Zdravlje

Osim lijepog izgleda i odlinog okusa jagoda sadri itav niz

hranjivih sastojaka koji pozitivno djeluju na zdravlje ovjeka.
Plod jagode je takoer izvor zatitnih tvari koje omoguuju
pravilan rast i razvoj ljudi, a koje ubrzavaju i oporavak od
bolesti. Iz tih je razloga, iako kemijski sastav nije bio poznat,
koritena od davnina u lijeenju bubrenih i reumatskih
bolesti, sniavanju krvnog tlaka, kolesterola u krvi i u mnoge
druge svrhe.
Ljekovita svojstva
noga istraivanja upuuju na to da su jagode izvor korisnih sastojaka u borbi protiv
raka, kardiovaskularnih bolesti, slabljenja imunolokog sistema i neurolokih
poremeaja. Ovi i mnogi drugi poremeaji povezani su sa tetnom oksida!ijom
nukleinskih kiselina, lipida i proteina. "ntioksidansi su spojevi koji neutraliziraju
tetne slobodne radikale i na taj nain smanjuju rizik od pojave razliitih bolesti. #
antioksidanse ubrajamo vitamin $, %, &lavonoide, tanine, elaginu kiselinu, lignin i
razliite &enolne spojeve. 'jihov sastav i kon!entra!ija ovise o sorti, loka!iji, nainu
uzgoja te vremenu berbe plodova.
Prehrambena vrijednost jagoda
Plodovi jagode bogati su pektinom, taninom, organskim kiselinama, &lavonoidima,
&olnom kiselinom, vitaminom %, vitaminom $, vitaminima ( kompleksa, ), *e, g,
$a, P i velikim brojem antioksidanasa. +adraj vitamina $ kree se od ,-.
/,0mg1/00g ovisno o sorti. 'eki smatraju da 2 krupnih jagoda sadri /304 dnevne
potrebe organizma za tim vitaminom. Od eera prevladava glukoza, dok je saharoza
vrlo malo zastupljena, pa ih mogu jesti i dijabetiari. 5agoda u /00 grama sadri oko
6- k!al, 0 kolesterola i 0 masti.