KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan karunia-Nya,
sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan tugas dengan judul
“PROPOSAL USAHA MINUMAN “Mie Jelly” pada akhirnya dapat
terselesaikan dengan baik. Tujuan dari penulisan tugas ini adalah untuk
melengkapi tugas mata kuliah Kewirausahaan.
Proposal ini dibuat dalam rangka memperdalam pemahaman mengenai
dunia usaha melalui gambaran usaha yang akan dibuat yaitu bisnis minuman Mie
jelly. Dalam rangka penulisan tugas ini, penulis banyak mengalami kesulitan dan
kendala. Namun berkat adanya arahan, dorongan moril dan material serta
bimbingan dari berbagai pihak sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan
tugas ini.
Tidak lupa pula pada bagian ini, dengan segala kerendahan hati dan rasa
hormat yang setinggi-tingginya ,penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-
besarnya kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan
tugas ini.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan tugas ini tidak terlepas dari
segala kesalahan dan kekurangan. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati
penulis mengharapkan saran kritik dari pembaca sebagai bahan masukan sehingga
dapat berguna baik bagi penulis dikemudian hari.
Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih, semoga mendapatkan
balasan pahala dari Allah SWT, dan semoga penulisan tugas ini dapat bermanfaat
bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.
Padang, 19 Mei 2018

Penulis

1
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ...........................................................................................1
DAFTAR ISI ........................................................................................................2
BAB I PENDAHULUAN .......................................................................................3
1.1 Deskripsi Umum Bisnis ................................................................................4
1.2 Latar Belakang Usaha ..................................................................................4
1.3 Tujuan dan Potensi Usaha ............................................................................5
1.4 Keunikan Pelayanan ......................................................................................5
BAB II RENCANA PEMASARAN ....................................................................6
2.1 Analisis Pasar ................................................................................................6
a. Segementasi, Targeting, dan Positioning ................................................6
b. Permintaan ..............................................................................................6
c. Pesaing ....................................................................................................6
d. Harga ......................................................................................................6
2.2 Strategi Pemasaran .......................................................................................7
2.3 Analisis SWOT..............................................................................................8
BAB III RENCANA PRODUKSI .........................................................................9
3.1 Lokasi Usaha ................................................................................................9
3.2 Kebutuhan Bahan Baku dan Peralatan .......................................................10
a. Bahan Baku ...........................................................................................10
b. Peralatan ...............................................................................................10
3.3 Proses Produksi ...........................................................................................11
BAB IV RENCANA KEUANGAN .....................................................................12
4.1 Sumber Dana ..............................................................................................12
4.2 Perkiraan Dana Yang Dibutuhkan ..............................................................12
a. Biaya Tetap ...........................................................................................12
b. Biaya Variabel ......................................................................................12
4.3 Perkiraan Keuntungan .................................................................................13
BAB V PENUTUP ..............................................................................................14
5.1 Antisipasi Masa Depan ...............................................................................14
5.2 Kesimpulan ..................................................................................................14
DAFTAR PUSTAKA ..........................................................................................15

2
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Deskripsi Umum Bisnis

Bisnis minuman yang tawarkan adalah Mie jelly yaitu usaha yang bergerak
di bidang penjualan minuman dingin yang bentuknya seperti mie dan disajikan
dalam mangkuk/cup. Keunikan Mie jelly ini adalah karena cara
memakan/meminumnya dengan menggunakan sumpit seperti layaknya kalau
makan mie. Minuman segar terbuat dari jelly dan leci yang bentuknya di buat
seperti hidangan mie. Hidangan telur mata sapi pada minuman ini terbuat dari
jelly susu untuk bagian putih telurnya, sedangkan bagian tengahnya terbuat dari
jelly rasa jeruk sunkist. Meskipun rasa telur sapi pada mie cool ini rasanya segar
dan manis, bentuknya justru lebih sempurna daripada telor mata sapi asli.
Rencana tempat usaha ini adalah di sebuah kios sederhana, meskipun
penjualan es ini di sebuah kios sederhana, akan merancang tempat ini sehingga
menjadi kios yang menarik, nyaman sehingga para pengunjung yang datang untuk
melepas rasa dahaga akan merasa senang dan betah ketika menikmati minuman
Mie jelly ini.

