Professional Documents
Culture Documents
ฮอร์โมนพืช
ฮอร์โมนพืช
Plant Hormone
คณะผูผลิต
นางสาวปรารถนา จันทรทา
นางสาวพัชราพรรณ คงเพชรศักดิ์
นางสาวสุกานดา ดอกสันเทียะ
อาจารยที่ปรึกษา
ผศ.ดร.เฉลิมชัย วงศวฒ
ั นะ
ภาควิชาชีววิทยา
คณะวิทยาศาสตร
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
สนับสนุนโดย
สํานักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา
สารบัญ
คําอธิบายรายวิชา ....................................................................................................1
แนวคิด..................................................................................................................1
วัตถุประสงค ...........................................................................................................1
คําอธิบายรายวิชา........................................................................... ........................1
แนวคิด.................................................................................................................1
วัตถุประสงค.................................................................................. ........................1
บทเรียนที่ 1.................................................................................. ........................2
บทเรียนที่ 2.................................................................................. ........................6
บทเรียนที่ 3.................................................................................. ......................15
บทเรียนที่ 4.................................................................................. ......................20
บทเรียนที่ 5.................................................................................. ......................25
บทเรียนที่ 6.................................................................................. ......................33
บทเรียนที่ 7.................................................................................. ......................38
บทเรียนที่ 8.................................................................................. ......................43
บทเรียนที่ 9.................................................................................. ......................48
บทเรียนที่ 10................................................................................ ......................50
บทเรียนที่ 11................................................................................ ......................53
บทเรียนที่ 12................................................................................ ......................60
บทเรียนที่ 13................................................................................ ......................62
เอกสารอางอิง......................................................................................................65
ภาคผนวก
รายวิชา ฮอรโมนพืช (Plant Hormone)..
รหัสวิชา .ชว.456..............
ชื่อวิชา (ภาษาไทย) ...ฮอรโมนพืช............
ชื่อวิชา (ภาษาอังกฤษ) ...Plant Hormone............
จํานวนหนวยกิต (ภาคทฤษฎี) ... 3...........
(ภาคปฏิบัติ) .....0........
คณะวิทยาศาสตร สาขาวิชาชีววิทยา
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ
คําอธิบายรายวิชา
ศึกษา ฮอรโมนที่เกี่ยวของกับพืช โดยศึกษาเกีย่ วกับลักษณะทางเคมีของฮอรโมนออกซิน
จิบเบอเรลลิน ไซโตไคนิน อินฮิบิเตอร และรีทาดแดนท การนําความรูท างฮอรโมนไปประยุกต
ทางการเกษตร เชนการงอกของเมล็ด การเกิดราก การเจริญเติบโต และขนาดของพืช การออก
ดอกของพืช การติดผลและขนาดของผล การสุกของผลไม การปลิดดอกและปลิดผล การพักตัว
การรวง การเก็บรักษาผลไมกอนการเก็บเกี่ยวและหลังการเก็บเกี่ยว สารกําจัดวัชพืช
แนวคิด
(1) …..
(2) …..
(3) …..
วัตถุประสงค
(1) เพื่อใหนิสิตไดเรียนรูเกี่ยวกับฮอรโมนพืช และผลทางดานสรีรวิทยาของพืช
(2) การนําความรูไปประยุกตใชทางดานตางๆ
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
บทเรียนที่ 1
บทนํา
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 2
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 3
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 4
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 5
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
บทเรียนที่ 2
ออกซิน (Auxins)
เปนกลุมของสารที่สามารถชักนําใหเกิดการยืดตัวของเซลของลําตน และจะตองมี
คุณสมบัติทางสรีรวิทยาเหมือนกับ กรดอินดอลอะซิติก (IAA) ซึ่งเปนออกซินธรรมชาติทพี่ บในพืช
ออกซินเปนสารที่มีคุณสมบัติทางเคมีเปนกรด มีโครงสรางเปนวงแหวนที่ไมอิ่มตัว (unsaturated
ring) คําวา auxin มาจากภาษากรีกวา auxein หมายถึงการเจริญเติบโต
ประวัติการคนพบ
Duhamel du Monceau (1758) พบวามีสารภายในตนพืชที่มกี ารเลือ่ นยายเสมอ เชน
สรางที่ใบแลวเคลื่อนยายลงลางไปควบคุมการเจริญของราก ถาควัน่ เปลือกของลําตนขัดขวางการ
เคลื่อนยายสารอาหารลงลาง เปลือกของลําตนเหนือรอยควั่นก็จะพองออกและอาจเกิดรากได เชือ่
วาการเคลื่อนที่ของสารจากที่หนึ่งไปอีกทีห่ นึง่ จะมีผลตอการเจริญเติบโตของสวนทีไ่ ดรับสาร
Sachs (1880- ) รายงานถึงการเคลื่อนยายของสารจากใบสูรากและสวนตางๆ วาเปน
การเคลื่อนยายแบบมีทศิ ทาง (polarity) และควบคุมการเจริญเติบโตและการพัฒนาของสวน
ตางๆเหลานัน้ ปจจัยภายนอก เชน แสง แรงโนมถวง มีบทบาทสําคัญตอการเคลื่อนยายของสาร
นี้
Darwin (1880) ทดลองในโคลีออปไทลของหญาและขาวโอต พบวาถาใหสว นของโคลี-
ออปไทลไดรับแสงดานเดียว สวนของโคลีออปไทลนั้นจะเบนเขาหาแสง ถาตัดยอดของโคลีออป
ไทลออกกอน หรือใชวัสดุทึบแสงคลุมสวนยอด แลวจึงใหไดรับแสงดานเดียว พบวาจะไมมีการโคง
