4. 11. 2014.

Kvas jaa organizam | Narodni Lijek

Kvas jaa organizam

Narodni Lijek

aug 21st, 2012

Po dejstvu na ljudsko tijelo slian kefiru, kiselom

mlijeku, kumisu i acidofilnom jogurtu. Vie od
hiljadu godina u Rusiji se proizvodi bezalkoholni
napitak kvas. Pravi se od raanog ili jemenog
slada, kvasca, vode i eera, ili, jo bolje, meda,
a potie i normalizuje procese razmjene materija
u organizmu.
Po dejstvu je slian kefiru, kiselom mleku, kumisu ili
acidofilnom jogurtu: kao svaki produkt kiselomlijenog vrenja, i
kvas regulie rad eludano-crijevnog trakta, sprjeava
razmnoavanje tetnih bakterija, podie tonus organizma,
povoljno utie na kardiovaskularni sistem. Pomenuta ljekovita
dejstva mogu da se objasne prisustvom mlijene kiseline,
vitamina, slobodnih aminokiselina, razliitih eera i
mikroelemenata. Pored toga, kvas poboljava apetit i ima veliku energetsku vrijednost pa su se i na Zapadu
zainteresovali za njega
Vievjekovno iskustvo je pokazalo da kvas ima sposobnost da uva zdravlje i poveava radnu sposobnost, naroito zato
to smanjuje umor i vraa snagu, a to njegovo svojstvo potvrdili su i ljekari. To je i razlog zato se preporuuje
sportistima, poto uz pomenute osobine, kvas potpomae i poveanje miine mase. Bakteriolozi, infektolozi i strunjaci
za higijenu utvrdili su da kvas ima i antibaktericidna svojstva. Priprema kvasa po starim receptima je dosta pipav i
dugotrajan posao (traje i sedamdesetak dana), ali se isplati. No, umjesto toga, moe da se pije i onaj industrijski.

Jemeni kvas
Potrebno je: dva kilograma jema, 600 grama eera, 400 grama pivskog kvasca, deset litara vode i kim. Jeam dobro
propei, dok ne postane sijetlosme, a zatim ga zaliti vodom i kuhati na tihoj vatri sat do sat i po. Procijediti, dodati eer
i kim i ohladiti. Poslije izvjesnog vremena dodati ohlaeni odvar kvasca i ostaviti sve na toplom 48 asova. Prevreli kvas
presuti u flae i staviti na hladno mjesto. Moe da se pije kroz tri dana.
Sastav slada
http://www.narodnilijek.com/web/kvas-jaca-organizam/

1/2

4. 11. 2014.

Kvas jaa organizam | Narodni Lijek

Ako se kvas pravi od slada, vano je znati da on u 100 grama sadri (u miligramima): 80 kalcijuma, 340 fosfora, do 13
eljeza, 1,8 bakra, do 8 mangana, 5 molibdena, 3,5 cinka i 11 kobalta. Tu je i osam nezamjenljivih aminokiselina: vamin,
leicin, izoleicin, fenilalamin, metionin, triptofan, lizin i treonin. Od vitamina ima po 0,2 miligrama B1, A, piridoksina, B2, 1,2
miligrama vitamina PP, 0,3 vitamina H i 1,9 vitamina E. U stvari, litar kvasa sadri dva grama bjelanevina, 50 grama
ugljovodika, tri grama organskih kiselina i pomenute vitamine.

http://www.narodnilijek.com/web/kvas-jaca-organizam/

2/2