Autor: anka1971

Kilerica
Ovo je jedan od najstarijih recepata u mojoj biljenici, ujedno i najfinijih. Ne
mogu se sjetiti tko mi je dao recept, ali jedan je od boljih koje imam. Nekako,
to sam starija, to mi se vie sviaju ovi stari, tradicionalni kolai, koje
moemo vidjeti uglavnom na svadbama i kirvajima.
Sastojci
potrebno
2 lista oblatne
6 bjeljanjaka
200 g eera
200 g mljevenih oraha

fil
6 umanjaka
150 g eera
5 lica jake, skuhane crne kave

Srednje zahtjevno

100 g okolade za kuhanje

200 g margarina ili maslaca

Priprema
1. Izraditi snijeg od bjeljanjaka i eera. Dodati mljevene orahe i tom smjesom premazati
dvije oblatne (ravna strana dolje, mazati preko rupiaste strane oblatne). Oblatne
staviti na obrnutu stranu protvana i pei na 200 stupnjeva nekoliko minuta, dok smjesa
na oblatni ne dobije ukastu boju. Oblatne nee biti ravne, ali neka vas to ne brine - to
ete kasnije rijeiti.
2. Za fil je potrebno na pari izraditi umanjke i eer. Kada se to zgusne, dodati kavu i
otopljenu okoladu. Jo malo raditi na pari. Izgledat e malo rijetko, ali hlaenjem e
se stegnuti. U hladno dodati izraeni margarin, odnosno maslac.
3. Slaganje: oblatne prerezati po pola (ne po duini, nego po irini). Dobiti ete etiri
dijela. I fil podijelite na etiri dijela. Mazati oblatne i slagati jednu na drugu, ali zadnju
oblatnu ne mazati odmah filom ve preko nje staviti papir za peenje i neki protvan na
koji ete staviti nekoliko knjiga da se Kilerica izravna. Kada se sve lijepo poravna
nanijeti fil i na zadnju oblatnu i posuti mljevenim orasima.
4. Tako dobiven kola izrezala sam u etiri "trake", pa svaku dobiven "traku" rezala
nazubljenim noem na tanglice.

www.coolinarika.com