3
 Gambar 1
Gambaran Produk Mie jelly

Gambar 2
Gambaran Penyajian Produk Mie jelly

1.2 Latar Belakang Usaha

Indonesia adalah negara kepulauan dengan iklim tropisnya sangat cocok

untuk pemasaran minuman dingin segar. Namun, ketersediaan minuman yang
dijual di pasaran sangat memprihatinkan karena minuman yang dijual di pasaran
rentan terhadap bahan pengawet, padahal masyarakat yang meminati minuman
seperti es misalnya sangat banyak. Melihat hal ini menjadikan terdorong untuk
membuat minuman yang sehat dan berkualitas tanpa bahan pengawet bagi
masyarakat
Biasanya masyarakat lebih suka membeli minuman seperti es dari pada
membuatnya sendiri, oleh karena itu dimanfaatkanlah usaha minuman untuk
memenuhi kebutuhan pelanggan, dari pemikiran inilah mempunyai ide untuk
membuat bisnis minuman.

4
 Mencoba menciptakan sebuah produk yang menarik, menyegarkan
sekaligus menyehatkan baik itu itu untuk pangsa pasar anak-anak pada khususnya
maupun dewasa pada umumnya sehingga terciptalah Mie jelly dimana bahan yang
dipergunakan sebagian besar merupakan bahan makanan yang sehat.

1.3 Tujuan dan Potensi Usaha

Pada dasarnya, tujuan didirikannya usaha ini adalah untuk memenuhi

kebutuhan serat para pelanggan yang tidak sempat untuk membuat minuman jeli
sendiri, tentu saja minuman jeli yang berbeda dari yang lain. Karena itu, inovasi
minuman jeli yang dihadirkan juga bertujuan untuk mehilangkan rasa bosan pada
minuman jeli biasa, sehingga minuman jeli dapat tetap dinikmati demi
terpenuhinya kebutuhan serat bagi kesehatan tubuh. Sedangkan konsep booth
sebagai tempat penjualan Mie jelly ini bertujuan untuk memudahkan proses
pemasaran dan pelayanan pelanggan.
Potensi usaha ini ke depan adalah dengan semakin meningkatnya jumlah
konsumen atau pelanggan Mie jelly ini, maka diharapkan akan terbuka
kesempatan untuk melakukan ekspansi atau perluasan usaha dengan membuka
cabang-cabang di daerah yang cukup strategis dan mudah dijangkau oleh
konsumen.

1.4 Keunikan Pelayanan

Keunikan pelayanan yang ditawarkan oleh Mie jelly ini adalah sensasi
miuman dingin yang berbeda dari yang dijual pada umumnya. Campuran jelly dan
leci yang bentuknya di buat seperti mie pangsit akan membuat pelanggan
merasakan sensasi meminum es menggunakan sumpit. Keunikan lain adalah
harganya yang terjangkau. Sehingga mereka yang memiliki uang terbatas tetap
dapat meminum Mie jelly yang baik bagi kesehatan.

5
 BAB II
RENCANA PEMASARAN
2.1 Analisis Pasar
Aspek pasar merupakan salah satu aspek yang berkenaan mengenai kondisi pasar
dari bidang usaha yang di jalankan, dan merupakan urutan pertama bila akan
menyusun suatu proposal usaha.
1. Segmentasi, Targeting dan Positioning
 Segmentasi Pasar
Sasaran pasar konsumen produk Mie jelly adalah konsumen segmen
menengah kebawah.
 Target Pasar
Target pasar yang dituju adalah Pegawai Kantor, Mahasiswa, Komunitas,
Wisatawan.
 Positioning
Menciptakan image atau citra produk Mie jelly di benak konsumen
sebagai penyedia minuman jeli sehat berkualitas tinggi dengan harga yang
kompetitif.
b) Permintaan
1. Omset Penjualan

Jika harga 1 cup Mie jelly seharga Rp.6000,- dan terjual sebanyak 50 cup.
Maka, perkiraan penjualan perhari :
= Rp 6000,- x 50 cup = Rp 300.000,-/hari
Maka, perkiraan omset penjualan perbulan:
= Rp 300.000,- x 30 hari = Rp 9.000.000,-/bulan
2. Volume Penjualan
Tabel 1
Perkiraan Volume Penjualan
Penjualan Harga/unit
Periode Volume Penjualan
(unit) (Rp/unit)
Bulan ke-1 1500 Rp 6.000,- Rp 9.000.000,-
Bulan ke-2 1650 Rp 6.000,- Rp 9.900.000,-

