOHOR

akses kepada antaranya; Pemilik premis, Eksekutif

keseluruhan premis Halal atau mana-mana pekerja
muslim di bahagian pemprosesan
AGAMATRAVEL

Auditor diberi hak untuk

MARGIE'S

mengambil gambar premis,

gambar tempat pemprosesan Auditor diberi hak untuk
dan mana-mana bahagian yang mengambil sampel bagi
JABATAN

difikirkan perlu untuk tujuan tujuan pembuktian

rujukan dan pembuktian
M
 SKOP PEMERIKSAAN
13

1) Dokumen Dan Profil Syarikat Berkaitan :

- Lesen
- SSM
ISLAM NEGERI JOHOR

- Senarai Nama Pekerja

- Suntikan Typoid
- Kursus Pengendalian Makanan
AGAMATRAVEL

- Laporan Kawalan Makhluk Perosak

MARGIE'S

- Fail Halal Yang Lengkap

JABATAN

Tindakan : Eksekutif Halal/ Penyelia

M : Jawatankuasa Halal
 14
JABATAN
MARGIE'S ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 15

Dokumentasi dan profil syarikat berkaitan:

MARGIE'S
JABATAN ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 16

REKOD HALAL
Hendaklah menyediakan fail
khas berkaitan Halal yang Rekod fail hendaklah
ISLAM NEGERI JOHOR

boleh diakses pada bila-bila dikemaskini dari

masa. semasa ke semasa.
AGAMATRAVEL

Jika syarikat menggunakan

sistem paperless, pastikan setiap
Kegagalan
maklumat di dalam simpanan
MARGIE'S

mengemukan
sistem syarikat boleh diakses
dokumen yang
pada kadar segera dan pihak
JABATAN

diminta merupakan
auditor berhak mendapatkan
satu NCR.
salinan dokumen yang
M diperlukan.
 17

2) Bahan Mentah / Ramuan

ISLAM NEGERI JOHOR

- Invois / resit
- Senarai Bahan Mentah
- Sijil Halal Terkini
AGAMATRAVEL
MARGIE'S

Tindakan : Eksekutif Halal / Penyelia

: Bahagian Pentadbiran
JABATAN

M
 18

SEMUA BAHAN MENTAH

ISLAM NEGERI JOHOR

PERLU
MENDAPAT PENGESAHAN HALAL
AGAMATRAVEL

YANG SAH
MARGIE'S

DAN
DIIKTIRAF
JABATAN

M
 19
JABATAN
MARGIE'S ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
Bahan mentah/ ramuan/ processing aids
 20

KESALAHAN :

• Bahan mentah yang tidak

mempunyai pengesahan halal
ISLAM NEGERI JOHOR

yang diiktiraf.

PENAMBAHBAIKAN :
AGAMATRAVEL

• Setiap bahan mentah yang

MARGIE'S

digunakan hendak mempunyai

pensijilan halal yang sah dan
JABATAN

diiktiraf.

M
 21

3) Sistem Kawalan Halal Dalaman (HAMS /

HCP)
ISLAM NEGERI JOHOR

Tindakan : Eksekutif Halal / Penyelia

AGAMATRAVEL

: Jawatankuasa Halal
Dalaman
MARGIE'S
JABATAN

M
 22

Memahami Elemen HAS Mengikut HAS Manual 2011 &

MHMS :
1. Polisi Halal
2. Jawatankuasa Halal Dalaman
ISLAM NEGERI JOHOR

3. Audit Dalaman
4. Titik Kawalan Halal (Halal Control Point)
5. Kawalan Risiko Halal
AGAMATRAVEL

6. Kawalan Bahan Mentah

7. Latihan
MARGIE'S

8. Analisis Makmal
JABATAN

9. Traceability (Kebolehkesanan)
10. Management Review
M
 23

4) Peralatan

Tindakan : Eksekutif Halal / Penyelia

ISLAM NEGERI JOHOR

: Pekerja Bahagian Berkenaan

AGAMATRAVEL
MARGIE'S
JABATAN

M
 24

Peralatan yang digunakan

hendaklah BEBAS daripada
ISLAM NEGERI JOHOR

najis, tidak mempunyai sebarang

bahan mudarat dan memberi
AGAMATRAVEL

kesan sampingan terhadap

MARGIE'S

produk yang dikeluarkan

JABATAN

M
 25

SILA PASTIKAN :
ISLAM NEGERI JOHOR

- Peralatan bersih
- Diselenggara
AGAMATRAVEL

- Mengikut spesifikasi (food grade)

