Minjina Kuhinjica | Domai mascarpone

Copyright Minjina Kuhinjica minjina_kuhinjica@yahoo.co.uk

http://www.minjina-kuhinjica.com/razni-recepti/homemade-razni-recepti/domaci-mascarpone/

Domai mascarpone

Za 250 gr mascarpone sira:

- 500 ml slatke pavlake sa mm

- 15 ml soka od limuna (1 supena kaika)

Slatku pavlaku sipati u erpicui zagrejati na 80-82 C. To vam je otprilike kada stavite vrh prsta u pavlaku veoma vreo oseaj
:D ali ne dozvolite da pavlaka provri.
Sipati sok od limuna i jo minut na vatri meati a onda skloniti na stranu. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti na sobnoj
temperaturi da se skroz ohladi. Tako ohlaeno staviti u friider na 24 h.
Sutradan ( bie ve malo gua) stavite gazu (2-3 sloja) na cediljku i u nju preruite masui ostaviti da se cedi.
Kada podignete malo gazu,videete kako se viak cedi. Nemojte nikako da stiskate i da cedite.
Vratite opet u friider (zajedno sa vanglicom i cediljkom) na jo 24 h.
Kada prou i tih 24 h, izvadite iz friiderai maskarpone je spreman za va omiljeni desert sa njim kao to je recimo Tiramisu
torta, voni tiramisuili neki drugi desert.

page 1 / 2

Minjina Kuhinjica | Domai mascarpone

Copyright Minjina Kuhinjica minjina_kuhinjica@yahoo.co.uk
http://www.minjina-kuhinjica.com/razni-recepti/homemade-razni-recepti/domaci-mascarpone/
Stvarno je vrlo jednostavno spremiti, samo to se mora ekati 48h (ali se isplati) pre prve degustacije.
Poto sam u meuvremenu isprobala pravljenje mascarpone sira sa svim moguim slatkim pavlakama, definitivno najbolji
mascarpone je od Imlekove slatke pavlake. Ako niste u mogunosti nju da nabavite, bitno je samo da uzmete pavlaku sa
mlenom mau jer se od pavlake sa biljnom masnoom stvaraju grumuljice.

page 2 / 2