ULJE CRNOG KIMA

lje sjemenki crnog kima koristilo se s razlogom kao narodni lijek diljem svijeta za prevenciju i tretiranje brojnih bolesnih stanja organizma. Dobro bi se bilo priupitati kako moe imati tako razli~ite terapeutske u~inke na tako irok spektar bolesti?

ja, ali isto tako poja~ava oslabljen imunitet pove~avaju~i aktivnost i broj T-limfocita i NK stanica koji ~ine prirodni obrambeni sustav protiv virusa, bakterija i gljivica. Ulje crnog kima time zna~ajno ublaava simptome kod npr. gripe, gastritisa i
elu~anih infekcija izazvanih bakterijom Helicobacter pylori te infekcija Candidom. Terapij a

Osim to ima za zdravlje vrlo povoljan sastav nezasi~enih masnih kiselina, tako~er sadri i bioloki aktivan spoj timokinon (TQ)i njegove derivate za koje su znanstvenim studijama potvr~eni brojni farmakoloki u~inci. Koriste~i ulje crnog kima, u organizam se u prirodnom obliku unose timokinon i njegovi derivati koji svojim zajedni~kim djelovanjem postiu izraziti antioksidativni, protuupalni, imunomodulatorni, andalergeni, analgetski, kemopreventivni i antitumorski u~inak. Timokinon je mala molekula i lako je dostupna

timokinonom iz ulja crnog kima ima i analgetsko djelovanje jer pospjeuje i morfoloki oporavak neurodegenerativnog ivca i ublaava bol uzrokovanu ote~enjem perifernog iv~anog sustava odnosno ivaca ekstermiteta, ~ime ublaava simptome npr. iijasa,a ujedno i obnavlja tkivo ivca.
Antitumorsko djelovanje timokinona iz ulja crnog kima posljedica je njegovog u~inka na regulatorne proteine stani~nog ciklusa i time uzrokuje prestanak rasta tumorskih stanica, daljnjim djelovanjem poti~e smrt stanica raka. Time zna~ajno

svim stanicama te zbog toga ima tako ljekovite u~inke na cijelokupan organizam sistemski i lokalno.Snano antioksidativno djelovanje timokinona i njegovih derivata lei u njihovoj sposobnosti hvatanja tetnih slobodnih radikla u organizmu i pove~anju aktivnosti stani~nog zatitnog sustava od oksidativnog stresa. Snaan antioksidacijski potencijal u organizmu ~uva da oksidacijskog propadanja membrane stanica, a time sprje~ava i propadanje
ote~enog tkiva j etre, bubrega, plu~a, prostate, debelog crijeva i drugih organa.

Astma i ostale alergijeske reakcije dinih putova, bronhija i plu~a, zna~ajno mogu biti ublaene protuupalnim djelovanjem timokinona koji sprje~ava reakciju imunosnog sustava i smanjuje izlu~ivanje sluzi u tkivu, jednostavno timokinon iz ulja crnog
kima oputa glatke mii~e i bronhije te pospjeuje funkciju disanja, odnosno omogu~uje nam da udahnemo vie kisika. Ova funkcija je izuzetno vana svakome tko ima problema sa astmom, peludnom alergijom, upaljenim grlom, prehladom, gripom, a pomo~i ~e pri ostvarivanju boljih sportskih rezultata.

zaustavlja rast tumorskog tkiva kod raka dojke, prostate i debelog crijeva te ujedno sprje~ava nastanak i unitava tumorske metastaze.Predklini~ka istraivanja pokazala su i zna~ajan kemopreventivni u~inak kada je timokinon davan prije terapije kemijskim sredstvom te se tijekom terapije postigla potpuna zatita zdravog tkiva od ote~enja u odnosu na kontrolnu skupinu. Jednom rije~ju ulje crnog kima je sinonim za sveop~e zdravlje. NIKOLA ROCA, mag.nutr. ANTUN ROCA, mag.pharm.

KONOPLJINO ULJE

Timokinon sprje~ava i gubitak mijelinskih ovojnica ote~enih ivaca ekstremiteta, mozga i le~ne modine kod mulitple skleroze jer inaktivira ekspresiju gena koji poti~u autoimunu reakciju i razvoj te bolesti.
Ublaava tako~er i simptome Chronove bolesti i kolitisa te zna~ajno obnavlja ote~enu sluznicu debelog crijeva. Ulje crnog kima posjeduje snano

lje sjemenki konoplje zbog svojeg povoljnog sastava masnih kiselina ima izrazito terapeutsko djelovanje na organizam. Kako sadri skoro idealni omjer omega-6 i omega-3 (3:1) koje su bitne za zdravlje srca i krvnih ila, konzumiranjem ovog ulja se smanjuje opasnost od sr~anog udara jer omega-3 masne kiseline smanjuju zgrunjavanje krvi i poboljavaju profil kolesterola u plazmi. U nedavnom istraivanju dobiveni rezultati pokazuju zna~ajno snienje ukupnog kolesterola u serumu za -13%, pove~anje HDL-kolesterola za +10%, snienje LDL-kolesterola za -61%, snienje triglicerida za -15%, kao i snienje omjera LDL/HDL kolesterola za -65% i to u samo 30 dana koritenja konopljinog ulja u prehrani.

imunomodulatorno djelovanje to zna~i da utiava pretjeranu upalnu reakciju imunog sustava, bilo kod autoimunih bolesti ili kod alergijskih reakci-

Takav statisti~ki zna~ajan rezultat potvr~uje izrazitu djelotvornost biolokih komponenata u konopljinom ulju na regulaciju metaboli~kih poreme~aja na-

ro~ito kod problema lipidnog disbalansa. Zahvaljuju~i svojem izbalansiranom sastavu, konopljino ulje uistinu pozitivno utje~e na sprje~avanje bolesti srca i krvnih ila, ali osim toga djeluje i na ublaavanje neugodnih u~inaka predmenstrualnog sindroma, te na otklanjanje poteko~a koje se pojavljuju kao posljedica multiple skleroze, raka i shizofrenije. Konopljino ulje takoder sprje~ava pojavu osteoporoze jer njene esencijalne masne kiseline pove~avaju absorpciju kalcija i njegovo deponiranje u kostima ~ime poboljavaju njihovu ~vrsto~u i rast.

kosu (poboljava rast, njeguje i titi) i nokte. Tako~er regulira rad jetre i gutera~e, pomae u lije~enju oboljelih bubrega, ~uva bubrege od degenerativnih promjena, te razbija i izbacuje bubrene i u~ne kamence. Kako poti~e izbacivanje vode pomae u reguliranju tjelesne teine.

Konopljino ulje sadri vitamin D ~ija je primarna uloga odravanje homeostaze i konstantne koncentracije kalcija i fosfata u krvnoj plazmi. Tako~er sadri i vitamin E koji u organizmu djeluje kao antioksidans i antikancerogen, te regulira brojne procese u organizmu. Ulje konoplje je i jedino jestivo ulje koje sadri neposredne metabolite esencijalnih masnih kiselina linolne i alfa-linolenske, tj. gama-linolensku kiselinu (GLA) i stearidonsku kiselinu (SDA). Zbog toga sprije~ava slabljenje metabolizma esencijalnih masnih kiselina i pomae postizanju ravnotee u tijelu koji su rezultati genetskih ~imbenika, unosa ostalih masno~a, starenja i ivotnih navika. Ljudskom su tijelu potrebne obje esencijalne masno~e i GLA za reguliranje hormona, odravanje i strukturu imunog sustava te za odravanje metabolizma stanica.GLA i nedavno otkriveni omega-3stearidon vani su ~imbenici za biosintezu prostaglandina i nuno potrebni za djelovanje hormona, rad ivaca, kontrakciju mika i reguliranje krvnog tlaka. Pod normalnim uvjetima ljudsko tijelo ima dovoljno nuno potrebne alfa-linolenske kiseline za proizvodnju prostaglandina; me~utim, pod utjecajem stresa, slabe prehrane i genetskih pogreaka dolazi do njezinog pomanjkanja i razvoja infekcijskih bolesti. Gama-linolenska kiselina, osim to
balansira brojne bioloke procese u organizmu, takoder djeluje protuupalno, jer je po kemijskoj strukturi sli~na prostaglandinima koji imaju klju~nu ulogu u reguliranju ja~ine upalne reakcije organizma, u zacjeljivanju rana i ozljeda koe, kod gubitka vode, stvaranja ugruka i drugih procesa. Zbog svojeg protuupalnog djelovanja GLA pomae kod autoimunih oboljenja i time olakava probleme kod reumatoidnog artritisa, neurodermitisa i psorijaze, ublaava pojavu nateklih vena kod problema s hemoroidima, blagotvomo djeluje na sluznicu eluca kod gastritisa, povoljno djeluje na kou (kod akni, ekcema),