MARGIE'S

- Dikalibrasi
JABATAN

M
 26

Peralatan
PERALATAN
hendaklah
sesuai, bersih
dan Food
ISLAM NEGERI JOHOR

Grade.
AGAMATRAVEL

Pemegang
kayu
MARGIE'S
JABATAN

Label ‘Pure
M Bristles’
 27

KESALAHAN :
ISLAM NEGERI JOHOR

• Tong minyak yang dikitar

semula.

PENAMBAHBAIKAN :
AGAMATRAVEL

• Hendaklah menggunakan
MARGIE'S

bekas yang bersesuaian.

JABATAN

M
 28
JABATAN
MARGIE'S ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 29
JABATAN
MARGIE'S ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 30

PINTU SEJUK BEKU TIDAK DIBERSIHKAN DAN

BERLUMUT
MARGIE'S
JABATAN ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 31
JABATAN
MARGIE'S ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 32

5) Produk Keluaran Syarikat (Pembungkusan

Dan Pelabelan)
ISLAM NEGERI JOHOR

Tindakan : Pihak Pengurusan

: Eksekutif Halal / Penyelia
AGAMATRAVEL

: Pekerja Bahagian Pembungkusan

MARGIE'S
JABATAN

M
 33

Pelabelan dan pengiklanan hendaklah tidak

ISLAM NEGERI JOHOR

melanggar prinsip-prinsip hukum syarak serta

tidak menonjolkan unsur-unsur tidak sopan
AGAMATRAVEL

yang bertentangan dengan hukum syarak.

MARGIE'S
JABATAN

M
 34

PRODUK KELUARAN SYARIKAT

(PEMBUNGKUSAN & PERLABELAN)
MARGIE'S
JABATAN ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 35

6) Penyimpanan Bahan Mentah Dan

Produk Siap
ISLAM NEGERI JOHOR

Tindakan : Eksekutif Halal / Penyelia

: Pekerja Bahagian Stor
AGAMATRAVEL
MARGIE'S
JABATAN

M
 36

 TIADA PERCAMPURAN PRODUK HALAL DAN

TIDAK HALAL
 DISIMPAN DENGAN SUHU YANG SESUAI
 STOK DISIMPAN MENGGUNAKAN SISTEM
ISLAM NEGERI JOHOR

“FIFO”
 MEMPUNYAI PENGASINGAN UNTUK PRODUK
AGAMATRAVEL

SIAP DAN BAHAN MENTAH

 BERSIH DAN RUANGAN YANG MENCUKUPI
MARGIE'S

 PENGUDARAAN DAN PENCAHAYAAN YANG

JABATAN

BAIK
 DISELENGGARA DENGAN BAIK
M
 37
JABATAN
MARGIE'S ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
PENYIMPANAN BAHAN MENTAH / PRODUK SIAP
 38

Kawasan simpanan bahan dan peralatan tidak tersusun

kemas.
MARGIE'S
JABATAN ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 39

KESALAHAN :

• Bahan mentah di atas lantai

dan terdedah.
ISLAM NEGERI JOHOR

PENAMBAHBAIKAN :

• Bahan mentah hendaklah di

AGAMATRAVEL

letak di atas palet/ beralas.

