Autor: coolinarika

Ekleri
Za eklere kau da su "dugog oblika, ali kratkog trajanja". Ovdje se ne misli samo na kvalitetu i trajnost namirnica, ve i na injenicu da su zaista najbolji "friki": lagano hrskavog tijesta i kreme koja ga jo nije natopila.
Sastojci
250 ml vode 50 g maslaca sol 150 g Peninog otrog brana tip 400 Podravka 4 jaja 1 Praak za pecivo Dolcela

Za nadjev:
1 vreica lag pjene Dolcela 125 ml ohlaenog mlijeka 1 liica instant kave

1h i 20min

Sloeno

Za ocaklinu od kave:
1 bjelanjak 200 g eera u prahu 1 lica limunova soka 2 lice jake kave

Priprema 1. U hladnu vodu stavite sol i maslac. Kad voda zakipi, postepeno mijeajui dodajte brano i kuhajte na umjerenoj temperaturi tako dugo dok se tijesto ne odvoji od posude. 2. Tijesto ohladite, mijeajui dodajte malo praka za pecivo i jedno po jedno jaje. Dobro izmijeano tijesto stavite u vreicu za ukraavanje sa irokim limenim nastavkom, pa na namaen i pobranjen lim istiskajte trake dugake oko 10 cm. 3. Pecite ih 25-30 minuta na 220C. 4. Ohlaene prereite i napunite nadjevom od lag pjene, koju pripremite prema uputama na vreici, uz dodatak instant kave. 5. Eklere prelijte ocaklinom od kave, koju ete pripremiti na sljedei nain: prosijani eer stavite u posudu i dodajte bjelanjak da dobijete gustu tekuu smjesu. 6. Mijeajte tako dugo dok ocaklina ne postane potpuno glatka i bijela (oko 5 minuta). Dodajte malo limunova soka i kave. Posluivanje Eklere moete dodatno ukrasiti rastopljenom okoladom.

www.coolinarika.com

Ekleri
Savjet Za bru pripremu, upotrijebite mjeavinu za Princes utipke Dolcela.

www.coolinarika.com