1473-06

Rendezvnys
szobai felszolgIs
2008.
Kidolgozott szbeli ttelek
a pincr szakkpests
szmra

osszeIItotta:
Voleszk Zoltn

Sopron
MOP082

1473-06

Bendezvnys
szobai elszolgls
2M8.

Kidol gozott szbel i tElek

a pincr szakkpests
szmra

sszelttotta:
VoleszkZoltn

(G)

Sopron
MOP082

'g5

R.dizv&y s.t

idt!.u.2u'&

&.z.flllot.:

vo|..d|.zo.r

ISBN98-963-8?8?G1-9

Kid:
o G vob!'d. zolio
940 sop6.' rtoly. t 9'
F.rd6. ti.d: vo|.z& zolt
}|ogid.nt/$3 fomfunlm
A rym'|d EnL.t t..dl.r! sod.L FogHrod.t
'.o soBro' h.b{. U.2.
F.l.l6 i!u.n:R'lb Tlo!tlzg

14734 Rndevy .szobai f|eolg|s 2006.

Problnikat'grevteleike!
ivaslatailotrveltezcmen ielezhelik:

br-_
A 2008/2009 tlnvh. orlllnoD(t

kidvylin

vnd*lt srui'mu. i.n...t.k I.

vz-vts05t
Tankyv a vend*lls.idegenforgalon saknacsopoos a|apoz ismere|ekheza ll' vfolyam
sa' A knyv a klpszint ismmtmyag eueutgyaljaaz nen szi.tii etlgivi4ga kve
telnnyeinekmegfe|eltoakrket is. amelyeka nad!nybe kk.si}tal jelzell lapoton la]lha.
lk mindenfeje4l vgn'
A 2005 s kiads rllozalle utnnyomsa'
vndg|! 6 nimB

vz vls052

i9n.r.t.k

II'

Takyr a vend*|iFidegenfo.galon saknacsoponos aIapoz isnret*nez a 12. v.o|yan

szmra.A *yv a kzpsint ismtanya8 mellet eyaljad ee|tszint Ettsrilizsga kve.
lelmnyeinekmegfelel tmakrket is' melyek a ki.dv'ybe k*csfldal je|zel! lapokon tallha'
lt mindeniejz.l !gn'A 2@5.s kiads vltozadanUtnnyomsa'
rcttssif s|k't v.dglt.id.8dlorgdmi'|!pisnttbi'|
zn8.
vEK034
Kidolgozofi ltsgi lma}* a vendgls'idgenfo.salonsakmacsopolosszaknai elkszt
vizs8al'gy kzp.semelt szi.l ltsgi
vizsgjfiozvend3Itsidcenforgalni. mdketing' il'
lelve s|Iodd alapisnerctekbl' A knyv a 2005.s liads kzp 5enellszint szbli sIr.be
li etBgj
vizsg'a felksztkadvnyok szevon&val. 6 a 2007s Idadstdol8pzsvl k.
Ecl5m|gl6i ismdr.k 2'.
FELOTI
secdanyag
a lelslglsi ismetek ll'cyhoz, a vdg|. idelenfolgaIom szknacspod l l.
l2' vfolyaaszfrra' A tnyv a gotnval hme.kedt szn! nultlia be a ielfulsls helyta
vendgl.obe!l' a pin.6 sakm alapvet lo8alMil' .6xzen' nleleteii a vendgk ignyen
sa onlos'bb vendgtpu$kat.
A 20o5jis liads tdoIroz6s
Pincr ismrclet 2,illctben20|'.
POMTI
pinc
Kido|goDttszbelille|so
isnerclekbl'laz jlp63 !6. a l82005. (v|I'l') oM rende.
Ielb kiadon 'zatai s vi^gokvetelnnyek alaPj' okatott .cr sakkpuhez. A 24 ttel
,.A'' s'.B,, ttels*a pincrisnElek, mig a ''cl tlel.&z a VendgltgazdlkodssllalkG
si isneretek tmakEitlart.lmaza. A 20o.os liads ldollozsa,

1473-0ReId@Yny& 6zob.i fe|.ml8ls 200E.

vEmt5

segdanyoga vendgltrcchnikusspincga}}pshz u Jlolok aj.lg 6 felszolglsa.''e

ilals@t wrkeszt9'' ,a ''Dhztt.' tmatf nz' A kijnyv elssrban a gyalolati
''b.endek,
vi6ga va] elkszol.sb.nnyjl se8ts8et
! szalottatsban9t'evk szn. A kiadvry t.
Ekzik a galna ilapvel i.'yzatainak leljs k. beutats!a'A 2005.s kiads tdolgozg'
szlkD.i

szmlet 2''

vsH07l

segdanyuga pinc'a 9a}cs' a cukJz' a lmd8lt elad so vendgltv6llalko satkpz

sek s d sbeli li^gra v'l felkszl6hez' A lnyv a sza}nai szntsolrlhsznlt vi
smny96nokat lszi srba na8yon9k gyalol feladaal' kiadvdny !gnaktualizlt vi^gfel.
adaloktlllhotk megoldsgl egtt' A 2m6{s kiads tdolgosov.d.8|! .|'di i.n.Ere} 2s r.|bn 2|x'.
EOXJo?l
KidolBozottszb.li ||I5oIvmdgltladi isftlekbl e jpus.! l82005' (vtl' l.) oM n.
deletbq lriadoftsatnai sviagakvetelnnyel alpjn o(ttotl vendgl6telod szlpzshez.
kzponlagelrl25 llel''A . 6 ''B'. t|Ilsznek
kidolgozsanagyonsk szenllle kppel3
b.val s3ti a vibgra val fe|kglst'A 2006{s kiad& tdolgzsa'
vndcr geddrod!| l5!.re.ek 2007.
VETO?3
Kidolsoblt Vbeli ttelw srsb.li vi4gafcladalot a lodeldt lccbitus 3za}tpz..3lnro a
vendgl& gazdlkod&l hmftl* szbeli 6 sbeli vi^8jJbz' A tzpontil.g elit 20 ''' s
''B'' szblll ttelmllet a lnyv aklaliz6ll viA8lieladatokkal segtia vsgatctnsite6
felk&zlst'A 2m5.s kjad6sldolgozsa'
r{sbrift l.|dt rebde|.t 38.'ds8i

igDmretl

20o'.

segdyas a vendgltsgzdasgi iln@tek rlbeli vizlgjna} elnleli &zneza pinc..' a

Mk6. a.ulasz sa !dglt elad M}}petshd. A knyv bnutotja u lsbeli viB8a l8.
fotosabbfeladattplsin nalyon sok gy'ko'ali ldvoj' emellefthaznos ronBoklal sbb6I nm'
cs* a viagzk' h.n ! ladotok szeUti s6 dolgozltot javi szm'ais' Uj lriadvny'
sz.k6 vndg|l

szvo?l

s8!zdsg| ism..t

2ocr'

A szkcs szokp.st.s 2005'jlius9'tI Nny6kido|gofuttszb.li tteleivdglt sg.zdas

gi isnsetekbl a l8/!005.(vI|.l ') oM rcndel.tb.n kiadon szvK.k ar'pj..
MszosTibo. vol.slk zoltfu:
vi[sngg|it| r g|.vlNrig
MEV 051
segdyrg a vndglt mdevnyeksPrvezshez
sleboyolsnoz a v.odgltszaBp.d.
tseksma' A knyv a vd8ll endezvny.k
elmti s3yako.l.ti isma.l.il dolgozz fl sok
*ppel brdva|' A kiadrny a eddv.yek ltalnos .setel& uln bemul.lja a le$onlosabb
eodevnypBobl. @k jelleltl4sgen' ss@ezs! a vodg kez6tlvozMig'
A *zi.all.zsnakidpona: 2008' mjus l l'

1473-0Rend6{ny sfub.i febz.|g]s zm'

1473.06 Rende'vny sszobai fe|sz'|gls

1473.06/l
Megbarc@tt
rcndezvny
|ebonyo|lsnak
sa szij*s8es
esztzknekisffitF
1se.
s@bfelsrclgshneetse
A szakmai vizsga rszei
Pinc!

nyilm|..kl.sl',-d.s.lrs
cm|dos6dk.|{lzqw}.'i}
'E'rrndgl'&spcltiibd{in.k
lrh

msddt @mombr .tipjri d.

Miinm h!'.mfoss tm[ fclg,l

8lq l.&|bb l.ll.icol .|.zolc.
l{!i mdr{. Bl$viio |mmijl,'l'

rqnlqo( ll|.dY'E!!|!. .
lllillt.4!l!!'!e.!r*r.-':

gPc4qtun,l'ddrlFoi
c'dllod!.n| bE6g$

{.cii.

1473.0Rndezvny 3mbli fetsml8i|l!2{0E.

szbli ttelsor
vonatkozmunkavde|mi
sba|servdelmiszabtyTlc
l. Rend@vTyfelszolgla
2. T eme]etifelszolg| egy ngycsillagosszllodbo.Mi|yen tTdi

vannaka lendls

| idelpn.yelvet okl.t tanrtegyefel a vizsgz ltal tanultid.

3. A vizsgabizottsgban
gn nyelvene a|bbikrds||
ajljn' de nincs vlaz.
tn eneteti flfull, @baPi.. Hatroartnnkopogorr! vedg
4' A vizsgabizottggba.!l ide8. nyetvetoltt 1!r tgye f| . vizs8{z |taltanu|tid.
gnnyetve. az .lbbi krdgt:
ilnybe vegy a botel
tn miszobapic.a office.banvfuja' hogy az eryik sz||ved8
szobaszeNizsl8ltatst. A EtfonmegszIal.Mit 162? Hogyanve! fc| a rendelst?
5' nek min1rcndezvyfelsrlglnlk el kell k9iilnieegy 20 fs bdkett hzi |ebonyo|
tsE. Mi|yen fe|adat.ivannata lebonyoltseln?
' tn eg} tcsilla8os 9ll szobapice. A szeiz az emeletit|t|bl tijn'k'Hatou
?. egy ngycsillacosszl|odarcndezvnfelsmlg]ja'abol cy 50 f& skvleboDyol.
lboyottM e111?
tsla ketsr' Milyen feladatalva.nak rendezvny
8' o

Mit vesz figyelembea

negbzzkegy 50 veshzssgi \'fdul negszevezsvel.

. 9. tn bankeltfel9olgl eg)lnrycsiuacoss,lodba' Melyek a feladatalegyfogads|ebo.

sz||odasbafe|selgI.a|kalma6ja. Milyen kvelImnyeknek
lo. n e8y n8ycsi||acos
tvozsautn ldmolsko. gy mobi|telefo.t
l l. t mitrendezvnyfIszo|gla vendgek
|2' on egy hromcsillagossltoda sbbapincrc' Milyen ksi formkatdlQlme
t:)onnet<,minrrenaezvenyte|szolglak
trlyek a rendezvnykutni tedi?
redetkesr |l sajteszkz. sgp'
1otn mint end,vnyfe|mlgl, a rcndezvyekrc
ks2t1
|k&1$,satsa sornvegyi anFgokkal dolgozik. Mi|yen 9nya8ol*al tallko.
zik? Hogyankezeli Mk t?
G)tnnk'
lnint ba.ketfelszo||nat, egy 2oo fs llfoadst keu n.g6zeNe.ie hrc
kvl gyzemcsdnokbu' Melyek a tendi?

1473.0a.nd..t.' .i .'oh.| ldndsl. zrB.

lld

eg' Drcrclilhgols'jlod.!o! olgoEitgmi bo!r|s'o|8l. nnexery 10 ft'o .l-

jszsiebbt rI kboqotoni.rle|y.L
a lndi?

q7pnet gy vll.tati|5o & rsM'|l

-E.
Mit t Eendl!

plil rex bbonyo|unia

|t.t. fo8ads
kftl

(]!'hz

tn n8yclillrlpc s[odj{ho! c$' 2m flJ, konf.rcia |G0|lebonyolt'r..i

egszMp |el. Mi|yo v.ldglii fehdltd vrnt?

9)rn cg)/|ulsn.n.l@l8lj Tnt!| csy r|og'minlsztim t'l Efu|.It 8|..

iEd t!.| lbolyol!n' MilyD poloxo|bz0bl'okat}.|t firy.]hc veni?Mi|ygt s4m.
pofuo*arapjD|aill ,sz[!l! e &| a d'or1
@o gl| oery"'ilt"g* od|od md@voyfIlzol8]J& Mitym ''z.nporokltv.sz E&'..
|aFc8/ eayc,&?

1473.0Redezvysszobotf.|sb|8ls 2m&

1' Rende2vn$e|szo|glra
vonatkoz munkavdelmis ba| s t vde|mi
szab|yok.
ltalnosan betrtand munksvde|misbalsetvd|miszablyok
|lalnos
szablyai.
A rendczvn'.fe|szoleln
is vonatkoznak
a nk. sbalePtvdelem
l(t.Iesgeirc
sjogai.a
Az lrsot kzl fleg azokfonbsak'melyek a munkavllalk
vonatkoznak,de ismmi kel| a nukMdk vonatkozyblyokal h'
t. A mnka.dk mukav{de|ni kl.|e$8ei sjo8ti
jogszab|yo*neghal'ilozzk a munkaadtmunkavdelhiklelei.
A munkavdelmi

a) Biztonscos munkanelykialakts.(pl' vdruha'vdltztbiztoss.

b) Munkavdelriokbts tatsa(mnkballstor' mukanelymegvhozsa
kor' jeszkz besazsnl
stb.)'
(hpiheiter,a mun'
c) A nunkavllalmnkrkszllapotiake|lens
kav8zst
krcsabfolyso| serek fogyasztsastb')'
(2 dolgozeseln
mkil l ljellnia munk.n
d) Munknnykijel!se
nyit]|)'
felu|vizs8lat(ne8hlrczo11
idll'nkn1
e) vszlyes gpek'bercndezsek
ellenrizni tell bizton9gukat- lint6vdlmi fellvizsg|alolpldul3ven.
te kell lalani).
f) FoglalkTz*egszsg0gyi
srclghatsbiztossa(a sDlg]at feldataikz
vesz.
taltozik az jbelpkunkarri alkalma$gi vizs8lat.' a2 egs^gel
lyeztel kockzatokfeltrsasa vdekezs
mdjnakneghatrozsa'az els.
seglynyjls
megsze.vezse)'
2. A m|.r|lt mkvd|miki'te|.sg.i sjogti
A jogszablyoka murkavllall kte|ssgeirl sjogairlh rendelkezik:
a) Rszv'el
mukavdelmi
oklalson.
b) Munkmks2llporban(rtnmegjelens'
c) A munkme81gadsa'
ha az sIy6anveszlysvgy e egszsgre
kros.
d) A szablyokbdmsvalln nTkavgzs'
R n dezvny | szoIg|ra vonatkoz szab|yok
A vendgltsra
vonatko speilis munkavdelmi
szablyokata Kercstedelmis
vendgltipiBizlT.sgi szblyzatkta|nazza'
A sablyok kzl rdemesa@kar kiemelni' am l yek klnsen fontosak a
3' l '4' kat a muntaeszkzket.ameiyekmozgalhatk.akantlanelmozdulsellen biztost
(r('gz((i)szekozdtl
kllellli.
3'l'7' Azoka1amunkaeykzket'amelyekmiikdtetse
kapcsl 1jn
tltnik.a k.pcsolk
mkdtetst
bmutat. jl ltbl jelekkel vvgy felittalkell etlhi o|y mdon' hogy
.gydln uta|61adjanak! I(ezelelem funkcij'A rk.vkijzk('T elhelyezenfeht
vag]'jells ratstilite|ll legyen'
pmPn.bulgzpalacldcsak a vo.aoz szab.
3.l'l9' vendglt.ipdiholyisgekbe
vybmgzetGkszerintszabadtrclniskerelni'
3'l'20' A palck ms hfejleszt brcndezl legalbbl.5 mleEe'a fo8yasztkglktI
pdig I'3 er legyen'hrrsklt40 'c.nl ne |egyeagyobb'
3'5'2'2.Vezetkekel'
csvekelgykellelhelyeznis
lgzleni.hogynerjenekbele
a kiszol

1473.06RendezYnysszobai fe|szol8ls200E.

3.5.2.3.

cokatfeld|s'felbo'lls ellr.8zeni kel|'

3'5-2'4.AzolQl az ruPol.okal afielyeket megkzelieri lraszt.' lolltrvllehetsscs.
lc|'d el|\ne| |JIho/le|| ftjgz|ien|'
3'5.2.5.Az rupolcokkijz( k('z|ekcdshez.
a2 fu fel.' illclve levlelhez
szkscgesteret
bi2losai k l l. Ennek nrele minimlilan az rupol. mgassgna}kizedeplsz o cm.
dc nem lehel telebb I20cm'n|'
3'5'2'' zofc|von' azru fel'.leadhc|ycellt legalbb2x2 m szabadtlelel kell bizlc
stani.E terletela p'dozatonjcIlni l l l sezen bell a.yagot mgmenetileg scm szbad
elhelyezni.illetvelolni'
].5'2.?' Az rulelvon' illerve szdlltszabgrialaktsaolyan le8}en. hogy D oo muntiit
vgzkel vdjc az cselle8 visszahull ru ltal o*ozoll slRklii|' A fogd oldalon @ .u
fogadsramegrebl helyetkeu kikpezni'
3'5'2'l l' sznyegei csak 8yszabdelhelyezni'hogy elcssls! illetve botlslne okozzon3.5.2'12.Lp.sn elhelyezet sznyegetlpcsfokTrkcntfcsztszerterllel vagy fclragasz
4.l.l' E Biztonsgi szablyzathatlyl laoz te.letcnmunk vgezniTsakldpih n ! al
kohol's ms. a munkav8zs
biztorsglkdrosanbeiolysl sar halstl menlesll&ot.
4'l'2' A runka negte7-dselo
s munka vgzsekzben neg kell gyzdni aftl' hogy a
nunkavl|al a munlovgzs
alkalnas llaPorbanvan'e'
4'l-3' Euenrizni ke|la munk megkezdsckor'
a munkavgzs
idej a|att.hogy a munkhely
s a nukaeszkz. tovbbaz lkalmM tchnolgia kielgtie a egszsgct
nem !esz.
lyeaot sbizlons8osmunkavgzsl,
tovbbiia higiniaikvetelminyeket'
4'l'4' coTdoskodni ke||az cgszsget
nen vevdlyeztct sbiztorsgosmunkavgzs
meg'
szelvezsrl' szksges nunlQcszkz*ll
trtr elll$l' kollektv seg'ri vdesz'
tzk regfelcl nennyisgben
tijd.Tdelkozsc llsrl'
4'2.64. si'r lefejtslcsak pho.dk osctbenszabad megkezdeni.
4.2'5. sr lefejtsnel
csak hibllan le|et szabadhasznlni.amelyeLhasznlalcltlel|en
4'2'b' A |.|(j|ieibeslornem.z.bd |!{Jf hajo|n'
4.2'67. Mosogals ell( reg kell gyzfini az ednyek'eveszki'zk, vegiirukpsgrl'
Mosogalnedenccaljra8umi vagy manyaglapot
kellhclyezni. amelyetliszln lrclIlanani.
4.2'68.srltednyeket'
tnyrcklt.vegru1,eveszkzl hasznl ni tilosI
4.2'69' frosogatban8ykell z ednyeket
elbelyozni'hogy bkne csssznaksnc dI
jeek el. Mosogatba csak aTTyi ednylszabad raki. amely a biztonsgosounlovgzsl
4.2.70' Mosogals srlols sorn vegpoharakal egymsb helyezni tilos|
4'2.7l' Ksokct'villkar' bdotatgykell a rosogalba helyezni.hogj' hegyk egyirnyba
lljon s tomp vgk |cgyena k2fel'Ksekelsegybsze6zmoka1csak klr.klijn'
egyenknt
szabadelnosni'
1'2'.12- Az elnyekszennyczdslcsk e clra gj'lott kc.c' sep.' vagy gumikp. c.
sgvel
szabadcltiivolani'
4'2'73' Mosogatgp vacy nosgal segdgpaltalmazsnl csak a kerelsi ulasnsb.n
gzitettek srerinl szabad elhelyezni a mosogatand tr8yakat'
(szl.' |entlen(isze
4']'I. Tisztts.a'ietlentsre
ki2rlgg rinisetl, enged|yeretl
4.3'2. A liszl . fentlen szerkelercdcli c$ma8oldsban' felirtlal elltva. kln he|yi
sgb n (flkben)keIItrolni'
4.4'25.Keny'j6zelelell.sak rgzteltllapotbanszabadhasznlni'
4'4'26' A kenvBzeletel

14a06 Rmdzvny ss@bai f|.b|g|s200E'

4'4.27' Kzi keny.szelelelshezfogazott pengjkenyNgksttell haszrlri'
4'4'34' Kvfz zemeltts kzben a nyomsnrntrcrdszdn elledzni lll. Ha a !z.
lls nen d el M elrt szintet' vagy dt me8nladja. tovbb' h. a ryons nkhaln a
megen8edettetmegha|adja' gpel kj kell lopc$lni'
e|lendznikell. A.yonsr
4'4'35' A kvfzbiztonsgiszelep l fvatselndsreresen
. ielzstfolyanalos.n f]gyelenmel kell ksmi'
4.4'36' A kvfz gzszelept megnyitni csak akko szabad, ha a tezel gyhelyeztede el.
nen okozhat'
hogy a bielen kitdul gz slst
4'4'37' Tumixgp nkd* kzben az veglat mozgtri' lvenni. feltenni vagy a keve..
poh.ba nylninem szabad.A gpmotorj1cgt atkol sabad ngindtari'ha a megtlttt
tanlyt a gp.hetye'k'
4'4.49'Pohdk segybvegt.g.k sllsa tlcka1kell hsznlni'
4'4-55.Gombol 9zibavnritilos!