Istraivanja su pokazala da GLA i srodne masne kiseline unitavaju stanice raka, ali ne i normalne stanice, te se preporu~a u terapiji kod tumorskih oboljenja. Poznato je isto tako da u dijabeti~ara nije mogu~e stvaranje GLA iz linolne kiseline pa je zato poeljno uzimanje dodataka prehrani za bolje djelovanje iv~anog sustava te sprje~avanje obolijevanja ivaca tijekom dijabetesa. Tako~er ulje konoplje je izrazito bogato i gama-tokoferolom koji svojim visokom antioksidacijskim potencijalom titi ulje od kvarenja i kod ljudi poboljava lipidni
profil sprje~avaju~i aterosklerozu, sr~ane i modane udare i razvoj tumora. Uz sve te bioloke

~imbenike, konopljino ulje sadri i visoku koncentraciju fitosterola (biljni oblik kolesterola), koji zna~ajno snizuju razinu kolesterola u serumu sprje~avaju~i njegovu apsorpciju iz probavnog trakta i time pomau u balansiranju lipidnog profila u krvi.
Potpomae probavu i ~ak se pokazalo da bitno smanjuje simptome Chronove bolesti.

Tako~er, regulira ravnoteu hormonskih funkcija u organizmu te se preporu~a kao prirodna hormonska terapija. MARTINA KAMENSKI, fitoterapeut

HLADNO PREANO ULJE PODLANKA (CAMELINA SATIVA) BOLJEG LANA"

ladnim cije~enjem (preanjem) sjemenki podlanka dobiva se ulje s preko 50% viestruko nezasi~enih masnih kiselina. Najvie ima alfa-linolenske kiseline omege 3 (31%) koja zna~ajno popravlja lipidni profil u krvi (snizuje kolesterol, trigliceride i aterogeni indeks ~ime prevenira proces ateroskleroze i nastanak kroni~nih oboljenja krvoilnog sustava), no vanije od toga je omjer omega 6 i omega 3 masnih kiselina u ulju to iznosi to~nih3:1. Taj je omjer izrazito vaan za sveop~e zdravlje jer je njegova neravnotea (kod npr. ulja soje 7:1, op~enito u danjanjoj prehrani ~ak 25:1) izaziva akutnu i kroni~nu aktivaciju autoimunih, upalnih i alergij-

skih reakcija u organizmu to se o~ituje njegovim brojnim bolesnim stanjima. Multipla skleroza, reumatiodni artritis, gastritis, autoimune bolesti crijeva, kone upale i brojne druge tegobe izrazita su posljedica kroni~ne upale u organizmu upravo zbog prevelikog unoenja i pripremanja hrane na uljima vrlo loe kvalitete, masovno proizvedena, prera~ena tekom industrijom, neadekvatno pakirana (u plastiku) i s ostacima toksi~nih otapala (heksani). Upravo zamjena takvih dugoro~no koritenih izrazito otrovnih ulja (suncokret), zdravijim, prirodnijim, hranjivijim, nadasve hladno preanim na 28C i time najljekovitijim uljem (podlanak), promjena zdravstvenog fizi~kog i estetskog stanja organizma nabolje je neupitna.

metaboli~kih, organskih i neuropatskih i time zasluuje vode~e mjesto u ku~noj ljekarni kao prirodna terapija protiv najrazli~itijih bolesti danjanjice. Jo jednom naglaavamo da je ovo ulje najbolji prirodni izvor omega-3, EPA i DHA i kad ga prevedemo sa engleskog jezika kao bolji lan" elimo naglasiti da ovo ulje za razliku od iroko rairene primjene na polici i obi~nog lanenog ulja, koji oksidira ve~~ tako vie teti no to pomae. Zahvaljuju~i visokom sdraju EPA i DHA u potpunosti zamjenjuje riblje ulje koje uvijek dolazi sa ve~om ili manjom koncentrcijom tetne ive. LJILJANA OLUJI~~

Ulje podlanka je vrlo bogato i vitaminom E (sadri 110mg/100g)koji je na glasu i kao vitamin mladosti jer neutralizira proces starenja svojim snanim antioksidacijskim potencijalom ~ime poja~ava strukturu i stabilnost svake stanice i pove~ava otpornost na proces oksidacije (starenja). Kao to smo rekli, vie od 50%masnihkiselina u hladno preanom ulju podlankasu viestruko nezasi~ene, a kemijski sastav masnih kiselina je prakti~ki senzacionalan jer je skoro jedino koje prirodno sadri EPA i DHA esencijalne masne kiseline prisutne u hrani i to u zna~ajnoj koli~ini. Naime, jedino se jo riblje ulje (iako najvie zatrovano ivom) spominje kao izvor ovih izrazito ljekovitih prirodnih metabolita, te je zbog toga njena jedina prirodna zamjena. Eikosapentaenska (EPA) i dokosaheksaenska (DHA) masna kiselina su metaboliti esencijalnih masnih kiselina omega-3 i kao takve unesene u organizam pospjeuju metabolizam masnih kiselina i izazivaju zdravstveni u~inak na cjelokupan organizam. DHA masna kiselina zastupljena je u mo danim stanicama, stanicama opti~kog ivca (mrenice) i u stanicama reproduktivnih organa te je zbog toga esencijalna za pravilno funkcioniranje ivoanog sustava, osjetila vida kao i pravilnog funkcioniranja hormonalnog sustava. EPA zato ima izrazite protuupalne u~inke na organizam i time oblaava sve kroni~ne zdravstvene tegobe modernog ivota (reumatoidnog artritisa, multiple skleroze, gastritisa, kolitisa, psorijaze i neurodermitisa, upaljene i ote~ene koe, kose i samog vlasita), ali i akutne poput povrinskih ozljede ko e i opeklina jer zna~ajno ubrzava proces zarastanja. Uz to splje~ava koagulaciju krvi i stvaranje krvnih ugruaka. Visok postotak EPA (12%) i DHA (2,8%) ~ine ovo ulje tzuzetnom funkcionalnom hranom koja treba postati osnovna ku~na prirodna terapija za tretiranje svih bolesti organizma,

~UDO IZ PRIRODE - PISKAVICA DREVNI ANTI~KI LIJEK

brzan na~in ivota donosi mnogo nepotrebnih stresnih i posljedi~no bolesnih stanja organizma suvremenom ~ovjeku. Dijabetes tipa 1 i 2, rezistencija na inzulin, oslabjela funkcija organa za probavu, detoksikaciju i transport hranjivih tvari, pove~anje broja alergijskih, autoimunih i upalnih reakcija, brojne intolerancije, pove~ana razina masno~a u krvi kao i prekomjerna tjelesna teina samo su neke od uobi~ajenih tegoba dananje moderne civilizacije. Nepravilna i brza prehrana kao i nezdrava priprema hrane, nedostatak fizi~ke aktivnosti i boravka u ~istom okoliu, nedostatan odmor i loa kvaliteta sna, prekomjerna upotreba lijekova neki su od uzroka epidemije kroni~nih bolesti razvijenog zapadnog svijeta. Iako dananje drutvo sve vie i vie raste i razvija se gotovo u nedogled, ono isto tako posr~e pred napadima brojnih modernih uzro~nika kroni~nih bolesti. Iako se vidi da je zapadni ~ovjek danas potpuno zaboravio i odbacio prirodu, a po~ela je ~ini se i ona njega, jednu svoju skrivenu i zaboravljenu tajnu nam je ipak otkrila.

