‫‪:‬المحور الّر ابع الفالحة البيولوجّية‬

‫ش ت عدد ‪ :15‬الفالحة البيولوجّية‬

‫الوضعّية الّد الة‪:‬‬
‫أثناء تجّو له بالّسوق شّد انتباه سامي وجود صندوقين من ثمار البّطيخ‬
‫وضعت على أحدهما لوحة مكتوب عليها ”منتوج بيولوجي“ كان‬
‫أصغر حجما من الّنوع األّو ل و لكن بثمن مضاعف لثمنه فتوّجه إلى‬
‫البائع مستفسرا‪....‬‬
‫المقّد مة‪:‬‬
‫تعتمد الفالحة العصرّية على تقنيات حديثة للزيادة في اإلنتاج لكّنها‬
‫تواجه خطر أمراض عديدة ناتجة عن استهالك هذه المنتوجات‪.‬‬
‫كيف يمكن الحصول على أغذية سليمة و صحّية بالّنظر إلى سلبّيات‬
‫الفالحة العصرّية؟‬
 ‫‪:I‬سلبّيات الفالحة العصرّية ‪-‬‬
‫( انظر الوثيقة عدد ‪)1‬‬
‫الّس لبّيات‬ ‫الهدف‬ ‫الوسائل‬

‫‪.‬تلّو ث المائدة المائّية ‪-‬‬ ‫االستعمال‬

‫يضّر بتركيبة الّتربة (اختالل الّتوازن البيولوجي) ‪-‬‬ ‫المكّثف‬
‫تحسين نمّو الّنبتة‬ ‫لألسمدة‬
‫يسّبب أمراضا لإلنسان( أمراض تنّفسّية‪- ،‬‬
‫الكيميائّية‬
‫عصبّية‪)...‬‬

‫‪.‬يؤّثر على الكائنات الحّية الّنافعة ‪-‬‬ ‫مقاومة‬

‫الكائنات الحّية‬ ‫االستعمال‬
‫يسّبب أمراضا لإلنسان (سرطان الدّم ‪ ،‬سرطان ‪-‬‬ ‫المكّثف‬
‫‪...‬المّخ ‪ ،‬تشّو ه األجّنة‬ ‫الّض اّر ة‬ ‫للمبيدات‬
‫بالمحاصيل‬
‫‪.‬تلّو ث المنتوج و الماء و الهواء و الّتربة ‪-‬‬
‫الّز راعّية‬
‫يسّبب في اختالل العالقات الغذائّية (اختالل(‬
‫‪.‬الّس السل الغذائّية)‬
 ‫الّس لبّيات‬ ‫الهدف‬ ‫الوسائل‬
‫الرّي‬
‫توفير الكمّية‬ ‫المتكّر ر‬
‫‪ -‬تلّو ث المياه الجوفّية بماّد ة الّنيترات‪.‬‬ ‫الاّل زمة من الماء‬
‫‪.‬زيادة ملوحة الّتربة ‪-‬‬ ‫لنمّو الّنبتة‬

‫استعمال‬
‫المضاّد ات‬
‫مقاومة األمراض‬ ‫الحيوّية و‬
‫و تحسين‬ ‫الهرمونات‬
‫تسّبب في بعض األمراض منها ما هو قاتل( بسبب ‪-‬‬ ‫المردودّية‬ ‫بطريقة‬
‫‪.‬احتواء المنتوجات على آثار الهرمونات)‬ ‫عشوائّية‬
‫بالّتأثير على‬
‫النمّو‬