Asztali telmlgtsnl illtve nambrozfunl tz t ki. Mi a tnd?

sflnbrozsnlltalbannynl
lelm.legsnl
vendgszlalnl ntelkszsnl,
l.got hasznlunt,mely elevngban hordo2zaa tzvesz|yr.
hasznllng meno.rlis. vagy mf
sok es1ben rer knny eldnlei' hogya nve|etnl
kez.lni az seti ha a lngol nemtud,juti.'
z.l kell beszlnnk'kkor keu mlizknt
nyani' iltetve olyan anyagokis lngmr'pnar. amlyeknek ndes krlmTyekk211nem
sfehzerelsilryyak' tex1lik'a dolgoz vagya vendgru'
lenneszabdgnie(berendezsi
sorn keletkeE11valamennyizet komolyn kell
AlaDvIszably, hogy a munkavgzs
venni'merta 'ombrdmsgekngyonslyoskvetkezmyeilebehek.
meg kell kezdenia laltsi
najd haladktala.ul
Tz elnenaljelezni kell a t2 ty1'
feldank|
feladalokal.Ennokkeretbeo
. a veszlyeztete
szeo|yekmenIse,
. a tijz kzvellen veszlynkelhrsa'
' a tizteiedsnek
negak'dlyozsa.
. az anyagijavat vdelme,
bizlonsgiintzkedske$lel.
a tz elollsasa szksges
A t'z oaeysgtlfuggen szijl$gleheta helyisgtj!sreis. ebbenaz esetbn a zn.
d tvnek negfeblr tvonalontell a vendgk a hetyisgblkimenell'reni'
ke]l elrhetkzelbo elhelyezni'Ezek a gyor
A tz ollshoz megfeleltii@h ksztkeket
halongzza|,vagyABc oltpol mkdnek'
sanbvethl ksz0]kek
fianbrozshz8zpalacko1haszn'
KlnEn veszlyeslehel a tz,ha az t|k6zlshz'
v$zlyeis.
lunk. Ebbe. 'z esetbenugyanisfennll a gzpalactfelobbsnak
Hasonlan naey vatosggalkell eljmi az elektrcmoslzek esetT'me i|yenkor vuel
nen lrnnbel tmlls'

l0

1473.0R.ndenny s'Dbai f|szolgls 2006'

Baleset k dokum n tlsa
Jogszablyoknagyonpontsn rgzka munlbalesetek dokumenllsnakmftil'
Munkrbsl*t fogdm
A mukabalesotaz a ba|ese(anely a nunkvllalt a szervezeltmunkavszs
sori
!agy auJ| oss/.fccsben
r|.nnal helyl.dpondlote( munralt]G.
rlt) kahatsnak mnktl
fu88edeno|.A munkvgzsse|
sref88sb. k.
ve|kezik be a ba|eE! ha mnkavIlall a fogllkozs *b vg4t1mukhoz
kap$o|ft kzlekeds'anyagvlelels,anyagnozgats'tiszllkods,szeNeelt iiz
mi tkezlets'
foglalkozsegszsgcyi
szol8ltls s a munktta6 l1al nyjlott
gyb
szolg|tlsstb' ienybevlele
sori.
Nem tkilhl munkbalesetnek
az a ba|*et.'fuety a srltet.|'ts!I Gzllsl)
a nu.kahe|yre'i|lelve a munkanelyr|
a lak5aGzlsra) menetkzbni'ki.
vve'h a balew1a munk|H 6a,itvagybrelijmjvvellt.
rdadatok a munksblAe *!{n
Nagyon onlos,hogy belatsuka munkabaleisln kt'velend elisiredet.A
legfontogbbfe|datokI
. a sriilhekelssegtyny1jjlsa'
. a helysznbizloss!' ttigztse,
a siiltsgemtankadati.akfelv(ele.meghallgatsa.
. a kz.eha1szemayi' tyi tnydk saz okok fellsa'
. a balest dokume(ls'.
a Iovbbibaloetk me8elzszolgl inlzkedsek
negtlele.
A Dunkr|i jeg/zknyv
A srl!illel|eg a bleseletszlelszemlykleles a bate!Et a munltkzvetlenI
irny szenIyDek
bladktal
anuIjetenleni.
A nunk|lal mirde ke.skplelensggel
j balercl nunkabalesti jegyz.
kijnyvetkll.s flvenni' A jegyzknyvbenr8zrlr kql:
a srltszem|yneve'
' a.yjaneve,
tsadalombizlcsizonostjelo (TAJ szma)
. 9|elsihelyesidpona'
llmpolgr5ga.
. |athelye(lakcme)'
a mlnklt' adatai'
. a munkabales1kivizscdlsnakeredmnye'
A muntakpte|ensgel
nemtrdmnyez nunkabalesetk.lm.yeitis sztznikell'
sannakednnytnyilvful.nsba k|| vnni'
A munk|lal kteles a slyosnunkabalese1el(kettnItbb gemly est idbe.,
azons helyen n sr|st
va8y ms egs4gkrcsodsl
okozta) a muntv.
delni halsgnakazonnalbjelentni.

,&__ &
4p
/AN

-@

/Mp

Mma

2008.
1473'06Rdd z vny dsMbai fehzo|E|s

2. tn meleti felszolg| ery ngycsillagosszllodban. Milye teendi vannak a rende|sfelvteleltt?

szobszerviz

A suodk vedgei - a suodkban rendelkese ll vendglfi iizlelek cIIenregyakrn ignylik'hogy szobjukbanis tkezh*senek.A l g nagyobb ignya ggeli irnt
(pl'
nyil!nul meg, de napkzb T is gykoriat a kisbb.nagyobb nal ' illelve telrendclsek
az ebdet'
uzsonna'desst' gymlcs stb').RitkbbanUgl''n.de elfordul'hogy a vendgek
||lel\ec vac'o|F a vobajul'ban klvnl' c|lo$a'lni'
A szobaszeviz (Room service) teszi lehelv vendgekszn. hogy a szobju*bao t.
egysgekniocsonek.yitv A szoba
*ezhcssnek, ak olyantor is' miko. nr a vndgtt
szeNiz keelbenaz lelekct sitalTkt lzvellen a vendgszobjb. 9olgljuk fel' dc ettl
a lendg.
vgy @olvNszobba) is endelhet
elt.helyre (pt' tsa|8ba
A szobaszerviz szervezsi ndjtl foggen a vendea szllod valamennyi egysgnekl
nlatbl vlszthat' jellemzen azonbar ikbb egy szklett v|asztku a vend8et ren
delke2sre'A szobNzeviz klatr a vendgMobban elhetyeze(r lpon mutatjk bo a
A szobban tnn .ehzollsrt.a szobaseviz kerelber megendeltlelek s alok r'
tkssekol szllodk lnlban sze.vzdia! telnt szmtanak fol' aelynek mrrkrl
( eladsi iir meghat.ozorr %.a) a vendgekcttjkonahi kell.

22.oo kztt

2096 felrd].

hazai sablyozs s2e.int a hromcsilIagos szllodrl a ttqem nyitvalartsi ideje alan'

.F,6ingosnl egszn!p. mc lcsillagosnl 24 n 1ke|l srcbaszrvizt binoni a ven
A szllodlr ltaIban szleteseszablyozzk a szobaszNizt' Pontosan megblrczt .
megndelsfogdsna* nftj' a teljets idej1(aEndelslI szrott hy percen bell
kell a megrcndelstleljeseni), a vendgpanaset kezelst'de szablyozzk a felszolgls s
is'
(erts
ndjt (pldultlfedk hasznlata.vng elhelyezse)
A szlIodk esetbe.a szobasEviz munkjnak hlkonysgl skfle lnyez befolysolja:
. aredelsfelvlel
szakszesge'
a srcbapinc.szakmaiismerclei.nyelvtudsa'
. a sbbszeniz helyisgei.ek regfelel bendez$ sfeIszeelse'
a hmunkk (pl' telekelkszlse)gyo6 vgzse.
smbszervizy r vezsi negoldsa'

A szobaszrviz szcrYc*si megoldsai

A szllodi szobba. t.tr fehzolcls lbbflendon geNezhet meg' Az alklmarcl1
mdszerfgga szlloda n.gysgtl(a szobkszmtl)'de a sze.vezsifo.na rgvlaszt.
jlszir szepel a sllloda jeltege,sznvonalasa vendgek
i8nyei
snl fontostnyezknt

r4T.0 RDdezvny.szobaife|Mlgls 200a.

l' rekfulgls kzvet|eD|a koyhb|' illetv. a snn&bl
Ezi a negold elsisorbana ki*bb szllodk alkalmazlk anol a vendgek
ri&bban
ignylik
a szoba*rvizl' Rugalmallan
rendszer'
m nincs *tn szobapincr.
ezne
cuercmdo|8oz'|\zIke||\lht megbl/ni!me8fnd.l\|e|jeuseve|
('mi c'cs
idsztban ennalod$krokozhataz lleremmunkiban)'
2. Fe|se|8l. @.me|e t||bt
A gebbipls.
hagyomnyosszllodkbana konyh' felelti rszenereletonknl.
vagy kisebbsrcb.szm esetn- ktneletenkntereleti tlall (of{ice.t)alaktot
tal(ki' amelyeketrelf|vonkij1ijt($ze a kzponti tonyhval'
3' rehml8ls a konyh Dll.tt kitlsktoki''ponti rralbt (R@ne.vi@.offie)
Az j'koBer szl|odkbanmr nemlte'lenek
emeletitalkat' hanema fkonyha
melle l'ktanat K egy kzpont t||l.amelynetiben.felwrxsgben,beren'
dez6benalkalmasra'hogy szksgesetnvalamennyiszobtellso. A (paszl'
latot s*rint a tzponli tlal sokka| gazdascosabb'hatkonyabban
sze.vezhettj
munka'nint z emeletenk.l
lts1ett
lalnI.

A kzponti lll elkszt,szell s gjthelyig' }ov az ijssres srcbftn'

de|sbefut' Az offi@.ban tntnik az eszkk elksztse.a endelksstll.
sa' Kzponti lilal egben incs sziiksg llT nelegl , illelve bfuberendezseke
(e tbbek kz('lt az egyik nagy elny az ereIeti rla|l*al sremben), mivel mindent

A lendelsekeltlckon vagy kocsilon' na$' m.eb]sznizliftek segtsgvel

iutrat.
jt el a klnbz szilelc'

1473.0RedezvnysMb

20{E.
.e|.zolg|s

A megrndelsek mdjri
klbz szdvesi n6cpl.
seg)'ljtsnk
A srcb;sz@izrel kapcso|absme8rcnde!lek
l. Me8reDd.|s@Dlyese
Nhnyg1slflusszIlodbd alka|mazottndszer anikor a vedga szobbanel
he|y*t1hvgrnb negnyomsvalk.helia srcbapincrta szobjbaa r$dels v.
2. M.8rmdls telefoo
rendelik
A szobasBiz szolglralsta vsdg.k sok stben te|efonsoglsgvel
melyben tu'
meg. szllod.i sbbkban a telefonmellelttallhatolyan jkoztat.
meg.
hory a szobaszviztmi|yeszmonlehetelmi.A rendels
dk a vendggel,
a szobkbandapoklita|lapokatsegybajnlatokathelyez.
knytse.dekbe
nel.el.amelyekbIa
*ndgelv|aslniludna]
a po&a (kisbb sllodk es.tbn) vag)|a smbalzerviz
A telefonosmegedels
fut be.
sz]e8e
A lelefononlkezetrodelseketudvari's'' gysa spontosa.kell felvenni.majd
3. M8Endls kilinc.trty9d
A smbbanignylt .eggli |talnosanelterjedtm8rcodelsimdja a kilincskrtya.
A vendga szobbanelhe|y@lltMyra je8yezhetife||z ste a rcggelive|kaPcso.
l.tos ignyei!me|ye1Kv|l a %baajt kilincBretud kBz|ani.
Korn rcigeli a2 emeletifelszolg|ks9e8yjtik ezk.t a megrcndelkity}ls
me8edelst'
z alapjnreljetik a vendgk

,..',1jr!1t7..

1473.0,RebdenlJl ssfuba| .|&o|g6|6s20oE.

Eszkzk
lksztse
A soda bmelyik szobalzviz wezsi tdlzrt is a|k.|D.zza, nagyonfontosjbogy a
febal8lshoz szksg6eszkket mef.|el mdonJmeefell idbn tstsLe|'
A szobffiiz
elzkzeit a kzponti Bgy emleti llalban t.o|jksa pincrk ilt ksztik
e| a l'l.}at, kocsik.l abrcszoh| szalytkt' porceln'fe|szer|pke!pohalta! evM.
krzk! trdket stb' Kii|nsen na8yi8ye|netkI| fordtania csszk
stnyrokelm*
Az elkszts
sonondoskoi kell t szksgs detor.i'l (gyertyatartk,vz}) sa
sbbapi.ck egyifelsrelsrl (dugh smyit) is.
tebk italok trctsr
szobaszevizhez
9iits8es leleksitalok tolsa a szobalzviz szwezsi mdj!l fiig.
ge vltozik'
A kzvetln koybbl vagy 3i'ntsblttnfelszolg|sese inc! kl aklrczsi
igy'men mindn ll sitd tfulsa! konybbfuv.gy a !ntsbnlrtnik'
Emeleti tlal esetben
az italok egjrr*ze az offce'ban ki'l .hlyezsre, 6ltdban a egy'
(vaj' d?!m'cko.sd'.)$dtt
szefbbtelkiegsztkkel
KzPonti tlalnl az iblok tto|lejellemzen a tIalhozklpcsold! st'ntsb trtnik
mgu be|kiegsztket
a tlalbm lelyzik e|'
Higinai |rvtelmnyek
A sebaszeniz legontsabblgiiaiszablya'hogy a vd.tg ugamlyan biginiaikdil.
mnyekkzi'lljuson a megnde|ttlkle sit'lokhoz, minthaa vedg]t
iizllbn fG
A g@baielsrcl8|s6or{ngjtclni kell e eszkzk kifogstalantiszt!gr' gBg.
gyi wmpontbl biaosgos Bz||(fi'saa' hogy az tc|eksit.lok az elthn6k.
|etekerjenek fe|a vnd8 szobjba.

1473.0Rende'y {6 smbi f|Mlgls 2|&

3. A Yizsgabottsgban | idgen nyelvet oktat tanr tgye fe| a vizsgz

lta| tlnult idegn nyIvn az a|bbi krdst:
tn emeteti etszo|gl, szobapincr. Hamzottan kopogott a vendgqita.
jn' de nincs v|sz. Mi a tndj?
You are a room srvic waitr. You ar knocking on the gust's doorllrmly'
but there is no ltrswe' what do you have to do?
sie sind itr Ginm stockwek srvierr, zimmerkl|ner. Entschlossen h'bn
sie an dr Tfu d6 Gastca geklopft' ab si hen kin ntwor. bekom.
men. W9s ist zu tun?
Kopogs ismtlse
b. szva|megadotl
A vendg
sabjbamindekoicsakkopogss''sabad''vaey,,tssk,.
Ha a
mgakkoris' hajelzlegbetjunka szobban'
enged|y
utnsz.badblpni'
vendg
nemv|aszo|,
jrakell kopogni'hisrena vndgengdlye.lkl smbbalpni
kveqi.rni|e.
rene'vz@bogs
stb')nba
A smbb|qeeg kiszrdzajokbl(hangos
kopogsunta.
ebbu e wtbe j.a'de|ds
hetarm,hogya ve.dgvajonmifi eineag]l
hangosabban
kll kopogni.

Rende|sllnrzse
'eg
ismtltkoPogsra
sen vl.%l' a %badiszpcsltltegtve
Amnnyibn ! vend8
kell zni'hogy a vendgilyn mdonadtafe| rcnde|st.
Az ellenrzseltt lemesa vendgszobaitelefonjtfu megcs&getni'
Megfete|nyi|vntaserc a rendlBeunzseem okoz k0lnsebb8ondol hisz! a
szbli me8nd|sis gzts.ekrii|' ry mindenm8lendelsnekvannyoma.
visszak@ssvel
6tleg ngIapbat a tvesbje$zs y.
A megnde]s

Krpcsol.elvtel a rq'civa|
valbanl'saz jabbkopogs.a
enyibnmeg|apthal'hogy a ve.dgnegnde|se
sa lelefonhvsasen .eagt'fel ke|| veni a kaPcsolabt a rcepcival. A ecepciTellen'
rizni fudja.hocJ a vendgnm kllztt.e mr ki a s|lodbl' illtve a po.tssegtigvet

1.7}0 r.!i|.tt!'

.' eoii ftL'ol8|.' 2rxB

az b E.e|t'plbat'' hos' . v.d.8 em adt*o l. r szoh'lcst (d tm&zet.u

ba8ymnF6 lzot{hJ|csoL dd').

J.|z& rz s'eletas v.'.' f.l

Glt !

slt!8 szint i 3,jllodl |5'!Lt!s t/.zj rBai kL hos'. vndg rbden a s,o.
b4j.brn t.i,Jmdj|rde ylmily.n o&oo8vi [.ojdn(cc}.
z rylds tt..tnt.b5.d
l' .!.r.o mg l.ll l.||ni. ! sll!*$ ltJcdet.t (! fe
tolc. sgbgrd t lzob rinyi!. tl 3'ob6 .[.a6r'&e)'

1473.06Rendzvny ss@bai febrc|g|s200E.

4. A vizJgabizottsgban ii| idegen nyelYet oktt tanr tegj' fe| a Yizsgz

6ltal tanult idgen nyelvn az albbi kdst:
tn mint szobpincr az ofice.banvrjs, hog/ az egyik szl|vendgigny.
be vrye . botl szobaszerviz szolgltatst. te|efon m$zlal. Mit tes'?
Hog'an veszi fl a rend|st?
You' as ! room srvice waitr, ae waiting in th office for gust to order
throught the oom srvice of th hot|. Th phon is rin8ing. what do you
do? How do you take the order?
sie wsrtn ab Zimmrket|ner im offic d$auf' dass einer der Hotelgst
di Dienstleistungr ds Hote| zimmersrc in Anspruch nimm! D.s T.
lefon klinglt. was machen si? wie nhm si die Bestellung aufl
Telefonbesz|gets
kvnok!
Mibensegthetet?
J napo1
NagyPt*szobapinc..
s;obaszerviz'
s2obaDincr:
krem?
2!
ra
vacsot'
Rode]hetnk
vendg:
shbapincr: TemszeEnuralh.Me8tudhlhm a szobaszm?

lgen'rendb nvn'
vendg:
az Tn.eve' lrcm?
szobapinc:l:s
Brcw'
vendg:
szobapincr:Hny fekria vacsor(BroBr Ur?
Klrc'
veTd!:
szob.cr: '.. vacsorklf.e...2l 'n ''' M'Brown''' 209esszob'''
Mh hajt ulam vacsniE?
l Pnai sonlt srgadinyvel'j vegyesrelt'2 lasacne.tkmmt9sa!'
vendg|
2 csirktfriss z|dsgektel'
l pmai sonkasgadinnyvl'l vegyesdlt'
szobapicr:Jl va' ' ' Lf,ellentizberem|
2 lasagne lmmrtsgl' 2 csirki iiss zrldsgektel.
tha valmi deszeet is?
Igon' mi n? . ' ' 2 kmellk.ret'

azl hisdr'

Ob, igen ... Mil ludnajavaslri?

Tatn egy Beaujolais.l v8y egy charclu Monland RostY
A Beaujotaisjl bnezik. Egy lekkl' kEm.
Re.dben. ... ng 2 kamollkmsegy p.lack Beaujolas...
Ksznm szpen.viszonthallsn!

Call
waile!:
clienc
walld:
Clienr

Roon service' Pete.Ngy roomsenie waitel' Good afternoo!

May I helP You?
fd 9.0o,pl!$?
coutdworderdinn
cold I haveyouroonnumb r ?
c.tainty'sir'
209.

1473.0.6Re'denny .6 .''bri fe|M|g|6 a08'

CIienl:
Client:

Client

Client:
Cliont:
cent:
Client:

2092
Tal's.i8nl
And you. are' p|6e?
F now manypeBons,M.' Brcwn?
' ' ' dinnerfortwo... at9.m ... Mr. BNn ... loD 209...
wat m y@ having'eir?
I Pma Han with Me|o.r sebctionof Hds d,oeure}'
2 Lasagn wilh crcam s.ce' 2 chiclcn wi F$b v8etables.
we||' ' ' cn I just checkat .. - l Parm tlm *ith Me|U'
l slction of Eo.! d,ouv.s" 2 ksgne with crcm s!ce,
2 chicten wii} Frsh ve8elabls
That's riglt
woold you |ikc sme d.ss?
Yes, Phy mt?... 2 Gabe C{.ml, I lhink.
yhing !o dink'si.?
oh' yB' ' ' ... wl|at would you sugge?
P.haps a Beljolais' oa chateo MontandRos?
The B@ujoraissond!fine' one bottle'pl.ase.
Right. ' .. 2 cre camel andonebott|eBejujolajs'' '
Thakyol!' Mi Brown.Good.bye.

1473.0ReDdeTy{6.bb{i te|sa|#|! 2m&

tt

l k[ kszlni eg' 20 fs ban5. tntrek mnt rndezvnflszolglnak

ktt hzi lebonyot&ra. Milyen fe|adatai vatrn'k r lbonyolts ltt?
Banktt

banlelt jlents esemnyfugnnep]!rcvagy lalaEnek a tigtel.tr bivat'lom

rende.

t krz4eli. iskolai. hivatalidwEd

Dis2Dozci
A v;dgl! zletek Beibena Edezvyltsztettorg$Tknyv alspj kszlel a
klpcso|llos rsosvezF
slbonyoltsval
db2podci, amly a ndez!nye|ksztsvel
ur.ts.
ti rendelkezs'
e e|tszts
sleboyo
tandmaa szvzet' egysgoknt
A diszpozcimr Bz|etesen
a sziiksgs anya8okatsltsml
]tsne.etendjq
gBzre
A rend.zvnyeklbonyolsrl rm ke|l mindeneryes lq|etet a .endezvy
voatkozinfom.ikat szolgltai' eznomeiiksgesa teljesf8atkn}at a rszegy.
#gknek ladni,e|egendt digpozci elkszts.
A gyakorlltban. rendezvnyla|sok e$4bn nm |9I tIjes fo8atkn}a'h.m egybo
! di.zpozcikthszeutsatmnikmeg'
A diszpozcimszlets.n la.lnaa az e8ys szerv*ti 8y8eksmta e elv8zen'
d feladatokat.A diszPozcita ndzvny idpontja ellt' a redez!nywelttsetl
smiDd.nrintekap e8y.egy
fiiggen egy htte|k6ztik el' me|ybl ninden rsz|egaezet
ldyt.A .szle8!e tatto dolgok ebb|a diszPozciblisme letik me8fe|ad.taitat.
A edezvnykstbe. |ta|banu a|bbir*zlegek k.pnak tqletenkntiutastlok't:

. adminiszl..i& zleg'
. nszalti.sz|eg'
. Bmi 8ondnoksg(st\!!din8 szleg)stb.
9
Az rintesz|ege|oek
Az e8yesry|gek al.sukkali8Mljk a diepoct tvte|t.
diszpozcialajn ksz|nkfe| a rcndezv}re.
tJkG
A rcndezvnelszolglsetbe is agon fontos,ho8J a diszpci sgtsgve|
zdj}a d4Dy jer{| se8ybfelttelirl.

1473{ R6d@y sszob.i fe|szo|s|&2|na.

szksgs $zkzk mghatrozs&
szkiiz|ista kszts
A Endezvnyeko|kszt&rek
fontosf|adata a szksges
eszk2k mghaIozsa
Nlpjaink 8yik nagyonlledt
mun}6unezsi mdsze a checklist hasznlat!'are|y v!
lamelyfla{t elvgzshez
szks8eieszkzk vagy teendklistj.