เขาหาแสง (ภาพที่ 2.1) และไดสรุปวามีสารอยางหนึ่งที่ยอดของโคลีออปไทล ซึ่งเมื่อไดรับแสงจะ
เคลื่อนยายไปในดานที่ไมไดรับแสงและลงดานลาง ทําใหเกิดการโคงงอของโคลีออปไทล เขาหา
แสง
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 6
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
http://www.biochem.arizona.edu/classes/bioc462/462bH2002/462bHonorsProjects/462bHonors2001/Schmitz/planthormones.htm
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 7
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
http://www.plant-hormones.info/auxins.htm
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 8
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 9
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
Õ auxinglycolester ในเมล็ดและอวัยวะสะสมอาหาร
Õ ascorbigen, glucobrassicin ในพืชวงค Brassicaceae
3) การทําลาย IAA (Destruction of IAA) โดยเอนไซม หรือโดยแสง :
การสลายตัวโดยเอนไซม (Enzymatic destruction) : โดยเอนไซม IAA oxidase
ซึ่งจัดเปนเอนไซมพวก peroxidase ปฎิกริยานีเ้ ปนการทําลาย IAA อยางถาวร การทํางานของ
เอนไซมนี้จะถูกกระตุนโดยสาร monophenols (เชน p-caumaric acid, 2,4-dichlorophenol
ฯลฯ) แตจะถูกยับยัง้ โดยสาร ortho diphenols (เชน pyrogallol, chlorogenic acid)
การสลายตัวโดยแสง (Photooxidation) : เปนการสลายตัวของ IAA โดยแสง จะ
ตองใชแสงสูงมาก ผลที่ไดคือ 3-methyleneoxindole, 3-indolealdehyde
จากการทดลองพบวาแสงสีแดงกระตุนการเจริญของตายอด แตยับยั้งการยืดตัว
ของลําตนสวนที่อยูใตตายอดลงมา เปนเพราะวาแสงสีแดงไปกระตุนการสังเคราะห kaempfuol
ในลําตน (ซึ่งสารนี้เปน co-factor ของ IAA oxidase) และยังกระตุนการสราง quercetin (ซึ่งเปน
ตัวยับยัง้ IAA oxidase) ในใบ
4) ควบคุมโดยการลําเลียงออกซินออกจากบริเวณที่มกี ารสังเคราะห ไปยังสวน
อื่นๆของพืช ทําใหปริมาณออกซินในจุดนัน้ ๆไมสูงเกินไป
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 10
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 11
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 12
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 13
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
http://www.plant-hormones.info/auxins.htm
www.paeon.de/h1/albe/mic.html
ภาพที่ 2.8 ผลของ auxin ตอการเกิดรากของ Paeonia lactiflora
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 14
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 15
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 16
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
Geotropism (3)
http://www.macleans.school.nz/students/science/F4/plants/Plants2002/5_tropisms.htm
G e o tro p is m (4 )
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 17
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
www.plantsci.cam.ac.uk/.../teaching/ MCBPart1B/Lecture2.html
ภาพที่ 2.13 ผลของออกซินตอการตอบสนองตอแรงโนมถวงของรากพืช
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 18
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
ความสัมพันธระหวางออกซินกับการเจริญเติบโต
มีหลายปจจัยที่เปนตัวกําหนดปริมาณของออกซินในแตละสวนของพืช ในระยะตางๆของ
การเจริญเติบโต มีการสรางออกซินในปริมาณมากเพียงไมกี่จุด แตจะเคลื่อนยายไปทั่วเนื้อเยื่อพืช
บริเวณที่สรางมากที่สุดคือยอดและใบออน เอ็นไซมที่เกีย่ วของกับการสังเคราะห IAA นั้นมีอยู
ทั่วไป แตจะเกิดกิจกรรมไดดี ในสวนที่มกี ิจกรรมเมแทบอลิกสูงๆ ในทางกลับกัน ในบริเวณทีม่ ี
เอ็นไซม IAA oxidase สูง ก็จะมีปริมาณของ IAA ต่ํา
คุณสมบัติและการใชออกซินสังเคราะหบางชนิด
NAA : Naphthaleneacetic acid - ใชเรงการเกิดราก ปองกันผลรวง เปลีย่ นเพศดอก
ของเงาะ การใชมักพนไปที่ใบ ดอก หรือผลโดยตรง ตัวอยางสาร NAA ที่มีจําหนายไดแก Planofix,
Agro-plus
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 19
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
แบบฝกหัดทายบทที่ 2
1. ฮอรโมนพืชกลุม ใดที่ทาํ ใหเกิดการยืดตัวของเซลลของลําตน
2. ออกซินที่พบในธรรมชาติมีคณ ุ สมบัติและโครงสรางอยางไร
3. จงยกตัวอยางประวัติการคนพบออกซิน
4. นอกจากพืชแลวยังมีสิ่งมีชีวติ ชนิดใดอีกบางที่สังเคราะหออกซินได
5. จงอธิบายแนวทางในการสังเคราะห IAA
6. ขั้นตอนในการควบคุมปริมาณ IAA มีอะไรบางพรอมอธิบาย
7. เราใชคุณสมบัตใิ ดในการแบงกลุมออกซินสังเคราะห เมือ่ แบงแลวไดกี่กลุมอะไรบาง
8. จงยกตัวอยางวิธีการทดสอบออกซิน
9. ออกซินมีผลอยางไรบางตอกระบวนการทางสรีรวิทยาและการเจริญเติบโตของพืช
10. ออกซินมีหลักการทํางานอยางไร
11. ออกซินมีการเคลื่อนยายอยางไร
12. ออกซินสังเคราะหตอไปนีม้ ผี ลตอกระบวนการทางสรีรวิทยาและการเจริญเติบโตของพืช
อยางไร - NAA -IBA -4-CPA - 2,4-D
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 20
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
บทเรียนที่ 3
จิบเบอเรลลิน (Gibberellins)
Gibberellane GA3
ภาพที่ 3.1 สูตรโครงสราง gibberellane และ GA3
ประวัติการคนพบ
มีโรคขาวทีเ่ กิดจากเชื้อราทําใหตนขาวที่เปนโรคสูงชะลูด แตติดเมล็ดนอย ชาวญีป่ ุนเรียก
โรคนี้วา Bakanae (ในประเทศไทยเรียกวา โรคถอดฝกดาบ)(ภาพที่ 3.2)
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 21
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
การสังเคราะหจิบเบอเรลลิน
จิบเบอเรลลินจัดเปนสารในกลุม terpenoid ซึ่งเปนกลุมของสารกลุม ใหญ (ตัวอยางเชน
carotenoid) terpenoid สรางมาจากหนวย isoprene ที่มีคารบอน 5 ตัว สารตนกําเนิดของจิบ
เบอเรลลินเปน diterpene ที่มี isoprene อยู 4 หนวย การสังเคราะหจิบเบอเรลลินผานทาง
mevalonic acid pathway ซึ่งในแตละขั้นตอนไปจนถึง GA12 aldehydeนัน้ จะเหมือนกันในพืช
ทุกชนิด แตจากจุดนี้ไปในพืชแตละชนิดก็จะแตกตางกัน เพื่อสรางจิบเบอเรลลินชนิดตางๆ (ภาพที่
3.3)
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 22
