ALIZAH BINTI MAHLAN

Ujian Menaip 1
Tempat-tempat yang berlumpur di kawasan lodak hutan
bakau dan jauh daripada perhatian orang ramai menjadi tem-
pat yang amat sesuai untuk lokan membiak. Lokan hidup
dengan membenamkan diri di dalam lumpur dan keluar seskali-
sekala untuk berpindah ke tempat lain yang terdapat bahan
makanan.
Komposisi lumpur lodak hutan bakau mengandungi bahan
organisma yang menjadi sumber utama makanan lokan. Bahan-
bahan organisma ini adalah hasil mendapan daripada tindakan
air laut yang pasang surut. Apabila air pasang, limpahan
air laut dan alunan ombak memukul pantai, membawa bersama
bahan organisma ke kawasan habitai lokan. Apabila air ham-
pir surut, lokan akan timbul sambal membuka kulitnya untuk
memerangkap pelbagai jenis makan yang ditingalkan. Pasir
halus serta tanah dibuang setelah maknaan diserap. Anehnya
isi lokan sedap dimakan, walaupun kehidupannya bergelumbang
dengan lumpur. Rasanya manis dan baunya tidak hanyir.
Lokan boleh membesar sehingga sebesar genggaman orang
dewasa. Kulitnya tebal, keras dan berwarna kelabu. Terda-
pat beberapa jenis lokan tetapi yang paling polular di
kalangan penduduk tepi pantai ialah kolam seludang.
Lokan mudah dicari. Pencari lokan menggunakan pisau
atau parang Belitung untuk mengesan kedudukan lokan di
dalam lumput. Selut ditoreh berulang kali sehingga terde-
ngar bunyi pisau atau Belitung berlaga dengan kulit lokan.
Kemudian lokan itu dikorek keluar daripada selut. Sekira
nya pencari lokan itu tekun dan rajin dia boleh mendapat
berkilo-kilo lokan sehari.
Isi lokan manis dan enak rasanya jika dimasak lemak
cili padi, kari atau rending. Lokan rending menjadi lebih
perisa jika 1677