@e
check
list

A vcndgltddezvnyknl is ha9nlnk .szlz .h@kJis1.l mi egy olyan ellenrz6i

jegyzk'anely je|entsnt!nmegknnyia s2!l6gs sztTzk sz{mbavte|t'
RendzvnytpBonknt
rdemsolyan Mleteselensi lisl( szelltlni' rely szmb
veszi ! k|b redezvnyekhez
vala'eyieszkTzt.
szks8es
A bkettlezM0ksgesszkzkf cspo.ljai:
l ' Brendelsi tEya} a) sz(alok,
b) szkek.
c) szfli7erzl
d) ttemitocsik'
e) bfpu|1olr
f) dobog'szpad'tncpkotl
g) e8ybbrcndei tryak(llvnyok.infomcis lblk stb.)
2' fuztali felszee|sek
a) textilia,
b) po.elnfe|szelsk'
c) ty.fd'
d) evszkzk'
e) wvizesztzt,
0 pohear,
9 aszta|iI|tsasztalipatika'
h) aszta|idglszki'zL
i) gyb 'szt'li '2k2L (mdk'ty' nvkny'stb')'
3. T|at' tlalfunyek'
4. sutszkzk'
5. Dszl&szkzt.
?. T@hnikai b.Edezek'

1473.06Rdezvy ssmbi te|sfulgls2006.

(Mise en p|ace)
Bszkzk e|ksztsc

A megendels'illetve a rendczvny fogatknyve l.pjn ks2(et(diszpozcibl saz eM

kzjeyzkekbl lehet meghallozni a7oka1 eszkzkel' relyek elkszse s2ksgesa
rendezvny
sikereslebonyolsrrdekben'
A regendelsvgle8 s seun !z elkszlsi
szakaszbanlszlnk fel a edezvTy
Minljobb az elkMs.alkkenmenlescbb a lebonyolts.
tnylcgeslebonyolts'
Ez a szakaszbizonyos szemponlbla lcgfontosabb.hiszen itt dI el' hgyr tud.jkelksz.
tcni a mr vllall .endezvnyt.nernyiben tudunk belefrni az elzelcs kltsglcNbe'
endelsfelve|*or
e|*vctctthibk sok eselbencsak n .ek sTrdlnek ki. ezrtfonlos
a negrendelovel vl folyanatos kapcsolattas, klcsns l,jkozlas' Klni'scn a na.
gyobb rcndezvnyeknl
fordul cl. hogy ng e ulols pillnatMn h la megbeszlival.
mdoss. |elnerl Drcblma'
fc\zeelsitrgyakatkl!elkszenika de2'
A fehzolglknk lkn(a berendez,sis
vnyekkclkapcsoltban'
A rendezvnyeknllnyeges.hogy a szksgesfelszerelsi tgyar a edez!nynapjakel
| szmban,csop'1Tsv'|iszlv.' fryezvesfeladalukellsn alka|mas||apolbanu.
A szksgcseszkzkel -ha kln mttbllijrtrikvtlezse ' mi'
iaiak rendelkezsrc'
dig jegyzkkelkell tleTni, gy van md a ogys(ts' elveszts'cllajdon(' ponlos
1. szksgB be.enda{.ek ||s't..
A bankcekheza be.endezsi
rgydkkzl legfontosbbakaz aMlalok. a szkeks
szervizasal elkszse'
Az asztalokbells eltl reg kell harroznunkaz alkalmaznikvntasztalfo.mt'
szma sa rcndelkezsre
'melyel alapvetena rendezvnyllszna'a dszvendgek
lI leem mtc'adoltsgai hatroznak meg'

!!

!tr

!!
t:-n
-El
Ll-

ooo
o oo
o oo

E
t:n
t:
tT

A rr rr
a\ r--rr---l
a\ r- r--l

nnnft
HHHB

Ll]LLl
T--r--rT--]

2. s2ksg6flsrere|si
rryk|kszts
Mielll a tershezhoz}ezdeTk'a sz ks8eslexllilal' porcelnokzt,evegk
zket spobrka(elkszljli melynek sorn e|lenlizzk tisztasgukol'sziiksg
pohak elnosgl'
kicset'
a porcel.okt'
eveszkijzket'
szc.inla lextlikat
juk.
Kapcso|atfe|vt| a tB.szle8ekkel
A rc.dezvnyekesetbeT
nayonfotos' bogy elkszts
sorr 2 egyesszlegek
olya
maloskapcsIalbanlljankegymssal'
egyeztesskfeladalaitat.
ndezvny
soina konyhnak
kcll biztosnia'
hogya rcndezvnyeken
a szksges
A2 elzeles
telekmegfele! rennyisgbens rinsgben lljan'k rendelkezs.
tapcsIal|elvte|
z telek
llsl.illetve felszolglsn!o'
so.nlehetegyeztetni
nl&oz trkkel'

1473.0R.nd.'v.ny !.toboi f,dlzlElt am

si'lts

A snt a szlcgesita|ok pohank lkzl,'s! az itdok v.lzs 3htsl

vgzik'an.|y4 m' a Md4vny lebonyo|6!
l l8a|bb .$l napp.l' lti prcg.
ram sofnte4&t,b a d|e|ifban bizto6tanikc||.
xr|t| 3shinyDana pinc* kzvalcn a pinc.mdca (itdn||tos)k.Esz|l
is hozjlltbdD.t . sd|k58e5
illlothoz'

Az adminiszlci&iszlegt{gzi a .nde|htapcsolil
z
nyilvlltlli' biany|alo.
lsi fladrtokL
tt.nr godml.!g('.dr$d|u8ed.g)
Az ernirondnotsg ig.tje a g0ztla$'d|y vlgy r fsl.w!.d' akinck fe|adalaa
ronylui sB!mifbu'd&tr|
vrl gondo6kod!.o fogl'lxozik az alzlr|l fc|sz..
r.|*.l' e edny.kld!rls&t|' a to|sfell.8ylave|' sf.|l! a ndelt..*.
s'er ha!a|.!l

L
L-

14B06 Rendqvny fu szobd fe|sb|gl! 200&

6. n gy tcsi[ago szll szobapincr. A s'.rviz ' eneleti tIlbl tiir.

tnik.Hatroz' mg feladatit!
A szobaszerviz helyisgi

shbezwiz |boyolishoz
klnbz, me8fe|elmdonbdendezettsfelwelt helyi.
s8etrevan szks&amelyeksznt snagysglatapv1n a szlloda mEtohatrca
kidakjtBvalis ng ku felehi a 24 !3
Az t$illago9 8zuodkba a negfell helylBgek
%bzeNi2{m]gliijs ignynek.
Ki lehetalaldtanie8y kijln diszcg ircdt' anol telefononbe*ezmegrnde|'
sek fogadsatijnik.A szoba,zervizdi,zpcsr ill s^ljti sgze az egybfonban
(pI-rc8g|ikincsknyg)leadottrendelseket
is. sinnen kerdinlja a 1eljessmba.
szerviz !6zleg Dunkjt.
A diszpcs-noda |lalban a kzponti tlalhoz kapcsld kjs a|apte|efi
nijke'

amelybn asztal'telef9!

2. T|| (ome)
A szobaszewiez a lgegyszebbsz.rvezs' nd kivte|vel
t|al h|lsg(k)E is
szksgva' ame|ya konyhameletl va8y akmidenemlete kiala}srakelhet.
A rcecli sa szoba3miz ketbn felsb|glt gyb teleke|ksz|rc
trnhetaz
eneleti il.lban' esellegkilln konyhnvagy a fko.yh.
Emlti
t|{l
Napjainkbe a kzpdri tlal je||emza sllodkban' d nhnyhelyn mg hasznlnakk.
z m|eti
l'lknak je||efunklvltozat' isme:
1. onI kir{skonyhakDti.lld.ott
Az emeletit|al ebbenu erctbn tu|ajdonkppen
a kvskoyba
sze.e!ttli b'
Feladataelssorbana gglik hIyb trtnlk&ztse (t reg8eliibloktl a meleg

1473{6 R.ileziny 3Mbai fe|MErs 2o0&

2. caeL .klkD. }id.|d.o
Az emeletiil.l 8],sze{bD
formja,ainikor a konyhban'sntsben
elkszl
saz
telfelvonvalf|kijldi'B tleket sitalotat ebben& helyi!gbenlaljk ki a vnd.
gohelg a Degfelel sztrzkkel kiegsztve.
Az mlti
tlal berndez&e
Az emelai t|alban& sabd felszo|glselvgzsh.z
szi'kgs bercdezsi
sfe|szelsi
tgyalgtkeu e|he|yezni.
Az mc|eti l|lk h!{'}!kossgi o*b||g kis ataptrij|c!ek'elrt a bendelsket gy
kell elhelyzni' Ios/ t salkB hcly .tlarc mindoebnet legyen' em||ett a 3@baPicr'
nek is l8yen eleed hlye'
l. Tn| **zk
Az emete|i|lalk brendzsi t&/aoztarloznaka fe|szo|glsbozszkgeBt.
temi felsrel!k trc|sm.lt!]rn's szeldnyk' fikok' Po|cokstb'
A tlcata rekeszekaz e|rmeglerteBtlck trclsn szolg|nakA rckesek k.
szlnk moz8ala 8rdltervltozatbanis'
A napi gz}.sglemkne8f.lel t tik trolrakin szelnkell bizlostai.
ng a s4nnyes iextliatblM riabb.n fedels ufukoMat.jnik.
2. Eaellib
A |ift segsgvel
a mbd felse|glsh@ sz|ib8esEleketsfehreleket ju!.
takel az emeleriKszolg] holyisgekbe'
i etw a smnyB dnyl szlltjkvissz&

A end.l*ek ss!jtsoz kiiln n}@sztalyii}s8s'amelyeta felvon krz}

lbn bclyeznekel.
{. MdegtbcreDdgd!.L
A rcgg it.to* ksdi*bg szt!gvm *|nbz lkEomos b@ndezseke!d. &
csszk
stnyok
elm|egtsrl
is gondoBkodnikell.

l4&0 Rndany

ssabti f.lsDlg|s 200E.

A kvskolyhajel|ogeDeleti t6|albana melegte|ekelkszlshe

tiizhe|yekl|
nar End|kzsE'
5. KYfz8p
jelleg emeletit|albana klnbijz kvfleseket
Fleg a kvskonyha
is a szoba.
pincrkszliel.

. Htszeknnye}
A hideg telektrolshoz.d ilalok h]tsbez
me8fellhfusz|anyoko
lehet
szksg'illetve tjgkszt
epetis |helyezhetiinka t|alban'
2 melerilalba. hideg sneleg fotyvizt is bioslani k|l' ! dolozk szr
pedi8egszs8ijyel.sok
i
miattkiiln kzmossi|ehetsgel'
E. Mo6o8st
Az esedegesnosogtsbTzaz enltitlalba nosogatnedenck van szksg'a
medenck
aI pdig ztfdelii hulladktrcI1
is et kell he|yani. A mosogals*r
pohmoso8al8pis kglhet e eneleti tla|ba'
vezs4l
fll8aen
Az adminisztrcismunkav8zshez
aszkla
h 90ksgva.' Ere keiil telefon'
eFt|eg a ktirny
telefonrendsz'il|etve roomsdvice.temi.'

Aekbs

a szllodkban.abol a vendgsbbjban pi.chvcgonbvan' @ em|eti

jl lthatszT
|a|
kll el""*".l,.

A cspostavendg|tal|nszmlknat a prztbatn 8yols eljuthlst tszi

|ebejv.Az emele felszolg| egy zrbt nlayag hencrbe helyezi a leigablt
szmltat' amely a sun-t.tt|evegv| mkd csrcndsrerseg8ve|jt
el a p,.

14734 Rodevni ssabai ekzolg].2([8.

12. OE

denesaz emeleti llalba egy kzpori Trr is elhelyezni, hogy a szobapinc.ek a

rcndcl*ktcljcslsnI
no sj'i1rjukahagyalkozzanak'

Alapkszlet (eszkz' ru)

Az enoleti tlalba. gondoskodni*ell aEl. hog] a felsm]glshozszDksges

valadennyi
eszktz (evileszkiJzk' pohdak' tnyrok' csszk'texti]ik. aszlali lell b.) elegend meny.
nyisgben rendelkezse lljanak' mert ba valami cscsidbe vatlrul kifogy' hossz idt
vehe1ignybea ptlsa'
Klsen fonlos a megfeIoI meonyjsg tlca ssrcbaszerviz k@si bi2toss' rert ezek
hianyaJIapvettxn8olhalF a megende|\el.
Ie|je.dsd|'
A szobasrvizes tlck sTkflefomban kszlnek' de fontos' hog' knnyen szlltbaL sa
Polclan ln lrol sra is altal n N l egyen'

A tlcknakvagy olran vltozata'amely kjla}tsar!nlkalmasaz gybantrtnlke

A szobasze.viz.kocsikllalbanlehajlhatsa:llelkszlne*.de vannt olyan gu'ul bnalok

h. amelyek ah rszn elekoos b|z.E'l mijkd - melegenta', illlvc htsekr
nyek ke.iil.ek elhlyezsrc. Ezok sogtscvol teleks italok llad hmskleren tat'

Kzponti llal eseln2 zonostpus

llcaelkszthet
ndelseket
tbb llca bofogad.
saalkalhas gurul reglokonviszik fel a klnLz szintekre,czrel is meggyoBtvaMl

1473.0Rendezvnyl3szobaife|M|gls 200&

Az italokatllalbana ]|htjbentrc|jDk'hht eztt gy'dlvn a nap mindenr.

jban kelika vendgek.
Ha ezeketegyenknlkellenefelhozatni'ez feledegesidvesaes'
llba. a eegelikkieeszitjs a tI.tbanGzkge
saint ! htben)to|juligya va.
jat. a dzsemet.a mret'a cukot mrj elttrcfel tudjukksztei
a ll.kavagya ko.sika.
Rende|sflvteI
A rendelsfelvte|
forni1 lsd a 2' Iteln|'
Nzok m.bm ' tlefonos m8t.delsfelvtelTek
nbyfontogbb szabIyl|
. A lelefontnemszabadhagynisok'g c*ge.i'
' A vendgek
dvlni kel|' amelya kvelkez sorendbenttnik
..sbaszsviz'' bemondsa.
. A szobapincr
nevnekbemondsa.
Kszns vend8ek'
a napszaknakmegfeleln.
. Edega kszTsnla vedgTevk
bomondfua.
' L.helsgeksErinl a vndgetpb|jut meg nevnszlani' sok szl|odbanma
ma letefonkije|zi a b! szobasmi gy rendelkezse
ll vendclista
alapjna
vendgknnyen b@onoslhat''
. A me8rendelsnl
elszr szobszmoljegyezk f|' frajd a ndels
lbbi adatt'
(Ebb az esetb.Tner szabade emlkezetnkre
ha8Jatkozni'minden1felkell tni!)
vendggel
*zlni kell a2esedegesviakozsiidt.
. A megrcdelsl
' vgn
visszakllnondani a vondgnek'
ho$/ egy@lehi fudja:va
lba pontosanjecyeztk. fel nd|st
A v8n
me8kell ksznni vendgnt
a rendelst.
' Elkszn' uln neg kell adni a vendgnek
a lebelsget'ho8y a te|efoklgylte|.
'Mise en p|ace'' a rcndlshz
Az mleti tlalban eszkzket gyk elkszeni'hogy amnn.l h62n]atb. vebetk
Iegyenet'A llckm sa kocsik lebe1sg
trrint minde. eszkzlhelyznk l'

1473.06Rend.zvnysMbii

f.bzo|gl|s200E.

A cssztt
! tyrotatszijksgsrcdnlel kell melegteni'de gondoskodnikell az evesz
kijzk sel|oges csonagols.l. az asztali leltak spatikasze.et feltIls'l is'

szksgesuk vtelezskonyhbl'sntsb|

z i'$zegyjjttt megrcndelsekalapjn rtnik a szlkgselek silalok vtelelse'

Korbban a fehblg| . rendelseket|eblokkolta scspsla segtgvel.vagy d telfetvo'
n kellt szbehelyezvek0ldtele a koyhbavagy a snsbe.
Ma m gj'ban negknnyli a munkl. hol sok helyen szmtgpes.ondszett hasznlnal
a szobagerviznl is. A szml8penbevihet a ttels megrendels'ami azonnal ne&jeleik
a konyhban' illelve sntsben' 8y |ehe1sgvan a Dkgyors elksztsre.
jtbtjk fel u omelcti
A negrendell rukat eT a konyhL| & a snlsbI lift segts8vel
tlalb' A kzponti Llal ese!:ben gyakod' bo8y az sajt snts*l rcrdolkezik' $/ nagyon
gyorsabbn megoldhat az itlok vtlezse.

szml's, iz.t.s

A szobban lebzolgh teleksitalok szm|zst a sbbaszerviz diszpcg vagy e onelcli

felszolgl vgzi' A sebai fehmlgls sorn a 9mlt a vdg alnsval igazolja' ami
alapjna vendgszobasznljtngtdbelik @ 9*egel.
szllodk ltalbln nom engedik mg' bogy az emele felszolg| . szm|a vg(j$zegt
kszpnzbenvgye t a vendgll'

szobafelszoIgls
A szobaifelszolgls
ltllbnltazttrmimunktl.hisrena leg(bbesetberaztelk
s
italok lhelyezsvel. a llca bevi1e|vel. kocsi beblsval be is fcjezdik a felszolgls'
Nbny alapveL nv|elettemszlesen l lehet v8ezni(pl' a bor vagy a pzsg kinyitsl,
a kv kitlt60. de *tben az selelen is i8aodni lcll a vendgekignyeihez.

A szobaszqvizl naryon fitkn fodul el az .gol fel@lg{lsi md. az telekllalsa' sF

letels vgy 'z itlkeve.s. En.ek oka' hocy a vend8k nagy fszeaz.tedeli a szobjba
az lell' italt' mert nyugodr kriilmnyek kziJll' knyehsen (akr kettesbn) szeretn
ide.jteltltei' Az is lfrrdulhar' hogj' a ve.dg bete8s8evagy egybokb| ren tud d 1.
Klfldo nagy dival. hogy a agyobb vagy e8ybenyi$a' szobIba' lakosztIyokban kok
llpartijelleg rendezvnyi rendelnek vndgek'aiol szinln gijlGg vn a sbbapincrek

14B0 Rendwny sszob'i fb'.okli|c 20{8.

A szobafelsblgl&n| kln*n ugybik[ e. ho$, u e|kst s. mbb! l.tn
blp9e|ttindelt euenfizk l' mertn binyz do|gokptl!val f|esleges negv.
akozlatjlkszavdjuk a vendget.
r. Tr! t..n felszo|g]s
A vend8lt91re8rcndelt tleket sitalokat l'2 smly szrc|tdbant'lcn
visszk b a szobba-A tlclat a&talkndvl tetr}arjk a rcnd|6ek negfele.
l(nnelyezlk r a kvntt.leke! italotat' a fo$Bzlshoz Mkgs eszkrzktel
egy rl.

Fo1osa llck helyeshasznlata,hisren a l|ca ha8yomnyosm%fo8M & q't|al

eondokalol.ozlat. A llct - az ajlk nynfui iny&lftgg&n - a bal vagyjobb v]l
l t!juk me 8yknnyebbetrt tudukhaladnia szobejtkon.

A vedgszoba
kialatdtsn|'bndzn| gondolni k|| 'r4 hogy lgyen h|y
l|ck e|hlyez6rc b.
2. xocin trtn fe|6'o|a|6
A ktfre ttf]szo|gl!n]jeuemz lna g]julszobaszerviakocsihaszn|a'
ta. A k@sit D. a elsmlgl a szk8s eszkdzkl.l megteli' l $' tolja be t vo.
dggzobjba'

3. sbb't a,dl .!n f.|smlg|!

Ezt a formtal(koalkalmlzzu}' ha a vendgszobjbanvan o|}anaszta|'amely al.
ta|na az lkezsrc.
A (.tshg szilks8qe9kzket tlcfi vilszk a vedg$zob'
jba' najd 'z l@niltgs'abdyal.t me8feleleltsz{k sztalt'
Az elz ktfe|M|plsi mdnl
bism a t!sidiByes mlvelet.

1473.06R.d.'vny .szobaifeb@|g|!200E.

Bfjez

mYe|etekoermols)

szobaszNiz e.n ldoms tisztzni'hogy miko.jhettk. t|cnvag/ az ttmi kftsi'

felszo|glsatsa hasmlldnyek eltvollsnakfo|yanatosankll tijrtnnie'hogy a
ka dleftrkban a re88eliknezbszltedyekvisszzlltla is befejqdjn. Ebben
a nunkba. a sabapincrekelseglhetika szobglnyoks emeletilondinerckis.
He|yleleaz a szoks' hog], szobbl m eltvozoItwnd8reggeli tlcjt . ta}artsze.
Iyzeta folyGn kinkja. Ha$nl 1allkozblunkeza| a je]esggli9' hogy az lkas
utn a vendgek
tl.r a szobaajte|szikki. ami nemcsak'hogy nemeszttiks'de bal.
A szennyeseszkzk ssz8y'ijlse
a tlalbm tnik' abo|az eszkzkel sdvlogtjuk'
ekakjut' sziils8szerintielmosgljk' illetve a szennyesednyeket
e|szlluk'Az lelma.
.adkokgjlsesa gfinyes ednyekms8aisa llalbana kzponti fehrmosglban
tla|kbaa visszapakolssorn a lehe ' legna8yobbndetkell taani' hisren a lovbbi

1473.0R.ndwry 3smbli febrc|g]ls2008.

7. tn 5/ nrycsillagos sz|loda rend'vnyflszo|glja, aho| ery 50 fs skv lebonyo|tsra krl sor. Milycn fladatai vannak r rendezvnylebo.
nyoltsa eltt?
E6kvi rndezvny
rcndezvnytpBa'
z eshiv a vendgltfu
egyitleggyakoribb
nne'
delemba bza3ulkeskvelis me8rle bzlssgkset
Az eskYgebbi
apolgihassgkts
e|nevzse
is'
|ys e8yhzi3Btls4ma!tlembe
Az eBkvhijz- kl*n faluhelyen- $Kle !zok! kapcsoldik. EMnyei hagyom'
bogadsa annatcs|djba' yendgsg'
mu.
nyGan: a meny6@ny tadsaa vlgynek.
latsg(i|nnepitkelsk' tnc)' menyasslonym'elhl6' a trnyaszony sszonny vlst

NapJa'n}bana hagyonyosceni} lss

hrbe
szm|na}' he|yeijtlegielenLere

tlsol iisszlltsa
Tekinte((el
da' hogytbb ksz'
Az telek
megvletsnlt.kdjk ltvnyosg.

tly v egyttjele., ktri|tji|kd e.s. ffsreM. Arcs fogsokat(kjvye'h! azt a megnde|

kri)'tovbb3 ehezebbenfocywihat' c$tos' szlkstelk aj.|altTenszetesea h.gyomnyE |akodalomlebonyoltsnldemeB negtatania hagya
Az eskvi kezsfotos elemee eskvi to.t!' Mivel az eskvi loa gybe egy fogs
knlis srerep|, el melletteelegmd fary|llotyvagy&'ijmlcst ajnlmi'
Az Bkilvi rend@vyek
]ligyaloabban vac6o.aidbezajla\sksi8h elhzdhatlr
ed ne feledkezzlinkmeg az jflutI ajn|ottlelek| sen' Ezek lehmek bbek ktt
ldegkonyhai.emkk' szetett levesek'sajflesgek'
de nM.y egyszerbbmelegte]is.
Az cszkzk

elkszts

1473.0.6Rndovy .szobaife|szo|gl52m6.

