c

M U
1.Tnh cp thit ca ti Vit Nam l mt nc m nng nghip vn gi vai tr quan trng trong nn kinh t qu c !"n# v$ v%& v'n ( l)ng th*c# th*c ph+m c, - ngh.a v c/ng to ln0 1au l ngu2n th*c ph+m c3n thit v quan trng cung c'p (3& (4 c5c ch't cho c) th67 vitamin# mu i kho5ng# (8m000 9:c ;it l c5c lo8i rau c<i0 N, khng nhng (=m l8i gi5 tr> v kinh t# !inh !?ng cao m n, cn @n (>nh (Ai B ng hng ng& c4a con ngAi v (ng v%t0 Cin na&# c5c qu& tr$nh B<n Du't rau B8ch (E (Fc th*c hin th=o nhng qu& (>nh c4a ; Nng nghip v ph5t tri6n nng thn nhng v$ mt B v'n ( nh v n (3u t# tr$nh ( hi6u ;it# kG thu%t canh t5cH nIn v'n ( rau B8ch vn cha (5p Jng (Fc nhu c3u th*c tiKn L nc ta0 Vic ph"n tMch (6 t$m ra hm lFng c5c kim lo8i n:ng trong rau l mt ;in ph5p quan trng g,p ph3n ki6m Bo5t (Fc ch't lFng# (<m ;<o B* ph5t tri6n c4a rau Danh0 NOm trong rau Danh nh mt hFp ph3n kim lo8i c4a nhiu m=n m quan trng nh't l m=n DPc t5c cho ph<n Jng t@ng hFp Q1N# t@ng hFp prot=in0 Rhiu kOm c, th6 lm gi<m nSng Bu't ti TUV m khng ;i6u hin triu chJng g$0 Ngoi ra# kOm l mt ngu&In t vi lFng r't quan trng trong vic (<m ;<o BJc khoW t t cho con ngAi0 Ru& nhiIn kOm vi n2ng ( ln BO trL thnh ch't (c g"& c<n trL mt B qu5 tr$nh Binh h,a c4a con ngAi v th*c v%t0 V$ v%&# vic D5c (>nh Xn cYng nh c5c kim lo8i kh5c l vic lm c3n thit0 Z, nhiu ph)ng ph5p (6 D5c (>nh hm lFng Xn# tu[ thuc vo hm lFng ch't ph"n tMch m c, th6 B\ !]ng c5c ph)ng ph5p kh5c nhau0 Rrong (,# ph)ng ph5p h'p th] ngu&In t\ QQ^ l ph)ng ph5p c, ( l:p l8i# ( nh8& v ( chn lc cao0 V$ nhng l- !o trIn chPng ti th*c hin ( ti7 _ Phn tch nh gi hm lng Zn trong mt s loi rau ci bng phng php uang ph! h"p th# ngu$%n t& ' 2. ngha khoa hc v th c ti!n ca ti Z5c kt qu< thu (Fc cu< ( ti g,p ph"n D"& !*ng ph)ng ph5p D5c (>nh hm lFng Xn trong rau c<i ;`ng ph)ng ph5p h'p th] ngu&In t\ aQQ^b0

Rhng qua (, (5nh gi5 hm lFng Xn trong c5c loa> rau c<i trIn (i8 ;n thnh ph 9 Ndng0

"#$%&' 1. T(&' )U*&

1.1. 'i+i thi,- ch-ng v .a- c/i 0112 132 24 5 1.1.1. 6c i78 v thnh ph9n C Z<i afanh ph5p khoa hc7 graBBicac=a=b# cn gi l h Rh%p t* aZrucih=ra=b# l mt h th*c v%t c, hoa0 Z5c lo8i c"& tr2ng trong h n& g3n nh (u c, chJa ch c<i trong tIn gi0 gao g2m c<i ;ip# c<i ;ng Danh# BPp l)# c<i ;ruBB=lB# c<i DoSn at't c< (u l c5c gi ng c"& tr2ng tj mt loi l graBica ol=rac=ab# c<i ln# c<i c4 Rh]& 9i6n# c<i DoSn nc m:n# c<i c4# c<i th$a v Bu ho0 1au c<i c, th"n th<o B ng tj e (n k th5ng# cao eTlmUcm0 1K khng ph$nh thnh c40 n5 L g c# to# mu Danh nh8t# g"n gia tring# n8c# phin h$nh ;3u !]c nhdn# ngu&In ha& c, rSng khng ro# m=n th=o cu ng0 Coa mu vng t)i hp thnh ch/m L ngn0 pu< c<i !i qlcccm# c, mr0

Z<i th<o

Z<i tring

Z<i Danh

Z<i Doong 1.1.2. ";ng <=ng ca .a- c/i

Z<i th$a

#:nh 1.1. Mt s hnh nh v cc loi ci Z5c nh nghiIn cJu khsng (>nh >n nhi- .a- h c/i nh? c/i @Ap2 @;ng c/i Banh v c/i @.-BCn giDp chEng FGi H phIt t.i7n ca @,nh -ng th? phJi. 1au c<i Doong c, chJa nhiu Bit# nhiu io! giPp c) th6 ch ng (Fc ;nh ci D)ng# ;nh ;to ph$# ;nh ngoi !a# ;nh D) cJng (ng m8ch L ngAi cao tu@i0 1au c<i tring c, chJa nhiu ch't ;@ v vitamin (:c ;it l vitamin Z c, t5c !]ng ch ng oD& h,a m8nh0

Z<i th$a c, nhiu vitamin Q# g# Z0 nFng vitamin Z c4a n, r't phong phP# (Jng vo ;%c nh't trong c5c lo8i rau0 ^au khi ph)i kh# hm lFng vitamin Z vn cn cao0 Z<i th$a l th*c ph+m !?ng Binh# Sn vo c, th6 lFi trAng v># thanh nhit# lFi ti6u tin v ngja ;nh ngoi !a0 Z<i th<o chJa nhiu vitamin Q# g# Z# u c, v> ngt# tMnh m5t# c, t5c !]ng h8 khM# lm mm c@ hng# ;t r5t (? ho# ;@ Mch trAng v>0 Ngoi ra# c<i th<o c, th6 cha mt B ;nh nh B t rtt# viIm ;ang quang# viIm (Ang tit niu0 Rhnh ph3n !inh !?ng trong c<i Danh kh5 cao# (:c ;it l thnh ph3n !ip hong t v vitamin N0 Ngoi ra# c<i Danh cn c, r't nhiu vitamin Q# g# Z# f# ch't carot=n# an;umin# alDit nicotic000 c, t5c !]ng gi<i chJng c<m hn# thng (m# lFi khM000 1.1.4. MKt HE tiL- ch .a- an ton 0M2 1M2 215 ()()*)() +,nh ngh-a Rrong qu5 tr$nh gi=o tr2ng# (6 c, B<n ph+m rau an ton nh't thit ph<i 5p !]ng c5c ;in ph5p kG thu%t v B\ !]ng mt B ngu&In liu nh nc# ph"n ;,n# thu c trj B"u ;nh0 Rrong c5c ngu&In liu n&# k6 c< ('t tr2ng# (u c, chJa nhng ngu&In t g"& nhiKm rau v Mt nhiu (u (6 l8i mt B ! lFng trIn rau Bau khi thu ho8ch0 V$ v%&# trong th*c t hin na& h3u nh khng th6 c, B<n ph+m rau B8ch vi - ngh.a hon ton khng c, &u t (c h8i0 Z5c nh nghiIn cJu (E chv ra r`ng# nhng &u t n& th*c B* chv g"& (c khi chPng (6 l8i mt ! lFng nh't (>nh no (, trIn rau# !i mJc ! lFng n& th$ khng (c h8i0 wJc ! lFng t i (a khng g"& h8i cho ngAi c, th6 ch'p nh%n gi l mJc ! lFng cho phtp aho:c ng?ng ! lFng gii h8nb0 Nh v%&# nhng B<n ph+m rau khng chJa ho:c c, chJa ! lFng c5c &u t (c h8i nhng !i mJc ! lFng cho phtp (Fc coi l rau an ton vi BJc khr= ngAi# nu trIn mJc ! lFng cho phtp l rau khng an ton0 ()()*).) /i%u chu0n rau an ton Ng& cxyceyeUUm# ; trLng ; z t (E ra qu&t (>nh B q{leUUmlp9lgzR _pu& (>nh gii h8n t i (a nhiKm Binh hc v h,a hc trong th*c ph+m||0 Rrong qu&t (>nh n& qui (>nh mJc ! lFng cho phtp trIn B<n ph+m rau ( i vi hm

lFng nitrat=# kim lo8i n:ng# vi Binh v%t g"& ;nh v thu c gVRV0 Z5c mJc ! lFng cho phtp n& ch4 &u !*a vo qui (>nh c4a R@ chJc l)ng nng th gii a}Q~b v R@ chJc & t th gii aC~b0 Z5c c5 nh"n# t@ chJc B<n Du't v B\ !]ng rau !*a vo c5c mJc ! lFng n& (6 ki6m tra D5c (>nh B<n ph+m c, (8t tiIu chu+n an ton ha& khng0 Ngoi ra trong th*c t rau an ton cn ph<i mang tMnh h'p !n v m:t h$nh thJc7 rau ph<i t)i# khng c, ;]i ;+n# khng c, triu chJng ;nh v (Fc (*ng trong ;ao ;$ B8ch BO0 zIu c3u v ch't lFng rau an ton ph] thuc vo (iu kin mi trAng canh t5c v kG thu%t tr2ng trt0 zIu c3u v h$nh thJc (Fc th*c hin khi thu ho8ch v trong qu5 tr$nh ;<o qu<n# (,ng g,i0 N/ng 1.1. Quy nh gii hn ti a nhim sinh hc v h a hc t!ong th"c #h$m % &an hnh '(m th)o *uy nh s +,-.//0-Q12 &34 ngy 56 thng 5. n7m .//0 c8a & t!9:ng & 3 4;<= Th c phO8 ^a v B<n ph'm Ba Ta-2 U-/ Rh>t v B<n ph+m th>t Z5 v B<n ph+m c5 Zh# B<n ph+m ch Z phI 92 u ng c, c2n Nc tp rau# qu< 1.1.V. X BY8 nhZp ca Pn vo .a- c/i Z, nhiu &u t lm rau ;> nhiKm# trong (, quan trng nh't l c5c &u t Bau7 ! lFng thu c ;<o v th*c v%t# ! lFng nitrat= aN~ klb# Binh v%t g"& ;nh# ! lFng kim lo8i n:ng Pn Q8gRkgS qU VW qU cUU qU qU e0U T0U

Ngu&In nh"n c4a B* nhiKm n& l !o trong thu c gVRV v ph"n ;,n NN c, chJa mt B kim lo8i n:ng0 Rrong qu5 tr$nh ti tiIu# c5c kim lo8i n:ng n& ;> r\a tri Du ng ao h2# Bng r8ch# th"m nh%p vo m8ch nc ng3m g"& nhiKm ngu2n nc ti rau0 w:t kh5c# ngu2n nc th<i c4a thnh ph v c5c khu cng nghip chJa nhiu kim lo8i n:ng m ngAi !"n thAng B\ !]ng tr*c tip (6 ti rau0 gin ph5p khic ph]c B* nhiKm n& l khng tr2ng rau trong khu v*c c, ch't th<i c4a nh m5&# c5c khu v*c ('t (E ;> nhiKm !o qu5 tr$nh B<n Du't trc (,0 Ngoi ra# khng ti rau ;`ng ngu2n nc c, nc th<i c4a c5c nh m5& cng nghip0 puan trng nh't l B\ !]ng thu c ;<o v th*c v%t# thu c trj B"u# thu c kMch thMch H(Png liu lFng# khng l8m !]ng 0 1.2. [i n\t v ki8 FoGi k]8 025 1.2.1. T.Gng thIi thiLn nhiLn NOm l ngu&In t t)ng ( i ph@ ;in# tr lFng c4a n, trong tr5i ('t l c#T0cUlk V t@ng B ngu&In t\0 Nho5ng v%t chMnh c4a Xn l Bphal=rit aXn^b# calamin aXnZ~kb# phranclirit ha& h=rit kOm aXna}=~ebeb# Xincit aXn~b0 Rrong (ng v%t v th*c v%t c, chJa kOm vi hm lFng nhr# trong c) th6 ngAi chJa kho<ng U0UUcV# trong clMt nc ;i6n c, chJa cUle mg Xn0 NOm trong t* nhiIn l hn hFp c4a q (2ng v> @n (>nh l Xn {q# Xn{{# Xn{m# v Xn{ vi (2ng v> {q l ph@ ;in nh't aq#{V trong t* nhiInb0 ee (2ng v> ph,ng D8 (Fc ;it (n ph@ ;in v @n (>nh nh't l Xn {T vi chu k[ ;5n rE eqq#e{ ng&# v Xnme vi chu k[ ;5n rE q{#T giA0 Z5c (2ng v> ph,ng D8 kh5c c, chu k[ ;5n rE nhr h)n cq giA v ph3n ln c, chu k[ ;5n rE nhr h)n c gi"&0 1.2.2. Tnh cht vZt F^ NOm l mt kim lo8i mu tring Danh# ,ng 5nh v ngh>ch tj0NOm kim lo8i cJng v gin L h3u ht c'p nhit ( nhng trL nIn !K u n tj cUU (n cTU Z0 RrIn ecUZ# kim lo8i gin trL l8i v c, th6 (Fc t5n nhr ;`ng l*c0 NOm c, tMnh !n (in kh50 ^o vi c5c kim lo8i kh5c# kOm c, ( n,ng ch<& aqcx#TZ#c}b v (i6m Bi axUmZb t)ng ( i th'p0 9i6m Bi c4a n, l mt trong B nhng (i6m Bi th'p nh't

c4a c5c kim lo8i chu&6n tip# chv cao h)n th4& ng"n v ca!mi0 Nh i lFng riIng ln m0ckmgymk0 1.2.4. Tnh cht hoI hc NOm l kim lo8i ho8t (ng# c, tMnh kh\ m8nh# th (in c*c chu+n c4a kOm u U
Xn e y Xn

lU0m{ V0 nhit ( thAng# kOm ;n vi nc v$ trIn ; m:t kOm c, Xn Ce~ Xn~ Ce

mng oDit ho:c cac;onat ;a) ;<o v0 nhit ( cao# kh\ nc ;in thnh oDit 0 Nhi nung n,ng# kOm ch5& mEnh lit t8o oDit# Xn ch5& cho ngn l\a mu lam B5ng ch,i0 e Xn ~e nh # ^=H Xn e Xne Xn u Xne a u l ^# ^=Hb Xn Xnke NOm t5c !]ng !K !ng vi aDit khng oDi h,a0 Ru& nhiIn# kOm tinh khit khng tan trong aDit 0 Xn e Ce~ e Ce~ XnaCe~bqe NOm ph<n Jng m8nh vi c5c aDit oDi h,a0 NOm c, th6 kh\ !ung !>ch CN~ k r't loEng (n ion NCq0 qXn cUCN~k qXnaN~kbe NCqN~k kCe NOm !K !ng tan trong !ung !>ch kim gi<i ph,ng hi!ro Xn ~Cl eCe~ Xna~Cbq le Ce NOm c, th6 tan nga& trong !ung !>ch NCk Xn NCk eCe~ XnaNCkbq a~Cbe Ce NOm cn c, th6 tan trong !ung !>ch mu i NC q (:c !o qu5 tr$nh th4& ph"n mu i NCq t8o B<n ph+m ph5 h4& mng ;<o v0 e Xn~ NOm ph<n Jng tr*c tip vi halog=n a eb # lu h/&nh v c5c ngu&In t kh5c

