Shole Zard (Persisk

rispudding)
4 portioner Garnering
1 dl basmatiris 2 tsk kanel
8 dl vatten 2 tsk Silvered mandel
4 dl socker 2 tsk Silvered pistach
dl osaltat smr Dekorera med kanel, mandel och
dl Silvered mandel pistaschntter.
tsk Saffran som lses i tv msk
varmt vatten (hela saffran hackas frst Serveras kallt! Noshe Jan!
i mortel tillsammans med lite socker).
Slutprodukt:
tsk malen kardemumma
dl Rosen vatten (Persiskt)

Tvtta riset och byt vatten minst 7

gnger. Sila och stt t sidan.

Lt vattnet koka upp lgg i riset.

Skumma av och lt puttra ca 35
minuter tills riset r verkligen mjuk.

Hll ver 2 del varmt vatten om det

behvs och blanda i sockret, koka
ytterligare 25 minuter, rr massan av
Silvered Almonds:
och till inte fr mycket utan s pass
att det inte bildas botten.
Lgg nu till del silvered mandel,
smr, saffran, kardemumma och
rosenvatten.
Blanda vl, lgg p locket och lt sjuda
ver lg vrme fr ca 20 minuter.
Ta bort locket och lt det sjuda
ytterligare 20 minuter utan tckning tills
Silvered pistaschntter
massan tjocknar.
Skeda upp i sm vackra sklar eller en
stor (om man har mnga gster).