A rendelt dkocils anyagok e|hlyezs

Az skvi dszasztalon a telsbn a fehszn dominljon. a f a9la1d9 a vza. ame|ybe
az 6k.ivi c$kor kerl' Eskvn k|sen kedve|1vigok zM, u orchide' gyr$'vi.
fg ' a szeefll' de napjainkba divabsak a kInleges' egdikus virgok is' A vir8 szne fe'
brvas/.zsaszn' eg|eg vrs |het'

A yirgd,@ket|lalbankIs szakemb@k. vngkIt ksz1ik,

dra||kozhatunk
.l a
megoldsal is' hogy vngdszst
. picrckebzk (e k|nsen &lfi'|dn diva1)'
z skvi aszla|dszelebetm8a $/dtyia sszpenhjtogatoltszlvtais, d a kijln.
|egesasztaldszekis nagyonkedvllek' Fontos alkaloma ksztett'
erc eg k|l'|egeskivi'

NapjaikbaT agyo divalos az eskvi @ndevnykn

a szkek bolsE haszn|t szke

E|kszlti munkk lvgzse a vendg spci|is ignyinek megf|len

Az eshivi endevnymegrcnde|s
sn a vendgek8y]@n killnlges ignyellpnek
fel.
1. M.nkrtya l.st.J.
Elrendl(tya.A t$as tkezseken
fe|sfulglt fog{sokats a bozz adon iulokal
gytran .jukrenkrtyra' A enky! a fIrc|gls sonendjLEn
|^1^|M a
tlfogsokatsa bozzjukKltilalokat.
A mnkrtya .yibn r e| az aptl'bogy a@n nincsenekrat feltnttve' v
laszlsi |ehe1sg
nlkleg] *ll'nlegesalkalom elfo8yM1h.tteleksitalok 60rl
A menkyarcndlletw' hogy ljkoztas$nsemlk|szolgljonvalmilyen n'
.e!lyes lk'|orrl. Ebbl addan n nektykigen dszs' mr dyagukbm is
ignyeskjvi1eliek.
A meniikyatel5leges alak.sl| smintzalehet,skzel
vagy klnbz yomdate.hnolgik}alk|het'nyaga lbel pap' selyem. fa'
pereanen'visz, flia srb'
Nagyonfo.los a mnkyamegfell kivitelezs' mt a menknyaaz zlet egyik
|egfontosabbnvjrye. Nem szabadmegfeledkezniarrl. bogy meniiknyanam.
dnd emlkseB,.lldvl tlmlordoz is.
A dlz'lkezsknIa menkyakIelez taalmi e|mei:
. a Endez sz.m|yvagy szeNere1neve (aolfil a rendezvydpu$knl'
abolilyenvan).
- az alkalom.
. az tkezs
jelleg (ebdvagy vacsora)'

1''3.0 R.rilezv.' 6Mboi el'm|gl! 2J06.

. az elk flsmlsa'
' & it'lok felso.olsa'
' t Hd@vy |.boyo|tsn.khlyEne.
renkrtyt a vend8t ldk ne||']t'lb jobb oldalonItvavagy fLlelve
z ltett rcnd }st.
Az skltvi asztd lttui rndje a nmyisaDy ,a Ylegnyfhelyen val clhelye.
lstl indul ki:
- menylssby &yjal
. vlgny apjq
- mmyasmnyr
. vlegny'
- meDyas@nyapja,
. v|egnyanyj..
Me||et]kfo8htat belyt a anh majd! rckook sbatok.
NaPjainkbanez az oltelsmr rysz$dt:
' vlgny gziili'
' renys%ny'
. vlegny'

3' T.cbrttli beredt&d.

A lnd8r igryirek regfe|elen 3zitkg |ebet kiltbz technikai $zkrdk
oanse!t{'' vct'.s s|b.)lk&te is. Na8yobbiizl.t.kbn .ehlln szatsF
f,ll}%t
va,de Ksbb ozlet.kbenmgy9t pincrctfe|adatliyzrd:ik eis.

1473.0Rend@ny 'Mbti f.|szo|gl!2008.

8. Tnt megbzk eg/ 50 Yesh6z!s5gi vfordul mgszve?sve|. Mi.

Ys' figyelembe a szenzsnl?
H'rss8i vfodu|

ltal.osn ]tdjedt szoks a hzssgkts k.rek !'fo.duljnak necnnepl*' Az vfor

dulhoz kpcsold tkezsleboyolts nagyor bsonl ! rcTd* lakodalom ondezlsh.z.
2 vfodls l}odalna} lnevezsei;
'rzsalakodalom l0 v'
. ezllstlakodalom - 25 !.
. @nylakodalom - 50 v'
' gynndakodlon - o v'
v6la}odalom 5 v.
. kegyelni latodalon - 70 v'

Rende|sfclvtlinformcii

A me8edels
rgzts redezvnyknyvben'ndlsfelvtli
v.. vagy smtgPs
.ndselbon l(jrrnhot.
Rondezvnyknyvet
Ita|ban@ egy kest
lftl. illetve egy ren'
dezvnyte.enmeledeltezv n dgl g ysgekhasznlak.
A nagyobbzllekben hasznItrcnde|sfelvte|i
vetgy kell megszkeszleni'hogj/tarta|.
reza a megendelsso.T tiszand krdsektgy
' a EndIsfelvev gmn a legtbb
se8lsget'
mi8 az .deklodszmaelegendinformcitnyso.Az ellnrz |ival va'
| kapcsTltnitt rendelsf|vllivel&k he|yene$tszenin csakchklislet evezik'
Kisebb zlelekbe minden rendezvnyhez
azonos felv1elivetlk.lmazun\ mg nas/obb
zletokben
e eys rnd@vnytpusothoz
igazodrszle1es
cb4klist lszol'
A rcndelsfIv1eli
vtatalma:
. a regnde| neve'cne'
pon1c kezdsiideje.vbtidbnama'
a redezvny
. a rcndezvny
hIyszne.
. rendzvry
alk|b.'
. a lebonyollsiform.
. ' vha ltszm.
a meendel1te|eksnabk'
. az ig.yeltszolglbtsokstb.
A re.delsfe|vleli
v ninden elbenleg|bbk(pldnybakszI'me|yeta fIk al
su*kalhileleslenek'z e8yik dny vend8.
nga tbbi pld.ya2iizltb mamd.
prognmolis a rTdels felvlelnI.
sok 0'ei hbznl m m. sztgps
Ebbenaz eP!
ben a prcgmmkeeli a 8pltal megjelent1t
cb@klist alapjntdjk mgbeszInja ren'
dezv.yfelrrclea negd|vel'

1473.06Re t'Y|y .' .toD.l .N!,,|8l!2lpE.

1473.06REdgvry i Mbti }zo|g|2lX|8.

|.r':
Forgrtknyv
.odelsflvleli
valapjnr endezvnrnk
f8tknyvetr.ame|yben
a ndzvny.

nyel tapcsolat$ feladatokidrendi ffiod,tEn la]|batkneg. Mindcz a fc|els tedletk

me8evezsv|
6rnik'
A f8at'knyv a|ejd ksz|nek
l a rendezvyhez
kapcsld Wereti egysgeket
in.
Men&sze{ll6'
italsorrnd
Az lk Liv6|'szis|elssorbanr pkohozkc||i8azodni.Fisle|emb kell venniazt
is' hoe' na8yonvegyesl$z a ve'd8etrsszetele'
Az sre|is f sunpontjli:
a) A ndezvnyje||egnek
fi8yelmbevtl a nyesanyagok'e teleksa ilalok
megv|asasn|.
b) A rcndezvny
idejnekfig]'e|enbvt.le'
c) Az *zk' idnyfi8yelembevtele
t ny.sany.gok' a? te|ek'az t|khnsk
letneksaz ii.lok m%vla'ztsdnl.

200E.
1473.06Rndevnyssabai fe|szo|g'|s
d)A vendget llszmnak fi gyele nbevtele'
e) A vendgekszetrelne* figyelembevtele a nye.sanyagok' 2 lelek sM ita
'
lok megvlasztsnl
f) Az ilzlerek sznvonalnak figyelembevtele a fogsok sznrak, a nyeBanyagok
az lelekse italok kivlasztsnl'
g) 2 ijzlel adottsgainak (rendelkezsrell eszkzk, bessilehelsgek' tel
kszt9i
sllalsi k.pacjts' a szemayi dorts8ok firyelembvel.
h) Az telekfelgolelsa ne okozzon sz.vezsiproblmkat'
i) Az t.endbenfelbsznl( f alPanyagok nem ismlldhelnek.
j) A jclleget ad fszdek nem ism dhetnek'
k) A2 alapvel zeke vonalkoz sablyok.
. a mensoelej. a ss' najd M desz .vnyesljn'
' desks'savanyks z az egyms me|]e fogsoknl.e szerepeen.
. fstll z csk egysze. szeePljen'
. cirromal' @elle l rvnyesl lelek csak egys4 szeepelhehk.
ndja nen ismddbel'
l) Az telekksztsi
n) Keve telekne ismlldjenek'
o) Az telokuaga' llornyner hmtldhel'
o) Az (elet unlkod szn. ne |eeyen eonos.
p) Ne hasznljuk sok ndozatot (' fanrzineveket magyezzut me9.
' 2 elek fogalmazsa nem isml|et.
s) A fo*ozatosg elve .vnystn0 Figyelemrel kettlenia helyespllkos kvelelmnyei.e.
u) Figyelenbe telI venni a rendelkzsrett tkezsiidt is.
v) A2 tehorl lralban valam'lyen kvval zrjuk Ie, de ner szt ble a fogsok

Diszpozci kszts
Mise n plac
Kapcso|atfe|vte|a trsrsdegkkel

1473{ Rndezvny
sszobi fe|szolg]62l)0E.

9. tn bankettfelszo|glegy ngycsillagos
sz|lodban'Melyek a f | adatai
gy fogadlslebonyo|lsakor?
Fogads
A fogadsz llami hivllo*. itzmnyek'
klkl)viseletek
verelqncka meghvottak
thz
teleeszeNeze( kl asszi ku s .odezvn ye.
Ma nr ItalnosanuGlmazotr rendez!nylomr. rmelynek caegyes szemlyekvagy
reghatozo! sennyok nnepldse ktctlenebb foi|nbn' minl a dhzkezseke.. A foga.
ds kerete' ktetlesge lklnat tder' e ism.kcdcsre. tjkozdsa' knnyed .sevegs.e'
z|eli vagy barli megbeszlse'
6algsa' eszmecFrre'
Az elltst fezsiidben' illotve @n kvl is biztoslhaljuk' mi beolysolia vlasztk
nagysgt smlysgt.
A |ogadsok leheBgesformi:
- Kottlp'ni' minl fogdsok legegysze.]bb fo.mja.
. llfogads' mint a lcgIlalnosabb' legkedve|lebb forma'
Ullelen bijfaszlalos fog s' amely egystinagban az llfogads s dlzke'
A |ogadsoton a vedget elltsa ltalban bfszervizrel trtnit'

A fogads |ebonyo|t6val
kspc5olato6eladatok
A lebonyolts sikelnek kulcsa a szerverelt' lkletes e|ksztwntl' a vendgekignyei.
net olyamalos figyetemel ksrk'a kell vlszlk biztostsa sa hibtlan kiszolgIs'
A vndgek fogdsa . dvzl
ital
A ko@irls jellegrendezvnyete'sarlyet fogadsavgy rTeplyes
alkalomb|dvz-'
l ilal fogyasztsa trtnik' A to@inls so.n z i1l e|fogyasztsa a vend8ekdvijzlslje.
lenti. ee ut|ak M idegen Idfejelsek (welcome dik' willkomn) h'
A k@cints eredeli|ega diplomciai letvendgl1sna*
ll alkalmai kz lnozo( ma.
napsg eonbn az zleti Ielbeni6 ellzere&ttel alkalfrazzuk. A lebonyolls egysze!sge'a
vla9k mit az e8ysrer endezvnyetkz sorclhat' b a protokollis szblyokat nel.
A koccints sok eselbn e8y'e8y msik rendezvny bevetl
llfogadsokon a vendgekfogadshoz kpcsoldhal'

rsztlkorj.. dsztlzseke'

t473.0 Rendez!yssbbai fe|62olg|s

20oE.

t|.ita|pult vzetse, Ylssztkflkszts sfolymatoskssntartsa

A fogads lezdele el ]egfeebb 30 peEccl tnnik a b|asztalot feltlts' mi kb' 15'20

percet vesz ignybe. G'ertylk haszrlatako ezel egyidejleg a gyey*at is neg8y.
A leIlllst korbban sem szabad megke2dei' nivel .z elek legfeebb msf|rl llhatn.}
nilden krosodsnlkl bfagztalon'
Fogadsokalattrdemesgyidzteni,hogy a hideg
sreleg telekfekaksa az apriti| elfogyasztsa a vendgekrlGzse,gylekezsealatt l.
tnjen. Ez akrol oldhat nog. ha a vendgek|ogadsa kln tenbenlijnnik'
A biifasztalon a hideg teleket klt'nbz (lakon' ng a nelog telekel lopfokban'
csvingekben
helyezzk el' A lak elhelyez6l a lonyhnak kell gondskodnia'a
pick ebben segtbhek' de mindig a szakcsok nnyftsa mellett'
A legelnysebb el regtqveell
ndon felmkni a tlakt, arivel a j elhclyezs
bizlosthat'sgykevsbjidi8nyes.

szpe csak szatsree elksze( sfelkolt llakllehet elhelyezni' ez.t vegyk

solba a llak vlasztk!|' llalsval sdszlsve|
szemben tmaott kvetelm
Alla*lal kpcsolatoskvctclmnyek:
. vl tozatossg nyeBanylgbn sel kszl
si mdban '
A lllsi slsok sa f nyersanyagok e isntltrjenel.
A llak ne legyeTek riktak, hso8 sznek.
' A ll e.s illatokal&.szl leleketnellzijk'
. Az le|ekle8yenek tnnyen adagolhatk shozz|rhetk.
csat enbe.i fogyaszlsra lkalmas a.ygokat szabad fekakd'
' Helylelen gyonlcs. 9zIdsgflk.minr kletek egy t]ilon lltn $2e'
. Az teleklegyenek egyst., hamonilos fszdezeGgek.
' Kelend a tlvastag aszpik&eg'
. A hsszeletek
felleteiz ogszbeniagyollhsboz viszonyv!, am ellenl.
tes irnyba felkl elre !zzenek.
. TiJrkdni kel| a levegs, detes eledezsdsztsre'
kretek s rnsol( nennyisge legyen anyban a flel leltlll neloyi.
A llk d9tselecyen egysze.. teleklegyonek ttekinthelek'
. A mtsokal mi deko kl. mndstlon kelt felllalniTbb adg esetna kretek adagsmnk meg kell egyezni a itel .dag.
sznvll.
40

147346 Rend@.y '!szobli fetszolglsz}0&

A ll.k fe|belyezsnek
%mponai:
. Az elrendzs
zls.ssknnyo ttekintht'
' A rl.tltoz ta.toz krcEk kdUeek gyms mel| egymsk@|be'
' tlak tIozze.ek endet'k|l szirdnet.it.
. dszt]keriiljD kzprc'
' Tlcs elrcndez6ko dszltt|jobbn sb.]B aanos ta.lmtla&keriil'
cyakori Problmaa megfetelhmBnelbiaotla. A hide8 teteknl
gyatnn al.
k.ln&unk hiitpu|tot sjggyat'Ha e telekt
csvingekbqhe|yczk el' el.
fordul' hogy nl.ek,tlpuhulalqalt jobb re8oldlDak tnilr h9 meleg telek
fiisen. a vendgeln ks]nek'
A bi'fasztdo.a lakatkimeljk szemgasztott karionlapokvagy lefordlottcs
szaljak' tnyrcksegtsgvel.
z qy me8d6itlalat t vendgr.iobban
ttjl
e le|ekknnyebbn is lalhatk.
A bfftlztalok Mqir.k b|'tots.
Ugyel kell r4 hogya bfssztaloka
}erijl tel.ka thls tljs idej alattminde
vendgnk
megkrelt|ega@nos esztti}.ilmn'tlyljtsask. z a!] Endjrc
gyelnikell a

bi|fkfo|yMatos rc l'en tat$3f|ttiltsa endszeEsn elvsrendfe|adatok

A biifa8zta||@ ilres l.ttelbo.djuk'a l}.al kicsr|jk akko,ha fe|evlgy kt.
hmada hinyzik. A konyMb jrakigg'k ! ijl.}a!, sgyvisszijk visszaa bii.
A ll.k .endzs muett ios fe]ada!nogy a kezdtb.nhEbbebelydtt befjz
fog$* ltailelbbre hly@iik. FolyMatosan fe|gyelkell szvireszkzk l|a.
pot{tis: l% kll rcdeni' $deg ptolni. a tlatba bel@s%tt*'t kienelni, szilk
sgszint kicg|ni'
knyegsaz a!al foly@(os tisztntasa'M abrcs2a|s telmandkot
ba|adk.
talanule| k|| lvo|bni' ' nonsk.t s ke||szdli'
Segdtezs a vendgekrek s szervIozsbrn
A b0f$ztahl miDdigszksgvan bosztott sakcloIda vagy pirc.ek,a]dk 9gl.nek a
vedgekleke telektnyEahelyezsben,
sgondoskodnaka tlak utntltsrrl.
A vend8eknek
az esetlegse! lforfut nh 8ekbe.kell rddelkez*rc ||ni'pldulha
nics e|egendveszkz' vagy a vendgnen boldogu|az telkjt]a|sval.

1473.0Re'd@vDy{5s@tif.|szo|gs 2008.

Folyamatos itr|knls
a folyamalos&
Az ilalok kn]satbbflerdo.lnnhe(: . bijfaszl|rl.nol a vend8ek
- egy iblpult bells.
kitItr lokbl v|szl.naL vagy. sznvonalasabb
megoldsknt
val' Amennyibenelegend szmszmlyzette|rendelkzrk, c|sEii t|clval kJn.

Folyamatos rmo|s
A bfszeNizbens.gdkz pincEk fo|yamat$ fe|dataa hasznltszkzk leszedse
s
szksgszint a szl tnyok'
ev.s2k2rk' pohat' esetlgsza|vtlpIlsa'
A Mennyeseszkkela kiwgt kis lermlaplalol@ lehetjk|ea vendgk'amit a felszol.
glk @onal ssze ludna*szdni' sjnos nagyonsok vndg
e8ysz.{ien a blfsztalhe.
lyezi a hasznl1tnyrokalpohaB}at'ez&t ezen a helyn mgnaeyobbgodosgigalke|l a
lemolstmegs4ryezni'
Kiegszt fladatok x fog8dsokon
A fogadsk lebonyo|lsatolnagyonfont$ fIadat. a fehzolgIknakn szksgesinfo.
sDttelrc'vagy u
cik mgadsa a vedgeksznra' .i vonatkoala kstmyek
egyeshelyis8ekhelyre.

1473.06ReDdzvny ss'obi t|szo|8ls

2{DE.
10. on egy ngycsi|lagos sz|lods szobafelszolg|.alka|mazo..ja.
kiivetelmnyeknck kll mgfllnie?

Mi|yen

A szl|odt nagyor fontosrdeke'hogya szoblpincreknagy gyakorlattal'j szeNezksz.

sggel.e.dolke' tbb idegenntelven beszlszemlyekles/enek' akit munkjuklgyo.
san.kilbgalan dvariasgg.l vgzikel.
zkti magatartsltalnos szb|yai
A sebafelszo|gl esetben
fontos' hogy betartgae zlti magatasltatnosszblyait'
munkjtkifo8stalanudvissggalvgezze'
a) Kiisznl&. dvzls
A vendg
sa szobapincr
kzlt a kapcslald dvzlslel'
kfuz.in$eljnllre'A
szobbabelpvea vendgel..pszak.ak megfeleltien*ell tsznrcni. A szllodb
kzletedve nidn vendgnek
hasonl mdonksznni kell- Klfldi vendgek
ese
bena me8re|elnye\en
ko.zrntst vendegfl'
A negszltsa drMdalmi sembe.i .intkezsnek
igen fontosrsze'A megszl|s
formisahelys
stusftgvlasztsamindenkor
tapintatot
klelel' Altalno$gban
a heai snemzelkziszokssztrit 'z ',sszonyom'',il|etv ,,uram''megszltsa he.
lyes'Ame.nyibentudjuka ve.dgnevl'
Ieheliileg
uon szltsuk
mg vondgel'
c) Kltrogl!
A vendgltsban
. kzfogsllehetleg kqlni kell' a Yendgfelnkn'ljtott lezt
eonbannemuksbatjkvhsza'Ilyeeselbenonban higinii
okokbl- indokoll

) Tr$l8.
Tralgfuuntat a vilgos, bet beszdjel lemeze' A t$algs legfontosabb sz.vai: a
.'krem,, ''le$k''' .'kszi'nm'' les/en. A gondolato|Ql, nTda.ivalt tmren s
hetefoglauksze' ne bmznljunkfelesleg s lltlksavakat skelnikell a
szemly0nket inttrl A t{6alg5 kzben mindig a msik f' Eembe kell nzni'
Igyekezzk m.glallni azt a nyelvet' amelyen a vendgszvercn drsaiog vetihkf) Udvffi.s!g
Az udv!.iasg sba nenjelet megalzkodst'ennekellenrea szllodkbana ven
dgmindig elnyt |vez
c) J nodol
A j modor 'z udvia$g sre' A vedgekbszlgtsben.m szlunk bele. feley
legesn nem kvncsiskodurk' FoTtrs' hogy a - nhaell.lbetede
ss, ofjs,
|sszenls
a j nodork, civilizll

1473.06 R.ddgvy

. 'rcbai fe|sa|gl.s 200&

h) J mecie|ens
A vendgltsbrn
tl.'ns |ontose nkessstl
foglalkoz dolgozkj mcgjele
nse'mi az ltzkds. a tesssa nozgs sze$ge'
i) Mrtktartlrzkitd{.
A srcbapicrck jl szabott. vasalt' kifogsllan ftzlsg ruh( kell' bogy viEljenck.
Fonlos z el munkeha' egyenruhahagn|ata.A llzottksre.hasznlalot
teroli
kell. me e2 a vendps2enbe el l enrzseketkel tht'

j) szsze6 ital fos/a6zn'a

Mu.ka kzbcn li|os a szcszos ilal fogyszlsa' mga*lor is. ha vendgmeghvj' a
sbbpinc egy alra'
k) szobba 'rln be|ps
A vendgsbbjba mindenkorcsak kopogs s ,'szabd,'vagy .Jessr.stb. szva|
reeadolt cngedlyutn szabadbelpni'mce akko. is' ha nr clzleg benrjnuit a
szobban' Ha a vendgnem vlaszol' jm kell kopocni' de engedly nIkij|a szobba
lpnincm szabad.

szakmai |vIsok a szobapincrr| szenben

z emelelifelszolclmukj.sokgyakolatot'
biztosszakmaituds1
kvelel'A sDbapinc
lek az emeletifelszolgl
st egyedijlvgzilq
8ya felmerltpoblnrr
Isso.ban
saj1ma.
gukTakkell ldniuk
megoldari.
A felda(otv8ebajlsa
a dolgozrtd j srervezkpe$get.
tjtr nurkabeoszlsltlete|
neg' me csa} gytudjaelni.hogy a - soksrc. lo.ldsszienjelenlkez munkl |oly
mlosan.
zt*en.imenlesen
tudjaelvgqni'
Etikai kvele|mnyek
Kl.'sefonlosa szobpinc.
mTkkrrben
a dolgozjelleme.
oklcsi (etikai)lu|ajdons
gainakij$zessge.Munkj minsgt
alapvetenme8batroza.bogy rilyen nukhoz.
(ulajdoboz,ms enbeekhezvl viszonysnilyTn aka.ali tulljdonsgotlQlrendelkezit.
a) A vendlg
mgbGls
A szllodkbana vendget
vend8ijlltjuli szobapinc.
a vendegclszcmbci l'zi
A vend88elsrembeniviselkedsalapjau icazmords'A b*slebssgnek.v.ye.
sli kllu ajnlsnl'
a phla $ze|lsn|
sa vendgek
szemlyes
gyainar
vdelmnl
is' A becsletessgnek
a munkalsktl
svzetvel
szerbcnis kifogs.
kell Icnnic.Ncmbccsii|etesdolgoznak
talannak
nincshelyea sza*mbnI

1473.0ReldeiYny & Mblt f.|szo|glszX|E.

pon|oss{galapvt kvele|mnya tnuakzd*' a mkavgzs

sa rnd|sk
d} R.i.zcrc&.' ti&ts!gffit.t
Midn tevkenysg
alapjaa mun*ahelyelrloloak ne8fe|el ndba tansa.A
vendg|lsban
ez HilnM fonlos' trMt vigo. gsagiigyi szlblyotat is b kell
tattei a mudovgls 9r.
.) TiiE|n.338' lur.ron
A vodgllsbe a dolgo telnnek hiya koflildus*'t okozhat'A viselkd!
a|aPja:' !ndgnk hindig i8da vall '' TrMelesene sably all is vm slhet
kivte|(p|' itlas Yedgesetbn)'dEi|yenesetb.nis diptomatila$ankIl kerelni adott
0 alphttffsg' di!'bd
A vndg slobjbe val 'elkds alaPjae lapiftltosBg' A szobapinc
sok olye
dolognakbne| szem.sff'Ieltj&' alDelyrnlra na tatloz(

g) x.lI L.itito
Az e|eti felszolg|kzvetlm f|gy.let nlklt]'g'di[ v8zimnkj! tcbtkel.
l nkiti}vtI is teil qle|keznie'hogynegzz!lye!e!
,
v8.zt. a munkjt'
Higiniai kvete|rnnyek
A s@bapinc.minden esetbena snodt is kPviseli,zrt ruzstk mindi8 tiMrm\
negielenlrnekpo|tatke|l lnnie.
Nagy 8ondol keu fodtanis su|yi hi8ii.!:. szjiirc8 sfo8ak gondozs,a baj s
fejbf polfun, a kz trm tiszlaM8ta I'ga|bb eyire fontos'!o8y a do|eozvdje
egBgt'
tilrckedjena szatmai rt'lmak etli h.ttonyvd.kzs.

