Ruralni turizam danas, funkcije aktivnosti

Kolegij: Teorija i organizacija ruralnog turizma pred. Rikard Bakan, mag.oec

RURALNI TURIZAM DANAS

Hrvatska je uglavnom orijentirana na maritimni turizam Do 50diverzificirana
Planinarenje Zdravstveni motivi

RURALNI TURIZAM DANAS

Ruralni turizam nije bio usmjeren na strane goste Ruralna ponuda postajala je u nekim Razvoj nije temeljen na strategijama i planovima pojedinaca 1990. god. Savez seljaka Hrvatske prvi diverzifikaciji djelatnosti na OPG-

1. Kongres o ruralnom turizmu Hvar 2007.

Kongres o ruralnom turizmu s temom Cilj:
u RH Strana iskustva Nove spoznaje i inicijative u ruralnom turizmu

1. Kongres o ruralnom turizmu Hvar 2007.

Opravdanost:
kriterij OECD-a , 150 stanovnika m2 ) Udjel ruralnog turizma u ukupnom turizmu RH 5 % razmjerima - 11 % S obzirom na resursnu osnovu RH broj registriranih TSOG

mali

Slaba prepoznatljivost RH kao destinacije ruralnog turizma

1. Kongres o ruralnom turizmu Hvar 2007.

Prezentirano je 97 radova u 10 tema:
Razvoj i modeli razvoja ruralnog turizma Financijski aspekt, marketing i promocija Ambijentalnost i izvornost u funkciji razvoja ruralnog Komercijalnost ruralne destinacije Pravni okvir ruralnog turizma Poljoprivreda i tradicionalni proizvodi u funkciji ruralnog turizma Ruralni turizam RH i i EU Ruralni turizam i mediji

-ruralnog-turizma.org

1. Kongres o ruralnom turizmu, Hvar 2007. 1.

a. b. c.

1. Kongres o ruralnom turizmu, Hvar 2007. 2. Razvoj:

a. Formirati Povjerenstvo Vlade RH za razvoj ruralnog turizma b. -2012.) c. Izraditi posebnu Strategiju razvoja ruralnog turizma u RH

3. Edukacija:
a. Osmisliti edukaciju na svim razinama ( obvezna edukacija vlasnika TSOG, edukacija edukatora, formiranje sustava trenera ruralnog turizma, poticanje edukacijskih procesa u obrazovnim institucijama i pri HGK

1. Kongres o ruralnom turizmu, Hvar 2007. 4. Promocija

a. b. Osigurati ravnopravnu promociju ruralnog turizma na nacionalnoj razini ( HTZ i HGK)

5.

Suradnja
a. komora, sustav HTZ-a, regionalne razvojne agencije,

6.

Terminologija
a. turizma mogu biti npr. ekoturizam, kulturni, vjerski, lovni, pustolovni itd. b.

Godinu dana nakon 1. Kongresa, Benkovcu je potpisana

( http://www.hrvatski-farmer.hr/CMS/0085/REP/deklaracija.pdf )

- Potpisali su je predstavnici 11 hrvatskih drugih institucija - Namjera:

- Usmjeravanje daljnjeg razvoja hrvatskih ruralnih krajeva - Formiranje i stvaranje prepoznatljivih manifestacija

2. Kongres o ruralnom turizmu

Oko 300 sudionika iz Hrvatske i inozemstva 70700 stranica

2. Kongres o ruralnom turizmu, -

Oslanjati strategiju razvoja ruralnog turizma na izvore financiranja iz EU i drugih preko ruralnog turizma Hrvatsku pozicionirati

Uvesti obveznu edukaciju za dionike u turizmu

Stanje ruralnog turizma u Hrvatskoj

Br. TSOG Bjelovarsko-bilog. Brodsko-posav. -neret. 2 0 70 64 0 Br. kreveta 16 0 23 253 0 22 20 0 10 192 0 0 12 27 6 0 0 248 41 933 Prehrana 2 0 70 47 0 5 6 0 8 47 0 0 31 42 3 0 2 11 28 314 Vina/rakije 2 0 70 35 0 3 6 0 8 3 0 0 16 40 5 0 2 10 23 231

gospodarstava Godina Registrirana TSOG

Istarska

Krapinsko-zagorska -senjska

6 7 0 8

1998. 2007. Indeks

32 379 1184

-baranjska -slavonska Primorsko-goranska Splitsko-dalmatinska -kninska

56 0 0 31 43 6

-podrav. Vukovarsko-srijem.