‫الفالحة العصرّية ال تساعدعلى حفظ الصّح ة و تلّو ث المحيط و ال تمّك ن من‬

‫تنمية مستديمة‪.‬‬
 ‫‪: II‬الفالحة البيولوجّية ‪-‬‬
‫مفهوم الفالحة البيولوجّية‪- 1:‬‬
‫الفالحة البيولوجّية هي طريقة إنتاج فالحي تحافظ على البيئة و صّحة‬
‫اإلنسان حيث تعتمد على استعمال مواد طبيعّية و تمنع استعمال المواد‬
‫الكيميائّية المصّنعة (ص ‪.)90 -89 -88‬‬
‫تقنّيات الفالحة البيولوجّية‪- 2:‬‬
‫( انظر الوثيقة عدد ‪” 2‬أ“ و ”ب“ )‬
 ‫الوثيقة عدد ‪ :2‬أساليب الفالحة البيولوجّية‪:‬‬
‫أ‪ -‬أساليب اإلنتاج الّنباتي البيولوجي‪:‬‬
‫التقنّيات‬ ‫األساليب‬
‫* الّتداول الّز راعي‪:‬زراعة نباتات مختلفة من سنة إلى أخرى‪.‬‬
‫* تطبيق استراحة الّتربة (إبقاء الّتربة دون زراعة لمّد ة‬
‫زمنّية)‪.‬‬ ‫كيفّية تخصيب‬
‫الّتربة‬
‫* حراثة األرض القتالع األعشاب الطفيلّية و خلط األسمدة‬
‫العضوّية‪.‬‬
‫*استعمال األسمدة الّطبيعّية‪ - :‬أسمدة عضوّية طبيعّية ( بقايا‬
‫نباتات و فضالت الحيوانات(‪.‬‬
‫‪ -‬أسمدة خضراء‪ :‬زراعة البقولّيات و ردمها في الّتربة‪.‬‬
‫‪ -‬أسمدة عضوّية مصّنعة (كمبوست)‪ :‬ماّد ة عضوّية غنّية‬
‫بالمكّو نات الّد بالّية ناتجة عن تخمير فواضل عضوّية نباتّية و‬
‫حيوانّية‪.‬‬
 ‫التقنّيات‬ ‫األساليب‬

‫‪ -‬مقاومة بيولوجّية‪ :‬إدخال حشرات مفترسة (الّد عسوقة)‬

‫للتقليل من عدد الكائنات الّض ارة دون المّس بالّتوازن البيئي ‪.‬‬
‫كيفّية مقاومة‬
‫‪ -‬استعمال المصائد و الهرمونات مثل الفيرومونات (إدخال‬ ‫األمراض‬
‫(المقاومة البيولوجّية) اضطراب على الّد ورة الّتناسلّية للحشرات)‪.‬‬
‫‪ -‬استعمال عصارة بعض الّنباتات مثل الحّر يقة‪.‬‬
‫‪ -‬حرق الّنباتات المصابة باألمراض‪.‬‬
‫‪ -‬اعتماد الحراثة العميقة لردم الّطفيلّيات ‪.‬‬

‫‪ -‬تغطية األرض بغشاء بالستيكي أسود لمنع وصول الّض وء‬

‫للنبتة فتموت‪.‬‬
 ‫ب‪ -‬أساليب اإلنتاج الحيواني البيولوجي‪:‬‬
‫التقنّيات‬ ‫األساليب‬

‫تغذية متنّو عة متوازنة متأّتية من الّز راعة البيولوجّية و خالية‬

‫من منّشطات النمّو ”الهرمونات“ و األغذية المتأّتية من‬ ‫التغذية‬
‫الهندسة الوراثّية‪.‬‬

‫‪ -‬مساحة اإلسطبل كافية و تتوّفر فيها قواعد الصّح ة‪.‬‬ ‫الّتربية‬

‫‪ -‬تربية الحيوانات في الهواء الّطلق‪.‬‬
‫‪ -‬احترام الخصائص الممّيزة للحيوانات‪ :‬عدم القيام بعملّيات‬
‫تشويه‪..‬‬
‫‪ -‬استعمال سالالت محلّية ”متأّتية من الفالحة البيولوجّية“‬ ‫الّس الالت‬
‫تتأقلم مع الظروف المحلّية و التي تتمّيز بقدرتها على مقاومة‬
‫األمراض‪.‬‬
‫الحماية‬
‫‪ -‬استعمال العالج الّطبيعي ‪.‬‬
‫‪ -‬التالقيح بصفة استثنائّية‪.‬‬
 ‫أهمّية الفالحة البيولوجّية‪- 3:‬‬
‫تمكن الفالحة البيولوجّية من‪:‬‬
‫‪ -‬إنتاج أغذية ذات جودة عالية ال تضّر بصّحة اإلنسان (المحافظة‬
‫على الّنكهة و المكّو نات)‪.‬‬
‫‪ -‬حسن استغالل الموارد الطبيعّية لضمان التنمية المستديمة‪.‬‬
‫‪ -‬المحافظة على الّتوازن البيئي‪.‬‬