1473.06 R@delly

sMbti

.|sfulg|! 2008.

11. on mint rendzvnyfelszo|gl r vmdgk tvozsa utn |ermo|lisko

egi mobltlfont ta|L Mi a tendje?
Az iz|etfelelssges vndg ktIs/airt

A vendg|tuzltsa vTndgkztt sajtos |elli sEzdsjn lnE a vdgnek a vendg

lt iiz|etbe bevitt kir8yai votkozban. A vendge zleti tartzkodsa so gyak.
n ba$/., dolgait ''nzeuenl''. An|kl' hogy u zle1s a vendgkzrtt ezekbn az.setek.
ben a mgtzs vonatlozban kifejeztt mgllapodsjnne llrc' a vendglt ilzlt fele!i
u k.t'anelyet a vndg dolgdnak elveslse. elplsztuiM vagy megs.|9folytn
szenved' kjvv' ht bimnytja' ho8y a kt az ilzlet a|ka]mazotlainak s vend8inek ktfn

kJvl al batatlan
ok vagy a

A vend8ltt1zlelnemcsakaz alkalmzorbkfel.l fokozottmrtkbeo'

heem a trbbi vn.
dgltal okoalt kt&1is.
A flelssgeazobu csak e olyan do|8okE t.jedki' mlyekt a vendgek
az ael helyi.
sgeiberendsain1 mgukka|szoktakvii' ha pdig megfelel he]yll a vsdgkrendelk+
zsdolgaiknegEs. c|jbl.az z|etcsakaz itt elhel)gett dolgokbaTesettkrrttao.
zik felelssg8e|'Nem |k.lmazhatkezek a ko.|toz@k'ha a vend8bimy(ja.hogy az
z|etnm eyjrt el' ahocyadotthelyre1ben|t.lb elvb'l'
A bankete|szolgdld fe|adalai tald|t trsl $etn
A tllt trgyah vollrkozan a f @b|yokat a Polgri TNnykdnyvrgztj:
ms nrlajdonban|vdo|gol tal|' sannak tu|ajdonjogn
''Ha v.laki fe|tebe1n
ignyttart'egszeEi a fulajdonjogot'ha
a) minde megtet!arna jogsably annat &dekben. el. ho8y a dol8o1'
tulajdonosavisszakphassa.
s
b) a tulajdoos tal|slszmottgy venbell t do|o8ltemjltk*tt.
Nem se.z 1ultjdonjo8o1atal|.h a do|8o1n'i|vnoshe|yenb|ra. Ilyen esttEn a
dolgol a vllalat homhnapi rizet uln rtkstheti:
a tulajdonos lallst kvet
egy vm be|| kvetelhe.i a

i|letve a vt.lkidrfi..'

200E.
14734 Rendryy & Mb.i fel.eo|g!'
s
A yendglzletekbd' illetve kffikedelmi sz|lshelyeta lllt lrgyak kerelsrc
bmnvlatol&E clsd lonros Mb]yoz kglej.
.
A lllt trgyal meg kell bizni e8],venlyt. ki toglallo/ik ta|ll trgya}rzesve|'y
se8ybn fe|elsis ltiik.
vntatsval
A bankettflszolg] a kzvetlen v*1jnek adj 1 a tllt t8yakal(ielen estijnkben a
nobillefono, a tallBPonlosbelynk skd.lnnyeinektr8ad!val. A kzvt|e vezel
tovbbrjaerutna talli ltgyat az illdk6 dolgozalgilletve r&zlegnk Gztlodk est
bena |talbana houseteepind.

mg' emha9n1
nemtathatja
A szlblyokna}ne8feleln a tallltryatata szeml}%r
Nyilvnt]siktele'ttsg
vnadskyvbn tnik,
A tl|ttryyat nyi|vltasate soBznozo! s2igor
rezteikell a blls helytsidpotjt'a tr8ta||adatalla tJ
are|ybeponrosan
adatait.
se tvv szemlyi
igazolst
letst'Kiadsestnpdig a tlajdonjog
szletes
A tal|tt4ya}t legalbbhathnapigreg kI .imi I

14&06 Rendezvny..zobai fdszolg]s 200a.

12. on egi hromcsillagos sz|loda szobapincr. Mily

mka. alkalmaz mrrnkja son?

tkBtsi
fol.

szobaszerviz munk.krei

A sz|]od$/sgtl, v.vonaltl sa szobszerviz savezsi mdsze.tItggeTk.

InH'z munka}benlthatjkel a do|gozk . szobaifot3@|elshozkapc$Id feladato'
Bmilyemunk'kT is hozna} le'a cI|a vendgItaImeBendelt
1elek
sita|okmil
cyoBabbsszakse felszol8|M.
A tzvee konyhbl vagy sntsbltrt. szobafelszolglsnI
nincskln *mlyzt a
szobarenizrc. a feldalolGt u Ppensa|8lalban lvpincek
!tjkel.
A^kban a szl|odkban'ahol a vendgekrcndszftsen ignybeveszil a sbbszeniz szo|'
gItatsait'ott kln szlegetvary csopdtot |atbnak ki' anly a csopo.tvezetjbl'a
dhzpcserbl'a fe|szolglkblsestenkntegybhttrdolgokblll'
A l@mservice a szllodkonbe|!| szrvezetile8 a Food & Beyeaeesz|ech.z'eaz e t
tmi igugarMghoz taozik.
t. Kis skiiEP6 szl|odkn|
Alta|bna wbaszeniz .szlgek
miisza}oknlvagy egy.egyirnytja.ille1vea
felada1okat
aszobapincrekv8zik'
szob'6zerviz diszpcse(chef
d.bg):
a vlP vend8etelltsa'
' a telefon$ vagy rendelnyomta1vnyon
leadotrme8endelsk
fe|vtele,
a felszol8lsszdvelse.
' a megrende|se*
teestsnek
ssrehmgolsa,
. az ebksztnunkk ellen.zse.
' a szmlakilltsa.
. estlg a ininibeuen.zse'
szobapinc.(commis d.tage):
. az elk'zsifeladatokv8hajt$(a lIck sk@sik elkszte)
meg.
re.delsethez.
a me8rende|Fk
v8ehajtsa,
. a tlck sa kesik sszegyjse.
Tsms4tesena felda1otmegosztsams mdonh elkpzlhet.
Alb|ban u amerikaiendszerszqint mk.idika Mbaszaviz' A Endgfrben dolco'
RoomrcrviceMeagd.
. ssisbTt RoosNice Manager'
Rmmse.viceCaptain.
. RooseNicewaitrs'
BusPqsos.
szoba bk&ztse
A szl|odavlP vedgeinek.
tnsvendgeinek.eseuegeryb vendgeinek
meglep.sknt
k|nbz bek6zsek!lgondoskodhat.
A sbbban gyelhelyeett ita|okl.8ymlcsk.
gondoskodik'
r|'sil1emnykl.
szob.s2Niz

14&0 Rend'my

s smbli fe|go|g|s2008'

Rggli
A szllodkbansok !dg a szobjbe lvn rcggelizni,amly wnezsi szemponlblel8
jl bhatrcbai idttanotjelent. Neheztia2nbana feladafunkt'bogy a vendgek
a reg.
ge||lalbanme8h.trcmttidpontbankri},gyelfordulhat'hory tbb szobbanis @.
nosidben kellenea felszoig|$velEhajtani'
A reggeliflM|glsnl a mbzwiz mulofolymtnak leit pontosanbe ke||t4ta
.i' med csak cybiztoBthat'
a hatkonymukavgz*.
. A telefonossa vend8{lb| a kilicse kfukaszlottregrcnde|sek
Tsrejse' l
idrtndi felvzelse'
. A t|cksa szobffiiz'kcik
elkszs.z abrosz'a s.' sboBszr' a vi
!evza' u eveszrz' a texllszalv4 a szdizszkz sa keyrkosrfelhelyezse
tmsretsen nt korbbanis meg'rtnhet
. A mgendel$k
a]apjnu telekelkszse
vagy elkset*.A me]egte]eke1
tnyrfedve|
utva ke||a tlcn' illetv a ko6ia kszteni.
. wj, 9 daem' t mzse8ybkie8.z1'5k
(tejM!.ci|om'ckor.egybdetw.
rck)' valmint a Eggli italok tlcn' kBira hlyezs.
. Frjsskstemyelbelyezse
a Lnyrkosrbln'
A tlca vagy k@si euerzse"
hocy ninden szkzt sfelsae|&l valamit en
deh te|eker
' italokatfelktuk'e.
A rcggelie|jualsaa vend8szobjba.
r. szob.rgge|i feb,.|8I!a tldn
E$/'k1%tly szrea rcggelil llalban negfelel nags8 llcn visMiik b a
vndg.elc,A2elkszts
so.n ! rendelseksznnak megfelele (negbarozott
tartaltkl smolv) ilckat e|rc megtetjt.e|ltjuka sz!}sgeseszkzdkrel s
a polcoldahelyeziik,
A lck teljes feikszse
csak kzvetlenij|a fe|smlgls eltt tilc Megfelel
elkess j ffizft
relles z a munkaegy gyako|oBsrbaPicmekcsak n.
hny Prcet vesz ignybe'

1473.M Rendezvyssabi fe|salgls 200E.

2. smbaregg|i fe|s@|g|6 k@6iD

A leggeli fehzolglhal szobaszerviz kocsin is. A mJ elre meglerett sfelkszett
k@sirloljk bca vcndgszobjbasott mfu cst a Ml k asztalmellval belyez
sel felszol!l feladata-

3. szob.ge|i t.|szo|g]s szobbb lvagraloD

jellemz.hogy szobbanlvna8yobbnretilasztl
Altalban|akosztlyokban
megLersvel
is relszolglhat veTdgeknek
a rcggeli. E7l a mdol azonbana ven
dggel
elzetesen
mindenkppen
e8yeztemi
kell'
A vendg g yb rend l s i
A szobaszervizzelkapcsolatosana legnagyobbignyugyan reggelivelkapcsolatbanmcrl
i|'deJfIfn|\|eteIadou\/dlloddbJn
Jz cgycbrcndcIi'i.'
L rtkez*k ||s|g]s
A szoba.cggcli
fclszolglsnl
e|mondollak
.linycsckaz ebd'
illetve vacsolafel
szolglsnl
is' A klnbsg
elssorban
abbd van.bogy gyobbeszkz.shely.
guru|kosin. illelvea vend8
ignymiatla fehzolg|s
]talban
szobaasznln
tr
nik' A szobbana |elhajl\atotdllpTkkalbgszefis4baszerviz.k@sil az esz'
kzket a fehzolgl az ttermiterlsnet
negfelelenrendeziel.
a meg.ende|s
felvtelcrc'
Ugyelnikell a ftjtkezseknl
a cndel
mindigz egsz
tkczscvcszk fcl. mcgkrdczzka vend8tl'ho8y nemkvne a bshozsa]tt.
kFebefejezfogst.fekelekvtstb'

1473.0Rendea{ny smbai flszo|gls 2008.

A konyhban leadjuk a endelst.megdjk ak pontos idejt' intzkediink' hogy &
teleketfon. nyfedvelleukaNa kapjuk neg' Az elksztsrc.agy goTdolkel
foldani' me.t egyeden elfelcjtett tel' va$, fe]szelsitrst az egsztkezssiket

A vendgszobaa'ztalnltrtn felsml8lsnl az telekl nem egysMe visszk

be' hanemfolyamatosan'mintba lte.erbenszolgInnkfel'
2. Uema felsrc|gilg
A llckat' illetve a locsikla rcggelihezhasnlan tq1jiiksszerckfel (teDsre.
tesensszr nlkl).

3. Es/b te|.sit|fekzokr!
jellem a napkzbei'
A szoba*rvizl
illetvejsakaiegysrerbb
(seodvi.
tlk
csek' stemnyek
slb.)sitalokfelsalgIsa h'
Ezek lebonyo|stjsrervelsel, elettssal'a tlalbanlev ht9ekrnyjfel

5l

1473.06Rendgny ssmbi fehzolE|s

2008.

13' lnnek, mint rendezvnyfelszolglnak m|yek a rendezvnyekutni te.

n di?
A rendezvnyutni teendk
A .endezvny
lebonyollsval
nemzrulle a felada1unk.
hiszenaz utmunklalok
elhany
golsaa legjobbrendezvnynl
is csk}entieslyeinket
e jmeercndols
elnymjsre.
A endezvnye*
utnit@ndkegysre
nema rendezvnyfelszolgl
do]g.'de szksges
(pldul
ismei, hiszena vghajts
feltteleil
u archi!lfuhozszksgcs
dokumentumot
sregyjlse)
sokesetben
a dolgoznak
lcll biztostani.
1. Rendraks
A vendgektvozsvl kezddik a rcn.lraks, a szakoslolt lmols. A renddvnyszerve'
zs @n mozzanata nem rvnd nagy npszesgnka munlotrsak trben, nit nem tom
pt a rendezvny sikeres lebonyoltg felel1 rre11rnk' Nen vlet]e,hogy a krok rgy
rsze Unka ezen szkszban kletkezik be.
A dol8ozt feladala ilyenkor terem vhszalltsa eredeti llapolba' u eszkrzk csoporro.
stsa' ehaksa' a hls plya .ondj.ek kiala}tsa.
A rend tialaklsa kiilnsen fontos bDn Kvli rendezvnyekeseln.Ezekl ndezv'
nyekl tiemelt szerpetkap az fuk, eszkzk' gpkkezelse'

mindeneszkozta heIyeI

2. E|samo|!5'|szmo|tats

A szla killlfuval a megrendelvelszolunkel ttelsen,de attl niggen' hol a b

lyijnk az egysgszervezri rendszeben.
va8y mi szboltatjukel a dolgozkat'vgy mike1
solttak eI anil' nennyire bturk kell gondossggala cg,egysgvagyondval'
Ugynallol ' redezvn}bev|el.menn)ib n mul|tell objel|i\ it.|'

1473'0Rdzvny s szotEi fe|szot8ls2006'

3. rtkcls,minsts
Fontosmoha! ame|yn.m ha8yha el egyetlnrndevnnyel kapcsolaansen' Minden
e*tbeT l(jl kell l.anunk nmgunk' esetlegeshibink el.A hibkbl tanulhalunk,sj'
vitbaljukk a ksbbinunknt sornmkt. A2 kelsnek
kikell tded.ie az zlet lta!'
nos munkjnkrtkels.
de @ egyesrszlegeksdolgozk leljestmnyt
h ninseni
kell.
z ltke|s,
misftsehsrb.n vezeti feladat.de a besaotbk is el udjk vgzni saj,
va8y mnk|ltsaik
nunkjnaktkelst'
a) z z|etmuDk4iDtk ninGt&
A rendez!Ty.kutn a megrendelhzeljuttathatunkegy krdvt'
fuelybena rcn
d@!nnyelkaPcso|alostrd*tt lesz.kfe|' kithTtl krdvekblmegismeet.
jk a vendgek
javaslata,elgedatsgt,
sdevtoloit'
panszait'
zn krdsek
fomjb.nclsze.ij3.4 allernatvidni a vlaszldsra' nyt kds
formjbarpediglehotsget
adunkdotttnakr bvebbkjfejtsre'
A jl sike.ll rendezvnyl' .e.dezvnygwez a refe.rcialistjban
fellijnti. r.
de*ldsesetn
a nge.deligolja a rendezvryszervzj munkjtHsonlanfonlosaklehet.eka mecendelktlkapotlvhszajelz lvlek' amelyekner
pozjtiv vagy negav vlenyfontos i.Iomcill szo|glhata lovbbi .e.dezv.
nyekszeNezshezs
l.bonyo|lshoz.
b) A do|gojk mkjfua} .tke|*'mits.
A rendezvnyutn ennal vgezzkel @ e8yesdolgozk nunkjnak ltkelst'
men bizonyos dolgok ham feledsbemmilhetnek.A lsbbi .edezvnyetsikft
rdekbed
neg kell k'sznni a sajtskls nunktBak mnkjlis.
c) sdt nka ke|*e
A vezeti nkelsek
melle fonlos' hogy mindendolgoz snjl munkjlh rtkelje
annak dekben'
hogy a kvetk feladatvcEhas.mgsznvoalasabban
jr
4' J|nts kstse
A tapaszlalatoksosmgz*egy tovbbinjsgi fejldselfekte|elehet,ezminde.
endezvny
utnrdemes
ullagos kl
e|kszteni
sa .sztvevkkelismtetri.
A tercmlnk vagy a banque1service maTgerelksztia rendezvnyl
kszl1jelentst'
ame|yera krvetkez.ap a bnke(sz|egv@ljhez su tldni igg hoz eljurr'L Eb.
be szelel minden'ami a rendezvnnyel
kapcsllos, a rendoz*poziv segatvtapasz
talalai' a veodgk
sz.evle|ei'
se eseegsjavasla1oi.
5. Archiv|s
A rendezvnyhe2
kapcsolftan *sz|fnykpeke!sos lnyagoka!, vid@fetvelekel,
esedegmgielen jsgcikkekt
regfel.l mdon.izzk mg, higen a ksbbiajnla11tel
hez gzkssesklehelnek'

5tl

1473.0RendzYny ssabli fls'ol8|s 2008.

14.n min! r n dezYnyfelszo|gl,

a rrndezvny k rerendclk z sre||sa.
jt szkz. sgpksz|e.
lksztse,tisztsa sorn ve&Yi anyagokka| dolgozik. Milyen anyagokkal .allkozik? Hogyan kzli rzokat?
Veg,'i anyagok

A vendg|tsban leglijbb vegyi anyagot a lisztts' zsrolds s fdttlens sorn haszn.

A ies/i ayagok lem8e1es llapolba. olfodu| vagy ipri temelfolyamatbl szrmaz

tmii elemekvagy ezer vegyletei'
A Y6z"|ys ve6/i any8ok olyan anyagok. illetve tszmnyek' amelyet D lbbi csopo.
tok valanelyikb besorolhalki
rcbban anyagok skszmnyek'
. oxidl anyagok skszhenyck'
fokorcll2n t'izvesrelyes anyagot skszhnyek'
. tzveszlyesanyagok sksztmoyek.
tismrtkbn (zveszlyes anyagot sksznryek.
. nlgyon gezek'
mal (koozv]anyagoksksztmnyek.
. iritl vagy izg'l anyagokskszhnyek.
ll.zkenygjgel
okoz (llergizl.szenzibilizl)ayagokskszrnyek'
' karcinogr (dgr kelt) anyagok sksztmnyek'
mukgn (genedkai krosds1 okoz) myagok sksznmnyer'
. p.odukcir s& uldok fejldstl.ost anyagok skszlmnyek.
' kmyezetre veszlyesanyagok sk9nnyek'
A vzly6
k9'tmny eg' vagy lbb veselyes anyagot lnalmz keverk vgy oldat'
anely osnlyozs son veszlyesbesorTlstl(ap.

A vesllyes anyagokl kmiaibiztons8l

szl 2000'xxv' lrvydelkezik'
frga
vcszlycs
anyagokkal
s ks7noyck}el
kapcsolatos
egyes l jrsok' ille1vetevkeiyscek
rszl
e(esszably' a,w20o0'(xII.27.)EM'ndelel
tana|nuza.

1473.06RendeaDyssrcb.i .tszo|8l.2|x|8.