Jedna biljka, poznata jo i anti~kom ~ovjeku, sve vie pobu~uje interes znanstvenika koji svakodnevno otkrivaju njena brojna ljekovita svojstva. Naime rije~~ je o piskavici, biljci izuzetnih terapeutskih u~inaka na ljudski organizam, ~iju je ljekovitost prvi zabilje to Hipokrat, otac anti~ke medicine, a danas se iznova otkrivaju njena blagotvorna djelovanja na sveop~e zdravlje ljudskog organizma. Ako niste znal i poslovicu Neka hrana bude tvoj lijek, a lijek tvoja hrana, koju je prvi i izrekao sam Hipokrat, a prvi ~uli njegovi sluateljt, onda znajte da je piskavica doista i hrana i lijek. Broj-

ni bioloki aktivni spojevi prisutni u ekstaktu sjemenja avaju vitalnost organizma i poti~u proces piskavice pove~ samoiscjeljenja, a to je upravo karakteristika ljekovitog djelovanja pripravka iz prirode. Za ekstrakt sjemenki piskavice pouzdano se zna da sniava razinu glukoze u krvi,odnosno djeluje hipoglikemijski, sprje~ava oboljenje ivaca kod dijabeti~ara ~ime zna~ajno ublaava ari smiju posljedice dijabetesa tipa 1 i 2 (~ak i dijabeti~ uzimati male koli~ine rneda a piskavica u kombinaciji sa medom jo br e ispoljava svoje djelovanje).

Uzimanjem ekstrakta piskavice u medu ili u ulju sikavice, prije jela zna~ajno sniava glikemijski indeks
ukupnog obroka, a hrana s niim glikemijskim indekosm ~e Vas prije zasititi i due ~ete se osje~ati siti to Vam moe smanjiti elju za mectuobrocima. Ekstrakt piskavice sniava i pove~anu razinu

cijevog oksalata u bubrezima) i pomae u njihovom razbijanju i izlu~ivanju iz bubrenog tkiva. Ekstrakt sjemenki piskavice ima i analgetsko i protuupalno djelovanje jer djelotvorno ublaava prijenos bolnih podraaja. Tako pomae kod glavobolja, reumatskih bolova, bolova uzrokovanih karcinomom, ali i smiruje upalne procese kod artritisa (upala zglobova), neurodermitisa i psorijaze (upale koe), gastritisa (upala eluca), otitisa (upala uha) i drugih upala (-itisa), ~ime vra~a optimalno zdravstveno stanje cjelokupnog organizma. Piskavica je najbogatiji biljni prirodni izvor eljeza ( 33mg/100g) to je vana osnova za dobar imunitet. Isto tako pomae kod blaih i teih psihi~kih stanja (tjeskoba, depresija, bipolarni poreme~aj) tako to pove~ava razinu dopamina i serotonina, neurotransmitera ugode i sre~e te na taj na~in popravlja raspoloenje i vra~a zdravo stanje svijesti. Tako~er dokazano stimulira i aktivnost hipofize koju poti~e na proizvodnju hormona rasta. Pritom poja~ani
anaboli~ki u~inak izaziva ubrzan rast i razvoj novog tkiva, mii~nog, vezivnog, kotanog i drugog, i na ~ijem prirodnom djelovanju su jako zahvalni mnogi sportai, atleti~ari i bodybuilderi. I kao najbolje za kraj, ekstrakt piskavice dokazano pospjeuje odumiranje tumorskog tkiva i metastaza te zna~ajno smanjuje pojavu zdravstvenih komplikacije kod zlo~udnih oboljenja.

kolesterola i triglicerida u krvi i sprje~ava proces aterogeneze, odnosno ovapnjenja krvnih ila ~ime ~uva zdravlje srca i krvoilnog sustava. Osim toga, ekstrakt sjemenki piskavice ima i osobite hormonalne u~inke te se preporu~a uzimati kao prirodna hormonska terapija. Ekstrakt piskavice je bogat fitosterolima, biljnim spojevima koji djeluju kao agonisti hormonalnog djelovanja i tako poti~u pravilan rad mukog i enskog hormonskog sustava. Naime, pomae kod
mukih problema s pove~anom prostatom, op~enito loeg libida i impotencije, te neplodnosti, a kod enskih tegoba pomae u menopauzi jer stimulira metabolizam enskih spolnih hormona, sprje~ava pojavu osteoporoze i osteopenije, pospje.uje proizvodnju mlijeka kod dojilja, ublaava tegobe kod PMS-a (bolove, valunge, napetosti) te ~ak pove~ava obline enskih grudi.

Tako~er ekstrakt piskavice utje~e i na aktivnost titne lijezde jer ima regulacijski u~inak na metabolizam joda i hormona titnja~e. Oni djeluju kao aktivatori metabolizma, odnosno njihova optimalna razina u tijelu regulira brojne fizioloke u~inke, poput pove~anja potronje energetskih zaliha iz masnog tkiva i sniavanja razine e~era u krvi.

Toplo se preporu~a kao prevencija, ali i terapeutik kod raka debelog crijeva, dojke, maternice i prostate. Iako se zdravlje ne moe kupiti, kad je u pitanju piskavica, postizanje optimalnog zdravlja je samo pitanje vremena. Zato se naoruajte strpljenjem i dobrom voljom i posegnite za zdravljem na na~in kako ga je priroda zamislila. MARTINA KAMENSKI, fitoterapeut

Ekstrakt sjemenki piskavice ima i izrazito antioksidativno djelovanje kojim sprje~ava ote~enja i propadanje stanica i tkiva, a isto tako pove~ava antioksidacijski kapacitet organizma (pove~ava razinu vitamina E i C) ~ime usporava proces degeneracije i starenja, stoga ima i izrazit anti-age u~inak. Isto tako sprje~ava nastanak i pomae kod izlu~ivanja u~nih kamenaca jer smanjuje metabolizam kolesterola i njegovo deponiranje u u~, smanjuje veli~inu u~nih kamenaca i eliminira viak kolesterola iz u~i. Sprje~ava i formiranje bubrenih kamenaca (tj. kal-

ULJE SIKAVICE (SYLIBUM 1VIARIANUM)

este li se ikad pitali zato se tako lako razbijesnite, iznervirate, postajete mrzovoljni, loeg raspoloenja ili ste radovito na rubu ivaca? Odgovor sigurno moete potraiti u trenutnoj funkciji (disfunkciji) svoje jetre. Naime, preoptere~ena

jetra zbog modernog na~ina ivota gubi na svojoj funkciji detoksikacije zbog ~ega se po~inju javljati niz zdravstvenih fizi~kih, ali i psihi~kih problema. Oni neuropatske prirode su najkriti~niji jer ~ovjek postaje oslabljenog stanja svijesti,

negativnog razmiljanja i pomra~enog uma, nikako ne moe dobro promiljati svojom glavom te ne moe na~i izlaz iz svojeg pesimisti~nog, depresivnog i destruktivnog stanja svijesti. No,

sadri preko 65% polinezasi~enih masnih kiselina (2% omega-3 i 62% omega-6), 22% oleinske kiseline (omega-9) i vrlo malo zasi~enih masnih kiselina, a sadri i vitamin E i to 50mg/100g.
Ulje sikavice se odlikuje i izvrsnom mazivo~u budu~i da pripada grupi visoko polaritetnih ulja

zato se to uop~e doga~a?

Uzrok tome je kroni~na zatrovanost krvi amonijakom Amonijak proizvodi jetra kad joj je one-

mogu~ena pravilna funkcija detoksikacije i njegovog izlu~ivanja iz organizma, a kako se kroni~no pove~ava njegova razina u krvi, po~inje sve vie utjecati na psihofizi~ko stanje i izaziva brojne zdravstvene disfunkcije. Osim to remeti funkciju neurotransmitera u mozgu i ivcima, tako~er izaziva nefizioloke promjene u strukturi iv~anih stanica, poja~ava njihovo podraivanje kao i oksidativno stresno stanje u iv~anom tkivu. Tako je amonijak snaa n neurotoksin i to je ve~a njegova razina u modanom i iv~anom tkivu, time ih vie nadrauje, a sposobnosti ljudskog uma dovodi do potpune blokade. Ono to je dobro jest da je taj proces reverzibilan, odnosno sniavanjem razine amonijaka gube se njegovi negativni neuropatski u~inci, a iv~ano se tkivo postupno obnavlja i vra~a se zdravo stanje svijesti.
Amonijak se prirodno snizuje kad se pobolja funkcija jetre i regenerira njeno tkivo pa se kod takvih akutnih i kroni~nih neuropatskih poremeeajapreporu~a uzimati pripravke od sikavice (poput ulja, granulata ili meda sa sjemenjem sikavice) koja djeluje izrazito blagotvorno i ljekovito na na najve~i metaboli~ki organ (jetru). Redovitim i pravilnim uzimanjem ulja sikavice moemo zna~ajno poboljati njenu funkciju (djelotvorno je i kod najteih oboljenja jetra), regulirati metabolizam masti, olakati probleme vezane uz dijabetes, no najvanije od svega na ~e izvor mrzovolje i bijesa zauvijek presuiti, a dobra volja i raspoloenje u~init ~e nam ivot ugodnijim. Ra~unica je