• Bekas yang digunakan
MARGIE'S

hendaklah yang bersesuaian

dan perlu bertutup.
JABATAN

M
 40

KESALAHAN :

• Putih telur ditemui terdedah

dan berbuih
ISLAM NEGERI JOHOR

PENAMBAHBAIKAN :

• Singkirkan bahan mentah yang

AGAMATRAVEL

rosak
• Putih telur yang diproses
MARGIE'S

hendaklah disimpan di dalam

bekas yang bertutup.
JABATAN

• Hendaklah disimpan di dalam

suhu chiller yang bersesuai.
M
 41
JABATAN
MARGIE'S ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 42
JABATAN
MARGIE'S ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 43
JABATAN
MARGIE'S ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 44

7) Pemprosesan
ISLAM NEGERI JOHOR

Tindakan : Eksekutif Halal / Penyelia

: Pekerja Bahagian Operasi
AGAMATRAVEL
MARGIE'S
JABATAN

M
 45

 Memproses produk halal sahaja

 Terdapat aspek kawalan kualiti dilaksanakan
 Kawasan pemprosesan dalam keadaan bersih
ISLAM NEGERI JOHOR

 Masa dan suhu dikawal secara efektif dan berjadual

 Tidak mempunyai risiko pencemaran dari pekerja dan
AGAMATRAVEL

persekitaran
 Tiada alat dan unsur penyembahan dalam kawasan
MARGIE'S

proses
JABATAN

 Punca bekalan air adalah selamat, bersih dan

M mencukupi
 46

Pemprosesan
ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL
MARGIE'S

Pemprosesan yang tidak sistematik

JABATAN

M
 47
JABATAN
MARGIE'S ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 48
JABATAN
MARGIE'S ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 49

8) Pengangkutan
ISLAM NEGERI JOHOR

Tindakan : Eksekutif Halal / Penyelia

: Pemandu
AGAMATRAVEL
MARGIE'S
JABATAN

M
 50
ISLAM NEGERI JOHOR

KENDERAAN YANG BERSESUAIAN,

TERKAWAL & MEMATUHI
KEPERLUAN SYARAK
AGAMATRAVEL
MARGIE'S
JABATAN

M
 51

o Tiada percampuran bahan / produk yang tidak halal

o Kaedah penyusunan bahan / produk tidak merosakkan
kualiti
ISLAM NEGERI JOHOR

o Kebersihan kenderaan adalah memuaskan

o Kenderaan mempunyai ruang pengasingan
AGAMATRAVEL

o Kenderaan mampu menghalang produk dari dicemari

MARGIE'S

o Kenderaan bersesuaian dengan produk

JABATAN

M
 52

Pengangkutan
ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL
MARGIE'S

Tiada percampuran antara

JABATAN

halal dan tidak halal

M
 53

9) Pekerja Di Kawasan Proses

ISLAM NEGERI JOHOR

Tindakan : Pihak Pengurusan

: Eksekutif Halal / Penyelia
AGAMATRAVEL

: Jawatankuasa Halal Dalaman

MARGIE'S
JABATAN

M
 54

 Pekerja muslim mencukupi di kawasan proses

 Semua pekerja yang mengendalikan makanan telah mendapat
suntikan anti-typhoid
 Pekerja mempunyai status kesihatan yang baik
ISLAM NEGERI JOHOR

 Semua pekerja telah menghadiri kursus latihan pengendalian

makanan dari slpm yang diiktiraf oleh kkm
AGAMATRAVEL

 Pernah menjalani kursus berkaitan halal

 Pekerja memakai pakaian yang sesuai (kasut, penutup kepala,
MARGIE'S

sarung tangan, penutup mulut)

JABATAN

 Pekerja mencuci tangan sebelum menyediakan produk

M Pekerja tidak memakai barangan kemas semasa bekerja

 55

Pekerja Kawasan Proses

Pekerja perlu
ISLAM NEGERI JOHOR

mematuhi etika
pemakaian
AGAMATRAVEL
MARGIE'S
JABATAN

M
 56
JABATAN
MARGIE'S ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 57
JABATAN
MARGIE'S ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 58
JABATAN
MARGIE'S ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 59
JABATAN
MARGIE'S ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 60

