Professional Documents
Culture Documents
Pitanja
1. 2. 3. 4.
Ocjenjivanje prehrambenog statusa Metode za ocjenjivanje stanja uhranjenosti Antropometrijska mjerenja Antropometrijski parametri i rizik od bolesti
Metode za ocjenjivanje stanja uhranjenosti Metode za ocjenjivanje stanja uhranjenosti dijelimo u dvije osnovne skupine:
direktne i indirektne metode.
Indirektne metode za ocjenjivanje stanja uhranjenosti su: ispitivanje potro nje hrane metoda vaganja hrane intervju o potro nji hrane u protekla 24 h inventurna metoda ispitivanje u estalosti potro nje hrane
Direktne metoda za ocjenjivanje stanja uhranjenosti e e se koristite u praksi i tu spadaju sljede e metode: klini ki pregled biokemijska ispitivanja antropometrijska mjerenja Kombinovane metode
Inventurna metoda
Metoda daje orijentacijske podatke o potro nji hrane i pi a. 1. izva u se u ku anstvu koli ine zate enih namirnica, 2. potom se tokom ispitivanja va u i bilje e sve kupljene namirnice, 3. na kraju ispitivanja izva e se ostatak neutro enih namirnica. 4. Dobivena razlika predstavlja potro nju tokom razdoblja ispitivanja.
http://www.srl.cam.ac.uk/epic/nutmethod/FFQ.shtml
http://www.srl.cam.ac.uk/epic/nutmethod/FFQ.shtml
Biokemijska ispitivanja
Biokemijski podataci Laboratorijska ispitivanja temelji se na ispitivanju Krvi i Urina. Mogu biti va ni pokazatelji hranidbenog statusa, ali su pod utjecajem i nenutritivnih faktora. Lab rezultate mogu mijenjati lijekovi ili drugi metaboli ki procesi kao to su stres. Kao i u drugim podru jima biokemijske podatake u procjeni prehrane, treba gledati kao dio cjeline.
biokemijska ispitivanja
National Institute of Health. National Cholesterol Education Program.The Third report of the Expert panel on detection, evaluation and treatment of high blood cholesterol in adults (ATP III). 2001
Biokemijska ispitivanja
omogucuje dobivanje preciznijih podataka o naravi prehrambenih poremecaja, osobito u slucaju prehrambenoga deficita. Osnovne promjene pri prehrambenim poremecajima uglavnom su biokemijske naravi, promjena u sadrzaju i funkciji pojedinih esencijalnih metabolita osobito onih deficita koji se pojavljuju u subklinickom obliku. biokemijske metode, npr: fotometrijske metodom, atomska spektrofotometrija Radioimunoeseja NMR Deznitometrija CT US
Antropometrijska mjerenja
Antropometrijska mjerenja
indeksa tjelesne mase (ITM- BMI) , mjerenje ko og nabora i opsega mi i a mjerenje obima struka mjerenje podvodne tezine, mjerenje elktr ne impedance tijela i drugih metoda
Vrijednosti ITM < 18,49 18,5 - 24,99 25,0 - 29,99 30,0 - 39,99 > 40
stanje pothranjenost, mrsavost normalna uhranjenost I. stupanj pretilosti II. stupanj pretilosti III. stupanj pretilosti
Mu karci
ene
Metaboli ki sindrom
Visok rizik
N izak rizik
Gojaznost
x 2.0
Pothranjenost Normalna te ina Vi ak te ine
x 1.5
1 BMI
12
20
28
36
(Adapted from Bray GA. Gray DS, Obesity, part 1: Pathogenesis. West J Med 149:429, 1988; and Lew EA, Garfinkle L; Variations in mortality by weight among 750,000 men and women. J Clin Epidemiol 32:563, 1979.)
Hipertenzija i BMI
20
25
30 BMI
35
40
Relationship between BMI and crude percentage of women reporting medical problems, surgical procedures, symptoms, and health care utilization.
Brown WJ et al. Int J Obes 1998;22:520-528.