1.4. [ai t._2 ch`c n>ng v tnh Kc ca k]8 Pn 0 112 212 225 1.4.1. Tnh Kc ca k]8 NOm l mt trong nhng ngu&In t vi lFng c3n thit cho th*c v%t# (ng v%t v con ngAi0 Vi hm lFng ;t kOm (,ng vai tr l ch't !inh !?ng c3n thit cho qu5 tr$nh Binh trLng ph5t tri6n0 NOm l thnh ph3n c'u t8o nIn c5c =im# l ch't DPc t5c cho mt qu5 tr$nh Binh h,a trong c) th6 th*c v%t v con ngAi nIn hin tFng thiu kOm BO k$m hEm qu5 tr$nh Binh trLng ph5t tri6n c4a (ng th*c v%t v con ngAi0 Ru& nhiIn kOm vi n2ng ( ln BO trL thnh mt ch't (c g"& c<n trL mt B qu5 tr$nh Binh h,a trong ngAi v th*c v%t0 Ng (c kOm c'p tMnh# c, th6 g"& cht ngAi vi triu chJng nh7 c, v> kim lo8i kh, ch>u v !ai !sng trong ming# (au ;]ng (i ch<&# ;u2n nn# m2 hi l8nh# co gi%t# h8 hu&t 5p# &u c)# kh, thL# tI lit# ;M ti6u v cu i c/ng m8ch (%p khO# n8n nh"n cht Bau cU (n q gi"&0 1.4.2. [ai t._ ca k]8 Ei v+i th c vZt Ngu&In t kOm c, vai tr trong !inh !?ng c"& tr2ng nh l vic <nh hLng (n B* t@ng hFp Binh hc aDit in!ol ac=tic l thnh ph3n thit &u c4a m=n m=tallol =nim=B car;onic# anh&!raB=# anDohol !=h&!rog=naB=0 NOm cn giPp cho vic tSng cAng kh< nSng B\ !]ng (8m v l"n trong c"&0 9:c ;it# kOm cn (,ng vai tr quan trng trong qu5 tr$nh t@ng hFp aDit nucl=ic v prot=in0 Rhiu kOm c, th6 lm gi<m nSng Bu't ti TUV m khng ;i6u hin triu chJng g$0 1.4.4. [ai t._ ca k]8 Ei v+i ca th7 con ng?bi NOm l mt ngu&In t vi lFng cYng l ch't kho5ng r't quan trng trong vic (<m ;<o BJc khoW t t cho con ngAi0 Z) th6 con ngAi khng th6 thiu kOm# mt ngAi Sn thJc Sn thiu kOm trong thAi gian !i th$ BO Binh ;nh0 NOm c, th6 (=m l8i B* miKn !>ch ( i vi c<m l8nh ha& cPm0 Rh> gi5c# v> gi5c# khJu gi5c v trM nh c, liIn quan (n kOm v B* thiu h]t kOm c, th6 g"& ra B* ho8t (ng khng ;$nh thAng c4a c5c c) quan n&0 9 i vi (n ng kOm c, th6 <nh hLng ti B* ph5t !]c c4a khM quan Binh th*c# kh< nSng t$nh !]c v chi ph i tr8ng th5i ho8t (ng c4a tu&n tin lit0 Cm lFng

kOm c4a tu&n tin lit nu gi<m kTV Bo vi hm lFng ;$nh thAng BO ;> ph$ (8i nh tu&n tin lit# nu gi<m kV BO !n ti viIm tu&n tin lit m8n tMnh# gi<m {{V BO ph5t tri6n thnh ung th0 9 i vi ph] n thiu kOm c, th6 !n (n t$nh tr8ng khng th6 mang thai0 1.V. "Ic ph?ang phIp v; ca hca 8d- 0 e2 1W2 115 96 D5c (>nh hm lFng Xn trong rau Danh# trc ht ta ph<i tin hnh D\ lmu nh`m chu&6n c5c ngu&In t c3n D5c (>nh c, trong mu tj tr8ng th5i ;an (3u a!8ng rinb v !8ng !ung !>ch0 9"& l cng vic r't quan trng v$ c, th6 !n (n Bai lch kt qu< ph"n tMch !o B* nhiKm ;+n mu ha& lm m't ch't ph"n tMch nu th*c hin khng t t0 Cin na&# c, nhiu k. thu%t D\ l- mu ph"n tMch# vi ( i tFng rau Danh th$ ;a k. thu%t !/ng (6 ph5 mu g2m k. thu%t v c) ho5 t ;`ng aDit (:c ho:c oDi h,a m8nh# k. thu%t v c) ho5 kh ;`ng nhit ( v ph)ng ph5p kh l t kt hFp0 1.V.1. fh?ang phIp v; ca hoI 8d- kh; Ngu&In tic7 9 i vi c5c mu hu c) trc ht ph<i (Fc Da& nghin thnh ;t# va ha& th6 hu&n ph/0 ^au (, !/ng nhit (6 ho5 tro mu# ( t ch5& ch't hu c) v (a c5c kim lo8i v !8ng oDit ha& mu i c4a chPng0 Z] th6 l7 Z"n l'& mt lFng mu nh't (>nh acU l cT gamb vo chtn nung0 Nung ch't mu L nhit ( thMch hFp# (6 ( t ch5& ht c5c ch't hu c)# v l'& ;E v c) cn l8i c4a c5c mu l c5c oDit# c5c mu iHBau (, ho tan ;E thu (Fc trong aDit v c) nh CZl# CN~kH(6 chu&6n c5c kim lo8i v !8ng ion t* !o trong !ung !>ch0 zu t qu&t (>nh !8ng tro ho5 L ("& l nhit ( nung v thAi gian nung v c5c ch't ph] gia thIm vo mu khi nung0 Nhit ( tro ho5 c5c ch't hu c) thAng (Fc chn thMch hFp trong kho<ng qUU TTU UZ# tu[ th=o mi lo8i mu v ch't c3n ph"n tMch0 u# nhFc (i6m v ph8m vi Jng !]ng7 Rhao t5c v c5ch lm ()n gi<n0 Nhng ph<i !/ng nhiu aDit (:c0 \ lM (Fc trit (6 nh't l c5c mu nn hu c)0 RhAi gian rPt ngin0 fK m't ch't ph"n tMch0

cU

fK h'p th] c5c ch't ;+n trong khng khM khi (=m ra khri qu5 tr$nh nung0 h"n tMch ion kim lo8i trong hFp ch't hu c)# ch't m/n# tr3m tMch#H Ca& ;> m't mt B ngu&In t nh Z!# ;# XnHnu khng !/ng ch't ;<o v v ch't ch<&0 1.V.2. fh?ang phIp v; ca hoI 8d- ?+t Ngu&In tic chung7 f/ng aDit (:c c, tMnh oDi ho5 m8nh nh aCN~ k# CZl~qHb# ha& hn hFp c5c aDit (:c c, tMnh oDi ho5 m8nh aCN~ k Ce~ebH (6 ph"n hu ht ch't hu c) v chu&6n c5c kim lo8i L !8ng hu c) v !8ng ion trong !ung !>ch mu i v c)0 Vic ph"n hu c, th6 th*c hin trong h (,ng kMn a5p Bu't caob# ha& trong h mL a5p Bu't thAngb0 nFng aDit thAng ph<i !/ng g'p tj cU l cT l3n lFng mu# tu[ thuc mi lo8i mu v c'u trPc v%t l- ho5 hc c4a n,0 RhAi gian ph"n hu mu trong c5c h hL# ;$nh N=n!an# ng nghim# c cHthAng tj vi giA (n vi ch]c giA# cYng tu[ lo8i mu# ;<n ch't c4a c5c ch't# cn nu trong l vi B,ng h kMn th$ chv c3n vi ch]c phPt0 RhAng khi ph"n hu Dong ph<i (u@i ht aDit ! trc khi (>nh mJc v tin hnh (o ph@0 u# nhFc (i6m v ph8m vi Jng !]ng7 Nhng m't mt B kim lo8i nh ;# }=# Xn# ZuH Nhng lm m't ch't ph"n tMch RhAi gian ph"n hu l"u# thAng l tj cU lce giA0 R n nhiu aDit tinh khit# aDit ! nhiu# ph<i (u@i aDit Bau khi D\ l-0 fK g"& nhiKm ;+n# nu c5c ho5 ch't khng c, ( B8ch cao0 RhAi gian (u@i aDit ! l"u0 1.V.4. fh?ang phIp v; ca hoI 8d- kh; g ?+t kt hhp Ngu&In tic7 mu (Fc ph"n h4& trong chtn ha& trong c c nung mu0 Rrc tiIn ngAi ta th*c hin D\ l- t trong c c ha& chtn ;`ng mt lFng nhr !ung mi ha& hn hFp !ung mi (6 ph5 v? B) ; c'u trPc ;an (3u c4a hFp ch't mu v t8o (iu kin gi mt B ngu&In t c, th6 ;a& h)i khi nung# Bau (, mi (=m nung L mt nhit ( thMch hFp cho (n tro tring0 u# nhFc (i6m v ph8m vi Jng !]ng7 C8n ch (Fc B* m't m5t c4a mt B ch't ph"n tMch !o nhit ( cao

cc

^* tro h,a l trit (6# Bau khi ha tan BO (Fc !ung !>ch mu trong Nhng t n nhiu !ung mi (:c ;it l aDit tinh khit alFng !ung mi chv ;`ng cyq (n cyk lFng c3n !/ng cho D\ l- tb RhAi gian D\ l- nhanh v trit (6 h)n Bo vi c5ch D\ l- thng thAng Nhng ph<i (u@i aDit ! l"u nIn h8n ch (Fc B* nhiKm ;+n !o mi trAng h/ hFp cho nhiu lo8i mu kh5c nhau (6 D5c (>nh kim lo8i v anion RhAi gian nung l"u# B\ !]ng l nung0 Qua tm hi>u cc ti li?u @AB 5/B 55 C chDng ti chn #h9Eng #h# v cE h a mFu 9t > Gc inh Hn t!ong mFu !au ci IJng #h9Eng #h# KKL= 1.V.4. TIc nhYn v; ca hca Nhi D\ l- mu ;`ng ph)ng ph5p v c) h,a vic l*a chn t5c nh"n oDi h,a ph<i cSn cJ vo kh< nSng# (:c tMnh oDi h,a c4a thu c th\ v ( i tFng mu0 wt B t5c nh"n v c) h,a mu thAng B\ !]ng nh Bau7 KGit nit!ic %MNOP< l ch't (Fc B\ !]ng rng rEi nh't (6 v c) h,a mu0 9"& l t5c nh"n v c) h,a !/ng (6 gi<i ph,ng nhanh vt ngu&In t tj c5c mu Binh hc v th*c v%t !i !8ng mu i nitrit !K tan0 9i6m Bi aDit nitric L 5p Bu't khM qu&6n l ceUUZ# lPc (, BO ion h,a ton ; c5c ch't hu c) trong mu ph"n tMch v gi<i ph,ng kim lo8i !i !8ng ion0 no8i mu (Fc 5p !]ng ch4 &u l c5c mu hu c) nh7 nc gi<i kh5t# prot=in# ch't ;to# ngu&In liu th*c v%t# nc th<i# mt B Bic t polim= v c5c mu tr3m tMch0 KGit sunQua!ic %M.LO+< l ch't c, tMnh oDi h,a m8nh# c, nhit ( Bi l kkx UZ0 Nhi kt hFp vi aDit nitric aCN~ kb BO c, kh< nSng ph5 h4& hon ton h3u ht c5c hFp ch't hu c)0 Nu B\ !]ng l vi B,ng th$ ph<i v c) h,a trc trong c c th4& tinh ha& th8ch anh v gi5m B5t qu5 tr$nh tSng nhit ( c4a l0 no8i mu (Fc 5p !]ng7 mu hu c)# oDit v c)# hi!roDit# hFp kim# kim lo8i# qu:ng000 KGit #)clo!ic %MRlO+< c, tMnh oDi h,a m8nh# c, th6 Sn mn kim lo8i# khng ph<n Jng vi c5c aDit kh5c# ph5 h4& hFp ch't hu c)0 fo CZl~ q c, th6 g"& n@ m8nh khi tip DPc vi c5c ngu&In liu hu c) v c5c ch't v c) !K ;> oDi h,a nIn thAng ph<i oDi h,a mu trc ;`ng aDit nitric Bau (, mi B\ !]ng CZl~ q a(:c ;it

ce

l trong l vi B,ngb0 no8i mu 5p !]ng7 c5c mu hu c) v v c)0 Rrong nhiu trAng hFp ta ph<i B\ !]ng hn hFp c5c aDit mi c, th6 v c) h,a mu hon ton0 Qua *u t!nh tm hi>u ti li?u v mt s cng t!nh nghiSn cTu @5/B 55 C chDng ti chn hUn hV# Wung mi sX WYng > v cE h a mFu 9t mFu !au ci l hUn hV# MNOP Zc v MRl Zc= 1.i. "Ic ph?ang phIp BIc jnh k]8 t.ong .a- c/i 0 M2 112 122145 1.i.1. fh?ang phIp i,n hca ()1)()() Phng php c2c ph! c! i3n Xn c, ho8t tMnh c*c ph@# trong nhiu nn cho B,ng c*c ph@ (>nh lFng 0 Ngu&In tic c4a ph)ng ph5p l kh\ ion Xn e trIn catot l git th4& ng"n t8o ra B,ng c*c ph@0 h<n Jng D<& ra L catot Xne e= XnU u l U#m{e V 9 nh8& c4a ph)ng ph5p c*c ph@ khng cao# chv D5c (>nh n2ng ( c5c ngu&In t trong kho<ng cUlT cUlk w0 ()1)().) Phng php 4on 56mp7 ho tan ZL BL ph)ng ph5p7 D"& !*ng (Ang cong ph] thuc gia cAng ( !ng (in v hiu (in th gia hai (in c*c (Fc (:t trong ;$nh (in ph"n chJa ch't c3n nghiIn cJu0 Z5c qu5 tr$nh D5c (>nh Xn ;`ng ph)ng ph5p von amp= ha tan Dung vi ph"n g2m c5c giai (o8n7 iai (o8n c 7 9in ph"n lm giu Xn trIn ; m:t vi (in c*c aZatot b Xne n= Xn ^au (, (6 h th ng nghv kho<ng cU (n eU gi"& (6 B<n ph+m c4a B* (in ph"n ph"n ; (u trIn ; m:t (in c*c catot0 iai (o8n e 7 Ca tan B<n ph+m (in ph"n thAng l c5c kim lo8i kt t4a trIn ; m:t (in c*c v ghi !ng ha tan ;`ng ph)ng ph5p von amp= kt hFp Dung vi ph"n !i !8ng pic0 Rrong (iu kin thMch hFp cAng ( !ng ho tan t l thu%n vi lFng kOm (E kt t4a trIn ; m:t (in c*c cYng nh n2ng ( ch't c3n D5c (>nh trong !ung !ich0 9 nh8& c4a ph)ng ph5p cao tj cU l{ cUlw v D5c (>nh (Fc nhiu kim lo8i0