10) Sistem Sanitasi / Kebersihan Premis

ISLAM NEGERI JOHOR

Tindakan : Eksekutif Halal / Penyelia

: Semua Pekerja tanpa kecuali
AGAMATRAVEL
MARGIE'S
JABATAN

M
 61

DALAM KAWASAN PROSES :

- Produk disusun dengan teratur, kemas dan bersih
- Pengudaraan dan pencahayaan yang baik
- Kawasan pemproses bersih
ISLAM NEGERI JOHOR

- Tiada pencemaran daripada mahluk perosak

AGAMATRAVEL

LUAR KAWASAN PROSES :

- Mempunyai sistem perparitan yang baik dan bersih
MARGIE'S

- Bebas dari bau busuk, asap, habuk, dll

- Tiada pencemaran daripada mahluk perosak
JABATAN

- Sistem pengudaraan yang baik

M - Sistem dan kemudahan saliran yang baik
 62

Sistem Sanitasi & Kebersihan Premis

ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL
MARGIE'S

Mestilah
sentiasa
JABATAN

dikawal
M
 63

Longkang tidak dibersihkan secara berkala

MARGIE'S
JABATAN ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 64

Permukaan atas ‘exhaust fan’ dan lantai tidak dibersihkan

secara berkala.
MARGIE'S
JABATAN ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 65

Lipas keras membeku di dalam peti sejuk beku

MARGIE'S
JABATAN ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 66

Najis tikus berada di sudut kawasan proses

MARGIE'S
JABATAN ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 67

Sisa Buangan
ISLAM NEGERI JOHOR

Tindakan : Eksekutif Halal / Penyelia

: Semua Pekerja tanpa kecuali
AGAMATRAVEL

PENGURUSAN SISA BUANGAN MESTI

MARGIE'S

DILAKUKAN DENGAN SEMPURNA

JABATAN

M
 68

Pengurusan Sisa Buangan

ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

Tong sampah perlu

disediakan di tempat yang
MARGIE'S

bersesuaian dan
diselenggarakan dengan
JABATAN

baik (bertutup) supaya

lalat, lipas & semut tidak
ditemui di bahagian
M dapur / pemprosesan.
 69
ISLAM NEGERI JOHOR

12) Fizikal Premis

Tindakan : - Pihak Atasan

AGAMATRAVEL

- Pihak Pengurusan
MARGIE'S
JABATAN

M
 70
JABATAN
MARGIE'S ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 71

Fizikal Premis
Mestilah sesuai dan
berpagar
MARGIE'S
JABATAN ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 72
JABATAN
MARGIE'S ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 73
JABATAN
MARGIE'S ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 74

Pintu belakang premis tidak ditutup dan membolehkan

binatang mudah memasuki kawasan proses
MARGIE'S
JABATAN ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 75
JABATAN
MARGIE'S ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

M
 76

13) Kemudahan Dan Kebajikan Pekerja

ISLAM NEGERI JOHOR

Tindakan : Pihak Atasan

AGAMATRAVEL
MARGIE'S
JABATAN

M
 77

Pihak pengurusan hendaklah menyediakan

kemudahan dan memastikan kebajikan pekerja
termasuk :
ISLAM NEGERI JOHOR

i. Ruang solat yang bersesuaian untuk

pekerja muslim.
AGAMATRAVEL

ii. Kebenaran menunaikan solat fardhu dan

solat Jumaat.
MARGIE'S

iii. Bilik persalinan.

JABATAN

iv. Ruang makan dan

v. Apa sahaja yang dirasakan sesuai
M
 78
ISLAM NEGERI JOHOR Kemudahan & Kebajikan Pekerja

Bilik Solat (Musolla) Bilik Persalinan Pekerja

AGAMATRAVEL
MARGIE'S

Memo Solat Fardhu &

JABATAN

Jumaat

M Ruang Makan Rak Penyimpanan

peribadi pekerja
 D. PENYEDIAAN LAPORAN
79

Laporan Audit berdasarkan penemuan / teguran terhadap syarikat yang tidak

ISLAM NEGERI JOHOR

mematuhi Manual Prosedur Pensijilan Halal Malaysia.

