JU UNIVERZITET U TUZLI

EKONOMSKI FAKULTET
VISOKA POSLOVNA KOLA
MENADMENT I PODUZETNITVO

DNEVNIK

R AD A

Za provedenu strunu praksu u preduzeu HOTEL TUZLA D.D.

Tuzla
u periodu od 12.09.2014. godine do 26.09.2014. godine

Mentor:
Kandidat:
Dr.sc. Sabina onlagi, docent
Ali
Br.index-a II-1397/11

Sabina

Hotel Tuzla d.d., Tuzla,

12. 09. 2014. god.
IZVJETAJ
o radu na provedenoj strunoj praksi dana 12.09.2014. godine
u vremenu od 11:00 do 16:00 sati

Dana 12.09.2014. godine javljam se direktorici Hotela Tuzla d.d., Tuzla, u svrhu obavljanja
strune prakse po Ugovoru o saradnji o obavljanju strune prakse studenata tree godine Visoke
Poslovne kole Ekonomskog fakulteta Tuzla, izmeu Hotela Tuzla d.d. i Ekonomskog
fakulteta Tuzla.
Razgovarali smo o nainu i uslovima obavljanja strune prakse u narednom periodu. S obzirom
da hotel raspolae sa devet organizacionih jedinica, (Raunovodstvo, Kadrovska sluba, Pravna
sluba, Marketing sluba, Tehnika sluba, Domainstvo, Recepcija, Nabavna sluba i odjel
HiP-a- sektor hrane i pia) dogovorili smo da e praksa biti obavljana u svim sektorima, u
trajanju od 7 sati, pet dana u sedmici, uz fleksibilno radno vrijeme.
Razgovarali smo o svim sektorima, ukazujui na nedostatke koji ih onemoguavaju u efektivnom
i efikasnom obavljanju svakodnevnih radnih zadataka. Dogovorili smo se da kroz obavljanje
strune prakse, pokuam analizirati o kakvim propustima se radi i uz konsultacije sa
menadmentom hotela, zajedno naemo rjeenje za otklanjanje istih.

OCJENA MENTORA:

Hotel Tuzla d.d., Tuzla

15.09.2014. godine
1

IZVJETAJ
o radu na provedenoj strunoj praksi dana 15.09.2014. godine
u vremenu od 08:00 do 15:00 sati

Drugi dan strune prakse, obavljam u slubi raunovodstva. efica raunovodstva me upoznala
sa njihovim radnim zadacima i obavezama. Proli smo kroz bilanse stanja i uspjeha, analizirajui
svaki period zasebno. Zatim sam vrila evidenciju dunika prema hotelu i hotelskih dugovanja
prema spoljnim saradnicima i institucijama.
Nakon toga podnosim izvjetaj direktorici o trenutnom finansijskom stanju preduzea. Ostatak
radnog vremena provela sam na blagajni preduzea. Evidentirala pristigla novana sredstva od
naplata, vrila isplatu novanih sredstava po osnovu putnih naloga, kupovinu namirnica za sektor
hrane i pia, kao i sitnog inventara za potrebe svih oganizacionih slubi u preduzeu.
O ostatku novanih sredstava, obavjetavam eficu raunovodstva. S obzirom da su dnevne
potrebe preduzea podmirene, ostatak novanih sredstava, uz pratnju hotelskog vozaa, odnosim
u banku i uplaujem isti na bankovni raun hotela.

OCJENA MENTORA:

Hotel Tuzla d.d., Tuzla

16.09.2014. godine

IZVJETAJ
o radu na provedenoj strunoj praksi dana 16.09.2014. godine
u vremenu od 08:00 do 15:00 sati

Trei dan strune prakse zapoinjem u marketing slubi. Marketing sluba hotela bavi se
oglaavanjem i prodajom usluga koje hotel nudi, sklapanjem i dogovaranjem poslova sa
klijentima kojima su nae usluge potrebne.
Zapoela sam svoju praksu evidentiranjem i sortiranjem ugovorenih poslova za narednu
sedmicu. Javljala sam se na pozive zainteresovanih klijenata za ugovaranje razliitih
manifestacija u hotelu; svadbene sveanosti, viednevni i jednodnevni seminari i kongresi,
smjetaj uesnika sportskih manifestacija i sl., i zakazivala datume za sastanke na kojima emo
detaljnije razgovarati o pruanju usluge za koju su klijenti zainteresovani.
U toku dana primila sam klijente koji su bili zainteresovani za odravanje sveane veere u
jednom od naih restorana. Razgovarali smo o detaljima kao to su: taan datum odravanja,
poetak odravanja veere, ugovaranje menija, dekorisanje restorana, cijenu ugovorenog
aranmana i nain plaanja.
Na kraju sam sastavila plan poslovanja za sljedeu sedmicu, sa detaljima i obavezama svake
slube u hotelu, a zatim sam planere dostavila svim slubama kako bi mogli da se organizuju i na
vrijeme izvre svoje obaveze.