ck

1.i.2. fh?ang phIp U-ang hc 0i2 112 142 1i5 ()1).)() Phng php uang ph! pht 8 ngu$%n t& 96:;< 9"& l kG thu%t ph"n tMch (Fc B\ !]ng rng rEi trong phtp ph"n tMch# n, cho phtp D5c (>nh (>nh tMnh v (>nh lFng hm lFng (a lFng ho:c vi lFng c4a Xn0 u (i6m c4a ph)ng ph5p n& l ph"n tMch nhanh hng lo8t mu# cho ( nh8& v ( chMnh D5c cao# ( nh8& c? U#UUcV0 ()1).).) Phng php tr=c uang phn t& >454?; h)ng ph5p tric quang !/ng !ithion l mt ph)ng ph5p tiIu chu+n (6 D5c (>nh kOm# phJc c4a kOm vi !ithion c, mu (r# c, th6 chit ion kOm ra khri !ung !>ch !ithion trong ZZlq# ph<n Jng t8o phJc t8i pC qlm# t8i pC n& c5c ion c4a c5c ngu&In t Zu# Z!# ;000cYng ph<n Jng vi !ithion0 96 lo8i trj <nh hLng c4a c5c ngu&In t n& ngAi ta chit kOm tj !ung !>ch nc L pC T chJa lFng ! ^ZNl v ZNl0 Z5c hFp ch't oDi h,a !ithion nh Zl e# gre# e# Ce~e (Fc lo8i trj ;`ng c5ch (un Bi !ung !>ch0 wt B ch't v c) c<n trL qu5 tr$nh chit v g"& (]c ZZlq# !o v%& ph<i v c) h,a ;`ng C e^~q# CN~k# Ce~e0 9o m%t ( quang c4a phJc kOm !ithion tong pha hu c) L ;c B,ng TkUnm0 ()1).)*) Phng php ph! h"p th# ngu$%n t& 966;< QQ^ l mt trong nhng ph)ng ph5p hin (8i# (Fc 5p !]ng ph@ ;in trong c5c phng thM nghim0 h)ng ph5p n& D5c (>nh (Fc h3u ht c5c kim lo8i trong mu Bau khi (E chu&6n h,a chPng v !8ng !ung !>ch0 Rrong phtp (o QQ^ ( i vi Xn ngAi ta th*c hin (o vi ;c B,ng ;c t i u l eck#x nm# thAi gian (o T gi"&# t c ( ;)m khM ZeCe l elMtyphPt# kh= (o l U#m nm# gii h8n ph5t hin Xn e c4a ph)ng ph5p ph"n tMch7 U0UUkgyml0 h)ng ph5p c, ( nh8& cao# kt qu< ph"n tMch @n (>nh0 1> #h[ hV# vi iu 'i?n nghiSn cTu chDng ti chn #h9Eng #h# *uang #h\ h]# thY nguySn tX > Gc nh Hn t!ong mt s mFu !au ci=

cq

1.1. 'i+i thi,- ph?ang phIp U-ang phJ hp th= ng-kLn tl 0 i2 142 1i5 1.1.1. "a Hm F^ th-kt ca ph\p o ()@)()() ;2 8u"t hiAn ph! h"p th# ngu$%n t& Ngu&In t\ t2n t8i L tr8ng th5i h)i t* !o m ;> kMch thMch ;`ng mt ch/m tia B5ng c, ;c B,ng D5c (>nh th$ c5c ngu&In t\ t* !o BO h'p th] c5c ;Jc D8 c, ;c B,ng nh't (>nh Jng vi (Png nhng tia m n, ph5t ra trong qu5 tr$nh ph5t D8# gi l tia ;Jc D8 cng hLng0 nPc n& ngu&In t\ nh%n nSng lFng# chu&6n lIn tr8ng th5i kMch thMch v ph5t ra ph@# ph@ (, gi l ph@ h'p th] ngu&In t\0 pu5 tr$nh n& gi l qu5 tr$nh h'p th] ngu&In t\0 Ru& nhiIn# ngu&In t\ khng h'p th] t't c< c5c ;Jc D8 m n, ph5t ra trong qu5 tr$nh ph5t D80 pu5 tr$nh h'p th] D<& ra ( i vi c5c v8ch nh8&# v8ch (:c trng c4a ngu&In t (,0 ()@)().) BCng Dch ph! Rrong mt v/ng n2ng ( nhr c4a ch't ph"n tMch# m i quan h gia cAng ( v8ch ph@ h'p th] v n2ng ( N c4a ngu&In t (, trong (5m h)i ngu&In t\ t* !o cYng tu"n th=o (>nh lu%t nam;=rlg==r0 o0 =laN0N0nb Ru& nhiIn trong c5c m5& (o QQ^# ; !& n ph] thuc vo c'u trPc c4a m5& nIn n coi nh khng (@i# f chv ph] thuc vo B ngu&In t\ N trong mi trAng h'p th]# nIn khi (, ;i6u thJc trIn c, !8ng7 f N0N w:t kh5c# gia B ngu&In t\ N c4a ngu&In t trong mi trAng h'p th] v n2ng ( Z c4a ngu&In t c3n ph"n tMch trong mu cYng c, quan h nh't (>nh# m i quan h n& r't phJc t8p# ph] thuc vo (iu kin ngu&In t\ h,a mu# thnh ph3n v%t l-# h,a hc# tr8ng th5i t2n t8i c4a ngu&In t trong mu0 Nt qu< th*c nghim (E chv ra r`ng# trong mt gii h8n nh't (>nh c4a n2ng ( Z th$ m i quan h gia N v Z c, th6 ;i6u th> th=o cng thJc 7 N Na 0 Z ; Rrong (, Na l h B th*c nghim# ph] thuc vo t't c< c5c (iu kin th*c nghim c4a phtp (o ph@0 C B ; l h`ng B ;<n ch't# ph] thuc vo tjng v8ch ph@ c4a tjng ngu&In t # ; c, gi5 tr> ;`ng c ho:c nhr h)n c0 i5 tr> c4a ; ;`ng c khi

cT

n2ng ( Z nhr v Jng vi mi v8ch ph@ c4a mi ngu&In t ph"n tMch ta lun t$m (Fc mt gi5 tr> Z ;`ng Zo (6 ; ;it (3u nhr h)n c0 gi6u thJc c, !8ng7 f k 0 Z; Nu Z Zo th$ ; c0 NgFc l8i nu Z Zo th$ ; c0 i5 tr> Z (Fc coi l gii h8n c4a v/ng tu&n tMnh0 1.1.2. &g-kLn tAc v t.ang thit @j ca 8Ik U-ang phJ hp th= ng-kLn tl ()@).)() Egu$%n t=c chung cFa phng php h)ng ph5p ph"n tMch n& !*a trIn c) BL (o ph@ h'p th] ngu&In t\ c4a mt ngu&In t 0 V$ v%& mu n th*c hin phtp (o QQ^ c4a mt ngu&In t (3u tiIn c3n ph<i chn c5c (iu kin v trang thit ;> ph/ hFp (6 chu&6n mu ph"n tMch tj tr8ng th5i ;an (3u arin ho:c !ung !>chb thnh tr8ng th5i h)i c4a c5c ngu&In t\ t* !o0 ^au (,# chiu ch/m tia ;Jc D8 (:c trng c4a ngu&In t c3n ph"n tMch qua (5m h)i ngu&In t\ vja (iu ch (Fc L trIn# c5c ngu&In t\ c4a c5c ngu&In t c3n ph"n tMch trong (5m h)i BO h'p th] nhng tia ;Jc D8 D5c (>nh v t8o ra ph@ h'p th]0 V cu i c/ng nhA mt h th ng quang hc# thu ton ; ch/m tia B5ng# ph"n l& v chn mt v8ch ph@ h'p th] c4a ngu&In t c3n ph"n tMch (6 (o cAng ( c4a n,0 ()@).).) /rang thiGt b, cFa m$ uang ph! h"p th# ngu$%n t& Ngu2n ;Jc D8 ()n Bic l ngu2n ph5t ra ;Jc D8 ()n Bic c4a ngu&In t c3n ph"n tMch# ngu2n n& BO chiu vo (5m h)i ngu&In t\ t* !o v ph<i l l ngu2n ph5t ra ;Jc D8 nh8& c4a ngu&In t c3n ph"n tMch0 Ngoi ra# ph<i t8o (Fc ch/m tia ph5t D8 thu3n khit ;ao g2m mt B v8ch nh8&# (:c trng c4a ngu&In t c3n ph"n tMch# cn ph@ nn khng (5ng k60 gIn c8nh (,# ch/m tia ph5t D8 ()n Bic ph<i c, cAng ( cao# ;n vng th=o thAi gian v khng ;> c5c &u t v%t l- nhiKu lo8n0 Z5c lo8i m5& QQ^ hin na& !/ng ch4 &u ;a lo8i ngu2n (, l 7 9n catot rng 9n ph,ng (in khng (in c*c 9n ph5t ph@ liIn t]c (E (Fc ;in (iu w5& QQnal&Bt cUU Qtomic Q;Borption ^p=ctrom=t=r B\ !]ng (n catot rng CZn aCollo catho!= nampb0

c{

C th ng ngu&In t\ h,a mu l ; ph%n quan trng nh't qu&t (>nh ( nh8& c4a phtp (o0 g ph%n n& giPp chu&6n mu c3n ph"n tMch tj tr8ng th5i ;an (3u thnh !8ng h)i c4a c5c ngu&In t\ t* !o0 95m h)i c4a c5c ngu&In t\ t* !o n& chMnh l mi trAng h'p thu ;Jc D8 v Binh ra ph@ h'p th] ngu&In t\ 0 C th ng (Fc ch t8o th=o hai lo8i kG thu%t ngu&In t\ h,a mu l kG thu%t ngu&In t\ h,a mu ;`ng ngn l\a (n khM a}l QQ^b ho:c kG thu%t ngu&In t\ h,a mu khng ngn l\a auRQl QQ^b0 Rrong ( ti n& chPng ti B\ !]ng kG thu%t ngu&In t\ h,a mu ;`ng ngn l\a 0 C th ng quang v !=t=ct=r c, nhim v] thu v ph"n l& v chn v8ch ph@ h'p th] c3n (o hng vo nh"n quang (in a!=t=ct=rb ph5t tMn hiu h'p th] QQ^ c4a v8ch ph@0 Rrang ;> chv th> (o kt qu< c, th6 l mt (in k chv nSng lFng h'p th] c4a v8ch ph@ ho:c l m5& t* ghi (6 ghi l8i cAng ( v8ch ph@ !i !8ng c5c pic0 Z, th6 m5& hin B figical ha& m5& ina print=rb (6 in nga& kt qu< (o lIn gi'&0 Rhng thAng c5c m5& hin (8i (u n i chung vi mt m5& tMnh# cho phtp (iu chvnh ton ; qu5 tr$nh (o# t$m (iu kin t i u# D\ l- kt qu< (o0 1.1.4. no th-Zt ng-kLn tl hca 8dNgu&In t\ ho5 mu l giai (o8n t8o ra c5c ngu&In t t* !o# l &u t Binh ra ph@ QQ^0 Z, hai kG thu%t ngu&In t\ h,a mu l kG thu%t ngu&In t\ h,a mu trong ngn l\a c4a (n khM vi c5c phtp (o ngn l\a a }lam=7 QQ^7 }lQQ^b v kG thu%t ngu&In t\ h,a khng ngn l\a trong cuv=t graphit vi phtp (o khng ngn l\a a}lam= n=BB7 uRQl QQ^b0 fi ("& l kG thu%t ngu&In t\ h,a mu ;`ng ngn l\a0 Rh=o kG thu%t n& mu L tr8ng th5i !ung !>ch (Fc !n vo ;u2ng (6 t8o Bol khM Bau (, (Fc trn (u vi khM mang v khM ch5& aZ eCeb v !n ti (n ngu&In t\ h,a mu0 Nhit ( c4a c5c lo8i (n khM khng cao# kho<ng cxUUl kkUUoZ0 Z) ch c4a qu5 tr$nh ngu&In t\ h,a mu ;`ng ngn l\a7 Nu nSng lFng h,a h)i uh nSng lFng ngu&In t\ h,a un th$ c5c ph3n t\ mu BO ho5 h)i# ngu&In t\ h,a BO h'p th] ;Jc D8 t8o ph@ QQ^0 RJc l 7 w=nm acb w=nm akb n w=akb m n w=akb n ah&b h@ }l QQ^

cm

Nu nSng lFng h,a h)i uh nSng lFng ngu&In t\ h,a un th$ c5c ph"n t\ mu BO ph"n l& thnh ngu&In t\ Bau (, h,a h)i v h'p th] tia ;Jc D8 (6 t8o ra ph@ QQ^ w=nm acb n w=n m nw=akb n w=akb n ah&b h@ }l QQ^ pu5 tr$nh n& c, u (i6m l kMch thMch Im !>u# an ton# D5c (>nh ph3n ln kim lo8i0 Ru& nhiIn# trong ngn l\a c, nhiu c) ch ph] (, l B* t8o thnh c5c hFp ch't ;n nhit ki6u w=~ aga~# Za~b L vr ngn l\a# lm gi<m cAng ( v8ch ph@ aV# # Qlb0 Ngoi ra# ( i vi c5c ngu&In t\ c, nSng lFng kMch thMch th'p nh kim lo8i kim# kim th@ t8o ra nhiu ion# tha& v$ thu ph@ ngu&In t\ ta thu ph@ ion0 Nh v%& ta ph<i (iu chvnh ngn l\a L nhit ( th'p ho:c thIm vo ch't ph"n tMch mt B ch't c, nSng lFng ion h,a th'p h)n (6 tha& v$ ion h,a ngu&In t ph"n tMch th$ ion h,a ch't thIm0 gIn c8nh ph@ h'p th] th$ c, ph@ ph5t D8 c4a mt B ngu&In t v$ th ngAi ta cho thIm ch't nn tr5nh B* ph5t D80 1.1.V. fh?ang phIp phYn tch jnh F?hng thCo **X ()@)H)() Phng php I th, chu0n 9Cng chu0n< Zhu+n ;> mt !E& mu !ung !>ch chu+n c4a ch't ph"n tMch athng thAng l T mu b v c5c mu ph"n tMch trong c/ng mt (iu kin0 Z5c mu !ung !>ch chu+n c, n2ng ( tSng !3n l Zc# Ze# Zk# Zq# ZT v mu ph"n tMch l ZD0 9o m%t ( quang c4a c5c !ung !>ch trIn vi c5c (iu kin t i u# r2i vO (Ang chu+n ;i6u !iKn B* ph] thuc gia f v Z0 RrIn c) BL (Ang chu+n t$m ph)ng tr$nh (Ang thsng# !*a vo ph)ng tr$nh t$m ZD h)ng ph5p n& ()n gi<n# !K th*c hin v r't thMch hFp chv c3n D5c (>nh (Ang chu+n c, th6 ph"n tMch hng lo8t mu c4a c/ng mt ngu&In t # nh trong ki6m tra ch't lFng thnh ph+m# ki6m tra ngu&In liu B<n Du't0 ()@)H).) Phng php th%m ti%u chu0n Ngu&In tic7 f/ng nga& mu ph"n tMch lm nn (6 chu+n ;> mt !E& mu (3u# ;`ng c5ch l'& mt lFng mu ph"n tMch nh't (>nh v gia thIm vo (, nhng lFng nh't (>nh c4a ngu&In t c3n D5c (>nh th=o tjng ;%c n2ng ( a th=o c'p B cng b0 VM !] lFng thIm l Zc# Ze# Zk# Zq# ZT nh th chPng ta BO c, mt !E& mu chu+n a ;<ng c0eb# trong (, ZD l n2ng ( ahm lFngb c4a ngu&In t

c3n D5c (>nh trong mu ph"n tMch0 N/ng 1.2. ^_y chu$n c8a #h9Eng #h# thSm tiSu chu$n N2ng ( mu ph"n Zo ZD Zc ZD Ze ZD Zk ZD Zq ZD ZT ZD

tMch Zc Ze Zk Zq ZT N2ng ( thIm vo U f (o (Fc fo fc fe fk fq fT 9o m%t ( quang c4a !E& !ung !>ch r2i D"& !*ng (Ang chu+n ;i6u !iKn B* ph] thuc gia f v Z0 ^au (, (6 D5c (>nh n2ng ( ZD cha ;it chPng ta c, th6 !/ng ph)ng ph5p ni Bu& ha& ngo8i Bu& tj (2 th> ah$nh c0eb