(kao ulje avokada, npr.), a ta osobina govori o jo jednom izuzetnom svojstvu da je nositelj bioloki aktivnih tvari i ima velike prednosti u odnosu na parafinska ulja. Bogato je fitosterolisna koji osiguravaju koi svjeinu i vlanost i imaju tzv. antiaging efekt. Ulje sikavice titi kou podravaju~i njezino obnavljanje. Osobito je blagotvorno za osjetljivu kou (pa i najosjetljiviju kou novoroden~adi i beba) sklonu iritiranju, odli~no je u tretmanu atipi~nih ekcema, psorijaze i konih oboljenja koja su posljedica dijabetesa. Koristi se u kozme-

ti~kim pripravcima i to prvenstveno zbog antioksidativnog djelovanja svojih sastavnica koje tite kou od oksidativnog stresa, jednog od najvanijih uzroka prijevremenog starenja i na taj na~in djeluje protiv bora, ja~a ~vrsto~u i elasti~nost koe. LJILJANA OLUJI~~

ULJE ORAHA
rahovo ulje je djelotvoran prirodni terapijski pripravak za izazivanje brojnih blagotvornih zdravsrvenih u~inaka u organizmu. To su znali jo i stari Grci po ~ijem vrhovnom bogu je i dobio ime i koji su, dobro znamo, kako samo, tada pametno i mudro mislili (da sad ne spominjemo sva intelektualna i filozofska otkri~a te drevne civilizacije).
Pove~anje sposobnosti kognitivnih funkcija logi~no se pretpostavlja ve~~ po samom izgledu ploda, a to potvrduju i rezultati brojnih klini~kih studija. Ulje oraha naime izaziva poja~anu modanu cirkulaciju i mikrocirkulaciju koja je klju~na za postizanje optimalne aktivnosti, rada i funkcija mozga i iv~anog sustava, a samim time poboljava se sposobnost pam~enja, u~enja, usvajanje novih vjetina, pove~ava se koncentracija i ublaava stresno psihi~ko stanje. Orahovo ulje je jedan od

lagana, malo sikavice - zdravija jetra nizak amonijak u krvi bolje raspoloenje i stanje svijesti i svi doslovce sretni i zadovoljni. Nadalje hladno preano ulje sikavice je odli~an izvor linolne kiseline koja je jak antioksidans i djeluje tako da odrava i ~uva stani~ne membrane, a time titi i ~itav organizam jer stvara zatitu u organizmu protiv negativnih utjecaja slobodnih radikala i ostalih agresivnih elemenata koji mogu otetiti stanice i uzrokovati ubrzano starenje i ozbiljne bolesti. Tako~er, linolna kiselina je izravno ugra~ena u stani~ne opne u organizmu i na taj je na~in jedna od temeljnih gradivnih rvari u tijelu, a dio je i lipoproteinskih ~estica klju~nih za metabolizam masti. Ulje sikavice

najboljih izvora antioksidanata vanih za spje~avanje nastanka ote~enja tkiva od slobodnih radikala na fiziolokoj razini svake stanice. Naime, njihova izrazita antioksidacijska aktivnost moe zna~ajno usporiti proces starenjate u organizmu sprje~iti pojavu degenerativnih malignih promjena i bolesti. Tako~er blagotvorno djeluju na organizam i sistemski i lokalno, jer ulje oraha primjenjeno oralno i na koi,

djelotvorno sprje~ava razne procese propadanja tkiva i organa te poti~e njihovo obnavljanje. je izujenjak je ne samo neodoljivo ukusan, ve~~ Elagi~na kiselina,spoj prirodno prisutan u ulju orazetno bogat makro i mikro nutrijentima (proha (prisutna jo u bobi~astom vo~u, naro~ito u ja- teinima, uljima, vitaminima i mineralima). Jezgra godama) ima izraziti anti-age u~inak, ali posjeduje ljenjaka obvezan je sastojak zdravih prehrambenih i zna~ajna antisepti~ka svojstva jer u organizmu dijeta budu~i da titi od raznih oboljenja (aterosklepospjeuje nestanak virusnih, bakterijskih i glji- roze, karcinoma...). vi~nih infekcija. Ulje oraha je i prirodni izvor joda Zahvaljuju~i aminokiselinama (prije svega arginipa tako utje~e na pravilno funkcioniranje titne nu), fi tosterolima, vitaminima A, B 1 , B2, E i C, te lijezde i poti~e uravnoteen metabolizam njenih magneziju, eljezu, bakru i selenu, ljenjak je dobar hormona. Hormoni titnja~e djeluju kao aktivatori saveznik u podizanju imuniteta. Po sastavu masnih metabolizma, odnosno njihova optimalna razina u kiselina sli~no je ekstra djevi~anskom maslinovom tijelu regulira brojne fizioloke zdravstvene i estetske ulju (visok udio omega-9 i omega-6), pa je izvrsno u~inke pa tako izaziva npr. pove~anje energetskog prehrambeno ulje. iskoritenja e~era i masno~a u krvi ~ime snizuje njiHladno preano ulje ljenjaka lijepe je zlatnoute hovu pove~anu razinu i time nastanak zdravstvenih boje, ugodnog mirisa i finog slatkastog okusa. Zakomplikacija kod dijabeti~ara, ali isto tako poti~e i tim svojstvima cijenjeno je i kao za~inizgaranje masnih zaliha i smanjuje koli~inu masnog hvaljuju~ tkiva kod osoba s prekomjernom tjelesnom teinom. sko ulje u kulinarstvu, no najpoznatija je njegova primjena u kozmetici i farmaceutskoj industriji. Tako~er, jod je prirodni antiseptik a pomo~i ~e Velike koli~ine vitamina E u hladno preanom Vam u borbi protiv sveprisutne Candide. ulju ljenjaka donijele su titulu nenadmanog zaUlje oraha sadri i bioloki aktivan oblik hormona titnog faktora" i eliksira mladosti u kozmetici, melatonina koji prirodno regulira normalan riprije svega u ~uvanju, njezi i obnavljanju koe natam spavanja i pove~ava kvalitetu. sna. Orahovo kon 40. godine ivota. ulje se koristi i za ublaavanje konih tegoba poput psorijaze, neurodermitisa i ekcema jer smanjuje po- Hladno preano ulje ljenjaka: javu upaljene koe, alergijskih reakcija te osipanja, pomae izgradnju tkiva i pove~ava koli~inu kolaa i smiruje senzaciju nepodnoljivog konog svraba. gena u koi Esencijalne masne kiseline (omege-3) iz ulja oraha ja~a elasti~nost koe i kapilara zna~ajno snizuju pove~anu razinu kolesterola i tri- lako se upija, umiruje, ali istovremeno lagano naglicerida, uravnoteuju lipidni profil u krvi i snizuju pinje kou rizik od nastanka bolesti krvoilnog sustava.Tako~er primjenjivo na sve tipove koe, a osobito je dobro za osjetljivu kou. sprje~avaju ovapnjenje krvih ila (aterosklerozu), nastanak ugruaka i rizik od sr~anog infarkta. Isto tako MARTINA KAMENSKI, fitoterapeut ne upalne reakcije u djelotvorno usporavaju kroni~ organizmu koje su klju~ne za nastanak raznih degenerativnih stanja na razini stanica, tkiva, organa i cjelokupnog organizma. Ulje oraha je zato u~inkovito za tretiranje pove~eg broja raznih upalnih bolesnih stanja poput gastritisa, artritisa, kolitisa, intolerancija, autoimunih sindroma, alergijskih reakcija, ZA KUHANJE, PRENJE I PE~ENJE bolova i drugih. Znanstvene studije pokazuju da ~ak BEZ TETNIH TRANSMASTI usporava i rast i razvoj tumorskog tkiva, to i nije prednosti koritenja hladno preanih ulja ve~~ ~udno budu~i da esencijalne masne kiseline djeluju smo dobro informirani. kao promotori apoptoze stani~nog ciklusa i time po~ti~u odumiranje i smrt raznih malignih tumorskih Mi ih proizvodimo u malom postrojenju mehani tkiva. Prema tome, ulje oraha je zbog izrazitog tera- kim preanjem bez upotrebe topline u bilo kojem peutskog djelovanja na cjelokupni organizam, jedan obliku, tako da se sva naa hladno preana ulja mogu od najboljih prirodnih pripavaka za postizanje opti- smatrati i djevi~anskim. Sirovinu dobivamo iz vlastite proizvodnje ili od promalnog zdravstvenog stanja. NIKOLA ROCA, mag.nutr. vjerenih ekolokih proizvo~a~a. Proizvode se male