6
 Bulan ke-3 1815 Rp 6.000,- Rp 10.890.000,-
Bulan ke-4 1996 Rp 6.000,- Rp 11.976.000,-
Bulan ke-5 2196 Rp 6.000,- Rp 13.176.000,-
Bulan ke-6 2416 Rp 6.000,- Rp 14.496.000,-
*Esasi kenaikan permintaan 10% per bulan
3. Penjualan Hasil Produksi
Penjualan hasil produksi Mie jelly ditujukan kepada :
 Masyarakat kalangan menengah kebawah
 Warga yang melakukan pola hidup sehat
 Mahasiswa sekitar tempat penjualan

c) Pesaing
Pesaing usaha tentunya usaha dibidang yang sama yaitu penyedia
minuman jeli seperti Es Kepal Milo. dengan belum adanya pesaing di sekitar
lokasi penjualan menjadi peluang tersendiri bagi Mie jelly.
d) Harga
Dengan harga Rp 6.000,- per cup sehingga menjangkau komsumen kalangan
manapun terutama target pasar yang dituju, yaitu mahasiswa disekitar lokasi
penjualan Mie jelly.

2.2 Strategi Pemasaran

Produk yang tawarkan lebih ditujukan kepada kalangan masyarakat
menengah kebawah, terutama masyarakat yang sangat menyukai es dan berbagai
macam dan rasa dari minuman dingin. Karena diperuntukan untuk masyarakat
kalangan menengah kebawah maka lebih mengedepankan harga yang relatif
terjangkau.
Adapun strategi pemasaran yang akan dilakukan adalah dengan :
a. Pemasangan papan reklame dan banner, di depan tempat usaha.
b. Pada awal tahap pengenalan produk, melakukan promosi penjualan seperti
paket pembelian 4 cup gratis 1 Cup.

7
 c. Produk yang tawarkan memiliki harga yang relatif terjangkau dan bersaing
dengan kios-kios minuman dingin dan jauh lebih murah jika dibandingan
dengan minuman jeli yang dijual di cafe mall.

2.3 Analisis SWOT

Analisis SWOT adalah sebuah bentuk analisa situasi dan juga kondisi yang
bersifat deskriptif (memberi suatu gambaran). Analisa ini menempatkan situasi
dan juga kondisi sebagai sebagai faktor masukan, lalu kemudian dikelompokkan
menurut kontribusinya masing-masing. Satu hal yang perlu diingat baik-baik oleh
para pengguna analisa ini, bahwa analisa SWOT ini semata-mata sebagai suatu
sebuah analisa yang ditujukan untuk menggambarkan situasi yang sedang
dihadapi, dan bukan sebuah alat analisa ajaib yang mampu memberikan jalan
keluar yang bagi permasalahan yang sedang dihadapi.
1. Strength (Kekuatan)
Kualitas produk yang terjamin
Proses pembuatan yang mudah
Harganya terjangkau
Terbuat dari bahan baku yang sehat
Praktis untuk dimakan

2. Weakness (Kelemahan)
Harga bahan baku yang tidak stabil
Masih sangat pemula bagi penjual untuk menjalankan usaha
Pemasaran masih belum luas, masih dalam lingkup kecil
3. Opportunity (Peluang)
Budaya masyarakat yang konsumtif
Cocok untuk semua kalangan mulai dari anak-anak sampai orang tua
Masyarakat yang senang dengan makanan ringan, praktis dan tidak ribet
4. Threat (Ancaman)
Banyaknya pesaing yang sudah berjualan minuman dingin
Perubahan selera masyarakat atau sifat manusia yang cepat bosan
Munculnya pesaing-pesaing baru

8
 BAB III
RENCANA PRODUKSI
3.1 Lokasi Usaha
Lokasi yang pilih untuk menjalankan usaha Mie jelly ini berada di di jalan
Akses ke kampus UNAND, Padang, Sumatera Barat. Lokasi ini sangat potensial
bagi usaha kuliner sebab terletak di kawasan pemukiman warga serta banyaknya
kos-kosan yang tersebar di kawasan ini. Selain itu menjelang sore dan malam
kawasan ini banyak dilewati orang pulang kuliah maupun bekerja.
Kelebihan dari lokasi usaha diantaranya adalah :
Berada dekat dengan pasar konsumen, dimana di wilayah Kapalo Koto banyak
sasaran konsumen potensial seperti masyarakat dan mahasiswa.
Berada dekat dengan bahan baku, dimana lokasi usaha dekat dengan Pasar
Baru.
Dekat dengan tenaga kerja, dimana tempat usaha berada di kawasan
pemukiman penduduk dan akses ke lokasi usaha sangat mudah.