Ngo8i Bu&

Ni Bu&

#:nh 1.2. 1` th c8a #h9Eng #h# thSm chu$n 1.1.i0 "Ic ph?ang phIp phYn tch thCo **X Rrong phtp (o ph@ h'p th] ngu&In t\ (6 D5c (>nh mt ngu&In t ha& mt hFp ch't ngAi ta c, th6 tin hnh ph"n tMch nga& chMnh ch't (, th=o ph@ h'p th] ngu&In t\ c4a n,# nh ph"n tMch c5c kim lo8i# ha& qua vic (o ph@ h'p th] ngu&In t\ c4a mt ch't kh5c# khi ch't ph"n tMch khng c, tMnh ch't h'p th] ngu&In t\# nhng ch't n& l8i c, mt B* t)ng t5c r't (>nh lFng v m:t h,a hc th=o mt ph<n Jng h,a hc nh't (>nh vi mt kim lo8i c, ph@ h'p th] ngu&In t\ nh8&0 fo (, Du't hin hai lo8i ph)ng ph5p ph"n tMch (>nh lFng th=o ph@ h'p th] ngu&In t\ l c5c ph)ng ph5p ph"n tMch tr*c tip# cho ch't c, ph@ QQ^ ho:c c5c ph)ng ph5p ph"n tMch gi5n tip# cho ch't khng c, ph@ QQ^0

cx

()@)1)() Bc phng php 8c ,nh tr2c tiGp V ngu&In tic th$ t't c< c5c ngu&In t v c5c ch't c, ph@ h'p th] ngu&In t\ chPng ta (u c, th6 D5c (>nh n, mt c5ch tr*c tip th=o ph@ h'p th] ngu&In t\ c4a n, tj !ung !>ch mu ph"n tMch0 Ngh.a l c5c ph)ng ph5p D5c (>nh tr*c tip chv ph/ hFp cho vic D5c (>nh c5c kim lo8i c, v8ch ph@ h'p th] ngu&In t\0 V$ c5c kim lo8i (u c, ph@ h'p th] ngu&In t\ c4a n, trong nhng (iu kin nh't (>nh0 Rh=o c5ch n&# n,i chung trong nhiu trAng hFp# mu ph"n tMch trc ht (Fc D\ lM th=o mt c5ch ph/ hFp (6 (Fc !ung !>ch mu c, chJa c5c ion kim lo8i c3n ph"n tMch0 Rip (, tin hnh (>nh lFng n, th=o mt trong c5c c5ch chu+n h,a (E ;it anh th=o ph)ng ph5p (Ang chu+n# ph)ng ph5p thIm# ha& ph)ng ph5p mt mu (3u#000b0 9"& l c5c ph)ng ph5p ph"n tMch thng thAng# (E v (ang (Fc !/ng r't ph@ ;in# (6 D5c (>nh lFng vt c5c kim lo8i trong c5c ( i tFng mu hu c) v v c) kh5c nhau th=o ph@ h'p th] ngu&In t\ c4a n,0 V$ th ngAi ta gi ( i tFng c4a c5c ph)ng ph5p ph"n tMch n& l ph"n tMch kim lo8i trong c5c lo8i mu v c) v hu c)0 Nhi ph"n tMch c5c lo8i mu n& th$ ngu&In tic chung l g2m hai giai (o8n0 iai (o8n c7 \ lM mu (6 (a ngu&In t kim lo8i c3n D5c (>nh c, trong mu v tr8ng th5i !ung !>ch c4a c5c cation th=o mt k. thu%t ph/ hFp# (6 chu&6n (Fc hon ton ngu&In t c3n D5c (>nh vo !ung !>ch (o ph@0 iai (o8n e7 h"n tMch ngu&In t c3n thit th=o ph@ h'p th] ngu&In t\ c4a n, th=o nhng (iu kin ph/ hFp amt qu& tr$nhb (E (Fc nghiIn cJu v chn ra0 R't nhiIn# L ("& giai (o8n l c*c k[ quan trng0 V$ nu D\ lM mu khng t t th$ c, th6 lm m't ngu&In t c3n ph"n tMch ha& lm nhiKm ;+n mu0 Ngh.a l vic D\ lM mu khng (Png BO l mt ngu2n Bai B r't ln cho kt qu< ph"n tMch# m:c !/ ph)ng ph5p ph"n tMch (E (Fc chn l ph/ hFp nh't0 V'n ( n& (:c ;it c, - ngh.a ln trong ph"n tMch lFng vt c5c ngu&In t 0 Z5c ph)ng ph5p ph"n tMch tr*c tip n& l thMch hFp (6 D5c (>nh c5c kim lo8i# m ;<n th"n chPng c, ph@ h'p th] ngu&In t\0 Nhng trong kho<ng nSm nSm l8i ("&# nhiu ph)ng ph5p ph"n tMch gi5n tip (E Du't hin (6 ph"n tMch c5c ch't khng c, ph@ h'p th] ngu&In t\# vM !] nh D5c (>nh c5c Qnion# c5c nh,m ph"n

eU

t\# c5c hFp ch't hu c)# c5c !Fc ph+m0 ()@)1).) Phng php phn tch ,nh lng gin tiGp th7o 66; 9"& l mt ph8m vi Jng !]ng mi c4a phtp (o ph@ h'p th] ngu&In t\ (6 ph"n tMch c5c ch't khng c, ph@ h'p th] ngu&In t\ ha& ph@ h'p th] ngu&In t\ c4a n, ktm nh8&0 Z5c ph)ng ph5p n& hin na& (ang (Fc ph5t tri6n v Jng !]ng (6 ph"n tMch c5c Qnion v c5c ch't hu c)0 N,i chung c5c ph)ng ph5p D5c (>nh gi5n tip c5c ch't khng c, ph@ h'p th] ngu&In t\ ;`ng phtp (o ph@ h'p th] ngu&In t\ (Fc !*a th=o hai ngu&In tic chMnh0 Ngu&In tic thJ nh't c4a c5c ph)ng ph5p n& l nhA mt ph<n Jng h,a hc trung gian c, tMnh ch't (>nh lFng c4a ch't ta c3n nghiIn cJu ach't c3n D5c (>nhb vi mt thu c th\ thMch hFp c, ph@ QQ^ trong mt (iu kin nh't (>nh0 VM !] D5c (>nh Zll !/ng QgN~k0 Ngu&In tic thJ hai l !*a th=o hiu Jng l khi ch't ph"n tMch c, m:t trong mu vi mt v/ng n2ng ( nh't (>nh# th$ n, lm gi<m ha& lm tSng cAng (# v8ch ph@ h'p th] ngu&In t\ c4a mt kim lo8i mt c5ch tu&n tMnh0 VM !] mu n D5c (>nh }l ngAi ta !ung wg c, n2ng ( eppm v (o v8ch ph@ ph5t D8 c4a wgl eT#eUnm0 1.1.1. "Ic k- tE /nh h?mng t+i ph\p o **X ()@)@)() Bc $Gu t DJt lK 9 nht v BJc cSng ; m:t c4a !ung !>ch <nh hLng r't nhiu ti hiu Bu't c4a qu5 tr$nh ngu&In t\ h,a0 9 nht c4a !ung !>ch cng ln th$ kh< nSng hPt mu cng kh,# v$ th mi qu5 tr$nh ph"n tMch mu v l%p (Ang chu+n ph<i c, c/ng n2ng ( aDit# lo8i aDit v thnh ph3n h,a hc# v%t l- nh nhau0 ^* ion h,a thAng khng <nh hLng nghiIm trng ti qu5 tr$nh ph"n tMch c5c kim lo8i n:ng nhng n, <nh hLng r't ln ti qu5 tr$nh ph"n tMch c5c kim lo8i kim v kim th@0 ^* oDi h,a cng m8nh cng lm gi<m cAng ( v8ch ph@ h'p th] ngu&In t\ c4a (5m h)i0 96 khic ph]c hin tFng n& ph<i thIm vo mu ph"n tMch c5c ngu&In t c, th ion h,a th'p h)n th ion h,a c4a ngu&In t ph"n tMch0 Nhi (, B* oDi h,a BO D<& ra vi ngu&In t (Fc thIm vo0

ec

Rrong ngn l\a (n khM B* kMch thMch ph@ ph5t D8 thAng D<& ra m8nh vi c5c kim lo8i kim v kim th@0 V$ c5c ngu&In t n& c, th kMch thMch ph5t D8 t)ng ( i th'p cn c5c ngu&In t kh5c th$ B* kMch thMch khng (5ng k60 ()@)@).) Bc $Gu t hLa hMc Rhnh ph3n nn c4a ngu&In t (Fc gi l matriD =hh=ct# nhng khng ph<i lPc no cYng Du't hin# m chv th'& trong mt B trAng hFp nh't (>nh# thAng (, l c5c mu chJa c5c ngu&In t nn L !8ng hFp ch't ;n nhit kh, ;a& h)i v kh, ngu&In t\ h,a0 N2ng ( aDit v mt B lo8i aDit c, trong !ung !>ch lun c, <nh hLng (n cAng ( v8ch ph@ c4a ngu&In t ph"n tMch0 nh hLng n& thAng gin lin vi lo8i anion c4a aDit0 Z5c aDit kh, ;a& h)i thAng lm gi<m m8nh cAng ( v8ch ph@# cn c5c aDit !K ;a& h)i thAng g"& <nh hLng nhr0 Zhv riIng e anion Zl~ ql v ZCkZ~~l g"& hiu Jng !)ng 0 Z5c lo8i anion kh5c g"& hiu Jng "m th=o thJ t* Zl l # N~kl # ^~qel # ~qkl # }l 0 Rrong ph"n tMch khng nIn chn C e^~q lm mi trAng cho phtp (o QQ^ m nIn !/ng CZl# CN~k ()@)@)*) Bc $Gu t uang ph! 9, l nhng qu5 tr$nh lm cho vic (o 5nh B5ng h'p th] ;> Bai lch !o B* h'p thu nhng ch't kh5c ngoi ngu&In t c3n ph"n tMch0 Ngu&In nh"n c4a hin tFng n& l !o nn mu ph"n tMch v mt B &u t kh5c a (n# ngn l\a# B* t5n D8 c4a 5nh B5ng ;In ngoi 000b0 Nn mu ph"n tMch ;ao g2m7 B* h'p thu nn mu# B* ch=n l'n c4a v8ch ph@# B* h'p thu c5c h8t rin0 Rrong v/ng kh< kin th$ H* h'p thu nn mu ro rng# cn trong v/ng t\ ngo8i th$ <nh hLng n& r't Mt Du't hin v$ ph@ nn trong v/ng t\ ngo8i &u# ph] thuc r't nhiu vo thnh ph3n c4a mu nn ph"n tMch0 NgAi ta c, th6 lo8i nn ;`ng ph)ng ph5p e v8ch ph@# ph)ng ph5p !/ng e ngu2n B5ng liIn t]c# ph)ng ph5p !*a trIn hiu Jng X=cman v ph)ng ph5p !/ng ngu2n ()n Bic ho8t (ng e ch ( !ng app ^mith Cih=ti= b0 ^* ch=n l'n c4a v8ch ph@ thAng th'& khi c, m:t ngu&In t thJ k L trong mu ph"n tMch c, n2ng ( ln0 NgAi ta c, th6 lo8i B* ch=n l'n n& ;`ng c5ch gi<m