OCJENA MENTORA:

Hotel Tuzla d.d., Tuzla

17.09. 2014. godine
IZVJETAJ
o radu na provedenoj strunoj praksi dana 17.09.2014. godine
3

u vremenu od 08:00 do 15:00 sati

etvrti dan strune prakse zapoinjem u nabavnoj slubi. Nabavna sluba nabavlja i distribuira
sredstva neophodna za obavljanje svakodnevnih poslova svih organizacionih odjela u hotelu. ef
nabavne slube, dao mi je zadatak da obiem sve slube u hotelu i uzmem njihova trebovanja
sredstava koja su im potrebna za neometano poslovanje u narednoj sedmici. Preuzeta trebovanja
zatim predajem efu nabavne slube.
Obzirom da nabavna sluba kontrolie i magacine u kojima se skladiti krupni i sitni inventar,
namirnice: hrana, pie i sl, prvo sam provjerila ta od onoga to slube trebuju ve posjedujemo
u zalihama a ta trebamo nabaviti. Nakon tega ef nabavne slube popisuje sredstva potrebna za
nabavku, procjenjuje iznos potrebnih novanih sredstava za kupovinu istih.
Na blagajni hotela traim novana sredstva za kupovinu, zatim blagajnik popunjava nalog za
isplatu, isplauje mi neophodni novani iznos. Trebovanje sa popisom robe kao i novac,
predajem radnicima zaduenim za kupovinu i dostavljanje potrebnih sredstava u magacin, koja
se dalje distribuira do organizacionih jedinica kojima su potrebna.

OCJENA MENTORA:

Hotel Tuzla d.d., Tuzla

18.09.2014. godine
IZVJETAJ
o radu na provedenoj strunoj praksi dana 18.09.2014. godine
u vremenu od 08:00 do 15:00 sati

Peti dan prakse upoznajem se sa pravnom slubom hotela. Pravna sluba hotela bavi se
rjeavanjem eventualnih sudskih sporova, ali takoe stoji na raspolaganju radnicima hotela u
sluaju da im treba pravna pomo ili pravni savjet. Takoe novim radnicima hotela objanjava
njihova prava i obaveze prilikom sklapanja ugovora o radu, kao i obaveze hotela prema njima,
izdavanjem rjeenja zaposlenicima o trajanju godinjeg odmora, razne odluke i obavjesti i sl.
Vrijeme sam provodila na uenju o nainu obraunavanja godinjeg odmora i takoe sam uz
pomo efice pravne slube izdala jedno rjeenje o godinjem odmoru, na osnovu zahtjeva od
strane efa sektora zaposlenog radnika.
Utvrdila sam koliko dana godinjeg odmora je zaposlenik ve koristio u tekuoj godini, i na
rjeenju o koritenju godinjeg odmora navela od kojeg datuma zaposlenik ima pravo da koristi
svoj godinji odmor kao i datum o isticanju godinjeg odmora i vraanja na posao. Ostatak
vremena sam provela na klasificiranju akata i slaganje istih u registar.

OCJENA MENTORA:

Hotel Tuzla d.d., Tuzla

19.09.2014. godine

IZVJETAJ
o radu na provedenoj strunoj praksi dana 19.09.2014.godine
u vremenu od 08:00 do 15:00 sati

esti dan prakse provodim u kadrovskoj slubi. Prvo su me upoznali sa svrhom postojanja i
nainom rada kadrovske slube. Kadrovska sluba vodi rauna o ljudskim resursima kao i
raspisivanjem konkursa za popunjavanje radnih mjesta na kojima se zato ukae potreba.
Zatim sam dobila zadatak da simuliem raspisivanje konkursa za upranjeno radno mjesto
marketara. Osoba koja bi odgovarala profilu ovog radnog mjesta, mora poznavati osnove turizma
i ugostiteljstva, zatim najmanje jedan strani jezik, da je upoznata sa novijim metodama
istraivanja trita (po mogunosti da je osoba imala iskustva u primjeni istih, ali nije uslov), da
posjeduje izraene komunikativne sposobnosti, fleksibilnost u pogledu radnog vremena,
spremnost na timski rad i sl.