0 2 41 30

Izvor: Ministarstvo turizma RH, Zagreb 2007.

Zadarska

UKUPNO

379

Stanje ruralnog turizma u Hrvatskoj

Hrvatskoj 2008. g
KAPACITET U KREVETIMA I MJESTA U KAMPOVIMA 9018 planinskim mjestima 12.170 Hrvatskoj Ukupno 21.188

Kapaciteti zdravstvenog turizma u Hrvatskoj 2008. g

TOPLICA NAZIV I KATEGORIJA OBJEKTA Hotel Termia i depadanse** Daruvarske Toplice Istarske Toplice Hotel Termal *** Hotel Mirna Bolnica Naftalan Krapinske Toplice Hotel Aque Vivae (246) Bolnica (650) Specijalna bolnica Lipik KAPACITET U KREVETIMA 205 288 360 111 1246

Lipik

220 363

Toplice Topusko Tuheljske Toplice

Hoteli Toplice*** i Petrova Gora ****

360 237

Minerva Centar Spa & Golf resort Sv.Martin UKUPNO Apartmani Regina**** ( 315 ) Hotel SPA Golfer **** (320)

570 635 4.695

Stanje ruralnog turizma u Hrvatskoj

Objekti i kapaciteti prehrane u ruralnoj Hrvatskoj
VRSTA OBJEKTA BROJ KREVETA Kapacitet (br. Stolica u zatvorenom i na otvorenom) 15.700 219.713 235.413

Objekti prehrane na TSOG Restorani u ruralnom prostoru Ukupno

314 4761 5075

Hrvatskoj

goste, a 58% na strane % u ukupnim posjetiteljima, a 2,9 % u ukupnim Najzastupljeniji inozemni posjetitelji ruralnih dijelova RH su:
Nijemci 15,5% Talijani 11,6% Francuzi 7 % Austrijanci Poljaci Nizozemci 6,3% 6,3% 5,2%

Funkcije OPG-a u pokretanju

gospodarskih ustrojbenih jedinica spada u kategoriju Obiteljskih Poljoprivrednih

Hrvatsku poljoprivredu karakterizira mali OPG-a -2013., 16)

Funkcije OPG-a u pokretanju

-a

Funkcije OPG-a u pokretanju

(prema Zakonu o ugostiteljskoj djelatnosti NN RH 138/06 koristi se termin dok po 68/07 i NN 88/10) koristi se termin ); engleski: farmholidays; francuski: tourisme a la ferme; talijanski agriturismo;

Funkcije OPG-a u pokretanju

NN 5/08) ; (NN 44/11) ; (

5/08, 46/08 - ispravak, 44/11 i 118/11 izmjene i dopune) ; Izmjene i dopune (NN 118/11) ;

gospodarstva kod kojega je osnovna aktivnost (djelatnost) poljoprivredna proizvodnja, dok

prehrane, na gospodarstvu se mogu organizirati

jest obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo upisano u Upisnik poljoprivrednih gospodarstava sukladno propisima iz

sukladno odredbama ovoga Zakona.

1. 80 gostiju (izletnika) istodobno 2. U

gospodarskog objekta, u zatvorenom, natkrivenom ili 80 gostiju (izletnika) istodobno,

3. U

CROATIAN CHAMBER OF ECONOMY TOURISM DEPARTMENT Tourist department

Razvoj ruralnog turizma u Hrvatskoj

nalaze se u kategoriji subjekata hrvatskog

(izvor HGK, Sektor za turizam, http://hgk.biznet.hr/hgk/fileovi/13081.ppt, pristupljeno 11.05.2012.)

taj razvoj nije ravnomjeran u svim hrvatskim strukturne i druge razlike. Kao rezultat svega toga, u TSOG, dok se u drugim tek registriraju prva mala gospodarstava za bavljenje turizmom kao dopunskom

CROATIAN CHAMBER OF ECONOMY TOURISM DEPARTMENT Tourist department

Razvoj ruralnog turizma u Hrvatskoj

neprekidno je u uzlaznom trendu.

