2/22/12 Jaminine lepinje 12 koaka

1/2 1.ebiancafe.com/la/ka/ecipe/9/8595/jaminine-lepinje--12-koaka
Datum objavljivanja: 21. feb. 2012. | Kategorija: Hleb
i pecivo | Kuhinja: Bosanska
Saojci
1 kg brana
50 g kvasca
1 kaiica eera
2 kaiice soli
7,5 dcl mlake vode
2 kaike ulja
Za premazivanje:
1 umance
2 kaike kajmaka ili pavlake
1
2
3
Pipema
U odgovarajuu posudu prosejati 1 kg
brana pa u sredini napraviti udubljenje.
Izmrviti kvasac i dodati eer. So staviti po
ivici posude.
Mlakom vodom zamesiti mekano testo.
Mesiti tako dugo dok pod prstima ne osetite
mehurie vazduha koji ponu pucketati. To
uzme oko 5-10 min.
Kada ste testo umesili, dodati ulje uz ivice
posude, pa lagano okrenuti testo tako da sa
Jaminine lepinje 12 koaka
Mici55
Teina pripreme
Srednje teko
Vreme pripreme
15 minuta
Ukupno vreme
3 sata Ocenite recept
Ovo su najlepe lepinje koje sam do sada napravila, a pravila sam po mnogim receptima. Svaki je bio dobar
na svoj nain, ali su ove posebne. Uzme malo vremena dok se naprave, ali se trud isplati. Recept je na
drugom sajtu ostavila uesnica pod imenom Olili i ja sam joj veoma zahvalna. U receptu pie da se testo
podeli na 10 loptica. Ja sam podelila na 13, jer sam htela manje lepinje, onako ba da stanu u ruku.
2/22/12 Jaminine lepinje 12 koaka
2/2 1.ebiancafe.com/la/ka/ecipe/9/8595/jaminine-lepinje--12-koaka
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
svih strana bude u ulju.
Pokriti providnom folijom i ostaviti na toplom
da nadolazi.
Kada je testo udvostruilo masu, lagano ga
premesiti, ostaviti da nadolazi opet i to
ponoviti jo dva puta.
Nakon treeg puta, istresti na radnu povrinu
i podeliti na 10 ili vie loptica.
Svaku lopticu malo premesiti i stavljati na
kartone (ja sam koristila plastine
podmetae) koji su obilato posuti branom.
Ostaviti da odstoje 10 min.
Zglobovima stegnute ake, svaku lopticu
blago pretiskati dok ne dobijete eljenu
veliinu. Opet ostaviti oko 10 min.
Paretom kartona napraviti mreicu.
Premazati umancetom umuenim sa kiselom
pavlakom.
Sada uzeti viljuku i izbockati svaku lepinju.
to ih vie bockate, sve e bolje narasti i
bie upljikave.
Za vreme dok ste sve ovo radili, pleh treba
da je u rerni koja je ukljuena na najjau
temperaturu. Kod mene je to 275C.
Paljivo izvucite pleh pa reajte po 4-5
lepinja i brzo vratite pleh u rernu. Odmah
ukljuite i ventilator. Pecite dok ne dobiju
lepu rumenu boju. To je oko 5-7 min.
Nastavite dok ne ispeete sve lepinje.
Peene lepinje odmah zavite u ist stolnjak ili
kuhinjske krpe. Posle par min. bie
neverovatno meke. Ovaj recept vam od srca
preporuujem!