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 23
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 24
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 25
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
แหลงที่มีการสังเคราะหจิบเบอเรลลิน
อยางนอยมี 3 แหงในพืชชั้นสูง ที่มีการสังเคราะหจิบเบอเรลลิน
- เมล็ดและผลทีก่ ําลังพัฒนา (Developing fruit and seed)
- บริเวณที่กาํ ลังยืดตัวของปลายยอด (Elongating shoot apex region)
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 26
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
- ราก (Root)
ในรากและยอดนั้นปริมาณจิบเบอเรลลินคอนขางต่าํ สําหรับใชกระตุนการเจริญเติบโต
ตามปกติเทานั้น ในเมล็ดที่กําลังพัฒนานั้น มีการสรางจิบเบอเรลลินอยู 2 ระยะคือ
1) ทันทีหลังการผสมเกสร (Shortly after anthesis) : ในระยะนี้มีการสรางจิบเบอเรลลิน
ในปริมาณไมมากนัก เพื่อใชในการควบคุมการเจริญเติบโตเหมือนกับในเนื้อเยือ่ อื่นๆที่ยอดและ
ราก
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 27
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
แบบฝกหัดทายบทที่ 3
1. จิบเบอเรลลินเปนสารพวกใดและมีโครงสรางแบบใด
2. จิบเบอเรลลินแตละชนิดแตกตางกันอยางไร
3. จงยกตัวอยางประวัติการคนพบจิบเบอเรลลิน
4. จงอธิบายการสังเคราะหจิบเบอเรลลิน
5. จงยกตัวอยางวิธีการทดสอบจิบเบอเรลลิน
6. จิบเบอเรลลินมีผลอยางไรบางตอกระบวนการทางสรีรวิทยาและการเจริญเติบโตของพืช
7. แหลงใดบางทีม่ ีการสังเคราะหจิบเบอเรลลิน
8. เมล็ดที่กาํ ลังพัฒนามีการสรางจิบเบอเรลลินอยูกี่ระยะ พรอมอธิบาย
9. จิบเบอเรลลินเกี่ยวของกับกระบวนการแบงเซลลอยางไร
10. จิบเบอเรลลินมีการเคลื่อนยายอยางไร
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 28
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
บทเรียนที่ 4
ไซโทไคนิน (Cytokinins)
http://www.plant-hormones.info/cytokinins.htm
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 29
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
ไซโทไคนินทีพ
่ บในพืช
Zeatin [6-(4-hydroxy-3-methyl-trans-2-butenyl-amino)purine] : เปนไซโทไคนินตัว
แรกที่สกัดไดจากพืชชั้นสูง จากเอนโดสเปอรมของเมล็ดขาวโพด
Zeatin riboside พบในขาวโพดหวาน และน้ํามะพราว
Isopentenyl adenine ในถัว่ ลันเตา
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 30
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 31
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
ผลของไซโทไคนินที่มต
ี อกระบวนการทางสรีรวิทยาและการเจริญเติบโตของพืช
1) การพัฒนาของตาและยอด (Bud and Shoot Development) : ไซโทไคนินสงเสริม
การแตกตาขาง และแกการขมของตายอด (apical dominance) บางสวน การศึกษาในพืชตัดแตง
ยีนที่เกี่ยวของกับการสังเคราะหไซโทไคนิน พบวาจะทําใหปริมาณ zeatin และสารที่เกี่ยวของ
เพิ่มขึ้นหลายสิบเทาตัว และทําใหตนพืชนั้นมีการเจริญเติบโตของตาขางมาก และไมเกิดการขม
ของตายอด การขมของตายอดถูกควบคุมโดย สมดุลระหวางระดับของไซโทไคนินและ IAA
ภายในพืช มีสองทฤษฎีที่กลาวถึงเกีย่ วกับวาไซโทไคนินเกีย่ วของกับการขมของตายอดอยางไร
ทฤษฎีแรกเสนอวา ไซโตไคนินอาจยับยั้ง IAA oxidase ในตาขาง ทําใหมีออกซินในระดับที่ทาํ ให
ตาขางยืดยาวออก ทฤษฎีที่สองนั้น ไซโทไคนินอาจทําใหเกิดกลไกของการใชสารอาหาร(initiate
sink mechanism) ที่ตาขางและสงเสริมใหเกิดการเคลื่อนยายของสารอาหาร วิตามิน แรธาตุ และ
สารควบคุมการเจริญเติบโตอื่นๆ (ซึ่งทั้งหมดนัน้ อาจเปนตัวที่จํากัดการเจริญเติบโต)
2) การแบงเซลและการสรางอวัยวะ (Cell division and organ formation) : หนาทีห่ ลัก
ของไซโทไคนินในพืชคือสงเสริมการแบงเซล มีรายงานวาการเจริญเติบโตของแคลลัสของ pith
ของลําตนยาสูบจะตอบสนองตอไคนีทนิ หรือ IAA อยางเดียว แตถาจะใหการเจริญเติบโตเกิด
ตอเนื่องจะตองใหทั้งไคนีทินและ IAA ในอาหาร อธิบายไดวาในระยะแรก IAA หรือไซโทไคนินที่มี
อยูภายในพืชอาจทําปฏิกริยากับไซโทไคนินหรือ IAA ทีใ่ หทางอาหารเลี้ยง แตเมื่อเวลานานขึน้
ระดับของฮอรโมนภายในก็ลดลง การเจริญเติบโตก็จะหยุด การจัดการใหมีอัตราสวนที่เหมาะสม
ของ IAA และไซโทไคนิน ก็จะไดแคลลัสที่มีทั้งรากและ/หรือตน
3) การงอกของเมล็ด และการขยายขนาดของเซลและอวัยวะ (Seed Germination, Cell
and Organ Enlargement) : ไคนีทินสามารถแกผลในการยับยัง้ การงอกของเมล็ดผักกาดหอม ที่
เกิดจากแสง ฟารเรดได โดยทั่วไปไซโทไคนินถูกจัดเปนสารตัวกระตุนการแบงเซล แตมันก็มีผลตอ
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 32
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
การขยายขนาดของเซลดวย ไซโทไคนินสงเสริมการขยายขนาดของเซลของใบเลี้ยงที่ตัดออกมา
(excised cotyledon) ในพืชใบกวางหลายชนิด เมื่อเด็ดใบเลี้ยงออกจากตนพืช ก็จะขาดจาก
แหลงไซโทไคนินตามธรรมชาติ แตเมื่อใหไซโทไคนินจากภายนอก ก็จะไปสงเสริมการขยายตัวของ
เซลของใบเลี้ยงนัน้ ได การใหญขึ้นของเซลเกี่ยวของกับการดูดน้ํา ซึ่งเกิดจากการลดคา ศักดิ์ออสโม
ซิส(osmotic potential) ของเซล ทีก่ ระตุนโดยการเกิดการเปลี่ยนแปลงของไขมัน (lipid) ซึ่งเปน
อาหารสะสมในใบเลี้ยง ไปเปนน้าํ ตาลรีดวิ ช (reducing sugar:- glucose, fructose)
4) การชะลอการเสื่อมตามอายุ และการสงเสริมการเคลื่อนยายสารอาหาร (Delay of
senescence and promotion of translocation of nutrients and organic substances) : เมื่อ
เด็ดใบที่โตเต็มที่ออกจากตน ก็จะเกิดการแตกตัวของโปรตีนอยางรวดเร็ว คลอโรพลาสตสลายตัว
ทําใหสูญเสียคลอโรฟลล และเกิดการไหลออกไปของไนโตรเจนที่ไมไดเปนองคประกอบของโปรตีน
(nonprotein nitrogen), ไขมัน, กรดนิวคลีอิค โดยผานทางรอยแตกของเยื่อหุมเซล ถาชักนําใหใบ
นั้นสรางรากขึ้นมา ก็จะทําใหการเสื่อมตามอายุนั้นเกิดชาลง และพบวาการใหไซโทไคนินก็จะ
ชะลอการเสื่อมตามอายุไดโดยไมตองชักนําการเกิดราก ในสภาพความมืดก็จะเกิดการเรงการ
เสื่อมตามอายุอยางมาก การใหไซโทไคนินสามารถทดแทนผลของแสงตอการชะลอการเสื่อมตาม
อายุได ซึ่งอาจเกิดจากการรักษาสภาพ integrity of tonoplastmembrane เมื่อใหไซโทไคนิน