OCJENA MENTORA:

Hotel Tuzla d.d., Tuzla

22.09.2014. godine

IZVJETAJ
o radu na provedenoj strunoj praksi dana 22.09.2014. godine
u vremenu od 16:00 do 23:00 sati

Sedmi dan strune prakse provodim u tehnikoj slubi. Tehnika sluba hotela vodi rauna o
odravanju zgrade u smislu, elektro i vodoinstalacija, zatim na otklanjanjanju eventualnih
kvarova, zamjeni dotrajalih i istroenih aparata neophodnih za neometano obavljanje
svakodnevnih obaveza po slubama.
S obzirom da je jedan dio hotela trenutno u fazi renoviranja, odnosno radi se o dva sprata na
kojima se nalaze sobe za smjetaj gostiju, radnici tehnike slube su takoe angaovani na
renoviranju i stavljanje u funkciju istih.
Tehnika sluba hotela mora biti dostupna i na raspolaganju, u sluaju eventualnih intervencija,
24 sata. Radi se u tri smjene. Strunu praksu sam radila sa radnikom koji je bio na dunosti u
drugoj smjeni. Javila sam se na par poziva zbog manjih intervencija i zatim upuivala radnika na
otklanjanje kvara.
Ostatak vremena provela sam u analiziranju dnevnika intervenisanja tehnike slube, zatim
njihova trebovanja sitnog i krupnog inventara, zalihe inventara, zatim koliko se mjeseno potroi
odreenih zamjenskih dijelova, ta najvie prouzrokuje odreene kvarove i gdje su intervencije
najvie obavljane.

OCJENA MENTORA:

Hotel Tuzla d.d., Tuzla

23.09.2014. godine

IZVJETAJ
o radu na provedenoj strunoj praksi dana 23.09.2014. godine
u vremenu od 14:00 do 22:00 sati

Osmi dan strune prakse provodim na recepciji hotela. Recepcija se bavi prijemom i smjeatnjem
klijenata kojima su potrebne usluge prenoita u hotelu. Odjel recepcije je usko povezan sa svim
ostalim sektorima u hotelu.
Za poetak sam bila zaduena za prijem novih gostiju u hotel. Par njih je ve imalo rezervisane
sobe, samo je bilo potrebno na osnovu dobijenih podataka od strane gosta, provjeriti da li je
7

rezervacija sobe potvrena, da li se datum slae sa datumom dolska i odlaska i sl. Nakon toga
zadravam lini dokument gosta, (lini dokument gost moe dobiti ukoliko se ukae potreba za
istim prilikom izlaska vani, i naravno po odjavi iz hotela), obavjetavam ga o osnovnim
informacijama kao to su usluge koje su ukljuene u njegov paket aranman, kao i o objektima
koji se nalaze u hotelu i koji mu stoje na raspolaganju, predajem kljueve njegove sobe liftboyu
koji gosta liftom sprovodi do njegove sobe.
Nakon unoenja linih podataka gosta u kompjutersku bazu podataka, njegove line podatke
takoe upisujem u knjigu stranih ili domaih gostiju (ako je strani dravljanjanin upisujem u
Knjigu stranih gostiju a ako je BIH dravljanin u Knjigu domaih gostiju). U toku dana obavila
sam jo par prijema i odjava gostiju, izvrila naplatu gostiju koji su odlazili, izdavala potvrde za
parking, (hotel posjeduje i parking prostor koji gosti ukoliko dou sa linim prevoznim
sredstvom, imaju pravo besplatno koristiti), i sl. Sastavila sam listu gostiju koju treba odnijeti u
policijsku stanicu zbog prijave boravita gosta.
Pred kraj radnog vremena, ef recepcije mi ustupa svoju kancelariju i zaduuje da uradim dnevne
izvjetaje poslovanja recepcije, kapacitet popunjenosti soba, brojno stanje gostiju koji su taj dan
prijavljeni u hotel i s obzirom na odlaske ukupan broj gostiju koji su trenutno prijavljeni u
hotelskim sobama. Nakon toga razvrstavam uplate druge smjene, (gotovina, kartice, virmani),
popunjavam knjigu uplate pazara i pazar polaem u sef. (Klju od sefa posjeduje osoblje
recepcije i blagajnica koja u jutarnjim satima uzima knjige pazara i nosi na blagajnu radi dalje
obrade).

OCJENA MENTORA:

Hotel Tuzla d.d., Tuzla

24.09.2014. godine
IZVJETAJ
o radu na provedenoj stunoj praksi dana 24.09.2014. godine
u vremenu od 06:00 do 14:00 sati

Deveti dan strune prakse provodim u slubi domainstva. Domainstvo hotela vodi rauna o
odravanju higijene hotelskih objekata i na odravanju soba. efica domainstva, dopustila mi je
da to jutro, naravno uz njenu pratnju, na kratko preuzmem njenu ulogu.