ULJE LJENJAKA

HLADNO PREANO ULJE ULJANE REPICE (BRASSICA NAPUS)

serije ovisno o potrebama trita pa su sva naa ulja svjea i nije im potrebno dodavati bilo kakve aditive. Pri ~ikenju ulja ne koristimo klasi~nu filtraciju niti centrifugiranje, a naravno ni rafiniranje ili tetna otapala poput heksana. Na taj na~in dobivamo relativno male koli~ine ulja, ali su u njima sadrane sve nutritivno vane tvari kao to su: klorofili, organsko vezani tokoferoli, vrijedni fenolni spojevi... Ipak name~e se jedan problem: to kada elimo hladno preano ulje koristiti za prenje, pe~enje kuhanje? Naime, kod ve~ine hladno preanih ulja ve~~ se na temperaturama od pedesetak stupnjeva stvaraju tetne transmasti. Jedno od boljih i jeftinijih rjeenja je repi~ino ulje budu~i da nam njegova visoka to~ka dimljenja od preko 155 stupnjeva omogu~ava da puno toga na ovom ulju moemo pe~i i priti,a da se pri tome ne unite njegova nutritivna svojstva i da se ne stvore ve~~ spomenute loe transmasti. Repi~ino je ulje bogato oleinskom kiselinom koja pripada grupi omega-9 jednostruko nezasi~enih masnih kiselina, a njenim se prisustvom u hrani ne pove~ava udjel omega-6 masnih kiselina, a obzirom da je repi~ino ulje relativno bogato i omega-3 masnim kiselinama i zahvaljuju~i ~injenici da ovo ulje sadri do 14% vrijedne alfa linolenske kiseline, preporu~eni omjer omega-6 i omega 3 masnih kiselinaostaje u idealnom omjeru 3:1, to je u skladu s preporukama Europske agencije za sigurnost hrane. Ovakav omjer naalost ne osiguravaju ulja izrazito bogata linolnom kiselinom koja pripada grupi omega-6 masnih kiselina (npr. sezamovo, suncokretovo, sojino, bu~ino ili ulja kukuruznih i peni~nih klica) k tome, za valjanost ulja u tavi i loncu bitna je i to~ka dimljenja, koja je kod nog ulja u odnosu na ve~inu hladno preanih ulja, uklju~uju~i i maslinovo, daleko najve~a. Uz izvrstan omjer nezasi~enih masnih kiselina, repi~ino hladno preano ulje moemo nazvati omega 3-6-9 balansom, dobrim za srce, odli~nim u kuhinji.

tritivnih, kozmeti~kih i estetskih svojstava, a ostatak pulpe kotice nakon preanja, naro~ito njezina opna, se koristi oralno kao prirodna terapija protiv zlo~udnih bolesti jer ima izrazita antikancerogena svojstva zbog visokog sadraja amigdalina, vitamina B17. Iako ulje marelice ne sadi amigdalin gotovo uop~e, pa zato nema antikancerogena terapeutska svojstva, ono se smatra izvrsnim kozmeti~kim uljem, a malo je poznato da je ovo ulje i ugodnog bademastog okusa pa time i odli~no prehrambeno ulje. To~ka dimljenja mu je na oko 165C, pa se moe koristiti i kod pe~enja, no naj~e~e se dodaje na kraju kod pripremanja pikantnih jela. Osim toga moe se koristiti i oralno te ispoljevati brojne zatitne u~inke na akutna i kroni~na zdravstvena stanja sr~anog organa. Naime, rezttltati istraivanja pokazuju da koritenjem ulja marelice u prehrani ,zna~ajno se smanjuje rizik od nastanka infarkta miokarda jer izrazito pove~ava sposobnost vazodilatacije krvnih ila pove~anjem proizvodnje molekule duikovog oksida (NO), tako~er poboljava stanje hipoksije i pove~ava razinu kisika u srcu te pove~ava njegov zatitini antioksidantni potencijal.

Da je najidealniji prirodni pripravak za njegu koe lica i tijela potvr~uje ~injenica da je ulje marelice bogat izvor vitamina E i A te oleinske masne kiseline koji u kombinaciji primjenjeni na koi izazivaju brojne terapeutske i estetske u~inke. Idealno ga je koristiti za njegu jer prevenira prijevremeno starenje koe, dubinski prodire u njene slojeve, zatitno njeguje kad je upaljena i iritirana, suha i ispucana te ju ostavlja svjeom i bez masnog sjaja. Posebno estetski djeluje na podru~ja oko o~iju i vrata, koje omekava i ugladuje te se koristi za tretiranje bora prirodnim putem. Prvi je izbor za prirodnu njegu i zatitu lica jer ne zatvara pore na koi i omogu~ava joj da slobodno die, a ujedno je hrani i njeguje. Isto tako se koristi u kozmetici jer izaziva protuupalne i anti-age u~inke, hidratizira Pored toga, ono nije znatno skuplje od tetnih rafinira- kou, titi, iscjeljuje, njeguje, pomla~uje, podmazunosti gipkost koe te smanjuje nih ulja s ~ijim svakodnevnim koritenjem ugroavamo je, poboljava elasti~ simptome osjetljive koe, ekcema, dermatitisa, zdravlje i pove~avamo rizik od mnogih oboljenja. opeklina, posjekotina, rana, oiljaka, mii~ne LJILJANA OLUJI~~ boli, osipa i iritacije koe. Zanimljivo je i da ulje poti~e rast kose, poboljava loe stanje korjena i vrhova, te samog vlasita. Nanosi se na ~isto vlasite umasirana u korijenove te stoji barem 20-30 minuta, a zatim se ispire amponom. Moe se dodati losionima i amponima za tijelo i koristiti direktno edno od najljekovitijih danas poznatih ulja je ulje enje, pranje, njegu i zatitu. kotica marelice. Hladnim preanjem kotice do za ~i~ MARTINA KAMENSKI, fitoterapeut 28C dobiva se ulje zlatno-ute boje iznimnih nu-

ULJE KOTICA MARELICE

AMIGDALIN PRIRODNI LIJEK PROTIV RAKA

ako su metode prirodnog lije~enja ~ak i najteih bolesti koje poga~aju dananje ~ovje~anstvo pod pove~alom i poprili~no kontroverzne, naro~ito zbog utjecaja lobija velike farmaceutske industrije koje ni~u kao svjei ampinjoni(samo umjetni, pricani, tretirani, nejestivi, ivi otrov i treba ih izbjegavati) i propagande sintetske kemije u slubi zdravlja" koja uvijek tretira simptome bolesti, a vjeto zaobilazi njen etioloki nastanak, odnosno ne lije~i njen uzrok nego posljedicu i timenas osobno ~ini kontinuirano bolesnima i nas sve zajedno kontinuiranim kroni~nim korisnicima magi~nih pilula",jedini zdravorazumski i logi~an stav koji moemo zauzeti kad je u pitanju zdravljeje da se samo prirodnim putem moe do~i do potpunog i istinskog ozdravljenja. Kako je temelj opstanka farmaceutske industrije ljudsko zdravlje u izmaglici tek ne~ega djelomi~no postignutog i temeljenog ve~inom na laima i prijevarama (rekao jo prolo stolje~e Linus Paulling, ameri~ki kemi~ar i dvostruki nobelovac), dezinformacijama, besmislenim velikim i skupim istraivanjima, potpuno korumpiranim sustavima kritiziranja, citiranja, referenciranja i informiranja javnosti, i stu~ne i lai~ke, nedvosmisleno je jasno da se istina o potpunom izlje~enju zapravo jedino nalazi skrivena u prirodi. ~ak i kod najteih oboljenja prava intervencija prirodnim terapeutskim pripravkom u stanju je u cjelosti izlije~iti i ubrzati oporavak, jer prirodni mehanizmi lije~anja ciljaju upravo uzro~no-posljedi~ne vezekojima se bolest manifestira i tako se organizam lije~iholisti~ki, odnosno u potpunosti. Jedan takav kontroverzan prirodni pripravak, naime izri~ito zabranjen (pogodite zato) u Americi i od strane FDA (Food and Drugs Administration), koristio se u tradicionalnoj prehrani ve~~ tisu~ama godina mnogih drevnih civilizacija zbog svojega terapeutskog i ljekovitog djelovanja na cjelokupni organizam, zbog ~ega su bili izuzetno dugovje~ni i zdravi i naravno bez poznatih slu~ajeva raka. Rije~~ je o kotici marelice i naro~ito njenoj opni koja je izrazito bogat izvor spojeva prirodnog antitumorskog djelovanja, pangami~ne kiseline (B15) i amigdalina (B17). Iako se o pangami~noj kiseline zna mnogo, amigdalin iliti leatril je zato vjerojatno najkontroverzniji spoj u istraivanju raka. Radi se o prirodnom spoju nitrilozidu prisutnom najvie u sjemenkama biljaka iz porodice rua, kao to su

