Tajuk : RDA (Peruntukan Diet Harian Yang Disarankan)

Objektif :
Menyatakan maksud RDA
Menyatakan kegunaan RDA
Menyatakan nilai tenaga bagi setiap gram karbohidrat, protein dan lemak.
Mengira nilai tenaga dalam makanan dengan menggunakan jadual komposisi makanan.
Membanding bezakan keperluan tenaga mengikut kumpulan tertentu.

Nota ringkas :

1. Maksud RDA - Satu jadual yang menunjukkan tahap keperluan nutrien

harian oleh individu yang sihat mengikut jantina, umur,
ibu mengandung dan I bu yang menyusukan anak.

2. Kegunaan RDA - Menilai kuantiti makanan berhubung dengan kesihatan.

- Garis panduan menggubal polisi makanan.
- Membuat label makanan.
- Merancang menu harian.

3. Nilai tenaga bagi setiap gram protein, karbohidrat dan lemak.

Tenaga dihasilkan
Nutrien Kuantiti Kilokalori (kkal) Kilo Joule (kJ)
Karbohidrat 1g 4 4 X 4.184 = 17kJ
Protein 1g 4 4 X 4.184 = 17kJ
Lemak 1g 9 9 X 4.148 = 38kJ
 4. Anisah seorang remaja perempuan berusia 16 tahun. Keperluan tenaga
hariannya ialah 8820 kJ. Berikut adalah sajian yang diambil oleh Anisah untuk
satu hari.

Makanan Pors E.P Komposisi Nutrien Bagi Setiap Jumlah

i % 100g bahagian yang boleh Nilai
g dimakan Tenaga
Protein Lemak Karbohidr (kJ)
at

Sarapan
Sandwich 138 100 28.0 1.5 28.9 1415.50
Susu Segar 256 100 8.2 11.0 8.7 1805.50

Makan Tengahari
Nasi Putih 159 100 3.7 0.2 47.6 1398.68
Kari Daging 90 100 13.1 5.1 7.7 492.66
Betik 159 100 2.4 0.2 11.3 382.39
Air Tebu 258 100 1.0 0.0 44.9 118.42

Makan Malam
Mee Bandung 225 100 20.3 27.9 54.5
Limau Manis 134 58 0.5 0.4 8.1
Jus Tomato 169 100 1.9 0.0 7.8

a. Hitungkan Jumlah Nilai Tenaga setiap makanan bagi sajian makan malam
Anisah.

b. Bandingkan jumlah nilai tenaga sajian harian Anisah dengan nilai tenaga yang
disarankan.

Jalan kerja hendaklah ditunjukkan dengan jelas dan bundarkan

jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan.

(15
markah)
Soalan 4
a.

Makanan % E.P Protien Lemak Karbohidrat Jumlah

Nilai
Tenaga(kJ
)
Mee 100 225 x 20.3x 17 225 x 27.9 x 38 225 x 54.5 x 5246.55
Bandung 100 100 17
=776.475 kJ =2385.45 kJ 100
(1m) (1m) =2084.625 kJ (1m)
(1m)
Limau 58 77.72 x 0.5 x 77.72 x 0.4 x 77.72 x 8.1 x 125.44008
Manis 58 x 134 17 38 17
100 100 100 100
=77.72 =6.6062 kJ =11.81344 kJ =107.02044 kJ
(1m) ( 1m)
(!m) ( 1m) ( 1m)
Jus Tomato 100 169 x 1.9 x 17 - 169 x 7.8 x 17 278.681
100 100
=54.587 kJ =224.094 kJ
( 1m) ( 1m) ( 1m)

5650.6710
8
5650.67

(12 markah)

b. Jumlah nilai tenaga yang diambil = 5650.67 + 5613.15

= 11 263.82 (1m)

Perbezaan Nilai tenaga = Nilai tenaga yang diambil nilai keperluan tenaga
harian
= 11 263.82 kJ 8820.00 kJ ( 1m )
= 2443.82 kJ (1m) (3
markah )

Disediakan oleh PN HAWA BT ABDUL RAHMAN

PN KELTHUM BT ABU

Disemak oleh PN ZAINAH BT HASSAN