แกใบหรือใบเลี้ยงของพืชที่ปลูกในที่มืด 2-3 ชม. กอนที่จะใหไดรับแสง พบวา อีทิโอพลาสต
(etioplast) จะถูกเปลี่ยนไปเปนคลอโรพลาสต ทําใหมีการสรางคลอโรฟลลเพิ่มขึ้น ไซโทไคนินยัง
สามารถชะลอการเสื่อมตามอายุในดอกไม (cut flower) และผักสด นอกจากนั้นยังมีรายงานวา
ไคนีทินสามารถสงเสริมการเคลื่อนยายสารอินทรียในใบพืชที่ถูกตัดออกมา ที่อยูในที่มืดได (ภาพที่
4.3) และพบว า เมื่ อ พ น ไซโทไคนิ น ให แ ก ใ บใบหนึ่ ง ใบที่ อ ยู ใ กล เ คี ย งก็ จ ะเกิ ด การชราภาพ
นอกจากนั้ น การให ไ ซโทไคนิ น แก ใ บที่ เ ริ่ ม เหลื อ งแล ว จะทํ า ให ใ บกลั บ เขี ย วเพราะมี ก ารสร า ง
คลอโรฟลลขึ้นมาอีก
การนําไซโทไคนินมาใชทางการเกษตร
- ใชในงานเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ
- ใชควบคุมทรงพุม ของตนไม กระตุน การเกิดกิ่งแขนง
- กระตุน การเจริญของตา ในการขยายพันธุโดยการติดตา
- ใชชะลอการแกของผลผลิต ชวยรักษาพืชผักใหสดอยูไดนานกวาปกติ และยืดอายุดอกไม
แบบฝกหัดทายบทที่ 4
1.ไซโทไคนินมีคุณสมบัติอยางไรและพบในสิ่งมีชีวิตชนิดใดบาง
2.จงยกตัวอยางประวัติการคนพบไซโทไคนิน
3.จงอธิบายการสังเคราะหไซโทไคนิน
4.จงยกตัวอยางไซโทไคนินที่พบในพืช
5.แหลงสําคัญที่มีการสรางไซโทไคนินคือบริเวณใด
6.จงยกตัวอยางไซโทไคนินสังเคราะห
7.การสลายตัวของไซโทไคนินเกิดขึ้นอยางไร
8.จงยกตัวอยางวิธีการทดสอบไซโทไคนิน
9.ไซโทไคนินมีผลอยางไรบางตอกระบวนการทางสรีรวิทยาและการเจริญเติบโตของพืช
10.ทางการเกษตรไซโทไคนินมีประโยชนอยางไรบาง
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 34
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
บทเรียนที่ 5
เอทธิลีน (Ethylene)
H2C=CH2
ภาพที่ 5.1โครงสรางของเอทธิลีน
ประวัติการคนพบ
Girardin (1864) พบวาแกสจากตะเกียงที่ใหแสงสวางตามถนน (เกิดจากการเผาไหมถา น
หิน) ทําใหใบไมบริเวณใกลๆนั้นรวงกอนการแก (premature shedding)
Neljubow (1901) พบวาเอทธิลนี เปนตัวออกฤทธิท์ ี่อยูใ นแกสนัน้
Doubt (1917) พบวาเอทธิลนี สงเสริมการหลุดรวง (abscission)
Cousins(1910) เปนคนแรกที่เสนอวาผลไมมีการปลดปลอยแกสซึ่งกระตุนการสุก เขา
พบวาสมทีเ่ ก็บไวรวมกับกลวยจะสุกกอนเวลา (premature)
Gane (1934) ชาวอังกฤษไดพิสูจนใหเห็นวา พืชสามารถสรางเอทธิลีนได และเอทธิลนี ทํา
หนาทีเ่ รงกระบวนการสุก
Crocker et al. (1935) เสนอวาเอทธิลนี เปนฮอรโมนที่ทาํ ใหผลไมสกุ และทําหนาที่เปน
สารควบคุมการเจริญเติบโตในตนพืชดวย
ตอมามีการศึกษากันมากขึน้ จนมีการคนพบสาร ethephon (2-chloroethylphosphoric
acid) ซึ่งเปนของเหลวที่ถกู ดูดซึมเขาตันพืชไดงาย และจะเกิดปฎิกริยาปลดปลอยเอทธิลนี ออกมา
มีการผลิตสารนี้ออกจําหนายในชื่อ Ethrel ตั้งแตป 1965 และตอมาก็มีสารตัวอื่นๆออกมาอีก
มากมาย
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 35
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
การสังเคราะหเอทธิลีน
เอทธิลนี เปนแกสที่ไมมีสี มีกลิ่นหอมเล็กนอย ติดไฟไดงาย สามารถทีจ่ ะถูก oxidised โดย
ออกซิเจน โอโซน และดางทับทิม เอทธิลนี ถูกสรางขึ้นในพืชและในสิง่ มีชีวิตหลายชนิด สารตน
กําเนิดของเอทธิลนี ในพืชคือ กรดอะมิโน เมทไธโอนีน โดยมีเอนไซม peroxidase เปนตัวเรง
ปฎิกริยา และมี flavin mononucleotide และ ion ของโลหะเปน co-factor
MTR - 1 - P KMB
MRT Met
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 36
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
MACC
ACC N-malonyltransferase
AdoMet (ACC Synthase) ACC (ACC Oxidase) Ethylene
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 37
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
คุณสมบัตข
ิ องเอทธิลีน และความสัมพันธระหวางโครงสรางและการเกิดปฏิกริยา
เอทธิลนี เปนสารไฮโดรคารบอนที่ไมอิ่มตัว มีนา้ํ หนักโมเลกุลเทากับ 28.05 มีจุดเดือด
ประมาณ 103 °C ไมมีสี ติดไฟงาย เบากวาอากาศและละลายน้ําไดดี (315 µl/L ที่ 0 °C, 140
µl/L ที่ 25 °C) จากการศึกษาถึง โครงสราง/การเกิดปฏิกริยา ของสารไฮโดรคารบอนชนิดตางๆ
(ตาราง 5.1) พบวาเอทธิลีนนั้นมีกิจกรรมมากกวาไฮโดรคารบอนอื่นๆที่ทาํ การทดสอบ
ตารางที่ 5.1 การเปรียบเทียบกิจกรรมของสารในกลุมเอทธิลีนชนิดตางๆกับเอทธิลนี
ผลของเอทธิลีนตอกระบวนการทางสรีรวิทยาและการเจริญเติบโตของพืช
1) การสุกของผลไม (fruit ripening) : ชาวอียิปตโบราณ ใชประโยชนโดยบังเอิญจาก
การที่มกี ารสรางเอทธิลนี เพิม่ มากขึน้ เมื่อเกิดบาดแผล โดยการตัดผลมะเดื่อ (sycamore fig) ทีย่ ัง
ไมสุกมาเพื่อกระตุนใหสุก ผลไมที่มีเนื้อ (Fleshy fruits) สามารถแบงไดเปน 2 กลุมคือ
Non-climacteric fruit : มี 2 กลุมยอย
- พวกทีม่ ีอัตราการหายใจสม่ําเสมอในระยะสุกแก เชน สม มะนาว ฟกส
- พวกทีม่ ีอตั ราการหายใจลดลงตลอดในระยะสุกแก เชน พริกไทย
Respiratory climacteric fruits : เปนผลที่ เมื่อมีการเจริญเติบโตเต็มที่ (สะสมอาหาร
เต็มที่แลว) อัตราการหายใจจะลดลง อาจเปนเพราะเซลแกตัว กระบวนการทางชีวเคมี
ตางๆลดลง. แตเมื่อผลไมไกลสุก อัตราการหายใจจะเพิ่มขึ้นอยางรวดเร็ว แลวก็จะลดลง
อยางรวดเร็วเชนกันเมื่อผลไมสุก การหายใจทีเ่ พิ่มขึน้ และลดลงอยางรวดเร็วนี้ เรียกวา
climacteric rise ตัวอยางเชน กลวย มะมวง ทอ แอปเปล เปนตน(ภาพที่ 5.2)
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 39
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
Fruit ripening
http://koning.ecsu.ctstateu.edu/Plants_Human/fruitgrowripe.html
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 40
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 42
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
senescence1
http://149.152.32.5/Plant_Physiology/senescence.html
การนํามาใชทางการเกษตร
1) ใชบมผลไมใหสุก : ตองใชหอ ง หรือตูที่ปดมิดชิด
เกษตรกรในเมืองไทยใชถานแกส (calcium carbide) หอกระดาษแลววางไวในกองผลไมกอน
คลุมดวยผาพลาสติก เมือ่ ความชืน่ จากผลไมระเหยออกมาสัมผัสกับถานแกส ก็จะทําปฏิกริยา
เกิดเปนแกส acetylene ซึ่งสามารถเรงใหผลไมสุกไดเชนเดียวกันกับเอทธิลนี
2) เรงการออกดอกในสับปะรด
3) ทําลายการพักตัวของไมหวั มันฝรั่ง
