Autor: mimisp

POSNE PANCEROTE (BEZ ULJA)

Odusuvila sam se kad sam nasla ovaj recept. Malo je recepta koje se rade bez
ulja tako da je malo moznosti za vreme Velikdenskog posta. Fil moze se radite
i po sopstvenoj zeli i maginacii.
Sastojci
1 kgr. brasna
1 kvasac
3 kasicice so
2 kasicice

secer

oko 500 ml. vode

fil
kecap
sojini troske
pecurke
maslinke
origano
kisele krastavce

i jos:
1 kasika senf (sinap)
leneno seme ili susam

Srednje zahtjevno
Priprema
1. U 250 ml. vode sa secerom i malo brasna stavlja se kvasac da nadogje.
2. Mesi se testo od brasna, kvasca, soli i vode onoliko koliku je potrebno da se umesi testo.
Kad je testo umeseno stavlja se da nadogje.
3. Nakon toga od testa suce se kora debljine 0.5 sm. Kalapom ili casom vade se pancerote.
U sredini stavlja se od fila i zatvaraju se pancerote. Da se ne bi otvarale krajeve
zatvaraju se modlom ili ubodom viljuske.
4. Fil: Sitno se seckaju krastavci, pecurke, maslinke. Sojine troske stavljaju se u vreloj
vodi da se natope, a nakon toga se cede stiskom ruke. U jednom sudu promesaju se svi
sastojci fila: maslinke, pecurke, krastavce, procegjena soja, kecap i oragano i sve se
dobro promesa.
5. Pancerote se rede na plehu dobro nabrasnenom ili prekrivenom sa papirom za pecenje.
Ostavlja se da nadogju.
6. Na kraju meze se sa senfom (sinapom) umucen u malo vode i posipa se sa lenenim
semenom ili susamom. Peku se na 180 stepeni.

www.coolinarika.com