gorki bademi, jezgre marelice i bresaka, kotice jabuke i treanja, aima ga i u travama, manioki, prosu i u manjoj mjeri u nekim drugim namirnicama. Kako se amigdalin ne javlja zasebno nego u sklopu hrane ne moe ga se klasificirati kao lijek, a budu~i da je prirodan, neotrovan u razumnim koli~inama, vodotopiv i potpuno kompatibilan s ljudskim organizmom, ~elni medicinski autoriteti i regulatorna tijela pobrinuli su se da postane prakti~no zaboravljen i jednako ozloglaen kao opojne droge te mu se danas ne priznaje ba nikakav terapeutski u~inak. Iako je zanemaren pa ~ak i isklju~en od strane modernog zdravstvenog sustava lije~enja, prava istina o njegovom djelovanju tek treba iza~i na vidjelo jer ~injenicada amigdalin ima sposobnost selektivnog djelovanja na stanice raka, odnosno da ubija tumorske stanice, a potpomae pravilnu funkciju i rad zdravih stanica, mnogima je u danjanjem

amigdalin
CH2OH O\ HOH
.C 112

Al4
FIO OH HO HO

HO1H CN

HC=N

cijanovodik

benzaldehid

promortalitetnom sustavu lije~enja zaista ivotno vana i korisna informacija.Zato se skriva takav antikancerogeni u~inak amigdalina? Naime, molekula amigdalina je relativno mala molekula pristupa~na za apsorpciju svim stanicama, a sastoji se od dvije vezane jedinice glukoze kojom se hrane tumorske stanice te molekule benzaldehida i nitrilne grupe (cijanida). Iako je cijanid vrlo otrovan, kada je vezan u amigdalinu je inertan i ne predstavlja opasnost za iva tkiva. Isto vrijedi i za benzaldehid koji je tako~er otrovan ako se u organizmu brzo ne metabolizira uz prisutnost kisika. Tajna djelovanja amigdalina lei u enzimima beta-glukozidazi i rodenazi. Stanice raka zbog svog specifi~nog metabolizma, sli~nijeg metabolizmu niih organizama poput gljivica i bakterija, sadre druk~ije koli~ine tih enzima od normalnih stanica. Enzim beta-glukozidaza razgra~uje amigdalin, osloba~aju~i njegove

otrovne elemente. Taj je enzim prirodno prisutan u tijelu, ali u najve~im koli~inama prisutan je u stanicama raka, gdje ga ponekad ima i do sto puta vie nego u okolnim normalnim stanicama. Pod njegovim djelovanjem u stanicama raka nastaju otrovni vodikov cijanid i benzaldehid koji ih unitavaju. Osim toga, benzaldehid koji eventualno do~e u dodir s normalnim stanicama brzo se oksidira i pretvara u bezopasnu benzojevu kiselinu koja ima antireumatska, antisepti~ka i analgetska svojstva. To djelomi~no moe objasniti i ~injenicu da amigdalin ublaava intenzivne bolove koje osje~aju pacijenti s uznapredovalim rakom. U tumorskim stanicama koja rastu u anaerobnim uvjetima, oslobo~eni benzaldehid razgra~uje se mnogo sporije zbog manje koli~ine kisika, te ih tako benzaldehid zajedno s cijanidom kroni~no truje. Kao to je ve~~ re~eno, cijanid vezan u amigdalinu nije otrovan jer enzim rodenaza detoksicira cijanid i na taj na~in vri zatitnu ulogu. Taj se enzim u velikim koli~inama nalazi u svim dijelovima tijela osim u stanicama raka koje su zbog toga izrazito osjetljive i brzo odumiru. Slu~ajevi trovanja vodikovim cijanidom iz hrane izuzetno su rijetki, budu~i da se potencijalna otrovnost smanjuje ako se kotice jedu zajedno s mesom ploda koje sadri ba enzim rodenazu. Vano je i znati daje za aktivnost rodenaze potreban izvor sumpora, najbolje u obliku aminokiseline cisteina, pa zato valja osigurati dovoljan unos te aminokiseline na to posebno trebaju pripaziti osobe koje ne konzumiraju bjelan~evine ivotinjskog porijekla. Istraeno je isto tako da amigdalin ima i druga povoljna djelovanja poput stimulacije stvaranja hemoglobina, regulacije crijevne flore i ublaavanja srpaste anemije. Smjernice za koritenje amigdalina u prehrani je prvi iznio dr. Krebs koji kao minimalnu razinu za odravanje zdravlja je predloio 50 miligrama dnevno za odraslu osobu. Naravno doza ovisi o tjelesnoj teini. Osobe sklone raku trebale bi uzimati vie, a posebno one osobe koje su ve~~ oboljele od raka. U prosjeku, kotica marelice sadre 4-5 mg amigdalina. Drimo li se te brojke, to bi zna~ilo da je optimalna doza za odravanje zdravlja 10 do 12 kotica dnevno, po mogu~nosti ne odjednom. Mnogi ljudi s vremenom pove~avaju dozu i do nekoliko desetaka kotica dnevno, podijeljeno u vie obroka. U svakom slu~aju, dobro je zapo~eti s manjom koli~inom i postupno pove~avati dozu. Kako je pacijentima oboljelim od raka potrebna ve~a doza, dobro je u koncentriranom obliku uzimati jeprahom opne marelice. Dr. Krebs je smatrao da je u slu~aju raka za kontrolu bole-

sti potrebno kroz odre~eno vremensko razdoblje u organizam unijeti barem 300 grama amigdalina, a da bi se postigla maksimalna reakcija potrebna su ~etiri mjeseca do jedna godina. Ako pak pacijent dobro reagira,terapeutski u~inak moe se vidjeti ve~~ u prvim tjednima tretmana. NIKOLA ROCA, mag.nutr.