F|adatok a munkavdlm
sa baleset-meglzs szempontjsi s|apjn
A veszlys anyagokhasznlaltb k|ljelentni a te.|etilegillekes NTszk. Az l
lami Npegszsggyi
sTiszliszolglaIellenui veszlys myagok hasznlatt'errk ke.
rebena vendgltuz|etbenh igazo|nikel|' hogyele8t lesznel a kmiaibiztonsgt 32l
vedgllgban
felhasznllvallmenyi tisztt.,zsold sfetlensanl endellzni
kel| bios8l dat|4pal' ame|yel sllrnak ke|l az tvev rcndelkezsre
bTcstaoi!e
el szllts
alka|mval.
A biztonsgiadtlaplaalma:
. a k'||ts
dfuma.
a kg1mny
neve'
. kgnny
szettele'
' a veszlyessg
szelinli bercrclsa'
. az elsseglyny'ljlslersa'
. a s*r tzveszly$gifokozata,
. balercte*tnkvelendvintzkeds
Gzemlyivdelen,k.nyezetvdelem)'
a veszlyesanyagokke4lse
slro]sn voatko ulaslsok.
. az egsBge1nen
vBzlyeztetmunkavg2
fe|lelei'
' a ksztrnny
kmiaisfizikai adalaj,
. stabiljtsa'tonkob8iai adatai'
'.hull.dk kez.l*..Imada.ts.
. a s4r glllsavonatkozel.s'
szablyolsi i.foncik
R mondatok fe|bvj&a figyelme1a kszlmnnyel
kapcsolatosk@kzatok
(PldulR20 = Bellegevettalm''
sveszlyete'
s nondatot - tButaisradnaka kszh.ybiztosgoshaszn|athoz.
(Pl.
dul s24 = A brrel val r'n1kezs
ker|end).
Munkavdelem
5b.leset.Eegelzssempontjbl nagyonlnye8s' hogy a2 adadapon9e
repl lsokat a *reklel drlgozknak b ke|ltaeiuk.

;;i;tr

A chafingekbezhasznltgpasztknlpldula kvlkezk szeEpe|neka biztonsgiadatl.

Rl l = Tizveszlyes'
s2 = Gyemeket kezbenemkel|het.
s7 = Az ednyzeI
|gnet.pleva bnand.
sl = cyjlforsll lvol bnand - Tilos a dohnyzs.
vegd anyagok keue|sea munka sorn
A lisztt sfenllentgeEknek a felbasznlsegszideje tanazonostba1nak
kll lenni'
k. H Eket sze.ke1 eded .soagolsbl ms ednybohlyezik t, ttor szk9ges
a & @onosilssrclBl cmkvel'feliratta|elltni'

A munkItatkteles a biztonsgiadlaponfelltetettvdeszkzt(keszty'wnveg stb.)

A mulvgs sornnagygordossgglkeu e|ji a vegyi aya8okkoncentrcijn'

A vgyidyago*kal val munkavgzs
sorna do|gon'k iigyelniekell a sajtsmukatr
sornveszlyll fenn'
A dolgozkennal jeleznie kell feleBeseifel'ha a munkavgzs
Fc|letaktv anyagok hasznlata
haszunk
A vendg|sba l.bdtshoz' mosogalfuhoz,mosshozna$t menyisgben
feluletakvanyagokat(tenzidekva!'detdgensek)idtaimazmossrereket.
eltvoltban'
u.
A tezidekvzbenoldhat anyagok,amelyk segeek szennyezdsek
llal' hoey cskke.rik a felletik feszltsge1'
A fellet'dv myagok egy szeBPn habkpz'anely fokoza szenyvvkpesg0ket'
A fe||elakvanyaeokalapvetesennyezik a talasa temszet$vizek! eztekedi
tmsretes k
kell 1emszet mosszerekf|h6alsD' me]yek de1ergenstal2lma
.lmnyekkztt, mik@.ganiznuskseg1sgvellebomlik.

EEHts

1473.06Rndzvny s szobi fe|go|8ls 200E.

15. tnnek' mint bankettfelszo|glnak'es/ 200 fs llfogadst

kell megszervezniehzon kvl egy zemcsarnokban.Melyek a te n di?
l|fogads
Stehempfang,
ReceplionA leggyakoribbvendgltrcndezv
nyek kzlanozik. szinte mindealkalomrahasznlatos:
a diplomciai lallkozktl kezdve stjkoztatn
t e8szenaz s kvig kedvell lebo
Az llfogds clj a lendezvny rsztvevi szma ijnneplys' az lllnol ellr ve'
dglls bizlossa. Klnlegesseel. v|tozalo$got nyj(z dkets fomjban, a terem
ds2s-ben'
az tel.siulvlavlkban sa kapcsoldszolghatskbanegyat'
Az l!iogadsso!n a vend8ekelltstbof6zeNizzel oldjuk meg' az tel sila|vhsa
kol bij iszkl on helyezz0 k el ' vedgekaz tele ket' italolQt l lva fogyaszljk '
ldPon t |el. ntve az llfo8ads szervezsenem ktdi k egy bizon yos napsz! kioz, tbb nyi
re v'lrilyen e*nny elti vagy utn la jk' cgek. intzmnyek'kpvisletekfogadsaikat
lla|bandlutn'a kor esti nlan Menezik' de napjaiTkbandivalosaka dlb n adot1ib
gadsot h ' bezekeszvlelinytbbnyire kisebb ' st sajtfogdsokaldleltl(l I
kor] is szoktaklalani.
Magnjellegii fogadsok brilyen napszakban szeNezhe1t' figyelembe vvea meghvottak
szoksaaz idpont me8vlaszls.l'
A |o8adstvalminek vaey valaki.ek az nneplsre'
tsznlsEstrvezik. r n dezvDy
nneplyes megnyit rsszel' kszTtssl veszi kozdol' Az llfogads napkzben inkbb
hagyomnyos'ee nneplyes
a|ka|omnakszmt'a rszlvevknekeTek regfelel lt41.
be kell ngjele.nik.A vcndgeknek
fogadsillik hozzYelegosn pontosanrkezni
L a vozsrvonatkoan vhzonl ricsjelenls b b megkls.
Az llfigads idanama |talban nsfl kl ra' a vendgekltszfutl sa lebonyollsi
formt| fggcn. A dlben' dleln rerdezett fogadsok idta.tama rvidebb. bozzvetle'
Allfogadst szqveziink nagyobb llszm.e.dezvny leboyoltsakor. met a bfavl.
loktal jelents nkben gyoEthat s egysrersthel a vedgek elltsa. Allfogadst
vl.szlnk . nlgy llszn melle( atkor is' h nen ll .endelkezye elegend hely' vgy
nincs e|gid dsz*ezs
|ebonyTlsn.Az Ilio8adsgl vendgerszabadabbmozg
st tudjukbizio9ani'ille1veellehe|kerlni & |lelsi
rendokozla nehzsgekel
' 2 e9 tleges

szmos nyemellelt leg|onlosabbelnye' hogy kinondotlan llvlyos modon megvals.

hat a rendezvry'u8yanakkornagy vendgltsz|'rolviszonylag'vid id ala( lehetelllni.
A vlsa* $zells|k szntalal lchelsge knlkozik' a lebonyols nagas kltsgeil
lbbnyire elfogadjka megrendelk'

1473.0Rendezvny9szobaife|sa|gls 2006.
hogy a vcndgekszmratlellenebb' az llfogads
Jelenls elnytdja a rendezvnynck'
j alkalmal tc.enr a' hogy resztvevk lbb fontos vendggelfolytassnatkzvetlen.
vagy ppenbizalmaseszmecseret'
ehzkes,hiszen vcndcgek leginkbbana figyelTek'ho
Naay htrnya'hocy az tkezs
gyan stdjener a lakrl. hogyancgyenekgy.hogy ne ejtsenekle rcmmi! s ne egyt |e
ge|nek vagy italaikkalegyenslyoznak'
magukal'mikzbcn bes7l
Ezt a ht.nyt ! knykl'sztalot bellsvaljc|cntscncskkcrteni lehet. Hny mg.
hogy az llto8ads clrsztsea tbbi ehdezvnyhezkpesttbb idt ignyel. sa szerve'
zsh
ez spcc il i s cszlzke van szksg'
Mdgas rzelvrs a megendclt.s4rl is. hhzen szinle mindenkimj|sikeriilt foga.
liszont|tni.sikeesllfigds sdrvezs
dson.sa mr megszokottszvonallszeem
hez slebonyolshoz ez't szIcsszakmai ltkiJri' gyakoofi szakembcrek kzlemiikdd.

Hzon kYli rndezvny

A vendgltsbanaz ijzlcten belli rlkessmelle tl rendszeres n lagy cselcnknl az zleten

a megs2otottszakmai
srervezni'Jellemzjc. hogy a vendgls
tvlis |chetrcndezvnyekel
ms s ms feltlelekhezs belyzetbez
s gazdasgit.nyezelbl kikel' helysznenknt
szmos$zelevjc sbonyolullsgamittnagytokkrijltekin
A h7.n kvli endez!nyek
tsl.sze'.teglz lj gyelme! kiviil szcrvczkszsgetsnsi lapasztallo| ignyel '
Az iizldcn kvI' rcndczvnyek szenezse iokozott igyeImct' krltekint t.vezst s
kipest rindenkppenlbbletnunk1 ignyol.A hzon kvli
izokvnyos rendezvnyekhez
nem leheta feladalot'u'
rendezvnyeknl
mindig g /edileg kell a szervezvgrchajtani,
is nehezebb'br
tinbil.,negoldli' A szokallan'ismcrellenk(jfuyezetniatt lebonyol1suk
lannak.'bcjdatott''
helyek' ahol a tellele*nhamgjobbak' nirt egysvendglliizle!

Rndezvny felvt|e

A negredelt az zlelen kvli endezvryetlel j nehb8eketnem ismclik' ennek elle.

nrejo8galelv.jk'hogy @llts'a tehmlgls ugyanol'an sznlonalaslegyen.mina.2(
az zlelbenbonyollannkle'
A megendels
so.n hasonlanjfunk el. minl brmcly ms rendezvnysrvez$ko'A
mcgrendeligyeirek'az idponl. az idlatam'a agysgftndekhmerelb nadunkajdnla
tecbikailebonyollsnak
ld]mnyene'
tor az lel'siralvlaszkra'
a rendezvy
A ncnnyisgekmeghlozsnsatalatospootjamegfelel(!halkbi'osig eszkzbijl,
k l l szmo|nuok'mint
aelbl, ilbl. hiszen clfoldulbt' boly tbb vendggel
btTrzLbI.
ltalbannhnyszzalkk'
amennyia megrendc|sbcn
szerepeh'A unalk nagysgrendjc

Elkszletimunkk az zletbenso helysznen

Az zlelen k!l lebonyo|oll llfogds endkvl krlleKnt elksztmunl|atokat

r. helysd megtekinl*
!llalsnat !glegcstse
eltt letintsk reg'j&jut trbe
z|dcn k!li reTdezvny
snrjiik lel a kellt hclysznt.Divel . edez!nysitefe sokszordll vagy bukik a
leltleletfelmsn.
A fogyaszttenkvl lnycgcsck a kiegszhelyisgek. a}ol az lek melegtse.
a mosogats' az eszkijzk tolsa vagy dolgozk nvszcl, cgyb szdeplk tlt

14 .06 Rendezvnysszobaiehzolg|s20oE.
hclyisdgek
zseliJnhet'Lelalbb enryire lyegesa kapcsold vendgtbrgalmi
gy
fclm.se:
hol van az illemhely.van.e ruhalr'hols hogyantudn,k a s2lvevk

a helyhgerzhalsgr|,
In|orrcikal kellszc.cznnk ! pkolsi lehelsgckrl.
(li11'hrngosts.
vilgftds.fts'sz l lZte
rzsilslz egyblechnitaifelttelekl
A hc|yszinglzdjval is c|szc.jtallko7ni'hiszen tndelkezik a |egbb nnreettel
lehet'ho8y !e|e kcll taanunka kapcsolalol'
adotthelyrl.s a ksbbiekben
akiknck a ksbbi.
lehet|egmindazokkalegylt vBezzk.
A helysznmcgtcbnlst
ek sorn szcrepetsznuk a rendezvnylebonyoli$sakTr'A fszlvevk krc |ehcLa
sajdt.vendgl'lsbaikz'cmkd szakenbereint.technitusi szcnlyzcl' dekoral
rt, szl|lk' a meercnd l . a lulajdonoslagy annak kpvisclje' Egy kliiltekiDl
helyszi szemtvc|'cngct! idl, tTzl s nem ulohso.ban |ndsgol' tsbbi
bosszsgot
takarh.lnt reg'
2. Forgalknyv tsztse
A hclyszn.a ktjrlm'ekismc.ctbcn
sa neg.endel ignyeialpjnlchetneki|t.
i a |ogallny!' a ponlos halidke(stt|clsijko fclsorcl |cboyTlsimenel
.end elkszlsnek'
helyes idzt.sc.
A lcgnehe7cbb|eladatl |uvot slk bcszlllkrkezlelsnek
Az tc|lagy az ildl
hiszcn nid a kolai. mind a kisi szlltsokozhdtnehzsgeket'
szllsnakkscdcIme
lkir a rendez!nylebonyo|slis meghislhdtj'
a szksgesbeendezsi,
fchzcle|sitIgyaklt iigyelnesen
A tls rendezvnycknl
l|suk ssze' ner( a hinyossgokptlsn a helysznelbbyi mnincs lchet.
felsz r elsgondos elmosg!sa. nrlsc' sznb.vlelen (rlnik a ylkszcr(j
c$magols. e?7c|c!kkerlve szllskor bekvetkezhel kIokat,specilis szlliteszkijziJt,szllldk hasznlatajavasolt'A texLnik( ldban' a pohamkalst
a hidegtlakalkarjokban'llvnyokT
nyrok.losztotl' z( nrijanya8ekeszekben,
szols szlltani'A melegtelek9llsa mindcneselbenhl's' de inkbb elett
ronosan flhcltcmo|idkbn trtnjen'

A le.mold,k szle!vlasztkallmanapsgrcnde|ketsre.snemgond azeIkszell

lortk' me|egtelck.hidcgtlak'lkfu faeylll.
yes hsok'ks7kijetek'sleyek.
lot' hideg ilalok sz||tsa. A Lcrmo|dkzne a veTdgllsblnhas2nlalos

1473.0Re'de7'y ssrcbai fe|smlg|s2m&

gaszloom ednyetmrelhez
iguodik' s a szllsr knnylendmodul.ndsd.
knlilleszthe6k egyrsra. egymsb'Jleo pillana a legkoBrebbszl|lsil.
hlsgetezek bi'os1,jl.
4. A ldsllssrc.v@&
l.sok.t gondosanbe kell
Az telelqitalok kiszllts.avonlttoz egszsggyi
me8.kezreI(
rendltelsi
tatni.lrekedve aa' hogy valanennyi temrp!gben
jelnk ti egy szenay! ari felel a kiszllt6r
s
A bzon klij|i rcrdezvnye*nl
egynt. A megbzottalkalnazot1gondoskodika szksge!s2ll1
visszaszllsn
eszkzk fogadfurl' eszkdzkk

5. A he|wn erol]s
lnyegesa bely llapolrnalellenu9' z o11lalIhatoszkzk
Kls helysznnl
szmbavtete.
sok ksbbivilll krlhetjkmeg magunkal,ha a helysznenelze
tesn mindenlelleozlq a biblt fel,iec]@zk6a hzigddval igarcltatjuk'
6. A EDdzvny belysznielksts
ezuln ne8egyez'k a hzon bl|me8szokoak.
A .rdezvny helysznielksztse
kal. bfu minden.olijbb id& kell sznni.betattullva a vEtlan e*mny.ker'
prccizi'
Elkeiilhetetlena hinlerlandrenibtnekkijetlse'Az oszkz* elkszlse
s! gondossgot,krllekit munkt.gyakorlalotieyol'men enet kzben mI
vagy Ppn
lrlmyesenoldblt neg a hiny p sa' a hibk k'j.
nincs lebe1sg
A helysznielkszletkkelkpcsolatosfIadatok|
' a terehndezse.
. bfaszral
elholyezse
. meg kell halrozni a bfsztalmrell
shelyt(n.ereel$sbn
nem a meghvofivend8eksmtl' hane az aztalra helyereI el
mennyisgtl
fgg)'
legalbbl '20 m' optinlis l ',{om,
z aszlal sz|e$ge
. htsrsln 3G40 cm magasenelvTnyel(koPoBval).
m nag}obbrl virgkosr.gyrlcstl. tbbggyeyatt,
dszroa,stmnytller|bel'
. a belpvendgszmramegkapltvnyl nyjlson'
legmegfelelbbhelye bj]ati ajlva|sdmkzti fal.
. abrosz| psztt helyez'az abroszlelgsa a fldtl 3 cn re
legten,
. elszr a lelg rszeke!majd z aszbl Etejl a|aHtjkkj (egyb
mogold!is eltpze|be1).
' a vendg
3 desgen
felli oldaloihelyezikel l l.5 n tvolsgbm
nyrokat'
. tnyrcktljobbn kslnek D evtteszkzk (ldsvillba llo k

147346 Rend8ny & mbai felszolgl! 2ln8.

a tnyl baln klrek iexlil' vagy hrcmszi'gb hajtoltppn.
salv(k.
. a tlaklt cs.k a vefulgk kez
eltl negyd val szabadfelhe.
ryeznr,
. az asztalkzeprck!|jn a leggebb' lgmutatsabb1|'
- a l|akioz bnoz nrts' saltame|l.ik
kerUn,
a m.|eglelekt chafingbebelyezuk il.
. sz.tasmnktkeIyrsptst.mny'
8yelni kell a tht ||andndzre.
. befeje fogsokatbI| hely.ak el' majdelbbre belyezzuk'
. llfogadsn|c|ge
a temb. e8y.ktdohnyzasztal1'sbllai' ee
kerijlek a tlfikG t|ck (ez mgo|dhal pinckke|is' 'kik tlcra g
gyeyt helyeznk)'
. italasaalon a pohakat fajln|n1
c$poostva h.lye'k e|, gyhogy . pin'
crekold2l|egyeneleg.nd holy a nukbz'
. u it'|o*!l sban knk:e|s tI.a - aplirifet' mlodik lca vizes s
dtspohaBk' hamadikt|ca fehl sv{'jsborcs'neg]/edjktlca - csere.
geboros.pezsgs'lijdik tlca- fkets.' boprlatos'
likrs'
. fotosa2aszblok ftgfelel dszse
(vig' cyeya. zszl' cyb)'
' kstemy
felli o|dalkedrl kosrba'
skenyra vondg
' n t|kz|ses
e|helyez*a bfasztdonstb'
Lebonyo|ts
annyibannehzbb' hogJ mi.dig egy l$
A hzon kjv|i edezvny|ebonyo|tsa
s| e!rc tll gondolkodnunka feladatokvgebaj$srn' me csak 8y1udjukaz
elhrlTi'
estleges fe..}.dskr se ebb{i|ered ke|lemedensgeket
Alebonyo|lssallqpcBo|atTsfel.d.lok:
. fonros pincrckj bosztsa (bfasztalhoz,
ita]asztalbo?'lelzed sitalokalknl).
' az tl@zs
negkezdse
rcdszrint a hzigazdaad.ielt'
. *8tei ke||a vendgtnek
a tlal.ba'
. folyadatos |ermolssdsztaeszkzk p sa'
fonlos hamut'rlk folya@tTs &rje (i m8oldsa homokosll bam
rank hasznlata).
. a t|akrc.dezsese|bb
helyezse'
' a pinckfogsonkn1
knl.ik me8fIel italt'
e uto|svendglvozsiga pin.rekl h|ylknmmdnak'
Rendezvny befejezt uti teendk
kiemeltjel.sgevan a utmlnkla1okpontoselvg#
Az ztelenkviil' ndezvykr|
r. A ii.s6zllts *ne,,s.
A rendezvnylebonyoltsautn a berendzsisfehzerlsi igy't $zesredse'
csomagolsas visszasz|lstl'nik. Mindezek alaPdokuren1umaa gllt9i
jegylk' M.Iy segtsg.yjt
t
az s2k2k pontosszmbavtelhez'
A helysznterede1il|apotban'a el4les egyezt1sneknogfo|el&n' szksgsze.
rint kilaka.tvadjukt'

1473.0Rendeny 5gbai e|szo|g|.

2!x|.

16' on egy n&ycsillagosszllodban do|gozik' mint bankettf|szo|gl. tn.

ne|. eg/ 10 fs ligyzsi ebdetk|l lebonyoltni. Melyek a tendi?
EliegJ'zsibd
Az elje8yzs
sorna f.fisa n tlelezik maguka!hogyhzasgmlpnek
egynssal.Az
eegyzsnl
nagysze.epevan jegeyner'mellyela frna .t mnya$zonyulfogadja
(ezrt
gyitivltsnak
is neveztk
rgen
is a eljegyzst).
Az e|jegy#n
a szlkmeuett
a
Gstv.k' esetleg a na$,9lk

sa szkebb rokong vsz cMk rszl.

f,lksziilti munlck
Az eljegyzsi
ebdn|'
minl dsztkezsnl
'9 fontosa jl szeezettelkss(nise.en.
Place). anelynek sorn megfe|el sznban kell biztoslania tetshezsfets@lglshoz
sztsgesbercndezskelsfclszerelseket.
r. A he|yszne||s'ts.
Az euegyzsiebdnl
a helygin kivlszlsTl mindekppo|
a legjobbmegoldsa
k|nterem.vagy az ttemmel
e$' lgler'
de vllamilye lvlaszt elemmeltl.
jen elkiil.thet rsz'Konkrteseliinkt$ l0 f' ebdr|van sz. eza klnte.
rm nemlenneszencss'h&sk nen kis alapterlethelyisgt|van sz'
A helysznell9fts agyona|apostkartsalkell kozdei.
Fonlos a terembe.endezse
is. arelynlfigyIembe kel venia vendgkvngaitis.
Az elkszlsbe
beleb.tozik a tercmdszlse'
anelynk igazodiakell az ljegyzB

2' A szksgs berendez&eke|kst6.

A dlztertshez
a brendezsekkzl a legfontosbbaz asztlok.a szkeks sH.
vizasztalelkszte'
Az sztalot be||lsaellt meg kell haoznunkaz alll@i
kv aszta|formt.
Az asztal formjt |pvTlenbefolysoljaa rsdezvny ltsna' a dhzvendgk
szmas. rndo|k.zye ll 1ercmnEt'adottsgaiis.
l0 f elbnaj.lott a tb|esztal vagy a kerekzlal llkalmusa.
3. A szii|Gg6fe|MEl&i trE'*.|k6z.se
Miellt te.tshez
hozzkezdenk.
a szlcgestxlikat, porcelnok.t.evszk.
zke1s pohak elksztjk.Ennek s ellen.izzk tiszlasBukl.szt5gsz.
ri a lexllikatKcseljk' porcelnokat'oveszldl'kel pobMkat elmosogauk'
4. A dszt..tsvgrehtjs
A dszterts
vgrchajlsltonlos szigors/ijnlets8' po.tossgsaz temes
A dlzte.svgehajll
igyelebevesszk az szil eljegyzsijelleg!ame|y
ii.neplyes'de em annyin. minIaz eskovi asztal.Elssorban febrelte1ihk' a vi'
rg r^a' ge.beravagyorchida legyen'

1473-0RndwDy ssDbi fe|szolg|s200a.