ee

; rng kh= c4a h ()n Bic# t5ch ;r ;t ngu&In t c, v8ch ph@ ch=n l'n ra khri mu ph"n tMch ho:c pha loEng mu0 Z5c h8t rin nhr li ti c4a mu cha ;> h,a h)i v ngu&In t\ h,a ha& c5c h8t mui than c4a nhiIn liu cha (Fc ( t ch5& hon ton thAng c, L lp vr c4a ngn l\a# chPng h'p th] ho:c chin (Ang (i c4a ch/m B5ng tj (n chiu vo mi trAng h'p th]0 zu t n& th6 hin r't ro khi chn khng (Png chiu cao c4a (n ngu&In t\ h,a mu ha& hn hFp kh, ch5& khng (Fc ( t ch5& t t 2 thnh ph3n khM ch5& khng (Fc chn ph/ hFp a thAng l qu5 ! ZeCeb0 NgAi ta lo8i trj &u t n& ;`ng c5ch chvnh chiu cao ngn l\a thMch hFp# trn hn hFp khM ch5& vi tv l thMch hFp ho:c thIm ch't ph] gia c, n2ng ( ph/ hFp (6 ngSn c<n B* Du't hin hFp ch't ;n nhit0 1.1.1. &hpng ?- i78 v nh?hc i78 ca ph\p o **X u (i6m ln nh't c4a phtp (o ph@ h'p th] ngu&In t\ l c, ( nh8& v ( chn lc cao0 3n {U ngu&In t h,a hc c, th6 D5c (>nh tr*c tip (Fc ;`ng ph)ng ph5p n& vi ( nh8& cUlq cUlT V # nu !/ng kG thu%t ngu&In t\ h,a khng ngn l\a th$ c, th6 (8t (n ( nh8& cU lm V0 fo v%&# ph)ng ph5p n& (Fc B\ !]ng nhiu (6 ph"n tMch c5c lFng vt trong ( i tFng & hc# Binh hc# nng nghip v ki6m tra c5c ch't c, ( tinh khit cao0 fo ph)ng ph5p c, ( nh8& cao# nIn trong nhiu trAng hFp khng ph<i lm giu ngu&In t c3n D5c (>nh nIn t n Mt mu# thAi gian v khng ph<i !/ng nhiu h,a ch't tinh khit cao khi lm giu mu nIn tr5nh (Fc B* nhiKm ;+n mu khi D\ lqua c5c giai (o8n phJc t8p0 u (i6m thJ ;a c4a ph)ng ph5p n& l c5c (ng t5c th*c hin nh nhng0 Ngoi ra vi c5c trang thit ;> hin na& ngAi ta c, th6 D"& !*ng (2ng thAi nhiu ngu&In t trong mt mu0 Z5c kt qu< ph"n tMch @n (>nh# Bai B nhr akhng qu5 cTV vi v/ng n2ng ( c? ppmb gIn c8nh nhng u (i6m phtp (o QQ^ cYng c, nhng h8n ch nh't (>nh0 Rrc ht th*c hin phtp (o ph@ h'p th] ngu&In t\ c3n ph<i c, h th ng m5& (o t)ng ( i (it tin0 w:t kh5c cYng chMnh !o phtp (o c, ( nh8& cao# nIn B* nhiKm ;+n c, <nh hLng (5ng k6 ( i vi kt qu< ph"n tMch c5c kim lo8i lFng vt0 V$ th

ek

mi trAng khng khM c4a phng thM nghim ph<i khng c, ;]i0 Z5c !]ng c]# h,a ch't !/ng trong c5c phtp (o ph<i c, ( tinh khit cao0 V cu i c/ng ph)ng ph5p ph"n tMch n& chv cho ;it thnh ph3n ngu&In t c4a ch't trong mu ph"n tMch# chJ khng cho ;it tr8ng th5i liIn kt c4a ngu&In t trong mu0 V$ th n, chv l ph)ng ph5p ph"n tMch thnh ph3n ngu&In t 0 1.1.M. Ei t?hng v phG8 vi `ng <=ng ca ph\p o **X 9 i tFng chMnh c4a ph)ng ph5p ph"n tMch ph@ h'p th] ngu&In t\ l D5c (>nh lFng vt c5c kim lo8i trong c5c hFp ch't v c) v hu c) vi c5c ( i tFng kh5c nhau0 9n na& ngAi ta c, th6 (>nh lFng h3u ht c5c kim lo8i a kho<ng {U ngu&In t b v mt B phi kim (n hm lFng c? vi ph3n triu appmb# vi Bai B khng qu5 cTV0 Z5c phi kim nh Z# Zl# ~# N# ^ cha D5c (>nh (Fc ;`ng ph)ng ph5p n& v$ v8ch ph@ ph"n tMch c4a c5c phi kim n& thAng n`m ngoi v/ng ph@ c4a c5c m5& h'p th] ngu&In t\ thng !]nga cxUl xUUnmb0 VM !] Z 7 c{T#mU N 7 ckq#mU ~ 7 ckU#eU Zl 7 ckq#m ^ 7 cU#mUnm0 htp (o ph@ h'p th] ngu&In t\ (Fc Jng !]ng rng rEi (6 D5c (>nh (>nh lFng c5c kim lo8i# c5c ngu&In t trong ( i tFng ph"n tMch kh5c nhau0 fo ( nh8&# ( chMnh D5c v ( chn lc cao m ph)ng ph5p n& thAng (Fc Jng !]ng (6 D5c (>nh vi lFng c5c ngu&In t trong ph"n tMch mi trAng# ph"n tMch nc# c5c B<n ph+m cng# nng nghip# th*c ph+m000 Nhng Jng !]ng cho vic ph"n tMch c5c ngu&In t c, v8ch cng hLng L min t\ ngo8i Da a Z# v c5c halog=n Da b0 1.M. T:nh h:nh nghiLn c`- v ki78 HoIt h8 F?hng ki8 FoGi n6ng t.ong .a- Banh t.Ln th gi+i v m [i,t &a8 0 12 225 1.M.1. T.Ln th gi+i Rrong nhng nSm g3n ("&# t$nh tr8ng nhiKm kim lo8i n:ng trong th*c ph+m l v'n ( (ang (Fc quan t"m# nh't l nhng qu c gia ph5t tri6n nhanh v cng nghip0 V$ v%& vic nghiIn cJu hm lFng kim lo8i n:ng tMch t] trong rau Danh (E (Fc nghiIn cJu L r't nhiu cng tr$nh trIn th gii0 R8i gv hm lFng kim lo8i kim lo8i n:ng trong rau l r't cao# (:c ;it l t8i c5c th> tr'n Dung quanh khu v*c khai th5c mr0 Cm lFng kOm trong rau c<i t8i th> tr'n na Zalamin= trong kho<ng tj kU#q{ (n qU#eqmgykg# c2n tai th> tr'n lom;i=Br=B l

eq

tj qT#q (n TU#xkmgykg0 Nt qu< nghiIn cJu cho th'& r`ng hm lFng kOm trong rau c<i kh5 cao tha& (@i t/& th=o hm lFng ngu&In t n& trong ('t0 gLi v$ ('t L c5c v/ng n& c4a gv ;> nhiKm ;Li nhng khu v*c khai th5c mr v nung ch<& Xn0 gIn c8nh (, th$ t8i ^ingapo# Rh5i nan hm lo8i kim lo8i n:ng trong rau vn cn n`m trong gii h8n cho phtp !o L c5c nc n& (E 5p !]ng c5c ;in ph5p tr2ng rau an ton mt c5ch nghiIm ng:t0 1.M.2. [i,t &a8 Vic D5c (>nh hm lFng kim lo8i n:ng trong rau (Fc th*c hin t)ng ( i rng rEi trIn c5c thnh ph C Ni# C2 ZhM winh# 9 Ndng000Cin tr8ng nhiKm kim lo8i n:ng trong rau Danh L thnh ph C2 ZhM winh (E (Fc cng ; trong ti liu c0 Nt qu< ph"n tMch hm lFng kOm trong rau c<i l tj c#U{mgykg (n ee#emgykg0 Nt qu< vn n`m trong gii h8n cho phtp th=o qu&t (>nh B {mycxx p9lgzR ng& Uqyqycxx c4a g z t0 Ngoi ra nhiu ( ti nghiIn cJu cho th'& trong t't c< c5c lo8i rau th$ rau ng@# rau mu ng# rau c<i l chJa hm lFng kim lo8i n:ng nhiu# (:c ;it l rau mu ng t8i ngo8i thnh ph C Ni# hm lFng kim lo8i n:ng cao h)n tj Tl cU l3n Bo vi gii h8n {mycxx c4a gzR0

"#$%&' 2. &'Uqr& stuU [v f#$%&' f#wf

&'#tr& "xU
2.1. Thit @j2 <=ng c=2 hca cht 2.1.1. Thit @j l w5& quang ph@ h'p th] ngu&In t\ QQ^l cUU ^p=ctrom=t=r c4a hEng =rkin ulm=r

eT

^Q B<n Du't nSm cxx{0

NK phZn hca hai 8d-

MIk **X N:nh c-ng cp kh

#:nh 2.1. Rc I #han c8a my KKL l w5& ntn khng khM l g$nh khM ZeCe c, ( tinh khit xx#{ V l 9n catot rng CZn c4a hEng =rkin ulm=r ^Q l Z5c h th ng !"& n i v van D< khM l 9iu khi6n ton ; h th ng qua ; vi D\ l- trIn m5& ho:c B\ !]ng ph3n mm QQ inla; (6 (iu khi6n v D\ l- B liu0 R't c< c5c h th ng (:t trong phng m5& l8nh c, (iu ha v qu8t thng gi, liIn t]c0 2.1.2. y=ng c= l g$nh tam gi5c# ;$nh N=n!an0 l 9Ya th4& tinh l hKu lc# gi'& lc l Z"n ph"n tMch (in t\ B=ciBa R eeUl Q l Z c th4& tinh TUml# cUUml# eTUml0

e{

l g$nh (>nh mJc TUml# cUUml0 l gp (in l ip=t chu+n e T cU ml 2.1.4. #ca cht R't c< c5c h,a ch't (u thuc lo8i tinh khit Q c4a hEng w=rck# 9Jc0 l CN~k {TV l CZl (:c k{V l fung !>ch chu+n Xne cUUUppm trong CN~k eV l Nc c't e l3n 2.2. fha ch <-ng <jch ha ch !ung !>ch CN~ k eV tj CN~k {TV7 CPt chMnh D5c kU# ml !ung !>ch CN~k {TV (>nh mJc thnh cUUUml ;`ng nc c't e l3n cho ti v8ch0 ha ch !ung !>ch chu+n Xne cU ppm tj !ung !>ch g c cUUU ppm ;`ng c5ch pha loEng cUU l3n0 2.4. &hpng vn c9n nghiLn c`l Ni6m tra n2ng ( Xn trong h,a ch't B\ !]ng l Nh<o B5t hn hFp !ung mi (6 v c) h,a mu l Nh<o B5t kho<ng n2ng ( tu&n tMnh v D"& !*ng (Ang chu+n c4a Xn l 5c (>nh hiu Bu't thu h2i l 95nh gi5 Bai B th ng kI c4a ph)ng ph5p l "& !*ng qu& tr$nh D\ l- v ph"n tMch mu l p !]ng ph"n tMch mt B mu th*c t l ^o B5nh hm lFng Xn trong rau c<i L chF v rau c<i an ton 2.V. Th c nghi,8 nghiLn c`- i- ki,n phYn tch h8 F?hng ki8 FoGi Pn 2.V.1 ."Ic th;ng HE tEi ?- ca 8Ik v cIch tin hnh o phJ w]c (Mch c4a qu5 tr$nh th*c nghim (, l t$m ra (iu kin t i u (6 D5c (>nh hm lFng Xn trong c5c lo8i rau c<i ph/ hFp vi (iu kin phng thM nghim nh`m (8t (Fc ( nh8&# ( chMnh D5c cao nh't0 96 (8t (Fc m]c (Mch trIn# chPng ti 5p !]ng c5c (iu kin t i u nh Bau7

em

ZAng ( (n CZn7 TUl UV maD Nh= (o 7 U#mnm0 no8i gurn=r7 cUcm0 Zhiu cao gurn=r7 Tl { mm0 RhAi gian ;)m mu 7 T gi"& Rh6 tMch ;)m mu 7 cUml R c ( ;)m khM ZeCe 7 e lMtyphPt R c ( ;)m khng khM ntn 7 q lMtyphPt gc B,ng t i u maD 7 eck#x nm ii h8n ph5t hin Xne c4a ph)ng ph5p ph"n tMch7 U0UUkgyml

R c ( !n mu (Fc (iu chvnh Bao cho gi5 tr> m%t ( quang (o (Fc c4a mt mu chu+n c, gi5 tr> c*c (8i0 96 tin hnh (o m%t ( quang trc ht ph<i (:t c5c (iu kin v thng B m5& (o th=o &Iu c3u c3n thit# cho m5& ch8& (6 @n (>nh (Ang nn# (6 @n (>nh trong kU phPt# mL khng khM v ntn khM aD=t&l=n# chvnh (Png t c ( &Iu c3u cho vic (o mi ngu&In t nh trong ;<ng trIn# ;%t ngn l\a (n khM# ki6m tra l8i t't c< c5c (iu kin (o l8i mt l3n na cho (Png0 V cu i c/ng tin hnh (o ph@ c4a ngu&In t c3n ph"n tMch l3n lFt th=o c5c mu (E chu+n ;> Bdn nh Bau 7 9o m%t ( quang c4a mu tring 9o m%t ( quang c4a c5c !ung !>ch chu+n Zc# Ze# Zk00000 9o m%t ( quang mu ph"n tMch ZD wi mu (o e l3n (6 l'& gi5 tr> trung ;$nh0 pua tham kh<o ti liu {# cc# cT# cho th'& vic ph"n tMch D5c (>nh Xn trong rau c<i ;`ng ph)ng ph5p QQ^ ch>u <nh hLng khng (5ng k6 c4a c5c ion kim lo8i kh5c nh 7 Zue# Zae# }=k000 nIn c, th6 ;r qua <nh hLng c4a c5c &u t n&0 9 i vi vic ph"n tMch hm lFng Xn trong c5c mu rau c<i chPng ti tin hnh l*a chn ph)ng ph5p v c) ho5 t0 Rrc khi th*c hin c5c phtp ph"n tMch chPng ti tin hnh ki6m tra hm lFng Xn trong c5c h,a ch't (Fc B\ !]ng0

