Bayam ialah tumbuhan dalam kelas sayuran. Ia adalah tanaman yang banyak terdapat di Malaysia.

Terdapat 2 jenis bayam yang utama dimakan di Malaysia iaitu bayam hijau dan bayam merah.
Bayam adalah daripada keluarga Amaranthaceae. Ia kaya dengan Vitamin A, Vitamin B , Vitamin C
dan zat-zat

galian seperti zat

besi (Fe), fosforus (P), kalium (K), mangan (Mn)

Di Malaysia,

Nama Tempatan : Bayam Hijau, Bayam Merah

Nama Saintifik : Amaranthus sp
Bayam Hijau :
Daun berwarna hijau sama ada berbentuk bulat atau bujur.
Bayam Merah :
Daun berbentuk bulat dan berwarna kemerahan di bahagian tepi dan tengah daun.
Komposisi Nutrien :
Kandungan

Amaun/100g

Tenaga

21.0 Kcal

Air

92.9 g

Protin

2.1 g

Lemak

0.2 g

Karbohidrat

2.7 g

Serabut

0.7 g

Abu

1.4 g

Kalsium

90.0 mg

Fosforan

29.0 mg

Besi

3.8 mg

Natrium

131.0 mg

Kalium

385.0 mg

Beta-Karoten

4080.0 ug

Vitamin B1

0.08 mg

Vitamin B2

0.15 mg

Niacin

0.7 mg

Vitamin C

76.6 mg

KETERANGAN BOTANI
Batang :

dan zink (Zn).

Licin, banyak cabang, berwarna hijau atau kemerahan.

Daun :
Bentuk bulat atau bujur. Berwarna hijau atau kemerahan .
Bunga :
Hermafrodit, berwarna putih kekuningan, berbentuk spike .
Benih :
Berwarna hitam berkilat, berbentuk bulat dan kecil. Berat 1000 biji benih ialah lebih kurang 0.3g .
KEPERLUAN ASAS TANAMAN
Suhu :
23-35 C.
Jenis tanah :
Berbagai jenis tanah termasuk tanah gambut, BRIS dan tanah bekas lombong .
pH tanah :
5.5 - 6.5
AMALAN KULTUR
Penyedian Kawasan :
Kawasan dibajak dan digembur. Batas dibentuk 1.2 m lebar dan tinggi 20-30 cm. Pengapuran
dilakukan tidak kurang dari 14 hari sebelum menanam semasa pembajakan pada kadar 3 - 5
tan/ha bagi tanah mineral. Tahi ayam ditabur di batas pada kadar 3 - 5 tan/ha .
Penanaman di ladang :
Jenis bahan tanaman : Biji benih
Keperluan biji benih : 6 - 7 kg
Rawatan biji benih : Guna racun thiram pada kadar 3g/1000g bijibenih
Teknik menanam : Bijibenih dicampur dengan pasir halus dan ditabur terus ke atas
batas
Penjarangan : Penjarangan dibuat 14 hari selepas menabur
Jarak tanaman : 20 cm di antara baris dan 10 cm di antara pokok.
Pengurusan Air :
Bayam memerlukan air yang banyak untuk pertumbuhan. Siraman dibuat 2 kali sehari ketika
cuaca panas dan dilakukan secara manual atau sistem pengairan renjis .
Pembajaan :
Pembajaan yang disyorkan adalah seperti berikut :
Jenis Tanah

Jenis Baja

Kadar
Masa
(t/ha/musim) (Minggu lepas tanam)

Cara

1. Bris
Rudua
Baging

Tahi ayam
NPK15:15:15

5.0
0.6

-1 *
2,3 & 4

Gaul dalam tanah keliling pokok

Tahi ayam
NPK15:15:15

15-20
1.0

-1 *
2,3 & 4

Gaul dalam tanah keliling pokok

2. Bekas Lombong
Pasir

Tahi ayam
NPK15:15:15

20
0.8

-1 *
2,3 & 4

Gaul dalam tanah keliling pokok

3. Gambut

NPK15:15:15

0.7

1, 2

Keliling pokok

4. Mineral

Tahi ayam
NPK15:15:15

3.0-5.0
0.6

-1 *
2,3 & 4

Gaul dalam tanah keliling pokok

* Satu minggu sebelum tanam

PENGURUSAN PEROSAK
Jenis
Serangga/Penyakit

Simptom

Cara Kawalan

Ulat Pangkas
(Agrotis ypsilon)

Memotong batang dan daun anak

pokok di paras tanah pada waktu
malam.

Ulat ratus
(Spodoptera litura)

Makan daun dan pucuk, menyerang Guna racun trichlorfon, permethrin atau
secara kelompok.
fenvalerate. Musnah serangga dan daun yang
diserang.

Hawar melecuh
(Cystopus bliti)

Tompok-tompok putih di bahagian

bawah daun.

Guna racun kulat benomyl dan amalkan tanaman

giliran.

Lecuh anak benih

(Pythium butleri)

Menyerang anak benih.

Rawat benih dengan captan, elak menanam di

kawasan lembab. Guna racun benomyl jika perlu.

KUTIPAN HASIL DAN PENGENDALIAN PASCATUAI

Masa kutipan hasil :
28 - 30 hari selepas menyemai .
Hasil (kg/ha) :
1500.
Cara mengutip hasil :
Pokok dicabut dengan akarnya sekali.
Masa mengutip :
Pagi atau lewat petang.
Pengendalian hasil :
Pemilihan, pembasuhan, penggredan dan pembungkusan.

Guna umpan trichlorfon dan dedak dengan kadar

1:20 atau sembur dengan chlorfluazon atau
fenvalerate.

Penyimpanan :
Suhu 1 - 3 C dan kelembapan relatif 90 - 95%, boleh tahan selama 1 minggu .
EKONOMI PENGELUARAN
Kos Pengeluaran/ha

RM 5,969 (Tenaga Upah)

RM 4,708 (Tenaga Keluarga)

Pendapatan Kasar/ha

RM 15,000 (@ RM1.00/kg)

Pendapatan Bersih/ha

RM 9,031 (Tenaga Upah)

RM 10,292 (Tenaga Keluarga)