Auditor akan mengeluarkan Laporan Audit Halal berdasarkan Penemuan

dan komen audit bagi teguran kecil (tidak serius) dengan memberikan tempoh
AGAMATRAVEL

maklumbalas selama 7 hari.

MARGIE'S

Sekiranya pemohonan tidak patuh kepda prosedur Pensijilan Halal Malaysia

JABATAN

di bawah klausa berkaitan, Notis Ketidakakuran akan dikeluarkan kepada

syarikat dengan memberikan tempoh maklumbalas selama 14 hari bekerja.

M
 80

E. MESYUARAT PENUTUP
ISLAM NEGERI JOHOR

Auditor akan
Salinan laporan
memaklumkan
pengauditan
kepada syarikat Syarikat
diserahkan
AGAMATRAVEL

berdasarkan hendaklah akur

kepada syarikat
penemuan / NCR atas penemuan /
untuk simpanan
yang telah dibuat NCR yang diberi.
dan tindakan
MARGIE'S

melalui Mesyuarat
lanjut.
Penutup.
JABATAN

M
 81

•PEMBATALAN PERMOHONAN
Syarikat dan/ atau pemohon TIDAK BERMINAT
untuk meneruskan permohonan SPHM;
ISLAM NEGERI JOHOR

Permohonan yang TIDAK MENEPATI SKIM

Pensijilan Halal Malaysia

Auditor berhak PERUBAHAN ALAMAT lokasi premis (syarikat

telah berpindah)
mengesyorkan
AGAMATRAVEL

pembatalan Syarikat dan/atau pemohon sudah TIDAK

BEROPERASI di lokasi premis yang dinyatakan di
permohonan sekiranya:
MARGIE'S

dalam borang permohonan

Pemohon GAGAL MEMBERI KERJASAMA

JABATAN

semasa pengauditan

Lain- lain situasi yang DIFIKIRKAN WAJAR oleh

M pegawai pemeriksa
 82

•PENSAMPELAN
Pegawai pemeriksa berhak meminta,
Pegawai pemeriksa berhak untuk meminta,
memilih, mengambil atau
memilih, mengambil atau mendapatkan
mendapatkan sampel bahan mentah,
ISLAM NEGERI JOHOR

sampel bahan mentah, produk, bahan

produk, peralatan dan lain-lain yang
pembungkusa, label dan lain-lain yang
diragui status halal untuk tujuan
difikirkan perlu untuk penelitian MPPHJ.
analisis makmal.

Alkohol
AGAMATRAVEL

Sampel yang
diambil untuk Deoxyribonucleic Acid (DNA)
analisis makmal
Fizikal (Kulit dan bulu)
MARGIE'S

hendaklah
berkaitan dengan Protein (profiling dan penetuan sumber)
skop berikut: Lemak dan minyak (profiling dan penetuan sumber)
JABATAN

M
 83

Pihak JAINJ berhak mengarahkan pengauditan susulan

atau semula dijalankan ke atas mana-mana permohonan
SPHM.
ISLAM NEGERI JOHOR

Pihak JAINJ berhak menentukan pegawai pemeriksa bagi

menjalankan pengauditan lapangan susulan atau semula
adalah pegawai yang sama atau sebaliknya
AGAMATRAVEL

•AUDIT Auditor yang menjalankan pengauditan akan menyediakan

laporan pengauditan lapangan susulan atau semula

SUSULAN
MARGIE'S

berkaitan permohonan SPHM melalui sistem MYeHALAL.

JABATAN

Bagi syarikat yang memberi maklumbalas, tetapi tidak

menepati kehendak auditor, pengauditan susulan atau
semula boleh dijalankan bagi tujuan verifikasi ke atas
M syarikat.
 MAKLUMBALAS AUDIT
84

Syarikat hendaklah mengemukakan Mengemukakan maklumbalas secara

maklumbalas dan jawapan NCR kepada terus, spesifik dan jelas berkaitan
auditor mengikut tempoh masa yang telah tindakan pembetulan yang telah
ISLAM NEGERI JOHOR

ditetapkan 7/ 14 hari atau tempoh lain dilaksanakan dan telah menutup

yang telah dipersetujui NCR yang dikeluarkan.

