KOLEJ KOMUNITI PASIR SALAK

KEMENTERIAN PENGAJIAN TINGGI

SIJIL PEMPROSESAN DAN KAWALAN MUTU MAKANAN

PEMPROSESAN KEK DAN BISKUT

SPK3084

TUGASAN 1

MARKS:

/30

DISEDIAKAN OLEH:
PENSYARAH MODUL

TANDATANGAN

NUR SABRINA MOHD TAHAR

DISAHKAN OLEH:
KETUA PROGRAM
NURUL AINA BINTI MOHD YUSOFF

NAMA
NO.PENDAFTA
RAN
KELAS
TARIKH

TANDATANGAN

TUGASAN 1

Pada akhir 2011, Malaysia berada pada kedudukan tertinggi di kalangan negara
ASEAN yang berhadapan dengan masalah obesiti, manakala yang keenam di rantau
Asia Pasifik.
Obesiti merupakan pengumpulan lemak berlebihan yang berkumpul di dalam badan
seseorang. Masalah itu berpunca daripada pengambilan gula yang berlebihan di
kalangan rakyat negara ini.
Dalam tugasan ini, pelajar dimohon untuk menghasilkan satu resepi kek yang baik
untuk kesihatan (rendah kandungan gula dan lemak) dan mempunyai kandungan
nutrisi samada makronutrien atau mikronutrien yang diperlukan.
Pelajar diminta untuk menyediakan tugasan ini dalam bentuk folio dan penilaian markah
adalah seperti berikut;
PENILAIAN

MARKAH

Laporan Bertulis

Pengenalan
Perbincangan
Resepi

Bahan

Kaedah
Nutrisi
Kesimpulan
Rujukan
JUMLAH

5
5
5
5
5
5
30

Tugasan ini perlu dibentangkan di akhir semester bermula pada minggu ke-13 sesi pengajian
(03/11/2009) dan laporan bertulis WAJIB dihantar sebelum atau pada minggu ke 14 pengajian.