PET ULJA KOJE BI BILO DOBRO UZIMATI SVAKI DAN - OMEGA KOMPLEKS U MJEAVINI LJEKOVITIH BILJNIH ULJA
vnotea jedna je od Idju~nih rije~i opstojosti svega to jest; svako odstupanje od tog stanja dovodi do manjih ili ve~ih nevolja. Jednu od ve~ih nevolja po ~ovjekovo zdravlje donijele su suvremene navike nutritivno neuravnoteene prehrane u kojoj su osim opasnosti u bijelom "(bijeli e~er, bijelo brano, sol, bijela ria) u velikoj mjeri zastupljene tzv. loe masti s velikim udjelom transmasnih kiselina. Znanost nepobitno dokazuje da je osobito pogubna poreme~ena ravnotea unosa esencijalnih masnih kiselina omega-6 i omega-3, koje se u organizam moraju unositi hranom. Taj je zaklju~ak potaknuo potragu za tzv. dobrim mastima, mahom hladno preanim biljnim uljima. Mjeavina hladno preanih ulja nudi novu mjeru dobrog zdravlja sa znanst-veno preporu~enim omjerom omega-6 i omega-3 (3:1) i omega-9. Izuzetnu vrijednost ovome ulju daje vrlo rijetka, a za ~ovjekovo zdravlje iznimno korisna omega-5 masna kiselina iz ulja nara i skvalen iz ulja amaranta, ~ija bioloka mo~~ ne samo da ~uva zdravlje, ve~~ ja~a sposobnost samolije~enja organizma. Ulje Cameline Sative jedan je od najboljih izvora stabilne omega-3 esencijalne masne kiseline (sadri ga oko 45%). Omega-3 neophodna je za pravilan razvoj fetusa, sudjeluje u razvoju mozga i iv~anog sustava, nuna je za razvoj i odravanje kognitivnih sposobnosti (miljenje, razumijevanje, patn~enje), djeluje protuupalno na stani~noj razini i na taj na~in smanjuje rizik od mnogih kroni~nih oboljenja (artritis, bolesti krvoilnog sustava, bolesti mozga i iv~anog sustava), bolesti koe, pa i najteih kancerogenih oboljenja. Kao i omega-3,

ft

omega-6 esencijalna je masna kiselina koja ima zna~ajnu ulogu u rastu i razvoju mozga, razvoju mii~a, stvaranju hormona, a osobito vanu ulogu kao prijenosnik impulsa ima u funkcioniranju iv~anog sustava.

Dobar izvor omega-6 nali smo u ulju sikavice. Osim toga, ovo ulje obiluje fitosterolima koji u organizmu reguliraju razinu kolesterola - najrizi~nijih ~imbenika u nastanku ateroskleroze i bolesti krvoilnog sustava op~enito, a znamo koliko sikavica pomae jetri. Omega-9 je mononezasi~ena masna kiselina, nije esencijalna (u organizmu nastaje" iz omega-3 i omega-6), ali je njezin svakodnevni unos bitan
za zdravlje (regulira kolesterol), a osobito blagotvomo djeluje na zdravlje srca. U ovoj mjeavini dostatnu koli~inu omega-9 osigurava ulje oraha. Ulje nara sadri ~ak oko 70% omega-5 ili punici~-

ne kiseline. Nar je sigurno najzdravije vo~e, njegova sjemenka daje ulje koje je sigurno najbolje kozrneti~ko ulje (smanjuje ~ak i starije oiljke). Oralno uzimanje ulja nara, odnosno omega-5 naju~inkovitija je zatita od slobodnih radikala, mutacije stanica a time i najteih oboljenja.
Omega-5 najsnaniji je antioksidans kojega poznaje moderna znanost. Konjugirana molekularna struktura (omega-5 naziva se jo i konjugiranom linolenskom kiselinom) u velikoj je mjeri kompatibilna strukturi stanica u ~ovjekovu organiztnu pa pomae kod prijenosa nutrijenata izravno u stanice, ubrzava proces njihovog obnavljanja i pomladivanja. Kao izuzetno snaan antioksidans eliminira

slobodne radikale koji su uiro~nici ote~enja stanica. Djeluje protuupalno, stanice organizma titi od otrova i drugih oksidativnih okova (stres, loa prehrana, alkohol). Omega-5 je molekula visoke energije koja suzbija stvaranje uzro~nika mnogih oboljenja, blokira konverziju diasolglicerala u arahidonsku kiselinu (djeluje kao aspirin, ali bez neeljenih nuspojava). Ulje
nara sadri prirodni fitoestrogen kompatibilan ljudskom, to ga ~ini vanim za hormonalnu ravnoteu i zdravlje koe i kod ena i kod mukaraca. Ovo ulje zahvaljuju~i omega-5 masnoj kiselini, fito-

morskom psu iz dubokih voda iz ~ije su jetre od davnina japanski i kineski ribari crpili i obnavljali snagu. U vrlo malim koli~inama sadre ga neke namirnice kao to su maslinovo ulje (do 0,7%) i ulje peni~nih klica. Najbolji prirodni izvor skvalena iz biljnog svijeta je ulje amaranta sadri ga od 5-8%. Osim to je jedan od najsnanijih prirodnih antioksidansa, skvalen ima vrlo zna~ajnu ulogu u evoluciji ivog svijeta. Dokazano je da su pradavne arhebakterije imale od skvalena to im je omogu~ilo zatitni omota~~ da preive iznimno teke uvjete u atmosferi s vrlo malo kisika i temperaturama iznad 100C. Skvalen je imao i zna~ajnu ulogu u evoluciji ~ovjeka: njegova pojava i sposobnost ~ovjekova organizma da ga stvara omogu~ila je odbacivanje krzna i osigurala zatitu koe od tetnog UV zra~enja, a mogu~e i od radijacije. Po svojoj strukturi skvalen je polinezasi~eni teku~i ugljikovodik, a sli~an beta-karotenu, vitaminu A i vitaminu E. Tijelo ga samo stvara, no nakon 25. godine blago se gubi, dok se nakon 40. godine naglo propada, to se pokazuje kroz znake starenja najprije na koi, a potom se njegov gubitak o~ituje kroz sve ve~u sklonost razli~itim oboljenjima. Zaklju~ak je stoga da je za dobro zdravlje i dugovje~nost nuan svakodnevni unos skvalena u organizam (nema opasnosti od nagomilavanja i prekomjernog doziranja). Skvalen je intermedijar u biosintezi kolesterola i klju~an je za hormonalnu ravnoteu. Kao izuzetno snaan antioksidans sprje~ava stani~ni oksidativni stres, ima zna~ajnu ulogu u stani~nom metabolizmu, dovodi kisik do svake stanice neovisno o hemoglobinu i time pove~ava stani~nu aktivnost. Poti~e stvaranje vane energetske molekule koenzima Q10 i na taj na~in pove~ava energiju stanica. Skvalen posjeduje
i antimikrobni u~inak, a najnovija znanstvena istraivanja pokazuju da ima i snaan antitumorski (antikancerogeni) u~inak. Uz esencijalne masne kiseline (omega-3 i omega-6), vanu mononezasi~enu masnu kiselinu omega-9 (doprinosi stabilnosti mjeavini ulja), iznimno snane antioksidanse omega-5 i skvalen, sva ulja sadrana u ovoj mjeavini obiluju fitosterolima, vitaminima i mineralima. Zahvaljuju~i

estrogenu i sadraju vitamina i minerala (B1, B2, C, kalij, magnezij), koji uz ostale aktivne komponente u zna~ajnoj mjeri doprinose odravanju i osnaivanju
imuniteta, osiguravaju hormonalnu ravnoteu, reguliraju metabolizam, poboljavaju cirkulaciju krvi, tite i pomau kod bolesti krvoilnog sustava, pa i najteih kancerogenih oboljenja.

Skvalen je jo jedan vrlo mo~an antioksidans, a nazvan je po prvom poznatom izvoru toga ulja

udjelu hladno preanog ulja oraha ovo ulje sadri i elagi~nu kiselinu koja usporava rast tumorskih stanica, te ima antiupalna, anti-bakterijska, anti-septi~ka i anti-virusna svojstva. Orahovo ulje obiluje melatoninom i drugim mikronutrijentima (vitamini B1, B2, B3, E, fosfor, magnezij, bakar,

cink, ejlezo, kalcij) to ga uz ostale sastojke ~ini hranom za mozak (poti~e u~enje, pam~enje, razumijevanje), snane kosti i zdravu kosu. S dvije do tri li~ice dnevno s mjeavinom ulja biti ~ete i jo dugo ostati zdravi, sretni i zadovoljni. LJILJANA OLUJI~ .