Gambar 3
Gambaran Booth Penjualan Mie jelly

9
3.2 Kebutuhan Bahan Baku dan Peralatan
a. Bahan Baku
Tabel 2
Tabel Kebutuhan Bahan Baku Produksi Per Bulan
Nama Bahan Makanan Jumlah
Susu Kental Manis 4 kaleng @560 gr
Mie Jelly 5 kg
Jelly Bentuk Telur 2 kg
Jelly Bentuk Bola 2 kg
Leci 3 kaleng
Biji selasih 250 gram
Es batu 10 bungkus
Air Mineral 5 Liter

b. Peralatan
Tabel 3
Tabel Kebutuhan Peralatan
Nama Peralatan Jumlah
Toples Kaca 4 buah
Cooler Box 1 buah
Sendok Sirup 1 buah
Sendok Jelly 3 buah
Kotak Jelly 3 buah
Booth 1 buah
Cup+Sumpit+Sedotan 100 buah

3.3 Proses Produksi

1. Bahan Yang Dibutuhkan
Susu Kental Manis
Mie Jelly
Jelly Bentuk Telur
Jelly Bentuk Bola

10
 Leci
Biji selasih
Es batu
Air Mineral
2. Alat Yang Dibutuhkan
Sendok Sirup
Sendok Jelly
Cup+Sumpit+Sedotan
3. Cara Pembuatan
Siapkan cup, kemudian masukan semua bahan, seperti es batu jelly motif
berbeda, mie jelly, leci, serta biji selasih
Kemudian tambahkan es batu serta jelly telur di atasnya
Lalu lumuri dengan susu kental manis di atasnya
Sekarang Mie jelly siap untuk disajikan..

Gambar 4
Gambaran Penyajian Produk Mie jelly

11
 BAB IV
RENCANA KEUANGAN
4.1 Sumber Dana
Untuk memenuhi kebutuhan akan modal usaha ini maka menggunakan
modal sendiri. Dan dana tersebut dialokasikan untuk memenuhi seluruh
kebutuhan dana untuk kegiatan operasional Mie jelly.
4.2 Perkiraan Dana Yang Dibutuhkan
a. Biaya Tetap
Tabel 4
Tabel Biaya Tetap
Nama Peralatan Jumlah Harga Satuan Jumlah
Toples Kaca 4 buah Rp 25.000,- Rp 100.000,-
Cooler Box 1 buah Rp 1.500.000,- Rp 1.500.000,-
Sendok Sirup 1 buah Rp 10.000,- Rp 10.000,-
Sendok Jelly 3 buah Rp 5.000,- Rp 15.000,-
Kotak Jelly 3 buah Rp 15.000,- Rp 45.000,-
Booth 1 buah Rp 750.000,- Rp 750.000,-
Total Rp 2.420.000,-

b. Biaya Variabel
Tabel 5
Tabel Biaya Variabel
Nama Bahan Makanan Jumlah Harga Satuan Jumlah
Susu Kental Manis 3 buah @560 gr Rp 13.500,- Rp 40.500,-
Mie Jelly 4 kg Rp 12.500,- Rp 50.000,-
Jelly Bentuk Telur 2 kg Rp 12.500,- Rp 25.000,-
Jelly Bentuk Bola 2 kg Rp 12.500,- Rp 25.000,-
Nama Bahan Makanan Jumlah Harga Satuan Jumlah
Leci 1 kaleng Rp 25.000,- Rp 25.000,-
Biji selasih 200 gram Rp 10.000,- Rp 10.000,-
Es batu 10 bungkus Rp 1.000,- Rp 10.000,-