Rooseveltov trg 2, p.p. 630, HR-10000 ZAGREB, tel.: +385 (0)1 4561-570, fax: +385 (0)1 4828-499 e-mail: turizam@hgk.hr, www.hgk.hr

Kretanje broja registriranih TSOG u razdoblju 1998.-2007.

400 350 300 250 200 150 100 50 0 1998. 1999. 2000. 2001. 2002. 2003. 2004. 2005. 2006. 2007.

Rooseveltov trg 2, p.p. 630, HR-10000 ZAGREB, tel.: +385 (0)1 4561-570, fax: +385 (0)1 4828-499 e-mail: turizam@hgk.hr, www.hgk.hr

CROATIAN CHAMBER OF ECONOMY TOURISM DEPARTMENT Tourist department

Razvoj ruralnog turizma u Hrvatskoj

Hrvatska gospodarska komora, kroz ZAJEDNICU GOSPODARSTAVA, osnovanu 1995. godine u Hrvatskoj gospodarskoj komori pri Sektoru za turizam obiteljskih gospodarstava su vlasnici obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava, koji se pored osnovne poljodjelske djelatnosti bave

Zajednica TSOG pri HGK 2008. godine mijenja ime

djelatnosti, od kojih se posebno izdvaja turizam na

Rooseveltov trg 2, p.p. 630, HR-10000 ZAGREB, tel.: +385 (0)1 4561-570, fax: +385 (0)1 4828-499 e-mail: turizam@hgk.hr, www.hgk.hr

CROATIAN CHAMBER OF ECONOMY TOURISM DEPARTMENT Tourist department

70 60 50 40 30 20 10 0
OBITELJSKA GOSPODARSTV A

izrazito neravnomjeran prostorni raspored TSOG u Hrvatskoj nemaju registriranih TSOG ima registrirano manje od 10 TSOG -

CROATIAN CHAMBER OF ECONOMY TOURISM DEPARTMENT Tourist department Radno vrijeme TSOG, anketa 2007. god.

PON-NED - najava PON-NED - bez najave SUB-NED - najava PON-PET - najava SUB-NED - bez najave PON-NED - sam o u sezoni uz najava PON-NED - sam o u sezoni, bez najave PON-NED - u sezoni bez najave PON-NED - van sezone uz najavu PON-NED - u sezoni, bez najave SUB-NED - van sezone, bez najave SUB - najava

radno vrijeme TSOG nije definirano zakonskim propisima

vrijeme individualno urede i prilagode sebi i obvezama

se za radno vrijeme uz obveznu telefonsku najavu, uglavnom tijekom cijelog tjedna

Izgled objekata TSOG s obzirom na tradicijsku gradnju, anketa 2007. god.

Stari tradicijski objekt

tradicijskim elementima Objekt bez tradicijskih elemenata

nema organizirane i
80 70
PROSPEKT

na nacionalnoj razini
INTERNET PRIJATELJI I POZNANICI TV RADIO TISAK SAJMOVI I PREZENTACIJE

60 50 40 30 20 10 0

kataloga i internet stranica

materijal, manji broj TSOG internet stranice -

CROATIAN CHAMBER OF ECONOMY TOURISM DEPARTMENT Tourist department Radna snaga na TSOG, anketa 2007. god.

ukupno zaposlene 382 osobe na anketiranim

dodatnom radnom snagom dodatne radne snage

samo 34 zaposlenih izvan kruga obitelji

samo 16 TSOG ima zaposlenu dodatnu radnu snagu

OPG

Anketiranje TSOG 2008.

anketiranje u 2008. provedeno s ciljem izrade prvog nacionalnog

Ukupan broj TSOG: 352 Broj poslanih anketa: 273 Broj ispunjenih anketa (do 30.05.): 110 125/80/45* 227/193/65*

*(TSOG/poslane ankete/ispunjene anketa)

Rooseveltov trg 2, p.p. 630, HR-10000 ZAGREB, tel.: +385 (0)1 4561-570, fax: +385 (0)1 4828-499 e-mail: turizam@hgk.hr, www.hgk.hr

Analiza anketiranja TSOG 2008.