4) ใชลดความเหนียวของขั้วผลในไมผลบางชนิด ทําใหเก็บเกี่ยวไดงา ย
แบบฝกหัดทายบทที่ 5
1.เพราะเหตุใดจึงคิดวาเอทธิลีนไมใชฮอรโมนพืช
2. จงยกตัวอยางประวัติการคนพบเอทธิลนี
3.จงเขียนไดอะแกรมการสังเคราะหเอทธิลนี พรอมอธิบาย
4. จงอธิบายความสัมพันธระหวางออกซินและเอทธิลนี
5. “ stress ethylene “ หมายความวาอยางไร
6. จงยกตัวอยางวิธีการทดสอบเอทธิลนี
7.เอทธิลนี มีผลอยางไรบางตอกระบวนการทางสรีรวิทยาและการเจริญเติบโตของพืช
8. เอทธิลนี มีประโยชนอยางไรบางในทางเกษตร
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 44
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
บทเรียนที่ 6
สารยับยั้งการเจริญเติบโตของพืช (Plant Growth Inhibitors)
http://www.plant-hormones.info/abscisicacid.htm
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 45
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 46
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
ผลของกรดแอบซิสสิกตอกระบวนการทางสรีรวิทยาและการเจริญเติบโต
ของพืช
กรดแอบซิสสิกมีบทบาทสําคัญมากในการทําใหพืชดํารงชีวิตอยูได ภายใตสภาพแวดลอม
ที่ไมเหมาะสม การทํางานของมันเกี่ยวของกับการทําใหพืชรอดพนสภาพวิกฤติตางๆ เชนการลด
การสูญเสียน้าํ ในสภาวะแหงแลง การพักตัวในสภาวะทีอ่ ากาศหนาวจัด เปนตน
1) การปดปากใบ (Stomatal closure) : เปนที่รกู ันวากรดแอบซิสสิกมีความสําคัญ ใน
ฐานะที่เปนสารควบคุมการเจริญเติบโตของพืชที่ถกู สรางขึ้นมาในสภาวะความเครียด (Stress-
induced Plant Growth Substance) การใหกรดแอบซิสสิกจะทําใหปากใบปดในสภาพที่มีแสง
และจะปดจนกวากรดแอบซิสสิกจะสลายตัวไป จากการใชเทคนิค immunoassay สามารถหา
ปริมาณ ABA ที่ปริมาณนอยมากๆไดทาํ ใหพบวา หลังจากเกิดความเครียดเนื่องจากน้ํา ระดับของ
กรดแอบซิสสิกในเซลคุมจะเพิ่มขึ้นถึง 20 เทา รากที่เกิดความเครียดก็สรางกรดแอบซิสสิกซึ่ง
สามารถสงไปไดทั่วตนพืช เมื่อน้ํามีจํากัดปลายรากจะเกิดสภาพความเครียดและสรางกรดแอบ
ซิสสิก ซึ่งจะถูกสงไปยังใบและทําใหปากใบปด ทําใหลดการสูญเสียน้ําและการสังเคราะหแสง สิ่ง
นี้เปนกลไกของความอยูรอด
เมื่อพืชไดรับแสงในสภาพปกติ จะมีการเคลื่อนยายโปแตสเซี่ยมเขาไปในเซลคุมโดยปม
ของโปแตสเซี่ยมอิออนที่ตองใชพลังงาน (ATP-dependent pump for K+) ซึ่งอยูทพี่ ลาสมาเม
มเบรนของเซลคุม ในขณะเดียวกันไฮโดรเจนอิออนและกรดอินทรียเชน กรดมาลิก จะถูก
เคลื่อนยายออกไป เหตุนี้ทาํ ใหคาศักยออสโมซิส มีคา เปนลบภายในเซล ซึ่งจะไปลดคาชลศักย ทํา
ใหนา้ํ ไหลเขาเซลคุม เกิดการเตงและปากใบเปด (ภาพที่ 6.2) เมื่อพืชเกิดความเครียด กรดแอบ
ซิสสิกจะทําใหโปแทสเซียมอิออนออกจากเซลคุม และไฮโดรเจนอิออนและกรดอินทรียจะเขาไปใน
เซลคุมเกิดการสูญเสียน้ําออกไปทําใหปากใบปด เมื่อปากใบปดแลว กรดแอบซิสสิกก็ยงั ไป
ปองกันการเปดของปากใบที่เกิดจากการกระตุนของแสง โดยการไปขัดขวางกระบวนการดังที่
กลาวขางตน จนกวากรดแอบซิสสิกจะถูกยอยสลายไป
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 47
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 48
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 49
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
การใชประโยชนของสารยับยั้งการเจริญเติบโต
- ลดความสูงของพืช
- เพิ่มการแตกตาขาง
- ยับยั้งการงอกของไมหัวหลังการเก็บเกี่ยว
แบบฝกหัดทายบทที่6
1.สารตั้งตนในการสังเคราะหกรดแอบซิสสิกในพืชคือสารใด
2.กรดแอบซิสสิกมีบทบาทสําคัญในการดํารงชีวิตของพืชคืออยางไร
3.กรดแอบซิสสิกในพืชจะถูกสรางขึ้นมากเมื่อพืชที่อยูในสภาพใด
4.การขจัดฤทธิ์ของกรดแอบซิสสิกมี 2 วิธจี งอธิบายกลไกในแตละวิธี
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 50
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
บทเรียนที่ 7
สารชะลอการเจริญเติบโตของพืช (Plant Growth Retardants)
1.4 สารกลุมอืน่ ๆ :-
- tetcyclacis : เปนสาร derivative ของ norbornenodiazetine สารนี้
จะไปลดการสังเคราะหจิบเบอเรลลิน โดยไปขัดขวาง microsomal oxidation ของ kaurene ไป
เปน kaurenoic acid สาร tetcyclacis ยังยับยั้งการสังเคราะห sterol และโดยทั่วไปจะมีผล
เหมือนกับสารกลุม ไตรอะโซล
- prohexadione calcium : มีผลชะลอการเจริญเติบโตของพืช โดยไป
ยับยั้ง 3 β-hydroxylation ของ GA20 ไปเปน GA1 และยับยัง้ 2 B hydroxylation ของ GA1 ไป
เปน GA8
- inabenfide : เปนสาร anilide derivative ของ isonicotinic acidยับยั้ง
การสังเคราะหจิบเบอเรลลิน โดยไปขัดขวาง oxidative conversion ของ kaurene ไปเปน
kaurenoic acid
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 52
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
2) สารชะลอการเจริญเติบโตของพืชที่ไมไดยับยั้งการสังเคราะหจิบเบอเรลลิน (Growth
retarding compounds not inhibiting gibberellin biosynthesis) :
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 53
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 54
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
การใชประโยชนในทางเกษตร
- ลดความสูงของตนพืช
- ปองกันการหักลมในธัญพืช
- เรงการออกดอกและติดผลของไมผลบางชนิด
แบบฝกหัดทายบทที่ 7
1.ยกตัวอยางสารชะลอการเจริญเติบโตของพืชที่ยับยั้งการสังเคราะหGA มา 3 ชนิด
2.paclobutazol จัดเปนสารชะลอการเจริญเติบโตของพืชในกลุมใดและสามารถนํามาใช
ประโยชนในพืชอยางไรบางจงอธิบาย
3.เกษตกรสามารถใชประโยชนของสารชะลอการเจริญเติบโตของพืชในดานใดบาง
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 55
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
บทเรียนที่ 8
บราสสิโนสเตอรอยด (Brassinosteroides)
ประวัติการคนพบ
ในชวงป 1960s Mitchell และคณะ ที่ USDA Research Center ไดตรวจสอบสารใน
ละอองเกสรของพืช เพื่อหาสารควบคุมการเจริญเติบโตของพืชชนิดใหมๆ ในพืชประมาณ 60 ชนิด
พบวา ประมาณครึ่งหนึง่ มีผลใหเกิดการเจริญเพิ่มขึ้นในการทดสอบโดย bean second internode
bioassay การเพิ่มการเจริญมีมากที่สุดในละอองเกสรของ alder tree (Alnus glutinosa L.) และ
ของ rape plant (Brassica napus L.) สารสกัดจากละอองเกสรของพืชทั้งสองทําใหการเจริญ
