coolinarika.

com

http://www.coolinarika.com/recept/recept-za-burek-kao-iz-buregdzinice/

Recept za burek kao iz buregdinice

Aledomacica

Jednostavno
6 osoba
60 min

/slika/2094763/
16.01.2015.
Uspjela i u namjeri da napravim pravi burek. Jeeeee :)

Slini recepti
Sarajevski polagani burek
Moj burek sa sirom
pite
MLIJECNI BUREK

Sastojci
6 osoba
Tijesto
350 gr brano
1 jaje
3 gr soli

150 ml vode
50 ml ulja
Mesna masa
500 gr mljevene junetine
100 ml vrue vode
1 glavica crvenog luka
1 eanj bijelog luke
10 gr soli
3 gr papar
Dodaj u popis za kupnju

Priprema
1. Tijesto

2. 1.
Pomjeajte lagano sve ove sastojke i ponite da mijesite
tijesto.
Dodajte u tijesto samo polovinu ulja a drugu polovinu
ostavite za kraj. Mijesite dvije do tri minute.
Ovoliko kora moze da vam bude dovoljno za 6 bureka.
Kada ste zamijesili tijesto dodajte malo ulja te umjesite tijesto u ulju.
3. 2.
Razdvojite tijesto na 6 kuglica ili na 3 zavisno dali elite da razvlaite kora za 2 bureka odjednom ili sve
posebno.
Stavite loptice tijesta na tanjir te pokrijte sa providnom folijom.
Ostavite da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi i sat vremena ili vise u friideru. Tjesto moze da
vam stoji i preko noi u friideru.
4. Mesna masa
5. 1.
Pomjeajte lagano sve sastojke za mesnu masu.
Bijeli luk mozete da izostavite ako ne volite njegov ukus.
Kada ste dobro pomjeali ostavite u hladnjaku bar sat vremena.
6. Razvlaenje i posipanje

7. 1.
Ja uvjek razvijam kore na pamunom stoljnaku jer mi je tako lake zamotati pitu ili burek.
Pospite stoljnak ili radnu povrinu sa branom i odvojite jednu lopticu tijesta i ponite da razvijate na svoj
nain.
Ja razvijam uvjek na poetku sa malom oklagijom i onda rukama ali vi mozete da radite po svojoj elji.
Kada ste razvili samo malo moete poeti izvlaiti sa rukama.
Ja razvijam po jednu koru jer mi je radni sto u kuhinji jako mali pa ako budem razvijala za dvije onda bi mi
kore padale preko rubova stola. Podjelite meso takoe na 6 dijelova ili vie ako volite burek sa manje
mesa i ponite da rasipate meso po kori.
Pospite sa malo ulja, dve do 3 kaike, zavisno koliko volite mastan burek te zamotajte kore lagano diui
stoljnak sa jedne i druge strane.
Odsjecite rubove ako su previe prazni te umotajte lagano burek.
8. 2.
Stavite bureke u tepsiju te premaite sa malo ulja te ostavite na sobnoj temperaturi samo 10 minuta pre
peenja.
Zagrijte penicu na 250 stepeni i pecite burek 15 minuta zavisno od penice.
Pred kraj pospite burek sa samo malo vrue vode u koju ste dodali samo kaikicu ili oko 8 maslaca.
Vratite u penicu na samo jednu minuto da se zapee.

Posluivanje
Video recept na: http://youtu.be/uCrOokfvd68

Tagovi
Licenca:

A kako je tebi ispalo?

1. 1. Skuhaj
2. 2. Probaj
3. 3. Uslikaj
Dodaj fotku