- 28 posjeduje etno zbirku, a 13 ih se bavi i nekim tradicijskim obrtom 4,7

- vrlo dobra eno i gastro ponuda vlastitih proizvoda (uz tradicionalna jela gotovo svi u ponudi imaju barem jedan tradicionalni proizvod - radno vrijeme uglavnom uz prethodnu najavu e-mail adresu

(posebno se odnosi na kampove) -

- niti jedno gospodarstvo se ne nalazi iznad nadmorske visine 400 m putem interneta -

CROATIAN CHAMBER OF ECONOMY TOURISM DEPARTMENT Tourist department

VRSTE OBJEKATA NA RURALNOM PROSTORU RH

gospodarstvo vinske ceste)

OPG + dopunska ugostiteljsko-

objekti tradicijskog pripremanja hrane, tradicijski obrt, radionica i suveniri. Napomena: je objekt u kojem se gostima

sobe, apartmani, kampovi 5. Eko-etno sela i gospodarstava s etno-zbirkama 6. Eko gospodarstava i eko proizvodnja 7. Tematske ceste i putovi, staze i itinereri na ruralnom prostoru

CROATIAN CHAMBER OF ECONOMY TOURISM DEPARTMENT Tourist department

- razgled vinograda, podruma i gospodarstva - prodaja vina / trgovina / suvenirnica

- vina
rakije, likeri meda i proizvoda od meda maslina i maslinovog ulja sira smokve tartufi i dr.

CROATIAN CHAMBER OF ECONOMY TOURISM DEPARTMENT Tourist department

(tradicijsko pripremanje hrane, tradicijski obrt, radionice i suveniri). Napomena: je objekt u kojem se gostima pripremaju i napitci

KONTINENTALNA HRVATSKA

CROATIAN CHAMBER OF ECONOMY TOURISM DEPARTMENT Tourist department

sobe, apartmani, kampovi

CROATIAN CHAMBER OF ECONOMY TOURISM DEPARTMENT Tourist department

sobe, apartmani, kampovi

Sobe

Apartman

Kamp

CROATIAN CHAMBER OF ECONOMY TOURISM DEPARTMENT Tourist department Etno-eko sela u RH

Ministarstvu kulture RH http:://mdc.hr/kumrovec i Etnografskom muzeju Zagreb, http://mdc.hr/etno Pakovo Selo, etno selo Stara Kapela, etno Etno-eko sela Splitsko-

Naklo-

CROATIAN CHAMBER OF ECONOMY TOURISM DEPARTMENT Tourist department

Eko gospodarstva i eko proizvodnja

- proizvodnja eko vina Enjingi, Vetovo - eko gospodarstvo Zrno, Habjanovac -Grad -

CROATIAN CHAMBER OF ECONOMY TOURISM DEPARTMENT Tourist department Etno zbirke i tradicijski obrti

CROATIAN CHAMBER OF ECONOMY TOURISM DEPARTMENT Tourist department Ruralne tematske ceste i putovi, staze i itinereri
- Ceste sira - Mlinski putovi - Putovi maslina i maslinovog ulja

- Gljivarski putovi - Kulturni putovi -

Ispitna pitanja:
1. prostor prije 502. turizma i tko je bio inicijator? 3. 4. i koji su mu bili glavni ciljevi? Koliki je udjel ruralnog prostora u RH, prema OECD-u? Koliki je rasta ruralnih oblika turizma u svjetskim razmjerima? 5. u RH te navedite najzastupljnije inozemne posjetitelje? 6. 7. 8. 9. manjkavosti? 10.