Odlazim na recepciju po izvjetaj o zauzetosti soba, prijavama novih gostiju, odjavama gostiju u
toku dana kao i rezervisanim sobama za taj dan. Vraam se do osoblja slube domainstva i
dodjeljujem im radne zadatke za itavu smjenu, precizirajui redoslijed poslova koje treba
obaviti.
Sa eficom domainstva odlazim u kontrolu soba koje su rezervisane za taj dan, povrno
provjeravamo da li je sve u funkciji i sluaju eventualnih kvarova obavjetavam tehniku slubu
hotela, i recepciju da mogu reagovati, u sluaju da kvar ne bude otklonjen na vrijeme, gostu
izdaju kljueve druge sobe koja odgovara ranije utvrenim kriterijumima.
Ostatak smjene provela sam u obilasku ostalih prostorija hotela i provjeravala da li je sve
uraeno po propisima i je li bilo nekih propusta.

OCJENA MENTORA:

Hotel Tuzla d.d., Tuzla

25.09.2014. godine

IZVJETAJ
o radu na provedenoj strunoj praksi dana 25.09.2014. godine
u vremenu od 08:00 do 15:00 sati

Deseti dan strune prakse provdim u sektoru hrane i pia. Sektor hrane i pia zaduen je za
pruanje raznih ugostiteljskih usluga; pripremanje i sluenje obroka za goste koji su smjeteni u
hotelu, pripremanje i sluenje hrane i pia za razne manifestacije; svadbe, kongresi, seminari i dr.
sveane prilike.
Nadgledala sam sluenje doruka i rad osoblja, da li se ponaaju prema pravilima pravilnika o
9

radu, kako se ponaaju prema gostima u sluaju nekih dodatnih zahtjeva, zatim komunikaciju
izmeu radnika, njihove meusobne odnose i sl.
U meuvremenu uzimam planer (plan rada za tekuu sedmicu koji dobijamo od marketing
slube, u kojem su detaljno navedeni poslovi za tekuu sedmicu kao i za svaki dan pojedinano),
i na osnovu podataka na planeru dodjeljujem radne zadatke osoblju, da bi se na vrijeme
organizovali i posao obavili efikasno i efektivno.
Taj dan se odravao jednodnevni seminar jedne neprofitne organizacije. Njihov paket aranman
ukljuivao je jednu kafe pauzu za uesnike seminara i ruak na bazi vedskog stola. Stupila sam
u kontakt sa organizatorom, dobila podatke o tanom broju uesnika, vremenu i nainu
posluenja osvjeenja kao i vremenu poetka ruka.
Jedan dio osoblja odreujem za pripremu kafe pauze, a drugi za pripremu inventara i
pripremanje sale za ruak. S obzirom da je neprofitna organizacija osloboena plaanja Pdv-a,
pripremu rauna za pruene usluge preuzimam na sebe, raun nosim organizatoru na potpis, koji
zatim upisujem u knjigu rauna. Rauni se na kraju radnog dana polau u sef, a narednog dana u
jutarnjim satima preuzima ih blagajnica hotela i nosi na dalju obradu

OCJENA MENTORA:

Hotel Tuzla d.d., Tuzla

26.09.2014. godine

IZVJETAJ
o radu na provedenoj strunoj praksi dana 26.09.2014. godine
u vremenu od 11:00 do 16:00 sati

Zadnji, jedanaesti dan, strune prakse zakazujem sastanak sa direktoricom hotela i podnosim
izvjetaj o obavljenoj praksi u proteklom periodu. Nakon kraeg razgovora o mom linom
iskustvu u svakoj slubi, ukazujem na propuste pojedinih slubi i predlaem naine za
otklanjanje istih.
Za ukupno poboljanje poslovanja hotela predlaem novije metode istraivanja trita i
objanjavam nain sprovoenja i rezultate koje mogu oekivati od istih. Jedna od predloenih
10

metoda istraivanja je SWOT analiza. Metoda koja pokazuje unutranju snagu i slabosti
preduzea, odnosno kako iskoristiti postojee resurse za poboljanje poslovanja i na koji nain
minimizirati uticaje nedostataka, zatim prilike i prijetnje iz okruenja preduzea, odnosno kako
prepoznati i iskoristiti resurse iz okruenja radi sticanja konkurentske prednosti kao i na koji
nain minimizirati uticaj konkurentskih firmi na nau djelatnost.
Takoe sam predloila odravanje sedminih sastanaka sa efovima sektora, na kojima e se
razgovarati o postignutim i realizovanim poslovima u proteklom periodu kao i planovima rada za
naredni period.
Naknadno je uruena potvrda o obavljenoj strunoj praksi u preduzeu u trajanju od 75 radnih
sati.

OCJENA MENTORA:

11