2.V.2. ni78 t.a nzng K Pn t.ong aBit Hl <=ng Ngu&In nh"n 7 Rrong ( ti n& ta th*c hin ph"n h4& mu th=o ph)ng ph5p v c) h,a t nIn trong qu5 tr$nh ph5 mu ta BO B\ !]ng mt lFng aDit t)ng ( i nhiu v$ th r't !K lm nhiKm ;+n mu# (:c ;it l c, th6 (a thIm ch't ph"n tMch vo mu th%t lm <nh hLng ti kt qu< ph"n tMch0 Vic D5c (>nh hm lFng Xn trong aDit B\ !]ng (6 giPp ta lo8i trj (Fc <nh hLng n&0 Z5ch tin hnh7 Zho vo ;$nh N=n!an cTml CZl (:c v cUml CN~ k (:c0 96 &In mu tj cUl ceh r2i (un trIn ;p (in (n khi thu (Fc c:n +m# (6 ngui thIm nc c't tip t]c (un c8n a qu5 tr$nh n& l:p l8i k l3nb0 ^au (, ha tan ;`ng CN~ k eV# lc ;r c:n# chu&6n !ung !>ch vo ;$nh (>nh mJc cUU ml v cho !ung !>ch CN~k eV ti v8ch ta (Fc !ung !>ch ph"n tMch0 9=m (o trIn m5& quang ph@ h'p th] QQ^ vi c5c thng B t i u (E chn L m]c e0q0c0 2.V.4. nh/o HIt F?hng <-ng 8;i Hl <=ng 7 Bl F^ 8dw]c (Mch c4a qu5 tr$nh kh<o B5t l (6 chn (Fc hn hFp aDit vi tv l thMch hFp nh`m tr5nh !/ng nhiu !ung mi# tit kim chi phM# gi<m thAi gian (un mu# gi<m gi5 thnh B<n ph+m0 RrIn c) BL nghiIn cJu c5c ti liu # cU# cc v (:c (i6m ( i tFng ph"n tMch chPng ti chn !ung mi l hn hFp aDit CN~ k (:c v CZl (:c (6 th*c hin qu5 tr$nh v c) h,a mu ;`ng ph)ng ph5p t0 pu5 tr$nh kh<o B5t (Fc tin hnh trIn mu rau ;`ng c5ch tha& (@i th6 tMch CN~k (:c vi th6 tMch CZl (:c c (>nh0 ^au khi chn (Fc th6 tMch CN~ k (:c m L (, m%t ( quang c4a !ung !>ch l ln nh't chPng ti c (>nh th6 tMch CN~ k (:c v tha& (@i th6 tMch CZl (:c0 pu5 tr$nh v c) h,a mu (Fc tin hnh nh Bau7 .)H)*)() Nho st th3 tch OEP* Qc trong 8& lK mRu Z"n chMnh D5c kho<ng cU#UU g mu rau (E nghin m>n trong m5& Da& Binh t # thIm th6 tMch CN~k (:c l3n lFt l cml# eml# kml# qml# Tml vo c5c mu v cUml CZl (:c vo mi mu r2i cho vo ;$nh N=n!an0 96 &In mu tj cUl ceh r2i (un trIn ;p (in (n khi thu (Fc c:n +m# (6 ngui thIm nc c't tip t]c (un c8n a qu5 tr$nh n& l:p l8i k l3nb0 ^au (, ha tan ;`ng CN~ k eV# lc ;r c:n# chu&6n !ung !>ch vo ;$nh (>nh mJc cUU ml v cho !ung !>ch CN~ k eV ti v8ch ta (Fc !ung

ex

!>ch ph"n tMch0 9=m (o trIn m5& quang ph@ h'p th] QQ^ vi c5c thng B t i u (E chn L m]c e0q0c0 .)H)*).) Nho st th3 tch OBl Qc trong 8& lK mRu Z"n chMnh D5c kho<ng cU#UU g mu rau (E nghin m>n trong m5& Da& Binh t # thIm th6 tMch CZl (:c l3n lFt l xml# cUml# ccml# ceml# ckml vo c5c mu v th6 tMch CN~k (:c t i u vja kh<o B5t L trIn vo mi mu r2i cho vo ;$nh N=n!an0 96 &In mu tj cUl ceh r2i (un trIn ;p (in (n khi thu (Fc c:n +m# (6 ngui thIm nc c't tip t]c (un c8n a qu5 tr$nh n& l:p l8i k l3nb0 ^au (, ha tan ;`ng CN~k eV# lc ;r c:n# chu&6n !ung !>ch vo ;$nh (>nh mJc cUU ml v cho !ung !>ch CN~k eV ti v8ch ta (Fc !ung !>ch ph"n tMch0 9=m (o trIn m5& quang ph@ h'p th] QQ^ vi c5c thng B t i u (E chn L m]c e0q0c0 2.i. nh/o HIt kho/ng nzng K t-kn tnh v BYk < ng ?bng ch-On Z5c ;c tin hnh thM nghim th=o nh qu& tr$nh v c5c thng B t i u (E tham kh<o (Fc lit kI trong m]c e0q0 Rin hnh kh<o B5t kho<ng n2ng ( tu&n tMnh vi { mu n2ng ( tSng !3n U0cmgyl U0emgyl U#Tmgyl c#Umgyl e#Umgyl e#Tmgyl0 ^au khi D5c (>nh (Fc kho<ng tu&n tMnh chPng ti tin hnh D"& !*ng (Ang chu+n vi q mu c, n2ng ( U0cmgyl U0Tmgyl cmgyl emgyl0 ^au (, (o m%t ( quang trong c5c (iu kin (E chn v ghi l8i kt qu<0 2.1. {Ic jnh hi,- H-t th- hzi 96 tin hnh D5c (>nh hiu Bu't thu h2i c4a ph)ng ph5p chPng ti tin hnh ph"n tMch trIn mt B mu gi< vi n2ng ( ;an (3u cmgyl Xne0 Zhu+n ;> mu gi< v v c) h,a mu (E ;it chMnh D5c c5c thng B t i u# hn hFp !ung mi (Fc chn L m]c e0q0c v e0q0k0 n'& cU#UU g mu rau c<i (E Da& nhu&Kn tin hnh qu& tr$nh ph5 mu# Bau (, ha tan mu ;`ng CN~k eV r2i lc ;r ph3n !ung !>ch0 n'& ph3n c:n ph)i kh lm mu gi<0 Zho thIm vo mu gi< !ung !>ch Xn e n2ng ( cmgyl v lFng !ung mi (E kh<o B5t0 0 96 &In mu tj cUl ceh r2i (un trIn ;p (in (n khi thu (Fc c:n +m# (6 ngui thIm nc c't tip t]c (un c8n a qu5 tr$nh n& l:p l8i k l3nb0 ^au (, ha tan ;`ng CN~k eV# lc ;r c:n# chu&6n !ung !>ch vo ;$nh (>nh mJc cUU ml v cho

kU

!ung !>ch CN~k eV ti v8ch ta (Fc !ung !>ch ph"n tMch0 9=m (o trIn m5& quang ph@ h'p th] QQ^ vi c5c thng B t i u (E chn L m]c e0q0c0 Ciu Bu't thu h2i (Fc D5c (>nh ;`ng ;i6u thJc Bau 7 CaVb ZttyZ;( 0cUUV Rrong (,7 C l hiu Bu't thu h2i Ztt l n2ng ( th*c t D5c (>nh (Fc ;`ng ph)ng ph5p (Ang chu+n Z;( l n2ng ( (E cho vo mu 2.M. Inh giI Hai HE thEng kL ca ph?ang phIp 0 V5 Z, th6 n,i r`ng khng ;ao giA c, th6 tin hnh mt phtp ph"n tMch m kt qu< thu (Fc l8i hon ton khng mic Bai B 0 ZhPng ta chv c, th6 c ging th*c hin ph"n tMch Bao cho Bai B nhr nh't# kt qu< thu (Fc cho ta mt gi5 tr> ch'p nh%n (Fc t t nh't0 g`ng ph)ng ph5p th ng kI to5n hc ta c, th6 D5c (>nh (Fc gii h8n trong (, chJa gi5 tr> th*c c4a (8i lFng c3n D5c (>nh vi mJc ( D5c Bu't cho trc0 2.M.1 Xai HE o Nu ;i6u !iKn gi5 tr> th*c c4a mt v%t l Nt qu< quan B5t (Fc l D 9 lch gia v D l fD fD Dl gi l Bai B (o0 ^ai B th l Bai B ph8m ph<i !o ph5 v? nhng (iu kin cSn ;<n c4a phtp (o !n (n c5c l3n (o c, kt qu< kh5c nhau nhiu0 ^ai B n& !K ph5t hin v c, th6 kh\ (Fc0 Z5ch kh\ Bai B n&7 ^\ !]ng mt ph)ng ph5p (5nh gi5 (6 lo8i ;r ha& gi l8i nhng kt qu< khng ;$nh thAng0 ^ai B h th ng l Bai B khng lm tha& (@i trong mt lo8t phtp (o m tha& (@i th=o mt qu& lu%t nh't (>nh0 Ngu&In nh"n !o khng (iu chvnh chMnh D5c !]ng c] (o ho:c mt (8i lFng lun tha& (@i th=o mt qu& lu%t no (, nh nhit (0 ^ai B n& c, th6 ph5t hin v hiu chvnh (Fc0 Rhng thAng ngAi ta (:t mt h B hiu chvnh t)ng Jng vi mi ngu&In nh"n0

kc

^ai B ngu nhiIn l (8i lFng ngu nhiIn (:c trng ;`ng lu%t ph"n ph i th6 hin m i quan h gia c5c gi5 tr> c, th6 c, c4a Bai B v D5c Bu't (6 Bai B ngu nhiIn nh%n gi5 tr> '&0 9"& l Bai B cn l8i Bau khi (E kh\ Bai B th v Bai B h th ng0 ^ai B n& !o nhiu &u t g"& ra# t5c !]ng r't nhr# khng th6 t5ch riIng ra !o (, khng lo8i trj (Fc0 2.M.2. "Ic Gi F?hng thEng kL 6c t.?ng Inh giI Hai HE t.ong phYn tch Nhi tin hnh thM nghim chPng ta th*c hin mt B thM nghim (c l%p trong c/ng (iu kin gi ng nhau v tj kt qu< riIng lW thu (Fc ta tin hnh D\ l- th ng kI (6 (5nh gi5 ( chMnh D5c c4a phtp (o0 Vi c5c (8i lFng th ng kI (:c trng quan trng Bau ("&7 i5 tr> trung ;$nh cng c4a mu th*c nghim a G b i< B\ ta tin hnh m phtp (o (c l%p (8i lFng D vi c5c kt qu< D c# De# H#Dm # khi (, gi5 tr> trung ;$nh cng ;`ng7
G + G + Gk + 000 + G q G= c e = m

m i =c i

h)ng Bai (iu chvnh mu th*c nghim a^eb lh)ng Bai mu th*c nghim c4a phtp (o ph<n 5nh ( ph"n t5n c4a kt qu< (o# (Fc (5nh gi5 ;`ng7
Le =
e c m aGi Gb ' i =c

^e7 l ph)ng Bai mu th*c nghim 0 m7 l B l3n (o ha& B l3n quan B5t (Fc (:c trng cho mu thM nghim k mlc l ;%c t* !o Di 7 l B (o c4a (8i lFng D L l3n (o thJ i
G

7 l trung ;$nh mu th*c nghim

9 lch chu+n a^b

L=

(G

G)

m c

^e 7 l ph)ng Bai (iu chvnh mu th*c nghim

ke ^ai B chu+n a b ^ai B chu+n l mt thng B th ng kI quan trng (6 (5nh gi5 mJc ( ph"n t5n c4a mu v chMnh n, ;i6u th> Bai B c4a B trung ;$nh0 ^ai B L ("& khng ph<i Bai ph8m ha& Bai B,t c4a ngAi l%p ha& thu th%p ! liu m Bai B !o B* chInh lch c) hc c, h th ng c4a B liu m ph)ng thJc chn mu l mt trong nhng ngu&In nh"n chMnh g"& nIn 0
=
L m =

(G

G)

mam cb

^ 7 l ( lch chu+n (iu chvnh mu th*c nghim0 m 7 l B l3n (o (:c trng cho mu th*c nghim0 ngh.a c4a ph)ng Bai# ( lch chu+n# Bai B chu+n0 lh)ng Bai# ( lch chu+n# Bai B chu+n giPp ta nh%n ;it (Fc mJc ( (2ng (u c4a th*c nghim0 lNu ph)ng Bai# ( lch chu+n# Bai B chu+n nhr th$ c5c gi5 tr> th*c nghim t)ng ( i (2ng (u v t%p trung Dung quanh gi5 tr> trung ;$nh0 C B ;in (ng aVb C B ;in (ng V (:c trng cho ( l:p l8i ha& ( ph"n t5n c4a kt qu< thM nghim (Fc tMnh th=o cng thJc7
b= L cUUV 0 G

Vi ^ 7 n ( lch chu+n V cng nhr th$ ( l:p c4a ph)ng ph5p cng ln0 giIn gii tin c%& i< B\ mt phtp (o vi Bai B tin c%& nh Bau7
c c = G =

Ra c, th6 !*a vo chu+n Btu!=nt (6 t$m ;iIn gii tin c%&7 G

t0L m

ho:c G trong (,

t0L m

l ;iIn gii tin c%&0

= L t #' vi t # ' l h B ^tu!=nt Jng vi B ;%c t* !o k c4a phtp (o v c

( tin c%& (E cho0

kk

9 tin c%& l D5c Bu't (6 kt qu< c5c l3n (o r)i vo kho<ng tin c%&7a
G < G < G+ b

RJc l a G l < G < G + b 9 tin c%& thAng cho trc7U#xT U#xx U#xxx H0 ^ai B tu&t ( i v Bai B t)ng ( i ^ai B tu&t ( i khng cho th'& mJc ( chMnh D5c c4a phtp ph"n tMch0 96 ;it (Fc ( chMnh D5c c4a phtp ph"n tMch ngAi ta thAng !/ng Bai B t)ng ( i0 ^ai B t)ng ( i a b l tv B gia Bai B tu&t ( i v gi5 tr> th*c ho:c gi5 tr> trung ;$nh
V
c

0 Rhng thAng Bai B t)ng ( i (Fc ;i6u th> th=o ph3n trSm7 Co:c V
0cUU
G

0cUU

l 7 n Bai B tu&t ( i

7 n gi5 tr> th*c c4a mu th*c nghim0 2.M.4 "Ich BIc jnh Hai HE 96 ki6m tra ( l:p c4a ph)ng ph5p t8i phng thM nghim ta lm nh Bau7 9o c/ng mt mu T l3n# Bau (, t$m ( lch chu+n c4a ph)ng ph5p0 9 lch chu+n cng nhr th$ ( l:p l8i c4a ph)ng ph5p cng cao0 5c (>nh ( chMnh D5c c4a ph)ng ph5p7 9o T l3n ( i vi mt mu ph"n tMch (E ;it trc n2ng ( (6 t$m ( chMnh D5c c4a phtp (o0 2.e. )-k t.:nh phYn tch 8d- .a- c/i RrIn c) BL tin hnh kh<o B5t chn lFng !ung mi# kh<o B5t kho<ng tu&n tMnh# c/ng c5c (iu kin t i u kh5c# chPng ti tin hnh D"& !*ng qui tr$nh ph"n tMch t@ng hm lFng kOm trong mt B lo8i rau c<i trIn th*c t0 2.3. fhYn tch 8d- th c t 0e2 321W2 145 2.3.1. sk 8d- v ch-On @j 8d- .a- c/i ZhPng ti tin hnh thu th%p mu L hai chF Ca Nh5nh v Ca wG0 wu rau c<i t)i (Fc r\a B8ch ;`ng nc m5& v nc c't hai l3n# (6 r5o trong khng khM0 ^au (, t5ch ph3n non ph3n gi# Da& nhu&Kn ;`ng m5& Ba& Binh t r2i tin hnh v c) h,a mu0

kq

2.3.2. fhYn tch h8 F?hng Pn t.ong .a- c/i Z"n chMnh D5c kho<ng cUg mu rau c<i (E Da& nhu&Kn cho vo ;$nh N=n!an0 ^au (, thIm hn hFp !ung mi CN~k( # CZl( t i u (E kh<o B5t L m]c e0q0k0 96 &In mu tj cUl ceh r2i (un trIn ;p (in (n khi thu (Fc c:n +m# (6 ngui thIm nc c't tip t]c (un c8n a qu5 tr$nh n& l:p l8i k l3nb0 ^au (, ha tan ;`ng CN~ k eV# lc ;r c:n# chu&6n !ung !>ch vo ;$nh (>nh mJc cUU ml v cho !ung !>ch CN~k eV ti v8ch ta (Fc !ung !>ch ph"n tMch0 9=m (o trIn m5& quang ph@ h'p th] QQ^ vi c5c thng B t i u (E chn L m]c e0q0c0 2.3.4. "Ich tin hnh o phJ l 9:t c5c (iu kin v thng B m5& (o th=o &Iu c3u c3n thit0 l Zho m5& ch8& (6 @n (>nh (Ang nn# (6 @n (>nh trong kU phPt l wL khng khM v ntn khM aD=t&l=n# chvnh (Png t c ( &Iu c3u cho vic (o mi ngu&In t nh trong ;<ng trIn# ;%t ngn l\a (n khM0 l Ni6m tra l8i t't c< c5c (iu kin (o l8i mt l3n na cho (Png0 l Rin hnh (o ph@ c4a ngu&In t c3n ph"n tMch l3n lFt th=o c5c mu (E chu+n ;> Bdn nh Bau 7 9o mu tring 9o c5c !ung !>ch chu+n Zc# Ze# Zk00000 9o mu ph"n tMch ZD wi mu (o e l3n (6 l'& gi5 tr> trung ;$nh 0