BEZGLUTENSKO BRANO
(FUNKCIONALNO BRANO ZA FUNKCIONALNI KRUH) anas smo ve~~ svi dobro upoznati koliko je gluten iz penice, rai, je~ma i sli~nog zapravo jako tetan za na organizam. Za razliku od celijaki~ara, ljudi koji ga apsolutno ne podnose, mi zdravi" ga podnosimo vie ili manje, sa naglaskom na ovim podnosimo. Zapravo svi smo mi na neki na~in na njega osjetljivi jer je gluten zapravo alergen iz zrna penice. Na sre~u, naa proizvodnja hladno preanih ulja zasniva se na cije~enju, tzv. odma~ivanju sjemenki uljarica od pomno odabranih dobavlja~a. Radimo male serije, uvijek svjee i za unaprijed poznatog kupca. Ono to nam nakon hladnog preanja sjemenki crnog kima, konoplje, ljenjaka, oraha, sikavice, podlanka ili divljeg lana, piskavice, sjemenki gro~a, nara, amaranta i drugih ostaje kao nuzproizvod je zapravo tzv. odma~eno brano" navedenih biljaka. Samo porjeklo ovog brana vam odmah govori dosta o njegovoj biolokoj vrijednosti (sjetite se samo crnog kima, konoplje, sikavice, amaranta, nara) i ono to je najbitnije ono ne sadri gluten. Nudimo vam mjeavinu brana od dijela navedenih ljekovitih biljaka s kojim moete sami ispe~i tzv. zdravi kruh i pecivo", napraviti svoje tijesto bez glutena i druge doma~e pekarske proizvode. Gluten dodue u klasi~nom peni~nom kruhu dijeluje poput lijepka ili veziva i to je dobro samo za njegovu konzistenciju (jer se ne mrvi i pove~ava rastezljivost tijesta), ali je s druge strane tetan jer se vee na stijenke tankog crijeva, razara crijevne resice te onemogu~ava apsorpciju hranjivih tvari ~ime stvara kroni~nu upalu probavnog sustava. Naem smo pak branu kao vezivo dodali galaktomanane iz sjemena piskavice koja je po naim saznanjima iako se to ne smije tako re~i" vjerojatno najljekovitija sjemenka". Mi vam pak savjetujemo da od ovog brana napravite si bezglutenski kru~i~~ ili pak ukusan kola~i~~ jer je u brano dodano i dosta ljenjaka i oraha pa je vrlo ugodnog okusa, a ne zaboravite da je ovo brano bogato i silimarinom iz sikavice, antioksidansima iz sjemenki nara, timokinonom iz crnog kima, eljezom iz piskavice to ga sve ukupno ~ini potpunom funkcionalnom hranom. Isto tako u brano moete dodati i dvije lice naeg ulja ljenjaka ili oraha za dodatno poboljanje okusa. Ako ga i pomjeate sa klasi~nim peni~nim branom to ba i ne

HLADNO PREANO ULJE SJEMENKI GRO~A (VITIS VINIFERA)

vo ulje iznimnih svojstava dobiva se mehani~kim cije~enjem (podvelikim pritiskom) sjemenki gro~a koje su nusproizvod u procesu dobivanjavina. Obiluje vitaminima i mineralima, sadri zna~ajne koli~ine atioksidansa(tokotrienola), a po udjelu nezasi~enih masnih kiselina na samom je vrhuhladno preanih ulja: najvie ima linolne kiseline (oko 54%) i oleinske(36%). Hladno preano ulje sjemenki gro~a ima zna~ajnu bioloku aktivnost, a posebno blagotvorne u~inke ima na krvoilni sustav gdje stvara potrebnu ravnoteu dobrog i loeg kolesterol u organizmu, odnosno podie dobar (HDL), a sniava lo (LDL) kolesterol. ~uva zdravlje krvnih ila i pove~ava elasti~nost vena i arterija.Osim toga ja~a cjelokupan organizam i pove~ava sposobnost obrane od bolesti. Iskazuje izrazito snano antioksidativno djelovanje kojim ~uva membrane stanica od tetnih tvari unesenim u organizam nezdravim navikama (npr. puenjem) i od slobodnih radikala koji metabolizmom sami nastaju u organizmu te na taj na~in titi kou od starenja. Ulje sjemenki gro~a izvrsno je kozmeti~ko regenerativno sredstvo te moe se nanositi direktno na ote~enu kou kod opekotina od sun~anja. Koristi se za njegu koe lica i tijela, a posebno dobro regenerira kou lica oko o~iju. Zahvaljuju~i finoj teksturi i sastavu masnih kiselina uspjeno njeguje i hrani kou, a pri tom ne zatvara pore i ne ostavlja masni trag. Pomae u zatezanju koe i odravanju njenog tonusa te je odli~no prirodno hidratantno sredstvo jer omogu~ava bolju kontrolu vlaenja koe. Preporu~a se za kou sklonu mitiserima i aknama jer zna~ajno sprje~ava njihovo pojavljivanje, a proirene pore na koi ~ini jedva vidljivima. Reducira i pojavu strija kod trudnicajer zna~ajno utje~e na zatezanje i u~vr~ivanje tkiva. Odli~no je za njegu svih tipova koe, a posebno za osjetljivu i dehidriranu masnu kou. Upotrebljava se kao bazno ulje i u aromaterapijskoj masai. MARTINA KAMENSKI, fitoterapeut

odobravamo" dobit ~ete kvalitetniji kruh ili kola~~ su prvi primjetili da njihovi ina~e brzi konji jo bre sa smanjenim sadrajem glutena, pove~anim sa- i due tr~e ako im se u hranu doda sjemenje crnog drajem bjelan~evina, minerala, vitanima, vlaka- kima. To naravno vrijedi i za ljude jer crni kim iri na, ~ak i omega masnih kiselina. Sve u svemu, od plu~ne alveole i uop~e osigurava vie kisika to je u
ovakvog se brana pravi stvarno dobar kruh.

NIKOLA ROCA, mag.nutr.

PROTEIN 4U

iljni protein konoplje sa dodatkom sjemenki crnog kima, piskavice, sikavice i kameline sative

Ovo je kombinacija konopljinog proteina, najboljeg biljnog proteina. Konopljin protein naime nema za razliku od ostalih inhibitore tripsina zato je njegova iskoristivost puno ve~a od ostalih. Preporu~amo
ga sportaima i kojima koji se bave sportom, koji hodaju, tr~e, i rekreativno se njime bave, a ~ak i onima koji ele skinuti koju kilu vika, s dobrom namjerom da poboljaju svoje op~e zdravstveno stanje i kondiciju.

i sportaima i rekreativsvakom slu~aju pomo~~ cima koji ele pove~ati svoju fizi~ku izdrljivost. Osim toga zbog svojeg antimikrobnog djelovanja sjemenke crnog kima garantiraju duu trajnost ina~e osjetljivog na oksidaciju proteina konoplje, a zbog spomenutog jakog antioksidativnog djelovanja crni kim ~e vam pomo~i nakon tekog treninga to prije oporavite.

Dobar trening, hodanje, plivanje, pa ~ak i skidanje subez zdrave jetre to osiguvinih kilograma nije mogu~~ rava silimarin ~iji je jedini izvo opna sjemenki sikavice. ~etvrta sjemenka koju smo dodali je sjemenka kameline sative, Njemci je zovu divlji lan, Englezi bolji lan, a bolji je zato to ne oksidira kao obi~an lan zbog visokog sadraja organski vezanog tokoferola (vitamina E). Ova sjemenka vaan je izvor nezasi~enih masnih kiselina (omega 3 i omega 6) i njihovih metabolita EPA i DHA koje se ina~e prirodno nalaze samo u ribljem ulju. Kako riblje ulje naalost nikada nije potpuno lieno tekih metala (ive, kadmija, olova), dostojna zamjena mu je ba sjemenje i ulje kameline. Zato smatramo da je ovaj konopljin
protein uz njegova 4 pomaga~a, crni kim, sikavicu, piskavicu i bolji lan, druk~iji, stabilniji i neusporedivo bolji proteina za svakoga.

Ovaj konopljin protein oplemenjen je sa 4 vrste sjemenja: piskavicom, biljkom s najvie dobrbiti za ljudsko zdravlje, prirodni je anabolik, najbolji izvora organskog eljeza (30mg/100g) koji zna~ajno pove~ava razinu hemoglobina i kisika u krvi i tako poti~e ve~u metaboli~ku aktivnost organizma, najbolji je regulator razine glukoze u krvi jer pove~ava njenu energetsku iskoristivost pa se preporu~a i dijbeti~arima.

Sjeme crnog kima nije slu~ajno dodano. Koristi u prirodnoj medicni jo od doba faraona. Zbog ~injenice da timokinon (eteri~no ulje u sastavu ovog sjemena) iri plu~ne alveole i omogu~uje ve~i dotok kisika u organizm, a time ve~u fizi~ku spremu. Arapi

Uz njega takoder preporu~ujemo na tzv. med za sportae i rekreativce Strong 4U na dodatak prehrani na bazi meda koji tako~er sadri ovo rijetko i ljekovito sjemenje.
NIKOLA ROCA, mag.nutr.