Aktiviti Makmal 4.2.

1: Penapaian dan Penyulingan

Etanol

Aktiviti Makmal 4.2.1:

Penapaian dan Penyulingan Etanol

Tujuan: Untuk menyediakan suatu sampel etanol melalui proses

penapaian dan penyulingan di dalam makmal

Bahan: Radas:
Yis Tabung uji
Glukosa Kelalang kon
Salur penghantar
Bikar
Penunu Bunsen
Tungku kaki tiga
Kasa dawai
Kondenser Liebig
Kelalang penyulingan
Tiub getah
Kaki retort
Pengapit
Termometer
Serpihan porselin
Penyumbat
Prosedur:

 1. Rajah di atas menunjukkan penghasilan etanol melalui penapaian.

2. Tuangkan 100cm3 20% larutan glukosa ke dalam kelalang kon.

3. Tambahkan 5g yis ke dalam kelalang kon.

4. Biarkan larutan menjalani penapaian selama sehari.

5. Tuangkan hasil penapaian ke dalam kelalang penyulingan untuk

menjalankan proses penyulingan

pada 78.

6. Etanol tulen dikumpulkan dalam kelalang kon.

Perbincangan:

Enzim zimase yang dihasilkan oleh yis menguraikan glukosa kepada al

dan membebaskan gas karbon dioksida.

Alkohol mempunyai takat didih yang lebih rendah daripada air. Oleh itu

dan air boleh diasingkan melalui proses penyulingan.

Gas karbon dioksida yang dihasilkan menjadikan air kapur keruh.

Kesimpulan:

Etanol boleh dihasilkan melalui proses penapaian dan boleh ditulenkan

melalui proses penyulingan.