"#$%&' 4. n|T )U} [v T#}~ sU&

w5& quang ph@ h'p th] ngu&In t\ Qnal&Bt cUU ^p=ctrm=t=r c4a hEng =rkin ulm=r a^Qb c, h th ng quang hc t* qutt ;c B,ng v chn kh= (o0 fo (, chPng ti chn kh= (o l U#m nm L ;c B,ng l eck#x nm# cAng ( (n (Fc chn l cTmQ0

kT

4.1. nt U-/ ki78 t.a nzng K Pn t.ong aBit Hl <=ng Rin hnh D5c (>nh th=o m]c e0q0c th$ hm lFng Xn trong aDit B\ !]ng qua c5c l3n (o (Fc th6 hin trIn ;<ng k0c0 N/ng 4.1. Mm l9Vng Hn t!ong aGit sX WYng ^RR c Rhnh ph3n cUml CN~k( cTml CZl( Cm lFng Xn qua c5c l3n (o n3n c Nhng ph5t hin n3n e Nhng ph5t hin

pua kt qu< ;<ng k0c chPng ti th'& khng ph5t hin hm lFng Xn trong aDit B\ !]ng0 V$ th hn hFp !ung mi B\ !]ng (<m ;<o khng lm <nh hLng ti kt qu< ph"n tMch trong qu5 tr$nh D\ lM mu0 4.2. nt U-/ kh/o HIt F?hng <-ng 8;i Hl <=ng 7 Bl F^ 8dwu !/ng (6 kh<o B5t l mu rau c<i Danh# th*c hin qu5 tr$nh v c) h,a mu nh m]c e0q0k# Bau (, tin hnh (o m%t ( quang vi c5c thng B t i u (E chn trong m]c e0q0c Nt qu< (o (Fc th6 hin trong ;<ng k0e k0k 4.2.1. nh/o HIt F?hng #&~4 6c Hl <=ng Bl F^ 8dN/ng 4.2) d;t *u 'ho st l9Vng MNOP ^RR c e k V T CN~k( amlb c e k V T CZl(amlb cU cU cU 1W cU w%t ( quang U#Uxck U#UxmT U#Uxm W21W14 U#cUce

pua kt qu< ;<ng k0e ta th'& vi qml CN~ k( th$ hm lFng Xn thu (Fc trong mu l ln nh't0 V%& th6 tMch CN~k( t i u c3n !/ng (6 v c) h,a mu l qml0 4.2.2. nh/o HIt F?hng #"F 6c Hl <=ng Bl F^ 8dN/ng 4.4. d;t *u 'ho st l9Vng MRl Zc ^RR c CN~k(amlb q CZl(amlb x w%t ( quang U#cUUe

k{

e k V T

q q V q

cU cc 12 ck

U#cUUm U#cU{ W21W31 U#cUm

pua kt qu< ;<ng k#e k#k ta th'& vi ceml CZl( qml CN~ k( m%t ( quang c4a !ung !>ch l ln nh't0 V%& th6 tMch CZl ( t i u c3n !/ng (6 v c) h,a mu l ceml0 4.4. nt U-/ kh/o HIt kho/ng nzng K t-kn tnh v BYk < ng ?bng ch-On Nt qu< kh<o B5t kho<ng n2ng ( tu&n tMnh c4a Xn chPng ti thu (Fc kt qu< trIn ;<ng k0q v h$nh k0e N/ng 4.V. d;t *u 'ho st 'hong n`ng tuy;n tenh c8a Hn.f N2ng ( w%t ( quang afb U0c U0Uke U0e U0Um{ U0T U0cqc c U0e{k e U0Tqm e0T U0qcm

92 th> c4a qu5 tr$nh kh<o B5t kho<ng n2ng ( tu&n tMnh (Fc ;i6u !iKn L h$nh k0c0

#:nh 4.1. L" #hY thuc giga mat *uang vo n`ng Nt qu< D"& !*ng (Ang chu+n (Fc tr$nh ;& trIn h$nh k0e0

km

#:nh 4.2. 1` th Ii>u Win 'hong n`ng tuy;n tenh Nt qu< kh<o B5t ;<ng k0q v h$nh k0e cho th'& kho<ng n2ng ( tu&n tMnh c4a Xne tj U#emgyl (n e#Umgyl0 fo (, trong qu5 tr$nh ph"n tMch nu n2ng ( n`m Bau kho<ng tu&n tMnh th$ ph<i pha loEng0 4.V. nt U-/ tnh hi,- H-t th- hzi 96 D5c (>nh hiu Bu't thu h2i c4a ph)ng ph5p# chPng ti tin hnh ph"n tMch hm lFng Xn trIn T mu gi<0 Zhu+n ;> T mu gi< vi hm lFng c4a Xn (E ;it chMnh D5c l cmgyl0 RhIm vo mi mu ceml CZl ((# qml CN~k ((0 96 &In mu tj cUl ceh r2i (un trIn ;p (in (n khi thu (Fc c:n +m# (6 ngui thIm nc c't tip t]c (un c8n a qu5 tr$nh n& l:p l8i k l3nb0 ^au (, ha tan ;`ng CN~k eV# lc ;r c:n# chu&6n !ung !>ch vo ;$nh (>nh mJc cUU ml v cho !ung !>ch CN~k eV ti v8ch ta (Fc !ung !>ch ph"n tMch0 Rin hnh (o mu ;`ng m5& QQ^ vi c5c thng B (E chn0 Nt qu< D5c (>nh hiu Bu't thu h2i (Fc th6 hin trIn ;<ng k0T N/ng 4.i. d;t *u Gc nh hi?u su]t thu h`i c8a #h9Eng #h# Mdwc we wk wq "oPn2 Q8gRFS c c c c "oPn2 Q8gRFS U#xTke U#xqxc U#xekT U0xqqT #QS xT#ke xq#xc xe#kT xq#qT

wT Rrung ;$nh

c c

U0xTTx U#xqTe

xT#Tx xq#Te

Nt qu< ph"n tMch cho th'& hiu Bu't thu h2i trung ;$nh c4a Xn l xq#TeV0 95p Jng &Iu c3u c4a ph"n tMch hm lFng vt ;`ng ph)ng ph5p QQ^0 4.i. nt U-/ Inh giI Hai HE thEng kL ca ph?ang phIp Rin hnh ph"n tMch trIn e mu gi< ami mu T l3nb vi hm lFng Xn l U#e mgyl v c mgyl# thIm vo mi mu ceml CZl ((# qml CN~k (( (%& kMn ;$nh0 96 &In mu tj cUl ceh r2i (un trIn ;p (in (n khi thu (Fc c:n +m# (6 ngui thIm nc c't tip t]c (un c8n a qu5 tr$nh n& l:p l8i k l3nb0 ^au (, ha tan ;`ng CN~ k eV# lc ;r c:n# chu&6n !ung !>ch vo ;$nh (>nh mJc cUU ml v cho !ung !>ch CN~k eV ti v8ch ta (Fc !ung !>ch ph"n tMch0 Rin hnh (o trIn m5& quang ph@ h'p th]0 RMnh ( chMnh D5c c4a ph)ng ph5p thng qua gi5 tr> vi chu+n Btu!=nt# ( tin c%& xTV a U0xT# k q# t # k e#mb0 Nt qu< (Fc th6 hin trIn ;<ng k0{ N/ng 4.1. N`ng o 9Vc c8a Hn t!ong cc mFu gi IJng #h9Eng #h# #h\ h]# thY nguySn tX KKL XTT "oPn2 cho vo 8dc e gi/Q8gRFS U#e c c U#cxeq U#xT{U &zng K Pn U-a cIc F9n oQ8gRFS e U#cxce U#xkeT k U#cxkc U#xe{m q U#c{e U#xqkc T U#ckc U#xq{c

Nt qu< (5nh gi5 Bai B th ng kI c4a ph)ng ph5p th6 hin L ;<ng k0m0 N/ng 4.M. d;t *u nh gi sai s thng 'S Z5c (8i lFng (:c trng i5 tr> n2ng ( trung ;$nh h)ng Bai ^e 9 lch chu+n ^ C B ;in (ng Zv aVb 9 Bai chu+n ^D giIn gii tin c%& ^ai B t)ng ( i aVb Xne U#e amgylb U#cxe c#x0cUlT c#xq0cUlk c#Ue #{0 cUlq e#qc0cUlk c#em Xne camgylb U#xqcU c#U{0cUlq q#{U0cUlk U#qx e#U{0 cUlk T#me0cUlk U#T{

kx

Nt qu< kh<o B5t cho th'& ph)ng ph5p c, Bai B nhr ac#emV v U0T{ Vb tJc ( chMnh D5c cao# h B ;in (ng nhr ac#Ue v U#qxb chJng tr ( l:p l8i t t0 4.1. )-k t.:nh phYn tch RrIn c) BL nghiIn cJu c5c (iu kin t i u c4a ph)ng ph5p v c) h,a mu chPng t i tin hnh D"& !*ng qu& tr$nh ph"n tMch hm lFng Xn trong mt B lo8i rau c<i nh Bau7 Z"n chMnh D5c kho<ng cUg mu rau c<i (E Da& nhu&Kn cho vo ;$nh N=n!an0 ^au (, thIm hn hFp qml CN~k(# ceml CZl(0 Ng"m mu trong cUl ceh0 12i (un trIn ;p (in (n c:n +m !8ng Bt ac:n cb th$ !jng l8i# thIm nc c't# tip t]c (un trIn ;p (in ti c:n ac:n eb# qu5 tr$nh n& l:p l8i k l3n0 ^au (, ha tan ;`ng CN~k eV# lc ;r c:n cho !ung !>ch vo ;$nh (>nh mJc cUUml v cho !ung !>ch CN~k eV (n v8ch# ta (Fc !ung !>ch ph"n tMch0 Rin hnh (o trIn m5& quang ph@ h'p th]0 f*a vo kt qu< (E kh<o B5t L trIn chPng ti (E ( Du't qu& tr$nh ph"n tMch hm lFng Xne trong mt B lo8i rau c<i th=o B) (2 h$nh k0k

Cho vo bnh kenan + 12ml HCl 10 m!" #a" $ay nh"y%n + 4ml HNO3 + yn t 10-12h &!" 'h(n t)*h "n t#n b+' ,-n C.n 1 o m=t > ?"an /hm n01*

*2t "n t,+' l.' l3, ;"n <7*h 'h(n t)*h 56* v 7nh m8* thnh 100ml b9n HNO3 2: 3 l4n

C.n 2

qU

#:nh 4.4.Quy t!nh #hhn tech Hn t!ong mt s loi !au ci 4.M. nt U-/ phYn tch 8d- th c p !]ng qu& tr$nh ph"n tMch (E nIu trIn# chPng ti tin hnh ph"n tMch hm lFng Xn trong rau c<i mua t8i c5c chF c4a 9 Ndng ;`ng ph)ng ph5p quang ph@ h'p th] ngu&In t\ QQ^0 pua (, Bo B5nh hm lFng Xn trong ph3n c"& non v ph3n c"& gi0 ^o B5nh hm lFng Xn trong rau c<i L chF v rau c<i an ton (Fc ;5n L BiIu th> Zo0op mart0 Nt qu< ph"n tMch th6 hin trIn ;<ng k0# k0x# k0cU# v h$nh k0q# k0T# k0{ N/ng 4.e. Mm l9Vng Hn t!ong !au ci chV Mia dhnh Thbi gian Fk 8dU{yUkyeUce U{yUkyeUce UxyUkyeUce UxyUkyeUce ckyUkyeUce Z<i tring Z<i Danh Z<i th$a Z<i Doong Z<i th<o soGi .a- c/i #8 F?hng Pn t.ong ph9n c/i non Q8gRkgS c{#kk c{#xe cm#T cm#{ cm#mc VW 8gRkg #8 F?hng Pn t.ong ph9n c/i gi Q8gRkgS cT#mq c{#{ cm#qU cm#kT c{#mx

)-k jnh HE V1R2WWMR)g NqT

18 17,5 17 16,5 16 15,5 15 14,5 1 2 3 4 5

Hm l0@n kAm t#on 'h4n *B, non Hm l0@n kAm t#on 'h4n *B, ,

qc

#:nh 4.V. 1` th Ii>u Win hm l9Vng Hn t!ong !au ci chV Mia dhnh N/ng 4.3. Mm l9Vng Hn t!ong !au ci chV Mia Mj Thbi gian Fk 8deyUkyeUce eyUkyeUce UkyUqyeUce UkyUqyeUce UTyUqyeUce Z<i tring Z<i Danh Z<i th$a Z<i Doong Z<i th<o soGi .a- c/i #8 F?hng Pn t.ong ph9n c/i non Q8gRkgS c{#{ c{#xk cm#Tk c#T cT#xe VW 8gRkg #8 F?hng Pn t.ong ph9n c/i gi Q8gRkgS c{#mk c{#c cm#qe c#qk cT#mc