A gye.tya' mint saa|dsznagyo. fontos. Kii|nbz gy1yalartkalhasznlhatnk

(ezst' a|pa*kavag] veg)'de klbnn szp. tbbggyeyata' Ne feledkz'
ziink el u e|jegyzsi
csoko.elhelyezse
szolg|va Ii'ksztsr|
rcm'
A dszte.ts
vgrchljlsnaksomndje|
' aszhllpvdlernia elhelyezse'
. e abroszfolt.rlse'
. a ldegg1
lexllik felhelye#se'
. az aszL{i dekorcielhelyezse'
. a szkekblltsa'
. a @.tk
be|y.ekkellse'
. e alaplnylelhelyezse'
. a szkekeha}sa'
az evijszkzk elhe]yezse'
' a zsmletny.elhe]yezse'
. a pohak fe|helyezrc,
'egybdsztanyagokelhely z se.
. @ aszldi lell' elbelyeze'
' a szalvlafe|helyezs'
. a meiikrtya,a nvknys a91a|sznelhelyelse'
' a2aszbl ellenrzse'
. a szkek
belltM'
. 9 szeNizasztalelrksztse'
. a tisegtasztal(gu.idon)
e|ks2tse'
' a leremvgsellen.zse'
5. fe|.zo|g|6hozszks{gs wk'iik |k6dls
A pincrknek a dszkezsen
fetszolgltte|ekhez
sitalokioz el kel| kszteni!
szoksces
fehzerelsilr8yakat'
Temszete*n igyelembekell vTi, hogy a megrcndelsnl
milynfelszolg|{si
mdbne8yeztekneg.
. piDc.ekes/ni|ksz|li
Ennek kerctben
a picrekszkscesszerint tI'zneksma8lTzveszik cyni
fehzerelsilgyaikal'
7. A PiDcrk bBz.'ellBgdls
A ..odevnyt idnyt sremlysszehvjaaz 9ses b.osztottfelszo|8lt'ellen.zi
ruhza(ukotsregjelnstet' majdmindenkivelkzli a ladatt'
A beos uln ismeelit a pincrek]Glaz t|..zs
lbonyols! t|alsrdjt' a
pohrksntkidejl.azesetle8esklitnlegeskJvsgokal.
beszdek.
|0 fs rcndezvny
lebonyoltshoz
ltalbo 2 pincre|8s8es.

l47J'0 R'dzvny

ss'obai f|s4|g|s 2m&

Az ljegy'si eba kbonyolsa

Az e|jegyzsiebl lebonyo|tsnak'
a vgrehajtfe|adatokelltgnaksiketalpvtn
meghltszza a j eli'kszts.
A vend8etet
a fogadtemben
fogldja hzigazd!' ennekkebnmr tniet !
!gyfalatok !ape tif it!|ok kn|sa' fogadt@nbn a knl pincreknek
llan'
da noz8sbnkell |ennik.
l0 fs ndezvnyerc1ben
|1.1be nics szkg kl.in fogadlerem. A Endez'
vnyjellege miattegybknt
vhat'ho$t a vend8ke8ysrerefognat megkezni.
A vndgk
blpseeltt ke||meggyjtani
a gyrtykt'sa pincrek.szkekkih'
zsvalsegleneka |eijl ve.dgeknek.
Az eljegyzsn|talban*ln iietsirc.d va, amelyt a pincrcrnk
d ltetsso'
rn igyelembekell vennik' A fhelyen jegyesprlsbozjqk kpeste iiltets
nenyaseonya.yja,
. vlgny aPja'
- moyaseony,
' v|gny.
- msyasszony apja,
' v|egnyany.j'
Np.jainkbanez az Itets
mr egysrersdd(:
' vle8ny9|ei'
- menyasszonyl
' vle8y'
. nenyasszony
szlei.
2. ' telel 5it.|ok fe|@lg.l9
A rendezvnytirny1hutatsai alapjnkell vgehdtanid 1eleksita|ok f|.
Az tel.kmegvlaszlsnlrekdni kell am,hogyaz te|ekis ti|k.Tzzkaz iinep'
lyess8tMechalrczotl tl.eveket kerlni kl|(|dul
kappan'szlzP@wye' b.
vertoj'' inkbb @ eljegy#src utaljant (ldul e.levs eljegylsi mdm_ lai.
la kiszn8ombabttte|
tla|va)'Az lelsmak fontos.su u e|jegyzsi
tctrl!'
A fe|szolglshozkapcs|dan nagygondosgga]ke|l.|jni a lno|sl h'
Trekedni kell. bogy a vendg.keia munkakzben a lebetlec}evBb
avarjuk'
3. Unknrs
Az elzercsn mgllaptolt
rnd sain1 trnit e teleksitnlok utnKnlsais.
Befejez mveletek

A verdgek tvozst utni feladatok taoa} ide' dsz.sztal lermo|sa, a lercm bdende'

zsesa szksgs
elszno|&k

1473-06RondezvDyssabli f.lszolgls 2|x|E.

!) tnnek egl v||a|ati 150 fB lrcsonyi

fogads kerctb. Mik a teendi?

pait ke|l lbonyolt'nia lttett

Krrcsonvi Dai
le8t7kedE|Ebb'kl.uen
l"pini'- uir"ii. l.ttu.ali.. .agnIel|rB!gi
sezejrve|e|einek
hagyonnyt
smkg azgol6 anikark]botblidultki. stercmtett
A patlktatsrk
an bDi
a kondnensnk'
gyjutyae| bozi*. $zdd8i. kulturlissmagnsdrt
a rcndezvnye*
e sajtosfornja'
idbenEljesn meghTdloa
z z|e1embkszvB.n adnakp!tnerciknekpatikat'ugyat}o szvle e|egt is tsznek
kieMlt 8)deleik.
ecy.egy neghvs.al. A c8ek@nban nencsak hivatl$ pameei*nek'
.ek, bmem dolgozik szei' s?.rveznek pa.tital Amrikbl tveB szokskntk.
crnykor' szilveszteto,
alMikulskor.

kedvskedit a csa|dat,rokonohak' bartok''ak

Ka.csonykornindenki oy lds ajnd}:]G|
sa k|'elebbi ismetsknek.Kcsonykoa cggkh igyka|ek mgaj{nd&ozni a munl(a.
sok cgaz i|nnepetme8p|z!!ols nuMpo vwez K*bb' nagyobb&rejv.tlel@t'
Jel|egijkben.zk en8'tncosredzvyek,melynet elsdlg$ lja a mePls.A|apve.
tn g is e8yfajtcspatpttnb&aml)Te a fontosabbparmekis tnegbvstkapnal' A
na8yobbcplol azrtis je|ots ez az seny, me az egye! iszlegekmuk(rainem
ta]|koaak mindo ap egymlsat'dc a karcpnyi patt' emeklbetcgetbizto6az isrne..
k$onyi partlke8yik lebetsgs'lgm.plys.bb formjaaz |tten fogadske.etbe.
lbonyolon Endzyny.

1473.0Rdzv&y sszobai fe|sa|$|s200E'

Ultet . l fogads
Az ltctettbfasztalos
|ogdshasonl az llfogadshoz'u2al az ellrsscl'
hogy a ioga
dson szlvevtsz'n.a aszta|olats szkekelis bizlosunk az telckellogyasztsoz' A
vcndgck szmla sokkalknyelnesebhellt'st teszlehctv.hiszenegyszenibbasztaloknl'
lve. kscl.vil|vaIcnni. mintllva'
A buffet dinnerendez!ny
az u saz |tcttcs
alkalom keverke'miveliT sze.vezs
escln
az llfogads s a dsztlezsle&iobb llajdTnsgait cgycsti magbn' vendgek50..
l00% Tak ll lhely rendelkezs.e'
s a vendgekrcrnetLlszlaloknl foglalnakbelyel Az
lI|ogadlsalszcmbcnz hetselegsabb.knyelnc*bbteszi az ltezsl,s !lamc.
lyesl tbb lehe|sgetbiztos a szlvevk
kzlli konnunikcij.a.

A .endez!ny lllbgads jelleg k1dolog miall ndt me8' Az egyik' hogy nom szksges
minden vendgszmm ijl.ihelye(biztosani.azaz lesznokolyanok'a*jk tovbbrais llv |o'
eyasztanak'msszr.hajur is midenkinekelegendh.ly'afel ellog}asztsatn'ad s z.
szerGt' k!t.gynlcst' sajtota vcndgekllva' kikszetttryklaszlalok nellett is
elfogyaszthak'A sajtosll' l jelleg miall a szakmbnsok helyen raukozunk a len
dezv.ylt(ett
ufogadscIncvczsvel
is'
A lendezvny dIbT saz esti idszaiban ker| mgrendezse, az lkezsjellege mia id
taamaho$zabb' minl az llfogads'
A dsztkezseknezkpesl ktellnebb krlmnyckel bizlos forr' hiszen sok9o. nins
el.c meghal.ozottijllctcsi rcnd' H a vedgekegy resasztalhozlnekle, brki odalhel
bozzjuk' nincsenerroglalrhelyek' Ez alI kivlelcsaka skrvezk sa d'zlendgekaszla
szbd rozgs shclyfo8lal'is|ehets8et
lercm ' |olyamatoskommunikcira.u sztal
tBakon kvla rszlvevknekmdjuk YT msok}alis beszlgetni'
Az ellts elkpzclhclgy is termszelesen.
hogy lendgeinkmeghat.oDlt ltelsired
szdinl lo8lalnak helye( aszblaiknl. A rendczvnyil'enkor klltebb' rincs @ l.ihelyek
kz1 szabad tjftatsg' folytonos mozgfu'
A ell&sl rcmszelesenbfyllvizzcl o]djukmeg' de a2 ll|ogadshozkp. bsge*bb
e!. s nalvlaszldkkal.egyenleteskiszolgIssal.z llel'nekkszi'nhclen a bfaszta'
loknl megsznika kezderi roham' a .cndcu(ezseiill lbb id niatt iobbn elhzftik az
lkezs.
a vendgcksebben
viilaszunak.rogys'ank'

Elkszleti munkk
Az Itelettblsaalosendezvnynl
is fontos a il srervlzell elrys (mise.en.placo)'
amelynet sonegfelel szmban kcll biztostani tertshezs felszolglshoz szksges
bcrcndezsetet
siehzeElsekel'

1473.06Rend'vfuy sszobaife|szolgls2mE.
sszele(jellege miattnagyobbie|adabrjelenra pic
Ez a lebo.yoltsifoma a endezvny
1. helysD e|kszts.
Az lelett bfasztalos ibgads lebolyolitdshoz tbbyi hrom he|yiserc va
szksg:ruhatr, k |n fogadhel yisgresaz tkezshezalka lnas b kenlercmre '
stedgaszlalokelhelyezshez
A 'endgvny nagy helyignyemia.a bfaszlalok
egy fre legalbb krngy?etntekell szmolnunk'
A bankex.lerembena bfsaalokalgy belyezzkel. ho8y a vendgcksz.ebel.
lo asaalokkal sszhangbaTlegyerek' condolnunk kell a bfasztlokmegkzel
hetsg'
krbejrhatsg.ala tembena vedgek.illelle a fc|selglk kzleke
dFnet zavfi alansgr'
gondoskodnikell elegendbelyrl, ahol eseleges msort
A terer belendezsnl
hc|y.
meg tudjk |art!ni,illetve nem szabadelfeledkeznia zenekd sa lnclehelsg
A tmet dszlhe!kf T ygakbl tszll koszoflkkal'gyeykkl' tli naplrk
pckiel' de brmilyen kcsonyi molvun negjelenhet.
2. sziiks8s bEdezsk
elks?tse
kztil a legfontogbbazasztalTk,a
Az lleEn b!asaalosfogadshoza beendezsek
A szoksos||fogadshoztpesltermszele.
szkekis a szeryizavl.l elkszse'
sen tbb blavan sztiksB'
hry szzalknak
lvn
A megrcndellelDonlos!Tkkell. bogy a vendgltszm
nak lhclyet bizlosai'
Az asztlok belllsaelll meg kell hat.oznnkaz alkalmazni kvntasztalfom('
ajeueehoz (kcsonyiparti)sa vcndglt.
Az ltctellbijflszhlosrendezvnyhez,
szmhoz( l50 f) lcginkbba kekasztalokillenelqde ezt erstia div{lleg isAz asalok sdz szlalsorokkz a szoksosnlnagyobbtvolsgotlalunk.hogy a
biasztalokho7
@ {rs biztoloft le8yen.a vendgektnyelnesenludjaak mo
3. szksgs te|%elsi t.B/* |tszts
Miel( a lerfishezsa bfasztalok elkszshezhozzkezdennt. a szksgestex'
llilot. porcelnokal'eveszk2rkel s poharakalelkszjt' Erek so. elten
rizzt liszmsgukat'sziikseszeri.l a lextikl kicserljk'a porcelnotat'ev@sz'
kzket. pohkal elrosoguk'
4. A2 .szb|ok mgtetse
jelenjenekneg az nnepj ellegzelessznei:a fehr' pircs. a
Az asal dhzsben
zld' az ezst saz any. A le&jellemzbbkacsonyidszek:a feryg' loboz' a
fogyngy, a kfcsonyi csillag sa gyertya.
Az aszlaldszeleheta feyg' amelyrepnos lmt' dit' lobozt helyeznk'de dz ad.
venti koszo.is helyetkaphala terettasztalon'
A dsnersvglehajlsnak
sonerdje:
. .z szbllapvdtextiaelhelyezdse.
z abrcsz feltcrts'
. a kiegsztexik felhelyezw'
oz osztali dekoci elhelyezse.
. slket beusa.
a tkhelyne}t'jcllsc'
' u lrplnyrelhelyerese.
a szkekelnlsa.
' eY&s2kzk elhelyezse'
a zsemletny.
elhelyezse,

l47J'0 Rendednr 6 s@bai te|sal8dls 2o0&

5. A
. A
7.

& A

. a poharak l.elhelyezse'
egybdsz aryagok elhe lyezsc'
. az asztaIiIeltelhelyezP'
a szal vtafelhel yezse.
. a menkya.a nvk'tyasaz aszlalszn elhely z sc.
' u sztalellenrese.
szkekbellts.
' stv izNzla l cl kszse.
*jseg asztal (guddon)elk'jszs
.a tc.cm vgsellenPse'
bfslol nregt!6e
lertsmdja mcgcgyezi* z lllogadsnI alkalrazot ndszenel.
t|sD|glsboz sztsges 6zkzk
lkzs
A pinccrcknck a dslkezsen felsblgl( telekhezs ilalokhoz el kell kszenia
szlsges felszeelsirgyakL
pinorek es/ni elk9z|l.i
Enet teelbe a pincrkszksees ge.int ||tznek s nagulloz veszik egyTi
lelsze.elsi t'gyaikat.
pinorek bss'
|iga't!s
A redezvnyt irnyt szemly $zchvja az szes b@snlott felsrc|gll' ellenrzi
ruhzatukat smegjelenske!najd mindekivel kzli a feladalt.
beoszts utn ismcclik a pincrckkel az tkezslebonyolst' a tIals mdjl' a
beszdek'pohkszntkidejt'aeselleges
kiiln|egeskvnsgokt'
z ltete bfasztalos fogads llszmignyea bfszlal vlasztknat s a min
denkorivendgsmiar . fggvnye'

A kacsonyi parti lebonyoltsa

A tarcsonyip'ni lebonyol|isiak'
a vgreha,il
fehdtokelllsnatsikertalapvetin
neghatroza a j elkszs.
A2 lkezsjellege niatt a lndezvnyid.itartam! az llio8adshoz kpes(hosszabb' nivel
bsgesebbaz lel slvlasztk' sa vendgek.ek .yugodlabb, zavl2lnabb tkezsikT'
rlmyekel bizloslunki ncm knys7fiti ket semi a tvozs' ..dozvny nem egy
Az llelen bfasztrlosfogads
zavaalan kd|mnycinck megteemlse
a kekfi(ikll
jl (j$zenangollsmegterveze(munkfuigTyel'
Az ltclct|bfasztalos
fogadsnla vendgek
lkezsnek
idpontjn
voratkozaninkbb az llifogads. minlaziiltetFs vendglts
szblyaia
mrvadt'A vedgfogdsakln helyigjgben.az l|fogddsnlismeetett
2. A veDdek |dsmErs5
Az lttett bf.szla]6 fogadsoknl az.esenny sztvevinek szrtl fggen a
fehblglrnak is $zelercbb a feldtuk'nint a tbbi rcndezvnyformnl:
telszol.
gljk az leIt.a2 ilalt. le.moljkaz asztaltstolyamtosante|jesikkzbcn a ven.
dgekeselleges egybk!nsgan.
A Pincrck a vcndgeknek
eliiszr a logadlerembepe.ifelszotgInakfel' majd a
hzigeda endezvnyte'embe
tesskc|i
a vendgeket.
A poh'irksznt idejna vendgetmaz s'alokl lnek. Nem szabadelfeledtez
Ti ' italok ptls.l' hiszcn a pohlksznl idejn minden vendgpohabanital'

1473.0RendenDyssrbi feh'o|8]s 2006.

rialatt
nak kell lonnie' A pohrkszTl utn menneka vendgeka bfasztalhoz.
pincEt leszedika hasznxpohkl uaszlalokl.
A vendgeka bfaszlaloknlvlaszthalnal..
s vchenek a knakoll lelekblaz od'
A pincrekh rsztvehemeka szelirozsban'saz
beoszlottszatcsok scgtsgvel.
aszlalhozvihetik az elekei
A lnyaklah tclekke|a lendgekasaalok ellett foglalnakhelyei slve ib
gyasztjdkel az lelt-Ulletsiled rincs' b a bzigazdnaks a fvcndgeknoka
megfc|elhclyr|clre gondTskodTikell' a lljbbi vend8alkalmil ag csopoosul' vagy
a hzi gMd ' il letve nunkal saise8enek a megfelel c sopo.tok ki al aksban.

lchctseiikvan ma' hogy a figyszts ltalros szotsaiak meg|e.

A vendgeknek
lelsoerdben vegykel az teleket,
atr egy tomple lelsortis kivdlasztv'
Az ila|ok fehzolglsl az asztaloknlszTlglLolLeespincekvgzik'A vendg
rkezse*or
svnyvizetlkcnck' majd a pincrcka hozzill italokalajnljka ven.
dgeknek' Ez nagyobb itlvlasztknl trlThel tocsirl is. ani meggyostbaljaaz
inlok fclszolgl'is'il'
A pincrek gondoskodnak kzben az elhasznlt eM*zk folyamatos lemolsl. A
vendgekaz ijhe|ett bfasztalosfogadsnl nincsenek az asztalhoz kijtve' jbli v.
laszts cljbl |elllhata} akkor h' ha asztahBaik mgesziek' ilyenkor lemgele
sen illik magukalkimenteni'A kilalttellel z uln lelh h ek akfu ms aszlalhozis.
ha van szabad hely' snem zvarjt & ofl lk bizaln's beszlgetst'
A l!ts a digesavet'valamintadohnyrula vendgcknekaz aszlalnlszo|glatol
leljes pinclek ldnljk'

B f j ez niiv l . k
A vendgekvozsa Utni feladaloklanoznak ide' z aszllok lermolsa.a bfaszralok
sztszldsc,
alerem visszarendezse
sa szk sgesehzmolsokvgrchljtsa'

1473-0Rndezvy sszobai fe|sa|gLfu20{&

18. Az on ngycsi|lagosszllodjban sy m0 fs konfencia kerl |ebonyoltsra'ami g esz nap tart. Milyen vendgltif l datai vannak?
Konferencia
A konere'lcia
k!!!t'nbzszervezetek'
testiiletek'
eg'esletek
sszeji'velelemeghrozou
lu.
doryTs.politikaislb'tnkmegtgyalsa'
megvnrsa
cljbl'
Konfrencik szve4se
jelenrre'L gyT'
A ronfencia1uizmus
fejldsvel
szllodkszrajabb
vendgk!

n a ton8e*/u'i kzpon|ol mrlle|l d sz|lod .ende7vny|eme|

Je|en|iId |egk@ve|lebb
|onenfIa.helyszineIc|'
A konlerenctka kUIonbo7ot.ndgIjIoi.lAdllaisok melle|| ne
gas szin1 tehnikai fel*eltsget ignyelnk'
A *onfcrcncikhoz kapcsold vedglts sok.t feladatok! jelenlbet a szlloda szmdn'
hiszensokflemdon kell' iilelve iebetelllni a konfelencinrszlvevvndeekot.
A konferencik keetben vend8ekelltsk jellenz fomi:
.
bfasztalosreggeli'

Az ellts fomjt ninden cselben a konfeencia szeNezje hatrczza meg. lemszetesen fi.
gyelembe!vea vend8ltzle( jnlstis'

Bek.zitlsqE

A konferenciton szksg sreil gdo'todni

kell a plenis s szercitemek bekszts

A plenris lsen a bekszskeretbenltllban az eln.iklgi asztalra 6nnik svnyvz s

pohe* bekszlse.ng a szekcilemekbn mirde.szlvev szm]E (mir.ha itt 6nTik
A konfelencia megkezdseelfi a b.kszsl $/ keII idzteni' bogy az befejeet legyen a
rsztvevk regrkezsc e|tt' de a hlsti8nyl nalok ne neleedjenek fe].
A konferencikon ltalban egy msflrnk.t sznteH urtanak' Ilyenkor ve id a tl.k
felbhsre'az elhaszlt

!473.0.Rerd'vnr3szobai fe|M|glfu 200E.

Kvszihetek
temekenkv0|is el|mia vedgeket,
ezta
A bksils
mlitt
rdenes
a sznelekben.

kvsznet
kee{ben
oldjuk meg'
A hoszabb ideig tart'rendezvnyekta Rgyelemcskkensemiatt cltrr jbbszr neg'
A veDdgek
a kv'
szak1anisznetekbeibasva]'llye.kor szdvezijk a kvsznetekel'
szne1ketbq-zi'mbenk!t,tet,d1'svnyvizel' esedegss sdeshapnivalk1
kapnak.
dlelttsdlutnt&tott20 30 prces idta.tamkvsznetekkel
a sztvevksa||emi s
fizikai fe]fdsslst
biostjuk' a megfe|e|el]isal' a .Pgodt besz|8sl'isnetkedst
is
lehetvtev klmnyek
nyjlsval.A ldvsznetben
a ls4vevktstben sl|ekbn
jelIegeleliesenk1e!e4' tvid id alatt mskntner is lebet nagy lrmegek
kvsznet
Kszolgls1megoldan'.szele!s!!n pnldkosgn.k' clsEilsgekkell Nnyesl
nieA' kvlq4inet f o|nyta rvid id|aam s$tos lebonyo]ts'a befEez mvelelekegy.
jut kiszolg] szenlyzela'.
szerii vgrebjls'adj' vismylag alrcsonyaz egy vndce
Lem3ze|esen
tann.I ht.nyos
o|da]d.is.
A na8ylt
A kvszunelnek'
minlrendezvnyn.k
yksg qlebonyolli
ymu End./tyeken
je|ensU e(zkdli8ny'
lok e|srrcIsitgy
shoz'Az eyk. fs l(liimienyeM.r megfe|el
nehe/en
vnyesthel.eznmaB.i
ban egy \vszetlebonyo|sa a tbbi ellts nlkl- az zlet 3mn kev6b lehet
gedasgos. A rendezv.yekvhrcny|a8 hosaj @ elksztgi
ideje sk.ltekint |k.
szlstig.yel' eek Ien kevsb

Quick lunch

A qlick luii lyegea evbenfoglllatik. Ha e.ngol kifejezstleford1juk'.8yos ebd,'

a ftkezsek
lebonyollsnake8y sa,i1os
fomjt kapjuk' ame|yerIta|bana nagy llsz.
r' bncskozsjeneg .endezvnyek
videbblkezsi
sznelbenaiztosfuk
a sz1ievk
szmra'de hasznlhaljuka vedgltzleteknapitkzsnek
lebonyolsrais.
A quicl Iun.h.nelrvid' J0.0 pfesid|'m a|au.nagyo|'|fui kapacls
me||en
b'zlo
Lis/olg]s
leginMbb
hauula]rnagyvmyl\<t |te/*lE' 4 |la]ssa tendge|
egy!t!i!! |g4T!!19!!m rcllszelbez ha$illbat. Az tkezs
leercnktetlen.htkznaPi
jel|eg'a vendgek
rkez9.ek
stvozsnakcsaka edelkezs.e
ll id szabhatrt.
A redezvnynelemszeren
12 s13akztt kezddik' ponlosidpoamidig a f rcn
dezvnyhezigodik' sa forgatklyvbon vagy prog.ambanmeghatrozott
ebdidbnke.
|lebonyoltsa.
Mi.denkppn u ebdlebonyoltsnl
hasnljuk' mivel a lacsom idejn
mkevsb
vn idkorl! gya vcson srenezsre
egyb'sznvona|6abbe|llsi form

71

1473.0.Redezvny5 szobti flsrc|g|s 2008.