นั้นเกิดอยางรวดเร็ว จนทําใหลําตนแยกออกเปนสอง ตรงบริเวณเหนือใบคูที่สอง (ภาพที่ 8.1) จึง
ไดเสนอวาเปน lipodal hormone ชนิดใหมและใหชื่อวา บราสซิน (Brassins)
บราสสิโนไลด เปนสารควบคุมการเจริญเติบโตของพืชตัวแรกที่มีโครงสรางเปน
สเตอรอยด (ภาพที่ 8.2) จนถึงปจจุบันพบวามีบราสสิโนไลดและสารที่มีความเกีย่ วของกันกับ
บราสสิโนไลดจํานวนมาก พบวามีในพืชจํานวนมาก และมีผลตอการเจริญเติบโตและพัฒนาของ
พืชในหลายๆดาน
การทดสอบบราสสิโนสเตอรอยด
Phaseolus (bean) first internode bioassay : ในการทดสอบนี้ เมื่อใหออกซินไปที่
ปลองดานหนึง่ จะทําใหเกิดการโคงงอหลังจากชวงเวลาหนึง่ (lag period). บราสสิโนสเตอรอยด
จะชวยลด lag period เมื่อใหทหี่ นึง่ ชัว่ โมงกอนใหออกซิน ดังนั้นเมื่อมีปริมาณบราสสิโนสเต
อรอยดในตัวอยางพืชมากขึน้ อาการโคงงอที่เกิดจาก IAA ก็จะเกิดเร็วขึ้น ดังนัน้ เมื่อเปรียบเทียบ
การโคงงอของปลองที่ไดรับบราสสิโนสเตอรอยดรวมกับ IAA กับที่ไดรับ IAA อยางเดียว ก็จะ
สามารถหาระดับของบราสสิโนสเตอรอยดได
Oryza (rice) lamina inclination bioassay : เกี่ยวกับการที่บราสสิโนสเตอรอยดกระตุน
การโคงงอของแผนใบ ดีกรีการโคงงอของใบจะเปนสัดสวนกับปริมาณบราสสิโนสเตอรอยด
Pisum (pea) inhibition test : ที่ความเขมขนที่เหมาะสม บราสสิโนสเตอรอยดจะชักนํา
การยืดตัวและการโคงงอ ถาความเขมขนสูงกวาระดับเหมาะสม บราสสิโนสเตอรอยดจะยับยัง้ การ
เติบโต และกระตุนการแยกตัวของเนื้อเยือ่ (splitting of tissue) ระดับของการยับยั้งการยืดตัวจะ
เปนสัดสวนกับปริมาณบราสสิโนสเตอรอยด
การเคลือ
่ นยายและการยอยสลายบราสสิโนสเตอรอยด (Transport and
metabolism of Brassinosteroids)
ความรูเกีย่ วกับการเคลื่อนยายของบราสสิโนสเตอรอยดยังมีคอนขางจํากัด มีรายงานวาบ
ราสสิโนสเตอรอยดสามารถเคลื่อนยายจากรากไปยังตนของพืชได พบวาเมื่อให บราสสิโนสเต
อรอยดที่รากของตนมะเขือเทศจะเกิดการกระตุนการสังเคราะหเอทธิลีน ทําใหเกิดอาการผิดปกติที่
ใบ (epinasty) จากการศึกษาการเคลื่อนยายและการสลายตัวของ (3H) brassinosteroid ในตน
มะเขือเทศ พบวาพืชยอยสลายบราสสิโนสเตอรอยดไปเปนรูปที่ไมเกิดปฎิกริยา เปนผลใหเกิดการ
ลดการสรางเอทธิลนี
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 58
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 59
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
บราสสิโนสเตอรอยดเปนสารควบคุมการเจริญเติบโตของพืชกลุมใหม
จริงหรือ
ประการแรกทีส่ นับสนุนความคิดที่วาบราสสิโนสเตอรอยดเปนสารควบคุมการเจริญเติบโต
ของพืชกลุม ใหมเนื่องจากสามารถพบไดในพืชทั่วๆไป ประการที่สองมันแสดงผลไดที่ความเขมขน
ที่ต่ํามากๆ ทั้งในการทําการทดสอบทางชีววิทยาและในระดับพืชทัง้ ตน ประการที่สามมันมีชวงที่
เกิดผลของสารนี้ที่ตางจากสารในกลุมอืน่ ๆ และมีโครงสรางทีเ่ ฉพาะสําหรับบราสสิโนสเตอรอยดที่
จะเกิดปฎิกริยาการสงเสริมการตอบสนองทางสรีรวิทยาของพืช ประการที่สี่เมื่อใหที่สว นหนึ่งของ
พืชมันจะเคลือ่ นยายไปที่จดุ อื่น ในปริมาณที่ต่ํามากๆ และเกิดการตอบสนองทางชีววิทยาขึ้น แต
ปจจุบันก็ยังไมทราบชัดเจนถึงกลไกการทํางานของบราสสิโนสเตอรอยด
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 60
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
แบบฝกหัดทายบทที่ 8
1.บราสสิโนสเตอรอยด เปนสารในกลุมใดและสามารถสรางไดจากสวนใดบางของพืช
2.บราสสิโนสเตอรอยดสามารถพบไดในพืชหลายชนิดบราสสิโนสเตอรอยดในธรรมชาติที่มี
ความสําคัญมากที่สุดคือตัวใด
3.บราสสิโนสเตอรอยดมีผลตอการยืดตัวของยอดพืชอยางไร
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 61
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
บทเรียนที่9
จัสโมเนท (Jasmonates)
ประวัติการคนพบ
Demole และคณะ (ใน ค.ศ. 1962) เปนคนแรกทีแ่ ยกบริสุทธิ์สาร jasmonic acid
methylester จาก essential oil ของ Jasminum grandiflorum
ปจจุบันพบวาตัวแทนที่สําคัญของสารกลุม จัสโมเนทคือ กรดจัสโมนิก, JA และสาร
stereoisomers ของมัน [(+)-7-iso-JA] ในตอนแรกกรดจัสโมนิกเปนที่รูจักกันเนื่องจากมีผลใน
การยับยัง้ การเจริญเติบโต ปจจุบันพบวามันมีอยูท ั่วไปในอาณาจักรพืช และสามารถเพิม่ การ
แสดงออกของยีนที่ควบคุมบางลักษณะของพืช รวมถึงการตอบสนองตอการเกิดแผล (wounding)
ถึงแมจะรูเพียงเล็กนอยเกีย่ วกับ การสังเคราะหทางชีววิทยาของจัสโมเนท แตก็พบวามีจัส
โมเนทมากที่สดุ ในสวนปลายยอด (stem apex), ใบออน, ผลออน และปลายราก
จัสโมเนทเกี่ยวของกับการตอบสนองทางสรีรวิทยาหลายประการในพืช มันสงเสริมการ
เกิด การเสื่อมตามอายุ, การรวงของกานใบ, การสรางราก, การพันของมือจับ (tendril coiling),
การสรางเอทธิลีน และ การสรางเบตาคารโรทีน นอกจากนัน้ กรดจัสโมนิกยังมีผลยับยั้งการงอก
ของเมล็ด การเจริญของแคลลัส การเจริญของราก การสรางคลอโรฟลล และการงอกของละออง
เรณูอีกดวย
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 62
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 63
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
http://www.plantphysiol.org/cgi/content/full/130/3/1213
ภาพที่ 9.2 การสังเคราะหกรดจัสโมนิก
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 64
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
ผลทางสรีรวิทยาของพืช
จัสโมเนทแสดงผลทัง้ ในทางยับยั้งและสงเสริม ทัง้ ทางสัณฐานและสรีระของพืช ซึ่งในบาง
กระบวนการจะเหมือนกับกรดแอบซิสสิก และเอทธิลนี การใหกรดจัสโมนิกจะมีผลยับยัง้ การ
เติบโตดานความยาวของตนกลา, ความยาวราก, การเจริญเติบโตของเชื้อราไมโคไรซา, การเจริญ
ของเนื้อเยื่อ, การเกิดเอ็มบริโอ, การงอกของเมล็ด, การงอกของละอองเรณู, การสรางตาดอก, การ
สังเคราะหแคโรทีนอยดและคลอโรฟลล, และการสังเคราะหแสง เปนตน นอกจากนัน้ มันยังมีผล
ในทางสงเสริมหรือชักนําในการเพาะเลีย้ งเนื้อเยื่อพืช, การสรางรากฝอย, การแกการพักตัวของ
เมล็ด, การสุกแกของผล, การเสื่อมตามอายุ การหลุดรวง การปดปากใบ การหายใจ และการสราง
เอทธิลนี เปนตน
กรดจัสโมนิคเปนสารควบคุมการเจริญเติบโตของพืชกลุม
ใหมหรือไม (Is
jasmonic acid a new class of PGS ?)
