Pjj tat telur (chef asyiqin)

Cara buat kulit tart

BAHAN-BAHAN :
170gm Marjerin atau butter
50gm Gula aising
1 biji Telur Gred C
290gm Tepung gandum
1 sudu kecil Esen vanilla
Acuan tart (size ikut suka)

CARA-CARA
1. Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Jangan
gaul TERLALU LAMA.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Kacau lagi dengan senduk kayu.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
3. Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan
doh.
✅ Untuk tart daging boleh tambahkan secubit garam atau guna salted butter.
✅ Boleh warnakan kulit tart jika suka. Bancuh warna dalam telur.

Cara nak bancuh inti tart telur

BAHAN-BAHAN :
1 Tin susu Cair F&N
1 Cawan Air Suam
1/3 Cawan Gula Pasir (Kalau Suka Manis Tambah Lagi)
1 Sudu Kecil Esen Vanilla
4 Biji Telur A
Sedikit Pewarna Kuning
CARA-CARA :
1. Kacau gula dan air suam hingga gula larut
2. Bila gula dah hancur dan air telah sejuk
masukkan semua bahan yg lain dan kacau rata
3. Tuangkan adunan ke dalam kulit tart.
bakar semula dalam oven dgn suhu 180C mengikut kepanasan oven masing selama 20
minit
✅ Inti yang lebih boleh simpan dalam peti ais sehingga 4-5 hari
✅ Boleh warnakan inti ni jika suka.
Pjj tat daging (chef asyiqin)

Resepi Bonus : Tart Daging

(Chef tidak sediakan video. Insyallah akan buat live nanti)
BAHAN-BAHAN INTI :
1 paket Daging /ayam kisar
(Chef guna jenama Ramly)
1 biji bawang merah cincang
3 biji bawag putih cincang
2 sudu besar lada hitam
1 sudu besar lada sulah
Garam
Sos cili, mayonis atau ceri tomato untuk hiasan
*boleh tambahkan lada benggala cincang jika suka.
BAHAN-BAHAN CREAM
150ml whip cream anchor
1 sudu besar cheedar cheese parut
1biji telur
Kacau sebati semua bahan.

CARA-CARA :
1. Tumis semua bahan dan goreng garing. Perasakan dan gaul sebati sehingga masak,
toskan minyak. Sejukkan.
2. Masukkn inti dalam kulit tart dan tuangkn adunan cream. Bakar smpi cheese
membeku. 180’ selama lebih kurang 8-10 minit.
3. Hias dengan cili sos, mayonis atau ceri tomato

Harga Jualan :
Tart Telur
✅ Size 6.5cm RM1.00
✅ Size 4.5 atau 5.5cm RM0.50-RM0.80
Tart Daging
✅ Size 6.5cm RM1.50-RM2.00
✅ Size 4.5cm atau 5.5cm RM1.00-RM1.30
Cara penyimpanan dan tahap ketahanan tart :
Tart Telur
✅ Boleh simpan dalam peti ais. Tahan 5-7 hari.
✅ Tahan pada suhu bilik selama 3-4 hari. Janji tidak berpeluh atau terdedah dengan
tempat panas.
Tart Daging
✅ Tak sesuai simpan dalam peti sejuk
✅ Lebih elok terus dimakan dan tidak disimpan