)-k jnh HE V1R2WWMR)g NqT

19 18 17 16 15 14 1 2 3 4 5

Hm l0@n kAm t#on 'h4n *B, non Hm l0@n kAm t#on 'h4n *B, ,

#:nh 4.i0 1` th Ii>u Win hm l9Vng Hn t!ong !au ci chV Mia Mj N/ng 4.11) &ng hm l9Vng Hn t!ong !au ci an ton Thbi gian Fk 8dUeyUqyeUce Z<i tring soGi .a- c/i #8 F?hng Pn t.ong ph9n c/i non Q8gRkgS cq#{ #8 F?hng Pn t.ong ph9n c/i gi Q8gRkgS cq#kk

qe

UeyUqyeUce UqyUqyeUce

Z<i th$a Z<i Danh

cT#{e cT#cm VW8gRkg

cT#e{ cT#Um

)-k jnh HE V1R2WWMR)g NqT

16 15,5 15 14,5 14 13,5 1 2 3 4

Hm l0@n kAm t#on 'h4n *B, non Hm l0@n kAm t#on 'h4n *B, ,

#:nh 4.1. 1` th Ii>u Win hm l9Vng Hn t!ong !au ci an ton pua kt qu< ph"n tMch chPng ti th'& r`ng hm lFng Xn trong rau c<i L e chF khng kh5c nhau nhiu0 Cm lFng Xn (u trIn cT mgykg nIn c5c lo8i rau c<i L chF v rau c<i an ton (u chJa hm lFng Xn L mJc trung ;$nh0 9iu n& (Fc gi<i thMch l !o hm lFng Xn trong rau ph] thuc vo hm lFng Xn trong ('t v nc0 w c5c mu rau c<i (E ph"n tMch (Fc tr2ng ch4 &u L c5c khu v*c Dung quanh 9 Ndng nh 9in gnl pu<ng Nam# Nam l Ca Nh5nh# Ca Vang000nIn tMnh ch't ('t tr2ng l t)ng ( i gi ng nhau0 Ru& nhiIn# hm lFng Xn trong rau c<i Doong l8i cao h)n hsn0 gLi v$ rau c<i Doong c, kh< nSng tMch lY& kOm cao h)n c5c lo8i c<i kh5c# chPng (Fc v%n chu&6n tj 9 n8t v thu ho8ch khi cn non0 gIn c8nh (,# hm lFng Xn trong ph3n c"& non nhiu h)n trong ph3n c"& gi0 9iu n& cYng ph/ hFp vi th*c t v B* c, m:t c4a kOm trong rau c<i trIn mt B ti liu (Fc nghiIn cJu trc ("& c0 Z5c mu nghiIn cJu cho hm lFng Xn n`m trong gii h8n cho phtp th=o qu& (>nh gii h8n t i (a nhiKm Binh hc v h,a hc trong th*c ph+m a gan hnh km th=o qu& (>nh B q{yeUUmyp9l gzR ng& cx th5ng ce nSm eUUm c4a g trLng g z Rb = Nhng chPng ta cYng nIn chP - (n c5c mu rau an ton v rau mua L chF c, hm lFng kim lo8i kh5c nhau t)ng

qk

( i ln chJng tr B* D"m nh%p c4a kim lo8i n:ng# trong (, c, Xn vo rau qu< thng qua vic ;,n ph"n# phun thu c trj B"u# ti nc 000l r't ln0

n|T sU& RrIn c) BL nghiIn cJu ph)ng ph5p D5c (>nh Xn trong rau ;`ng ph)ng ph5p ph@ h'p th] ngu&In t\ }lQQ^ chPng ti (E thu (Fc c5c kt qu< nh Bau7 c0 Nhng ph5t hin (Fc Xn trong c5c aDit B\ !]ng (6 v c) h,a mu0 e0 9E kh<o B5t (Fc hn hFp !ung mi !/ng (6 v c) h,a mt B mu rau c<i l ceml CZl (( v qml CN~k ((0 k0 Rin hnh D5c (>nh hiu Bu't thu h2i# kt qu< cho th'& hiu Bu't (8t xq#cxV# tj (, (5nh gi5 Bai B th ng kI c4a ph)ng ph5p cho th'& ph)ng ph5p c, Bai B nhr tJc ( chMnh D5c cao# h B ;in (ng nhr chJng tr ( l:p l8i t t0 q0 5c (>nh (Fc kho<ng tu&n tMnh v l%p (Ang chu+n c4a Xn T0 9 Du't qu& tr$nh ph"n tMch hm lFng Xn trong rau c<i ;`ng ph)ng ph5p ph)ng quang ph@ h'p th] ph"n t\ QQ^0 {0 9E D5c (>nh hm lFng Xn trong rau c<i (Fc tiIu th] trIn e chF Ca Nh5nh# Ca wG thuc qu%n niIn Zhi6u# thnh ph 9 Ndng v rau c<i an ton ;5n t8i

qq

BiIu th> Zo0op mart0 Nt qu< ph"n tMch cho th'& hm lFng Xn trong rau c<i ;5n trong e chF L mJc trung ;$nh# khng vFt gii h8n qui (>nh c4a g z R0 9E Bo B5nh (Fc hm lFng Xn trong rau c<i L chF v rau c<i an ton ;5n t8i BiIu th> co0op mart0

Tvt stuU T#*M n#}~ c0 Ngu&Kn Rh> Ngc n# f)ng Rh> gMch CuB Mi?n t!ng 'im loi nZng t!ong !au Ganh : ngoi thnh #h M` Rhe Minh aeUU{b0 e0 Ng Rh> wG g$nh aeUUmb# &i ging h a v cEBR 9 Ndng0 k0 9:ng Nim Zhi acxxxb# M a hc mi t!9kng# Ng khoa hc kG thu%t trAng 98i hc g5ch khoa C Ni0 q0 9:ng Ngc f]c# 9:ng Zng Canh# Rh5i u"n RiIn acxx{b# lm thuy;t Gc su]t v thng 'S ton# R 9 Ndng0 T0 h8m Rh> C aeUUb# Rc #h9Eng #h# #hhn tech *uang hc# R0 9 Ndng0 {0 nI Rh> wG C8nh aeUcUb 7 _ NghiSn cTu Gc nh hm l9Vng 'nm IJng #h9Eng #h# h]# thY nguySn tX t!ong n9c v ]t nng nghi?# : mt s a In thuc thnh #h 1 Nongpp=

qT

m0 Ngu&Kn Rh> C"n aeUcUb7 qcc nh hm l9Vng cacWimiB ch t!ong mt s loi !au Ganh ti huy?n 1i 4r2 4snh 4hi NguySn IJng #h9Eng #h# *ang #h\ h]# thY nguySn tXt= 0 Ngu&Kn Rh> CAng aeUUqb# dj thuat l]y mFu v GX lm mFu # RrAng (8i hc B ph8ml 98i hc 9 Ndng0 x0 nI VSn Nhoa aeUUcb# uh9Eng #h# #hhn tech ]tB n9cB #hhn I nB chy t!`ngB Nh Du't ;<n gi5o !]c0 cU0 h8m nu%n acxxxb# Nhgng v]n cE s: c8a cc 'j thuat GX le mFu #hhn techB 98i hc khoa hc t* nhiIn l 98i hc qu c gia C Ni0 cc0 h8m nu%n a eUU{b# uh9Eng #h# #hhn tech #h\ nguySn tX# 98i hc qu c gia C Ni0 ce0 nI Rh> w/i aeUUmb# M a hc #hhn tech nh l9Vng# R0 9 Ndng0 ck0 Rj Vng Nghi#Rr3n Zh)ng Cu&n# h8m nu%n acxxUb# Mt s #h9Eng #h# #hhn tech i?n h a hi?n i# C Ni0 cq0 Rj Vng Nghi# Cu[nh VSn Rrung# Rr3n RJ Ciu acx{b# uhhn tech n9c# Ng Nhoa hc v k. thu%t C Ni0 cT0 C2 Vit pu- acxxxb# uhhn tech *uang hc t!ong h a hcB RrAng (8i hc B ph8ml 98i hc qu c gia C Ni0 c{0 http7yy0;io=nrich0vny;logymlvailtrolcualk=mltronglcolth=0html cm0 http7yychoDanh0vnynoil!ungynaollalvi=tgaplti=ulchuanlraultoan c0 http7yy!anangluploa!0!ng0vnyimag=Byhrmtm=BqkhD=pek!cxl0pg cx0 http7yytintuc0Dalo0vnyUUcqTTkTTm{xyRac!ungcuarauhocai0html eU0 http7yyti=uchuan0mar!0gov0vnyVi=f=tailB0aBpDi!cmkqlvTcape ec0http7yythuvi=nphapluat0vnyarchiv=ypu&=tl!inhypu&=tl!inhlxkleUUclpfl gNNlti=ulchuanlnganhlcURZNlqeleUUclcURZNlqkleUUclcURZNlqqleUUcl cURZNlqTleUUclcURZNlq{leUUclv;mTTctcm0aBpD ee0 http7yyvi0ikip=!ia0orgyikiyNVucVgQVgfm ek0 http7yyvi0ikip=!ia0orgyikiyCVucVggVfZVucVgQVQki

q{

M" s" M U................................................................................................................1 1.Tnh cp thit ca ti.....................................................................................1 2. ngha khoa hc v th c ti!n ca ti.........................................................1 "#$%&' 1. T(&' )U*&.................................................................................4 1.1. 'i+i thi,- ch-ng v .a- c/i 0112 132 24 5........................................................4 1.1.1. 6c i78 v thnh ph9n..............................................................................4 1.1.2. ";ng <=ng ca .a- c/i.................................................................................4 1.1.4. MKt HE tiL- ch .a- an ton 0M2 1M2 215........................................................V 1.1.4.1. jnh ngha.................................................................................................V 1.1.4.2. TiL- ch-On .a- an ton............................................................................V 1.1.V. X BY8 nhZp ca Pn vo .a- c/i................................................................i 1.2.1. T.Gng thIi thiLn nhiLn.................................................................................1 1.2.2. Tnh cht vZt F^ ...........................................................................................1

qm

1.2.4. Tnh cht hoI hc .......................................................................................M 1.4. [ai t._2 ch`c n>ng v tnh Kc ca k]8 Pn 0 112 212 225..............................e 1.4.1. Tnh Kc ca k]8.........................................................................................e 1.4.2. [ai t._ ca k]8 Ei v+i th c vZt................................................................e 1.4.4. [ai t._ ca k]8 Ei v+i ca th7 con ng?bi..................................................e 1.V. "Ic ph?ang phIp v; ca hca 8d- 0 e2 1W2 115................................................3 1.V.1. fh?ang phIp v; ca hoI 8d- kh; ..............................................................3 1.V.2. fh?ang phIp v; ca hoI 8d- ?+t..............................................................1W 1.V.4. fh?ang phIp v; ca hoI 8d- kh; g ?+t kt hhp .....................................1W 1.V.4. TIc nhYn v; ca hca....................................................................................11 1.i. "Ic ph?ang phIp BIc jnh k]8 t.ong .a- c/i 0 M2 112 122145....................12 1.i.1. fh?ang phIp i,n hca ..............................................................................12 1.i.1.1. fh?ang phIp c c phJ cJ i7n ...............................................................12 1.i.1.2. fh?ang phIp [on g*8pC ho tan.........................................................12 1.i.2. fh?ang phIp U-ang hc 0i2 112 142 1i5....................................................14 1.i.2.1. fh?ang phIp U-ang phJ phIt BG ng-kLn tl Q*XS............................14 1.i.2.2. fh?ang phIp t.Ac U-ang phYn tl U[g[tX ..........................................14 1.i.2.4. fh?ang phIp phJ hp th= ng-kLn tl Q**XS .......................................14 1.1. 'i+i thi,- ph?ang phIp U-ang phJ hp th= ng-kLn tl 0 i2 142 1i5..........1V 1.1.1. "a Hm F^ th-kt ca ph\p o......................................................................1V 1.1.1.1. X B-t hi,n phJ hp th= ng-kLn tl ....................................................1V 1.1.1.2. "?bng K vGch phJ.................................................................................1V 1.1.2. &g-kLn tAc v t.ang thit @j ca 8Ik U-ang phJ hp th= ng-kLn tl ...1i 1.1.2.1. &g-kLn tAc ch-ng ca ph?ang phIp.....................................................1i 1.1.2.2. T.ang thit @j ca 8Ik U-ang phJ hp th= ng-kLn tl........................1i 1.1.4. no th-Zt ng-kLn tl hca 8d-....................................................................11 1.1.V. fh?ang phIp phYn tch jnh F?hng thCo **X.........................................1M 1.1.V.1. fh?ang phIp z thj ch-On Q?bng ch-OnS...........................................1M 1.1.i. "Ic ph?ang phIp phYn tch thCo **X.....................................................1e 1.1.i.1. "Ic ph?ang phIp BIc jnh t. c tip.....................................................13

1.1.i.2. fh?ang phIp phYn tch jnh F?hng giIn tip thCo **X......................2W 1.1.1. "Ic k- tE /nh h?mng t+i ph\p o **X...................................................2W 1.1.1.1. "Ic k- tE vZt F^......................................................................................2W 1.1.1.2. "Ic k- tE hca hc..................................................................................21 1.1.1.4. "Ic k- tE U-ang phJ ............................................................................21 1.1.1. &hpng ?- i78 v nh?hc i78 ca ph\p o **X..................................22 1.1.M. Ei t?hng v phG8 vi `ng <=ng ca ph\p o **X.................................24 1.M. T:nh h:nh nghiLn c`- v ki78 HoIt h8 F?hng ki8 FoGi n6ng t.ong .aBanh t.Ln th gi+i v m [i,t &a8 0 12 225...........................................................24 1.M.1. T.Ln th gi+i...............................................................................................24 1.M.2. [i,t &a8 ................................................................................................2V "#$%&' 2. &'Uqr& stuU [v f#$%&' f#wf &'#tr& "xU............2V 2.1. Thit @j2 <=ng c=2 hca cht...........................................................................2V 2.1.1. Thit @j.......................................................................................................2V 2.1.2. y=ng c=.......................................................................................................2i 2.1.4. #ca cht......................................................................................................21 2.2. fha ch <-ng <jch.........................................................................................21 2.4. &hpng vn c9n nghiLn c`-......................................................................21 2.V. Th c nghi,8 nghiLn c`- i- ki,n phYn tch h8 F?hng ki8 FoGi Pn ....21 2.V.2. ni78 t.a nzng K Pn t.ong aBit Hl <=ng.................................................2e 2.V.4. nh/o HIt F?hng <-ng 8;i Hl <=ng 7 Bl F^ 8d-.....................................2e 2.V.4.1. nhIo HIt th7 tch #&~4 6c t.ong Bl F^ 8d-.....................................2e 2.V.4.2. nhIo HIt th7 tch #"F 6c t.ong Bl F^ 8d-..........................................23 2.i. nh/o HIt kho/ng nzng K t-kn tnh v BYk < ng ?bng ch-On..............23 2.1. {Ic jnh hi,- H-t th- hzi ..........................................................................23 2.3.1. sk 8d- v ch-On @j 8d- .a- c/i ...........................................................44 2.3.2. fhYn tch h8 F?hng Pn t.ong .a- c/i.....................................................4V 2.3.4. "Ich tin hnh o phJ ..............................................................................4V "#$%&' 4. n|T )U} [v T#}~ sU&......................................................4V 4.1. nt U-/ ki78 t.a nzng K Pn t.ong aBit Hl <=ng.......................................4i

qx

4.2. nt U-/ kh/o HIt F?hng <-ng 8;i Hl <=ng 7 Bl F^ 8d-..........................4i 4.2.1. nh/o HIt F?hng #&~4 6c Hl <=ng Bl F^ 8d- .......................................4i 4.2.2. nh/o HIt F?hng #"F 6c Hl <=ng Bl F^ 8d- ..........................................4i 4.4. nt U-/ kh/o HIt kho/ng nzng K t-kn tnh v BYk < ng ?bng ch-On 41 4.i. nt U-/ Inh giI Hai HE thEng kL ca ph?ang phIp ..................................4e 4.1. )-k t.:nh phYn tch......................................................................................43 n|T sU&..........................................................................................................V4 Tvt stuU T#*M n#}~...................................................................................VV

TU