มีการจําแนกลักษณะทางเคมีของกรดจัสโมนิคได และพบสารนี้ในทุกอวัยวะของพืชใน
จํานวนมาก มันแสดงผลทางสรีระวิทยาที่ความเขมขนที่ต่ํามากๆ และผลทางออมที่แสดงวามันมี
การเคลื่อนยายไปทั่วตนพืช เกี่ยวกับกลไกของกรดจัสโมนิคในพืช นัน้ ยังคงตองศึกษาตอไปอีก
แบบฝกหัดทายบทที่ 9
1.จัสโมเนทเกีย่ วของกับการตอบสนองทางสรรีวิทยาของพืชในดานใดบางและเกี่ยวของอยางไร
2.ระดับของจัสโมนิกในพืชจะเพิ่มขึน้ ไดในกรณีใดบาง
3.การแสดงผลของจัสโมเนสมีลักษณะคลายฮฮรโมนพืชตัวใดบาง
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 65
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
บทเรียนที่10
ซาลิไซเลท (Salicylates)
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 66
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
http://www.plantphysiol.org/cgi/content/full/125/1/318/F7
ภาพที่ 10.2 การสังเคราะหกรดซาลิไซลิก
การเคลือ
่ นยายและการขจัดฤทธิ์ของกรดซาลิไซลิค (Transport and
Inactivation of SA)
ปจจุบันยังไมมีหลักฐานโดยตรงวากรดซาลิไซลิคมีการเคลื่อนยายภายในพืช แตจาก
คุณสมบัติทางกายภาพชีว้ ามันสามารถเคลื่อนยายไปทัว่ ตนพืช กรดซาลิไซลิคสามารถถูกทําให
หมดฤทธิ์ไดโดยสองทางคือ การจับกับสารอื่นเชนกลูโคส และการยอยสลาย เชนเกิดไฮดรอก
ซิเลชั่นที่วงแหวนของโครงสราง
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 67
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 68
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
3) ความสัมพันธระหวางกรดซาลิไซลิคกับความตานทานโรคของพืช :- พืชบางชนิดที่
ตานทานโรค จะควบคุมการแพรกระจายของเชื้อโรคที่เขาทําลายใหจํากัดอยูในบริเวณเล็กๆรอบๆ
บริเวณที่เชื้อเริม่ เขาไปในพืช ซึ่งจะเห็นเปนรอยแผลสีน้ําตาล การปองกันโดยการฆาตัวเองของเซล
นี้เรียกวา hypersensitive reaction (HR) HR สามารถนําไปสู systemic acquired resistance
(SAR) ความเกี่ยวของทัว่ ไปของ HR กับ SAR ก็คือการสรางโปรตีนที่มีความสัมพันธกับการเกิด
โรคพืช (PR โปรตีน) ที่มีนา้ํ หนักโมเลกุลต่ํา ความตานทานโรคพืชและการสราง PR โปรตีนบาง
ชนิดในพืชอาจถูกชักนําโดยกรดซาลิไซลิค หรือ acetylsalicylic acid ถึงแมวา จะอยูใ นสภาพที่ไมมี
จุลินทรียโ รคพืชอยู (Raskin, 1992) ในระหวางการพัฒนาการตอบสนองของ HR ตอโรคพืชนั้น
จะมีการสรางกรดซาลิไซลิคปริมาณมากจาก จากกรดซินนามิกในบริเวณใกลเคียงกับบาดแผล
กรดซาลิไซลิคสวนใหญจะอยูในรูป β-O-D-glucosyl salicylic acid ซึ่งไมมกี ารเคลื่อนยาย และ
กรดซาลิไซลิคอิสระ จะเขาสูระบบทอลําเรียงอาหารและเคลื่อนยายไปสูสวนบน การเพิม่ ขึ้นของ
กรดซาลิไซลิคนั้นเพียงพอสําหรับการชักนํา PR โปรตีน และความตานทานตอการเขาทําลายเชือ้
โรค (ภาพที่ 10.4)
บทเรียนที่ 11
การคํานวณและการเตรียมสาร
I) การคํานวณสาร
การใชฮอรโมนพืชและสารควบคุมการเจริญเติบโตของพืชนัน้ สวนใหญแลวจะคิดเปน
ความเขมขนของสารออกฤทธิ์ ในหนวยตางๆ เชน % (w/w หรือ w/v), ppm, หรือ molar เปนตน
เมื่อเราคํานวณหาปริมาณสารออกฤทธิท์ ี่จะตองใชไดแลว ก็จะตองมาคํานวณอีกวาสารที่เราจะ
นํามาใชจริงนัน้ อยูในรูปใด และมีปริมาณสารออกฤทธิ์เทาไร และจะตองใชสารนัน้ ๆปริมาณเทาไร
จึงจะไดสารออกฤทธิ์ในปริมาณที่ตองการ
สารควบคุมการเจริญเติบโตของพืชทีน่ ํามาใชนนั้ อาจเปนสารที่อยูในรูปที่เกือบจะบริสุทธิ์
(Technical grade) หรืออาจเปนสารผลิตภัณฑที่ผลิตออกมาในรูปแบบตางๆ และมีปริมาณสาร
ออกฤทธิ์ตา งๆกันไป ปกติแลวสารผลิตภัณฑที่ผลิตออกมาจําหนายนั้นจะประกอบดวย
- สารออกฤทธิ์ (active ingredient, ai.) หมายถึงสารที่เปนตัวออกฤทธิ์ในการควบคุม
การเจริญเติบโตของพืช ในสารผลิตภัณฑแตละชนิดจะมีปริมาณสารออกฤทธิ์แตกตางกัน
- สารเฉื่อย (innert ingredient) เปนสารที่ไมมีผลโดยตรงตอการเจริญเติบโตของพืช มี
อยูในสารผลิตภัณฑเพื่อชวยเพิ่มประสิทธิภาพของสารควบคุมการเจริญเติบโตของพืช เชนชวยให
รวมตัวกับน้ําใหดีขึ้น และยังเปนตัวทําใหความเขมขนของสารออกฤทธิ์ในสารผลิตภัณฑอยูใน
ระดับที่เหมาะสมที่จะนําไปใช
ในกรณีที่สารควบคุมการเจริญเติบโตของพืชนัน้ มีสารออกฤทธิ์ที่อยูในรูปกรด กอนที่จะ
ทําเปนสารผลิตภัณฑจะตองทําใหกรดนัน้ อยูในรูปเกลือ หรือเอสเทอรเสียกอน แลวจึงจะผสมกับ
สารเฉื่อย ผลิตเปนสารผลิตภัณฑ (Commercial product) ในรูปแบบตางๆ ในกรณีนี้ถาเราพูดถึง
สารออกฤทธิ์ (ai.) ก็จะหมายถึงปริมาณสารออกฤทธิ์ที่อยูในรูปของเกลือหรือเอสเทอร ที่มีอยูใน
สารผลิตภัณฑนั้น แตถาพูดถึง acid equivalent (ae.) ก็จะหมายถึงปริมาณของสารออกฤทธิ์
จริงๆที่อยูในรูปกรด ที่มีอยูในสารผลิตภัณฑนนั้ ๆ
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 70
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
หนวยของความเขมขน
Percentage (%) : เปนการบอกปริมาณสารออกฤทธิ์ ทีม่ ีอยูในสารผสมจํานวน 100 สวน
เชน NAA 0.2 % ai. (w/v) หมายความวาในสารละลายนัน้ 100 สวนโดยปริมาตร มีสารออกฤทธิ์
NAA อยู 0.2 สวนโดยน้าํ หนัก เชน 0.2 g (ai.)/100 cc.
ppm.(part per million): เปนหนวยทีบ่ อกใหรูมีสารออกฤทธิ์อยูกสี่ วนในสารผสมหนึง่
ลานสวน เชนไกลโฟเสท 1,000 ppm.(ai.) หมายถึง มีสารออกฤทธิ์ไกลโฟเสท 1,000 สวน ในสาร
ผสม 1 ลานสวน เชน 1,000 กรัม ตอ หนึง่ ลานซีซี เปนตน
โมลาร (molar) : สารเขมขน 1 molar (M) แสดงวาในสารผสม 1 ลิตร มีสารออกฤทธิ์
เทากับ 1 กรัมโมเลกุลของสารนั้น
วิธีการคํานวณ
ในการคํานวณหาปริมาณสารออกฤทธิ์ อาจใชวธิ กี ารเทียบบัญญัติไตรยางคอยางงายๆ
หรืออาจใชสูตร N1 V1 = N2 V2
N1 N2 = ความเขมขนของสารที่ 1 และ 2
V1 V2 = ปริมาตรของสารที่ 1 และ 2
หลังจากไดปริมาณสารออกฤทธิท์ ี่จะตองใชแลว ก็ตอ งมาคํานวณหาปริมาณสาร
ผลิตภัณฑที่จะตองใช เพื่อใหไดสารออกฤทธิ์ในปริมาณที่ตองการ
ตัวอยางที่ 1 ตองการเตรียมสาร NAA เขมขน 0.2 % (ai.) (w/v) ปริมาตร 1,500 ซีซี จะตองใช
สารแพลนโนฟกซ SL (4.5 % ai.) ปริมาณเทาไร
ตองการเตรียม NAA 0.2 % ปริมาตร 1,500 ซีซี
จะตองใช NAA = 0.2 x 1500 / 100 = 3 กรัม
สารแพลนโนฟกซมีสารออกฤทธิ์ NAA = 4.5 %
ดังนัน้ ถาตองการ NAA 3 กรัม จะตองใชแพลนโนฟกซ = 100 x 3 / 4.5 = 66.7 ซีซี
หรืออาจใชสูตร N1 V1 = N2 V2
N1 = ความเขมขนของสาร แพลนโนฟกซ = 4.5% V1 = ปริมาตรของแพลนโนฟกซที่ตองใช
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 71
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
ตัวอยางที่ 2 จงบอกวิธกี ารเตรียม paclobutazol เขมขน 2500 ppm (ai.) ปริมาตร 5 ลิตร โดย
ใชคัลทาร 25 SC (paclobutazol 25%)
จากสูตร N1 V1 = N2 V2
N1 = 25 % = 25 x 10,000 ppm
N2 = 2,500 ppm V2 = 5,000 ซีซี
แทนคาในสูตร 250,000 x V1 = 2,500 x 5,000
V1 = 2,500 x 5,000 / 250,000 = 50 ซีซี
ใชคัลทาร 50 ซีซี ผสมกับน้ําจนไดปริมาตร 5 ลิตร ก็จะไดความเขมขนที่ตองการ
ตัวอยางที่ 3 ก. ตองการเตรียม 2,4-D เขมขน 10-5 โมลาร ปริมาตร 500 มล. จากสารเทคนิคลั
เกรดของ 2,4-D (MW. = 221.04 ) จงอธิบายวิธีการเตรียม
ข. จากสารละลาย 2,4-D 10-5 M. ตองการเตรียมสารที่ความเขมขน 10-7 M
ปริมาตร 300 มล. จงอธิบายวิธกี ารเตรียม
ก) 2,4-D เขมขน 1 โมลาร = 221.04 กรัม (a.i.) / ลิตร
10-5 โมลาร = 10-5 x 221.04 กรัม / ลิตร
= 10-5 x 221.04 x 500 / 1000 กรัม / 500 มล.