12
Air Mineral 5 Liter Rp 5.000,- Rp 5.000,-
Cup+Sumpit+Sedotan 50 buah Rp 500,- Rp 25.000,-

Total Rp 215.500,-

4.3 Perkiraan Keuntungan

Usaha Mie jelly ini diperkirakan akan memperoleh keuntungan sebesar :
Jika harga 1 cup Mie jelly seharga Rp.6000,- dan terjual sebanyak 50 cup. Maka,
perkiraan penjualan perhari :
= Rp 6000,- x 50 cup = Rp 300.000,-/hari
Keuntungan = Pendapatan - Biaya produksi
= Rp 300.000,- - Rp 215.500,- = Rp 84.500,-
Pengembalian modal = Total biaya produksi : Laba usaha
= Rp. 2.420.000,- : Rp. 84.500,- = 28,6
Jadi usaha ini akan mengalami pengembalian modal pada produksi ke 28.

13
 BAB V
PENUTUP
5.1 Antisipasi Masa Depan
Sebagai pebisnis pemula, harus selalu mengantisipasi hal-hal yang tudak
diinginkan terjadi nantinya seperti penjual-penjual minuman dingin musiman.
Saya harus bisa memahami keinginan konsumen dengan menerima kritik dan
saran, memiliki strategi yang inovatif dan berbeda dari yang lainnya. akan selalu
mengembangkan keahlian dan memperbaiki cita rasa Mie jelly agar para
konsumen selalu puas dengan Mie jelly.
akan selalu memperhatikan

5.2 Kesimpulan
Bisnis kuliner yang semakin menjamur di kota Padang membuat
konsumen memiliki beragam pilihan makanan dan minuman untuk dijadikan
santapan, namun hal ini tidak dibarengi dengan kesadaran konsumen akan
kandungan gizi pada makanan dan minuman tersebut. Disamping itu,
meningkatnya produktivitas menuntut masyarakat untuk selalu dalam kondisi
prima namun tidak mempunyai waktu yang cukup untuk menyiapkan makanan
dan minuman dengan kebutuhan gizinya masing-masing.
Selain mengandung banyak manfaat, Mie jelly juga memiliki bentuk dan
cita rasa yang tidak kalah unik. Bentuknya dicetak panjang-panjang berdiameter
kecil, sama persis dengan bentuk mie dan berwarna kuning (dengan menggunakan
pewarna makanan). Setiap mie yang disajikan ditambahkan pula dengan siraman
susu kental manis serta leci, dan beragam bentuk jeli lainnya.
Demikian proposal usaha Mie jelly yang saya buat. Harapan untuk produk
Mie jelly ini semoga dikenal baik oleh masyarakat luas agar bisa lebih
berkembang dengan pesat dan maju.

14
 DAFTAR PUSTAKA

[1] W. Semawis, “Mie Cool: Konsep Kuliner Kreatif dari Semarang,” 09 Agustus 2014.
[Online]. Available: https://www.kompasiana.com/waroengsemawis/mie-cool-
konsep-kuliner-kreatif-dari-semarang_54f67f39a333116c058b4e98.

[2] B. Amelia, "Resep Es Mie Telor Ceplok Unik Dan Mudah | Resep dan Masakan," 13
Maret 2016. [Online]. Available: https://resepdanmasakan.com/resep-es-mie-telor-
ceplok-unik-dan-mudah/.

[3] Delicooljelly, “Deli Cool,” 11 04 2015. [Online]. Available:

http://www.delicooljelly.com/franchise-jelly-syrup/.

[4] Miecool, “Peluang Usaha MieCool,” 9 September 2010. [Online]. Available:

http://miecool.com/peluang-usaha.html.

[5] Sora, “Pengertian Analisis SWOT Dan Manfaatnya - Pengertian Apapun,” 01 Maret
2015. [Online]. Available: http://www.pengertianku.net/2015/03/pengertian-
analisis-swot-dan-manfaatnya.html.

[6] MasterTokoOnline.com, “http://www.mumujelly.com/product.php?range=3,” 19

Mei 2018. [Online]. Available: http://www.mumujelly.com/product.php?range=3.

[7] Rahmah, "Es Mie Telor Suroboyo (Petemon Barat)," 6 Juni 2014. [Online]. Available:
https://chemistrahmah.com/es-mie-telor-suroboyo-petemon-barat.html.

15