A quick lu'!c!' glllyllhogy etgyszebbtelekgazdag'z]elesvlaszlktlht
bizlostani.
8y el8rveki madkrlnula vendgekignyeit.A vilaszlk Mikt..velg'.nat a
A ngy veTdgszm
miatl magasaz szbevlel' a krl6glznvonalpedig a tbbi nde}
ju
vnyhezkPs1lacsonyabb.Ez szbnan.ak kszntbe1. ho8y kisbb e egy vondgrc
A quicklnchhnya.ho$ a |ebonyo|iiis
idejn
nagy ende/\.ny
kapril98enye.me
r\id id lall lell a nag' |Ezmvend8
gondos|odni'
|e||e|
es ila|la|\aI ellL\r|
Erenkvlje|Ie8nl
fogva nem lrvnyoselltsifoma. qn csak 'Iacsnyabbnt fogad

- ubc!d-+
Dsztkezes

A konieIen.i\ Zrsal\nr
lulban v.IamIlyennnepl'ebebbjelleg
dR/elkez\|\a8y all.
fogadst szoktak laani.
szeNe* a szok'6 feladatokal jelenli a veTdglt z!.t szma' lemsercsen figye.
lemb vve' hog' l{albm nagy lczm

r4x.0 Rndezvy
ssrcbi fehzo|g|s200G.

19. n g y tuxusttcrem
f | szolg|ja.nknl egy k|s/miniszt.ium|.
Mi|yen protoko|lszablyokat
kell
tal rende|tglseba kerl |ebonyo|tsra.
frgyelembeyenni? Milyen sz npontokalapjn ker| i'ssz l|tsraaz tels
italso.?
Iani banketl
,42llmiban*ett
olyandszlkczs.
amclyen
||amf-'
miniszterelnk
vagyminiszter
a hdzigazda'sa dszvende
Allalban
hoso.lbeoszts
szemly'
a agasabb
llari vagykoF
nnyszindj llogatsTkaltllmval a delegcik rszrcadorr dszebderGlaebder)s
d szvacsork ta.toznak ebbe a .endezvnycsopoba.
Az lli baTkellekk0hsgeirbenh ! l'!]egeser'a lerem s az asztal diszF az lta
klnleges eszkijzk jelennekmeg'
lomhoz igazodik'a te.itkben
Az llami bankelte* lebonyo|tsaa legaprbb szletekig tededen is a prolokol|
el'isoknakmeg.elelenszablyozoq szigorankiJtlt pldula vendgekfogadsa'a k.
sznlk lsa srzlsedh'

Rendlsflvte|
Az llamibankeneknlk|nsenfonlos a ponlos,ninden rszlerekj(erjedendelslblvel'
L-nyeges.lrogy a llszmrl' u aszlalfonkrl s az lscndr|. a kltjn|cgs ignyckl
mr a rendels|elvtel
koni szakmzbanlegyensz. hhren ez jelensn betblysoljaa re
dcz!nyfelvtclkimcnetcIet.
Lnyeges lemek lvizs8lsa. szervezs'a boryols. biztosgoldalrl' a kTyb. l.
vilgfua lechnolgiai'Ielmiszebizlosgi
szerpontbl' M ttemiesztzk' beendezsek
szmszakisminsgivizselalr valaminla do|eozk szakmaisgnakfeltrkpezse'
Nem
vletleT'hogy ilyeTjelents' Tgy hodeej
vendgls9-ervezsre
bizony cseklyszm
vcndgldtcgysig alkaInas.
Elengedhete en a2 tel!lasztkgondos negb.tfuzs' |leg aklTr. ha a fvendgekct jclcn.
ts szm munkalB' jset kgj. s esetleg a vros, a megye' a rgi pohitusai' promi.
nens kpviseliis meghvslkapak az e$mn'e-EZ e*lben vendgektbbsz.i .angso'
.olsa tnik. igy alaktvati a7 tkezs
tlnbz helyyneit. vltoz vendgtel.szer'
vizzel. elhel vezsifomval. esetekntkillnb2 e l. sl vlasztkkl.

!'orgatkiinyr,iissz ||tsa

A/ llamibJn*e e*n||ln\en a } 5/rrcp<v a fo|ga||dnJ\ l.\/ndi(ncl' Eg) iben

jcllegrendezvnymegleNezni,me8szerveznislebonyolaniTem egyszerfeladat:ninl
nagyobbszbsa dezvny.
annl ttjbbeovesznekrs az elkszsben
slebonyols

1473.0Rendzvny sszob fe|s@|gi|s

2006.
A forgatkyv laalmeza a Endezvnnyel kpcsolatos sszcs feladalol idrendi sftd.
be. valaminla vdgrehaj
lsrttelels szenlyekel'
fo.gkDyvek fajti
N agyobb lendezvnyeknlklfle fogatk ny vet szoktu Tk lszeni.
cg.cndls
pontos ismerelben lehet sszellani a reDdenDyleboyolti foF
8atk.yvel' mg a rsztvevi fo.gatkDyv a prcgram idbeli beoMts| lMlelezia
.szt!e!k szmn' Ha lrTk t|fldi lendgek'ald(or Emszetesena folgal
knyvel annyi nyelven kell clkszleni.ahny nyelv a redczvny'TbbnaPos ren
dezvnycken
ho$zabb. rsz|eles
fogatknyvI{szl'
A forglknJw|
szben vlot.kvt|mnyek
szcNc7jsi s lebonyoll nunkl jl szolgl .ogatknyveknek a kvetkez kvc.
leImnyetnek
kelI negfoIcInjk:
. tnn)cn dlleIlnlhel' J| hcl |eg'(n'
miider lszlelrete.jcdjcnki'
mcgvalslhat'relh legyer.
foglaonnagban &na|kidl is'

vendgel.ti viselk d sprotokol|szablyd

A protokollszablyoknmjogszablyok.
azonbanismeretilkhiyanem mcnlesta me8sze.
gskkvelkcznenyeinek felel$geall'
Az lklos udwriassgi szab|yokszigonbebnsa mell(az ilyen jellcgilcndezvnye
ken nagy gondolkell fordtania k|nleges|elszolglsiszblyoka is:
Nhnyspeci|isszablyI
A pincet ltale
lecgyaknbban fekele frr. fekete csokornyattnd s fehr
A beszdek' poh.k('sznlk ideje alatt sPrvi2szemayzet neo tartzkodhat a leem'
bcn' nem tdnnel felszolgls'
z kezs telje' idejc ala a vendgellL mindig {iymakkell lcnni' Ez Inyegbcnazonnalilnycserlel
megoldhat'A pinccsakcgy lny.tvihet az aszlalhoz'eln. placc n l | lermolaszlllkell
'illftani.
A2 llni bnkctl n aztelckct.alevcs kivlelvel'
nindig beknljk.
Az teleknlnin.s Unknls, nort a kltl lkezsiid ezl lt.lban nem tcszi le
. A fclszolgls utn a piclek kivoTulnak a tcrcmbl s megvjk'amgniden
vendgbefejozi az lkezest.
Az llani bantettnlaz szes pohraz aszla|onnd egszea edezvny
v8.
ig. ez |nyegcs
chsa lbbi dszkezsll'

ltetsi rnd

vendgekbeoszls' aglora s |onto$ga alapjn kialaklsra ker0l lstd ssell.

sa nem e8yszerijfeladat-Az llami rcndczvnyek
lsendjenhakDlisszkmgllidiplomd
ciai csatdrozsokat
is kivlthat'
A rangsools,a soE-endz etiketl sprotokoll egyik legtbbcl lilalo s8yakan ma is prob'
|ematikuskrdse'I.t s ntlan szablyo* mindig h lle'et. sr egycsokel neMellzi
egyczminybc is foglaluk' Abszolt.ninden helyelrc kidolgozbl szablyok ircse k .
ez.taz lsrcndelkszljnek
nagyonlapos nnklkell vgeznie.figye|embevle d al.
kalonjeueg! a helyi szoldsokat'valaminla rsztvevt'a hivtali segybangokado lo
teg.in bclIi s kaleg'ik kzt ti sszel ggsei
I

1473.0.R.Ddzvn' & 6@baife|.''|gls 20m.

A .emkzi gya*or|atb soK|etttsi rndtatka|mam* a rendavnyj||egtl s.
rMvevk slmt| fugg&n'

'l!
"!a

Efl **

Diplomciai tkzsk trnd'

Az teleknqk!4|j!!!]!e!lzfn ogyagnalcson|os.szlksk|ekervagyaz lhal s7ag
!j6n
nFiygo*ra| (vbshagyma.totnagj[na'' fog'} kbzszm| }kalts'!| |lek
]st' Amennyib.n md vanajnljuka magyakonyh. leil is'
|udj}'nilyen lex
A vacs. |oAsa|a prolokol|osoki |remgl|apoqqk ponLogan
sene*usi' ilrar..e;I(ohotl.Egy6 vausor[te.
.;E..r-u
eha.;rdjutmtra..
"eno?-e,
tinli|yesmjrc
hilose gyelni kell."igr

Diplomciai tkzsek italsora

em kzmbiis' ho8y hn}.f|e
italt adunL A2
A ds#tkelwk ajdatnat ssze||tsn|
alatl az nnePimeniik.
eB/szeibb
menknlllalbaDcsak gy italt fogyasztunku tkezs
n|eonban midenfogshozmgfelel ita|lsal8lunk fel.
M.
Elslorbe t felsrc|8ll telk sita|okhelyesar{nyallte|| kil.ldtdi. Az te|fogsok
de - az italfak9znnaknelkedsvel
mnaknvekdie - ha nemis mos mkben'
l . apeii.iTa(ok)'
L . az egys fogskhoz ado11ilalolg
'dig$zlv ira|(ok)'
Nem sziik#8es fe|tenlannyifl ita|tbutani' annyfogst ad!.k' emelle( elengEdhE
t.t|e.' hogyszpe|r.snkapsitif sdigeszvital! valaminrsvnyvi&t'

1473'0 RDd4Dy 6 s'otai fe|s@|gLs

2m&
20. n egl ngcsillagos s'jlloda ndezvnts'olgljs.
tokrt vesz fig/lmb
eg| dsztkezsnl?

Milyen szmpon.

Ds'tkzs
Bnkel! Festss.
A dsztzB a vend8|t'
redav.yek klasszikus,kzkedvel1sran.
gos lebonyo|tsi
mdja'
A dsl1kels kimodottannp|yes1kezsi
fma' mlyet ktIges a|kalma}korsze..
veziik. A mcgnvocvend8ekner|ysenne$tett aM1alnl(vagy aszta]oknI)
foglal.
nk h|yet'sel. ssz||1oBtel sitalsrt fogyaszranak
I.
dszlkzslebonyoltsa'a ved8eksznvona|as
kiwlglM na8)|feladatotje|enta szak
embek snm' ezrtcsat megflel gyakorla(.l stapa5aa]atokklrcdelkeztlzletben
vualkozank lebonyo]ts'
A dskezs siknek ku|csegyszt
a vendg]tzlet igDyesea}Eai mun}ja m'.
rszla 3zatcsk spincetsszeh'ngoll lfvteny#ge'
A ds#tkezs
cljaa? a|k|oozsa vend8ek
mngjhozmltBi|| lBas tkels biztc
stsa'are|y kifeja{jdik a hlykiv]assban'a lebonyoltds
ktrlmnyeibn,a f.lszolglt
jellg' z ny langsIytfehetiink e a|kalomnoz
A rend@v.ykimondottannnep|ye'r
ill dsztse'
a kij|nlegeseszkzk haszn]atm'sttusaI}!8odt, mlts8leljes,
bngs.

Idpontjt il|eieD az &ez6et tkoz*i idben kqlnek |ebonyo|tlmdlnbd vagy

dszvMm fo.njban' A rndzvnyk idtsrtna a kapcso|dcer.mnit. a tl'bb foes.
bl [ telsor.a nasgi|s felszolg|smiatta me8wko tkezsi
idklz kp$t|.ye8e
A dsztkezs
e|ye a |tvnyos'eleg.8 tkzsifmbr. . megrende|kmgsabb rcl.
fogadsbans az Il a|k.|makhozkpst e egy vendg.jut a|acsny uydMyagkaIgg.
Mtrya a lsgo5an szigorkt1t5&t szlbb kommnikcilehtsgne*kolto.
ettsga. a lebonyo|t5
h$!z idtana' a jelents mennyisgl
smin&gbaende 6
eszkijz' a magasdo|goi |tslm.
dszlkezs
mint lebonyoltsifoma a nae.s szint prctokoueMnyek' a? ignysbb
zl 3magnje||e8
sjvetlelIidokoll

1473.06Rendezvy6szobalfe|s2ol8ls20oE.

A hz flttelrndszre

rtkstsszempontjbl

Minden zlet szmE gazddgi jelenlsgevan annk'hogy a meglvrcndezvnysrervez.

si tapacitstminlhatkonyabbar
tudjaketni' ez.agy figye]metkell fodBniaz
A felttelekszmbavtele
abnbn nna
zlel felt&lrendszenekpon'osmegbalrczs'
l. Az zlet tB/i & szetn|yifeltte|eluek
.mba!l.le
Nagyo fonlos. ho8y Ponlosanmeghatrozukz iizlet adotlsgait'a lrgyi sszen.
lyi felttlekel. hi9zenc$k olyan jelleg dszkezse
szabadvllalkoz.i, amelynek
feltlelrendsEeadot1'
2. A |rcrBltf|nrs.
pia
Az rtkess
s*nportjbl .Byon lnyeg*' hogy |elmrjt:a rendezvoyek
partndek flkurats.
cn hogyanalkul a kdes|et' Ez sszekthl ni lhelsges
val h' mik megkercsheka rgizleli Pannqeinket(akik szmran geNez
tnkEndezvnyt)'de krcshlnk jphe.ekelE.
J. gjt piei h.ry*t |G|s
Az elo'us lnyege'hogy *gtsgv'
flt.kpezhet:
a vendgltzletenbell ni
jelent biztos a|pol'Mz erssgekel'nik szorulnakjavtsB. tehl gyengegti az
zlete. kvl'a kmyezetbemelyek a biztal jelek' g lehelsgek'smik kihv
sok' feny.ge1sek'
vszlyek' anelykre fel kell kszl.i,ha vlaki piacone.dn.
Az elemslulajdonkpPna Pirc mindensz1vevj1akszteli,bogylgondoaa
piaconbet|t11he|y!sBel slebe1s8e.
4' velwy.Ntk e|emlse
piacn sh nem vagyuk egyedl.ezjn sziiksgesa ve6en},tBak
A redezvnyek
Rndelsflvtel
A dsztkusmegendelsnek
felvrelegodos smjndenrebtjed feldatotjelent- A
rcndezvnyek
felvtell'
a rszletetmegbeszlsl
egyjl tPzet!kell inomciktal ren'
de]kezmuk2lsvgezE'
pontosligztshoza ch@ktisthNznlataeleng d het d n ' gybizlostva'
A szletok
ho8y
Mi e namdjor ki az egyeztetsbl'
A re8ede|sko
gztska megrendelvela dsz'
tkodsponlo! menelt'k|. krve! fogads'a ki'gnls' az lsnd sa klnlegesk
vnsgokPontjiE' Az lel sitalsoregyeztelsl
is l kel| vgeznia beszeukidben lr
tnelkzdse
mitt' hiszrez klnlgesfuflesg.l
ragyonhosszlehet.
A spe.iIis kvnsgokismeEte lnyegs' nehogya lebonyollstol.jenmiket teljesenv'
atl'u]a vallsikttlsgekbladd elelutasts'alkobolltg'esetlegignyvegeliinus
|elekint' A klnle8es i8nyeket
mindigriigzsiik rsbanh'
A'nlattte| szmpontjai
To.msalesena megEndelmegjele.se,
szksges
informcik l.dsa nenjeleni' hogy
egyrtelnen
mintaz t]zle! gy'nh a meg.endeltzn nemhozza meg azonnala vgl.
A j. vesenylpesajnlatsszelllsasegtia megrcndeltdnlsvglegesmeghozatal.
ban.A meendelkj sE inythal'azl vrjk' bogymegersskkel vallmilyen elh.
trczsukba' A2 ajnlarkorlrnit tuljdonkppna dzvnnye|
kapcsolatosfeladalok

|47J.0 Rend@dny s sDb.i t|.@|gdis200&

Az ajn|atunknla rendezvny
mindenelemreki kell te{ednie'ponlosanrgtve rTdez.
vnyfolyamatt.z ajnlatadsnlsohas lelejtskel' nommi vagyunkaak' akil a fellle.
lke1meggabjk' a mi dolgurk lkal@tods.
Az a.,nlatadsraleginkbbszba l@!l so'de .agyobbrendezvnyekl
jellemz. hogy a
megrcdelelzetesensban kajnlatokata rendezvny
|ebonyolls.
A vendglliizlelekbenlebonyolisnkeiil dsztkezsek
fontc.szlalkotjk a
elltfu keretben
ldnlt (eleksil.lok, valaminta kapcsoldszotg]llat$k'
A mgredel.eka kjvIzloq elkpzetdsztkez$|szakMi tecsl kell ad.
nunk' sok eselbena vlasakle9, 'mi |apjna me8endeleldtnd, hogy ldnek z
ajnla11
fogadjaelAz elre lksz1e11
tel'sitlajnlatokjelenlsen meBknnyhetikmuntnkt.hi'
sren nema gyalssornke|l kitallnk.ho8yrit i5 ajn|unka megrcnde|nek.
Mi tt a vendgekaz erembenleginkbbegy lland vhszk}allallkozak. a
rendqvyekr|
sokszoszemlyreszabottvlaskotkeIIn}jlaunk'A negrende.
l(i gya}nn Kvncsi a, bogym fog kinznia ne8rcndelrel,ezt
c|szedaz l|an.
d v|asztkelemekfotn
jnnmeg&krse,
bemutatsa.
2. rain|at
Az mjlat lksztsea megrende|elkpIseitl
fgg.ientlnbz mdon tF
a) megrendelmeghalrozzaaz ignyt
A megre.del.ko
cyakori negolds' ho&/ a mgrendel elrc regadja az
ignyeaz lebrkel sita|okkalkapcsolaa' se2 alapjnkszt.ik
el k|1.
sgbe.sl.
elkalkulcit.
b) A mecrendelmeghatoza' kercts94get
A negrcndelk msit csoponjaelr kzli azt az iiszegel' amita rendezvny
re s. snekthk ez alapjnk|| a vendgek
sznnk ismeretbmegmon'
d!nk' hogymilyen elltsttudunkskn biztoslni'
A vendgltiiz|elekbenlebonyolto!!rendezvnyeknl
az a}tavona<ozan
gy
lell m.g||apodni'
ho8ya/ mndkrf|vmm elnys. ille|vee|ogadhdtT
legyen'
EnelemszEnie
e/ena |enJe|enrq
v a |llkdzott'
erdeke||en|d
ezen .o|'ese|.
bencsak kl$ns kompomisszumok
. jbel llrea mege8ye#s'
3. E||eg
A neg.endelsvglegeslse
ltta szkeesel|eg na8ysgravonatkozinform
cit is meg kell adlnk megnd|nek. A szatmd gy'kolatszerinlz a |egtbb.
sz.20-30 szzalklleszikj a vrha(vgsszegnelq
sa negrendelskor
kelt fizot'
ni.
Temsresenmindenki a sajl kGkztra - e|trhele1tla mdszertl,de a pa
nfr ayagi helyzetrlninden esetbentancsosti

A tgyalssoln a lnondsi hdridbeT i3 mog ke||egyai. clsze

a lemonds
felltebna lndellfelvteli
vengzleni.Elfigado11gyalollat' hogy e8y meghat'
roatljdn bella rendezvny
mird n fIekvelkezmny
nlkiillrondhal'Tem

1473.0Rnil@l{ny s3zob.l feb'.l8l 2m6.

%tesen ebb az esetbenkhetjiika megrcndeltlu elretsen felmri'Il siga'
zolha kllsgeinkmegrtst.
E|fordul. hogy a vDdgltgysg elI az i|zlettl' e.nek sz|et.itl is rdemesa
vnmegegyezni.
rcnde|sfelvte|i
ProtokolIszablyok
A plotokol| a hivatalosnnlkezse(pl. rc zvyeko' ne8l'vso|cl) vonatkoz ra.n
szablyok,mtsok szesg'
a lvozsi8 vigor Prctokolltisszab|yoksaint zajlik. sok L.
A dsztk"s
az rkezstl
tlts8geljr hzigazdnat'r&ztvvelq szvnek' bonyoltnake$lant.szab|yozott
skMntk e|mndsa' annakidpontja'ndje'
a vendgk fogadsa,az dvzlbszdek
tndje.
koreo8.ija'teme'sten6ztesen .2 i|ltets
ke.eleltis a prcloko||risszablyokatkoljk' ehhe.zigazodik!2 temi mDnk'
A vendglts
mezes8e'a Engna* & e iilletsirendnekme8fe|elfelszolgls'sa nagy8onddalsz.
munkvalkja|a|lontel.sita|er'
B.!|||'ldLap|kou
Folymtosan fordlsunkfigyelnet ! !otoko||szabl'lkbtartsn.A prctokollhibka |eg
jobbansze.vezettslebonyolto1t
dsztk@.st
is t{'n1aethetik'zrt nolnt'ha a rendezvny
egszidttma alattk|legg igynr fordtutezekszaksat kaelsre'