= 0.0011052 กรัม / 500 มล.
เติมสาร 2,4-D ลงใน volumetric flask ขนาด 500 ซี.ซี. แลวเติมน้าํ จนครบ 500 มล.
ข) เตรียม 10-7 M จํานวน 300 มล. จาก N1V1 = N2V2
10-5 x V1 = 10-7 x 300
V1 = 3 มล.
เอาสารละลาย 10-5 โมลาร มา 3 ซีซี แลวเติมน้าํ จนครบ 300 มล.
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 72
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
II) การเตรียมสาร
สารเคมีทางการเกษตร รวมถึงสารควบคุมการเจริญเติบโตของพืชดวยนัน้ มีการผลิต
ออกจําหนายในหลายรูปแบบ และมีปริมาณสารออกฤทธิ์แตกตางกัน ในการนํามาใชจะตองมี
การ เตรียมสารนั้นใหมีความเขมขนตามที่ตองการ และทําใหอยูในรูปที่สะดวกในการใช ซึง่ ก็ขนึ้ กับ
วิธีการและจุดประสงคในการใช ในทางปฏิบัติทั่วไป สารควบคุมการเจริญเติบโตของพืชมักใชใน
รูปของสารละลายที่ใชนา้ํ เปนตัวกลาง แลวพนไปที่ตน พืช หรือราดรอบโคนตน แตก็มีบางในบาง
กรณีที่ใชสารในรูปสารเหนียว รูปผง และรูปแกส ซึ่งเปนการใชที่เจาะจงกับสวนหนึง่ สวนใดของพืช
สารที่อยูในรูปแกสนั้นเปนสารที่มีจาํ หนายในรูปนัน้ อยูแ ลว เชนเอทธิลนี หรือในรูปที่ปลดปลอย
แกสออกมา จึงไมตองเตรียมสารในรูปแบบนี้มาใชเอง แตตองเตรียมภาชนะที่เหมาะสมในการใช
สารในรูปผงและรูปสารเหนียวนัน้ ปจจุบันก็มกี ารผลิตออกจําหนาย สามารถซือ้ มาใชไดสะดวก
แตในบางกรณีที่เรามีสารในรูปอื่นๆอยูแลว เราก็สามารถเตรียมสารใหอยูในรูปของสารเหนียวหรือ
รูปผงขึ้นมาใชเองได เพื่อความสะดวกและประหยัด ในบทนี้จงึ จะกลาวเฉพาะการเตรียมสารในรูป
สารละลาย สารเหนียว และรูปผงเทานัน้
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 73
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
นี้มีขายในรูปผงสําเร็จรูปอยูแลว แตในกรณีที่เรามีสารในรูปของเหลวก็สามารถนํามาเตรียมเปนรูป
ผงไดเองโดยไมตองไปซื้อมาใหมใหสนิ้ เปลือง การเตรียมทําไดโดยนําสารในรูปของเหลว หรือรูป
ของแข็งมาละลายในตัวทําละลายที่เหมาะสม แลวนํามาผสมคลุกเคลากับผงแปงหรือดินขาว โดย
คอยๆทําชาๆใหเขากันอยางทั่วถึง แลวจึงนําไปผึ่งใหแหงในรม และนําไปบดใหเปนผงละเอียด
กอนใช
ในการเตรียมสารไมวาจะในรูปใด จะตองระมัดระวังเกีย่ วกับปริมาตรของสารผสมสุดทาย
และปริมาณของสารออกฤทธิ์ที่ใช จะตองถูกตองตามที่ไดคํานวณไว นอกจากนั้นในการปฏิบัติ
จะตองใหสารออกฤทธิ์ละลายและกระจายในตัวกลางทีเ่ ปนตัวทําละลายอยางทั่วถึง โดยเฉพาะใน
การเตรียมสารในรูปสารเหนียวและรูปผง
แบบฝกทายบทที่ 11
- ฝกหัดคํานวณสาร
1. ตองการเตรียมสาร NAA เขมขน 500, 1,000 และ 2,000 ppm (a.i.) ความเขมขนละ
500 มล. โดยใชแพลนโนฟกซ SL (4.5% a.i.) จงอธิบายวิธกี ารเตรียม โดยใหเริ่มจาก 2,000 ppm
เปน stock solution และใหเตรียมโดยใชสารนอยที่สุด
2. มีสารคัลทาร 25 SC อยู 75 มล. อยากทราบวาถานําไปเตรียมเปนสารละลาย
paclobutazol เขมขน 2,500 ppm (a.i.) จํานวน 5 ลิตรแลว จะเหลือไวเตรียมเปนสารละลายที่
ความเขมขน 1,000 ppm (a.i.) ไดปริมาตรเทาไร
3. สารละลาย 2,4-D เขมขน 5 x 10-3 M มีความเขมขนกี่ ppm (a.i.)
4. มีสารละลาย NAA อยูสองขวด ขวดที่หนึ่งมีความเขมขน 4.5 % (a.i.) ปริมาตร 50
มล. ขวดที่สองมีความเขมขน 3 % (a.i.) ปริมาตร 25 มล. ถานําสารทั้งสองขวดมาผสมกัน จะได
สารละลายที่มคี วามเขมขนของ NAA กี่ %
5. มีสารละลายจิบเบอเรลลินเขมขน 450 ppm (a.i.) อยู 800 มล. ตองการนํามาเตรียม
เปนสารละลายเขมขน 500 ppm (a.i.) จํานวน 500 มล. โดยใช Pro-Gibb 2% WSC มาผสม จง
อธิบายวิธีการเตรียม โดยใหใชสารละลายที่มอี ยูแลว (ทีม่ ีความเขมขน 450 ppm) ใหมากที่สุด
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 75
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
- ฝกหัดการเตรียมสาร
1. ใหเตรียม stock solution ที่ความเขมขนและปริมาตรที่เหมาะสม ในการใชเตรียม
สารละลาย paclobutrazon เขมขน 100, 200, 300 และ 400 ppm (ai.) ความเขมขนละ 100 ซีซี
รายงานวิธีการเตรียม และปริมาณสารที่ใชโดยละเอียด (ใช Cultar [10 % paclobutrazon])
2. เตรียมสาร IAA และ BA เขมขน 2,000 และ 4000 ppm (ai.) ในรูปสารเหนียว
ปริมาณ 50 กรัม รายงานวิธีการเตรียม และปริมาณสารที่ใชโดยละเอียด (ใช IAA บริสุทธิ์ และ
ethanol เปนตัวทําละลาย, BA บริสุทธิ์ ใชดาง (0.5 M NaOH) เปนตัวทําละลาย)
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 76
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
บทเรียนที่ 12
สารควบคุมการเจริญเติบโตของพืชในประเทศไทย
ชื่อสามัญ ชื่อการคาและปริมาณสารออกฤทธิ์
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 77
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 78
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
บทเรียนที่ 13
การใชสารควบคุมการเจริญเติบโตของพืชในพืชปลูกบางชนิดในประเทศไทย
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 80
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 81
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส
รายวิชาฮอรโมนพืช (Plant Hormone).... สาขาวิชาชีววิทยา.. คณะวิทยาศาสตร..
เอกสารอางอิง
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 82
โครงการสงเสริมการผลิตเอกสารชุดการเรียนที่เปนการสรุปเนื้อหาในรูปสื่ออิเล็กทรอนิกส