Maklumbalas dan jawapan NCR

Perlu disertakan dokumen sokongan
AGAMATRAVEL

hendaklah dikemukan secara rasmi

seperti jadual, resit, salinan sijil
mengikut format maklumbalas ditetapkan
halal, invois dan lain-lain dokumen
dan perlu dihantar dalam bentuk hard
MARGIE'S

yang berkaitan.
copy. Soft Copy tidak diterima.
JABATAN

Bagi mengukuhkan sokongan jawapan atas

teguran yang diberi syarikat perlu
mengemukakan bukti bergambar dengan
M teratur dan sistematik.
 85

TEKNIK/CARA MENJAWAB KETIDAKAKURAN :

MARGIE'S
JABATAN ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL

ULASAN / KOMEN AUDITOR :

-Ditemui telur yang digunakan untuk pemprosesan
tidak dicuci / dibersihkan.

M
 86

TEKNIK/CARA MENJAWAB KETIDAKAKURAN :

TINDAKAN PEMBETULAN:
ISLAM NEGERI JOHOR

Perlu ada
- Kenyataan
- Dokumen sokongan
AGAMATRAVEL
MARGIE'S

ULASAN / KOMEN AUDITOR :

JABATAN

-Ditemui pekerja di bahagian proses berpakaian tidak

bersesuaian (berseluar pendek).

M
 87

MENGESYORKAN PADA PANEL

Auditor yang menjalankan pengauditan akan menyediakan
laporan pengauditan dan laporan berkaitan status NCR
ISLAM NEGERI JOHOR

permohonan SPHM melalui lapangan melalui sistem

MYeHALAL.

• Gagal mengemukakan
AGAMATRAVEL

Auditor berhak untuk

mengesyorkan kepada maklumbalas dan jawapan NCR
Panel Pengesahan mengikut tempoh yang ditetapkan
MARGIE'S

Halal Negeri Johor

untuk menolak • Memberi maklum balas dan
JABATAN

(menggagalkan), jawapan NCR palsu serta tidak

sekiranya syarikat : memenuhi keperluan prosedur
M Pensijilan Halal Malaysia.
 88

•MESYUARAT PANEL HALAL

Panel Pengesahan Halal Negeri
Johor berkuasa untuk menimbang,
ISLAM NEGERI JOHOR

menilai, mengkaji dan membuat apa-

apa keputusan terhadap isu-isu yang
berbangkit berkaitan Pensijilan Halal
Malaysia berdasarkan ketetapan
berikut:-
AGAMATRAVEL

 Lulus bersyarat
 Lulus
MARGIE'S

Panel Pengesahan Halal  Tidak Berjaya

Malaysia berkuasa untuk
JABATAN

mengesahkan atau menolak  Audit Semula

syor dan keputusan yang telah  Simpan dalam perhatian (KIV)
ditetapkan pada Mesyuarat Pra
M Panel Negeri Johor.
 89
ISLAM NEGERI JOHOR
AGAMATRAVEL
MARGIE'S

TANGGUNGJAWAB
JABATAN

PEMEGANG SIJIL
PENGESAHAN HALAL
M MALAYSIA
 90

“KESIMPULAN”
JAKIM/JAIN/MAIN : sebagai
Pihak Berkuasa dalam pensijilan
ISLAM NEGERI JOHOR

halal di Malaysia.

IN-HOUSE : membimbing pihak

pengurusan dan pekerja mengenai
AGAMATRAVEL

piawaian halal terutama

penyediaan bahan mentah,
MARGIE'S

pemprosesan, etika pekerja dan

sebagainya secara holistik.
JABATAN

M
 91

Terima Kasih
MARGIE'S TRAVEL

MOHD FAKRUL DINIE BIN ABD RAMAN

UNIT AUDIT DAN PEMATUHAN
BAHAGIAN PENGURUSAN HALAL
M JABATAN AGAMA ISLAM NEGERI
JOHOR