pekarica-suzyca.blogspot.com http://pekarica-suzyca.blogspot.com/2013/11/sitni-kolaci.

html

Sitni kolači

Počela je sezona slava pa ću vam predstaviti nekoliko vrsta provereno dobrih sitnih kolača koje možete pripremiti
za posluženje. Ovo su uglavnom posni kolači, ali naći će se tu i poneki masni ;)
Recepti obeleženi zvezdicom (*) su posni ili se mogu upotrebom posne čokolade, keksa i slično, preobratiti u
posne.

Kikiriki bajadera *
Malo drugačija bajadera, sa punim ukusom kikirikija i čokolade, nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Probajte ako
volite kikiriki ;)
Potrebno je:
300 g šećera
200 ml vode
125 g margarina
100 g čokolade
100 g mlevenog keksa
400g mlevenog kikirikija
glazura
100 g čokolade
3 kašike ulja
Priprema:
Kratko ušpinujte šećer sa vodom, dodajte margarin i čokoladu i mešajte dok se sve ne otopi. Maknite sa ringle pa
dodajte mleveni keks i mleveni kikiriki. Kikiriki kupite sirov, neslan, pa ga u plehu malo propecite u rerni, pazite
samo da ne pregori. Ohladite i sameljite na mašinici za orahe.
Smesu dobro izmešajte i izlijte u manji pleh obložen folijom. Ja sam koristila manji pleh za hleb, onaj kraći.
Ostavite da se ohladi pa stavite u frižider da se lepo stegne. Stegnutu bajaderu istresite na dasku i prelijte
glazurom od otopljene čokolade. Po želji posipite malo seckanog kikirikija odozgo ili našarajte belom čokoladom.
Isecite oštrim nožem na štanglice tek kad se čokolada bude potpuno stegla.

Lešnik gnezda *

(original recepta)

Ovi maleni lešnik-lepotani su me osvojili na prvu! Veoma dekorativni, za istinske ljubitelje lešnika su prava
poslastica. Mogu se pripremiti par dana ranije, čak i zamrznuti pa pred služenje dekorisati vašim omiljenim
punjenjem, nutelom ili za posnu varijantu kremom od bele ili crne čokolade, i po želji ukrasiti sa po jednim
utisnutim lešnikom, za potpuni užitak.
Potrebno je:
2 dl vode
200 gr šećera
150 gr margarina
100 gr čokolade
150 gr mlevenih pečenih lešnika
250 gr mlevenog keksa
za dekoraciju
krupno mleveni lešnik, nutela
po želji celi pečeni lešnici
Priprema:
Stavite vodu, šećer, margarin i čokoladu u šerpicu na laganu vatru da provri. Sklonite sa ringle pa dodajte keks i
lešnike i lepo izmešajte. Ostavite masu da se ohladi pa navlaženim rukama formirajte kuglice, uvaljajte ih u
krupno mleveni lešnik, lagano spljoštite i palcem utisnite maleno udubljenje na sredini. Preporučujem da ih
ostavite da se dobro ohlade i stegnu, najbolje preko noći pa tek onda da ih punite kremom. Možete ih i zamrznuti
čak i mesec dana ranije. Nutelu staviti u špric za ukrašavanje i punite udubljenja na gnezdima. Za posnu
varijantu možete napraviti kremu od rastopljene čokolade i margarina pa time napuniti gnezda. Utisnite po jedan
ceo lešnik u krem i ostavite gnezda da se stegnu.

Šareni trougao *

Jako ukusan spoj šarenih žele bombona, oraha, suvog groždja i čokolade. Postan je ali ga možete uklopiti i sa
masnim kolačima, odlično se slažu ;)
Potrebno je:
250 g šećera
šoljica vode -100 ml
250 g mlevenih oraha
100 g seckanih oraha
150 g otopljene cokolade
100 g seckanog suvog grozdja
100 g seckanih šarenih žele bombona
glazura
100g cokolade
3 kašike ulja
Priprema:
Ušpinujte šećer sa šoljicom vode (oko 100 ml taman toliko da prekrije šećer). Nije potrebno dugo špinovanje, tek
toliko dok se šećer ne rastopi. Dodajte mlevene i seckane orahe, seckane žele bombone i suvo groždje (ako je
baš sitno ne morate da ga seckate) i otopljenu čokoladu pa sve dobro izmešajte da se masa sjedini.
Kalup u obliku trougla obložiti alu folijom i izliti smesu. Ako vam ostane malo smese premažite list omekšale
oblande i urolajte, tako ćete od jedne mase dobiti dva različita kolača. Ostavite da se stegne pa tek onda prelijte
glazurom. Kolač napravite par dana pre služenja da bi se lepo prosušio i stegao.

Kokos kuglice sa belom čokoladom

(original recepta)
Očaraće vas sigurno, toliko su nežne i prelepe! Sa belom čokoladom i kokosom, nešto poput rafaelo bombica, ali
ipak malo drugačije.
Potrebno je:
100 ml slatke pavlake
200 gr bele čokolade
25 gr margarina
100gr kokosa
+ još malo za valjanje
Priprema:
Slatku pavlaku sipajte u šerpicu i zagrevajte do ključanja, ubacite čokoladu i margarin i mešajte da se sve istopi.
Stavite u frižider na par sati. Veoma praktično jer za to vreme možete da napravite još koju vrstu kolača :)
Ohladjenu masu umutite mikserom pa dodajte kokos i sve izmešajte i navlaženim rukama pravite malene kuglice.
Uvaljajte ih u kokos i ostavite da se dobro ohlade pre služenja.

Rolat sa bananom *

(original recepta)
Takodje veoma dekorativan rolatić, sa ukusom banane. Kod mene je postao redovan i nezaobilazan deo
slavskog posluženja. Preporučujem da probate, odličan je!
Potrebno je:
125 gr margarina
100 gr prah šećera
300 gr mlevenog keksa
200 gr rastopljene čokolade
1 izmiksana banana
1 list oblatne
100 gr žele bombona
Priprema:
Penasto umutite margarin sa prah šećerom pa dodajte izmiksanu bananu i otopljenu čokoladu, kao i mleveni
keks i seckane žele bombone. Sve zajedno sjedinite i filujte list oblande koji ste prethodno ostavili pokrivenog
mokrom krpom kako bi omekšao. Čvrsto urolajte, pažljivo da vam ne bi popucala oblanda, zamotajte
prianjajućom folijom i ostavite da se stegne.

Lešnik bombice
(original recepta)

Prave, svečane, raskošne kuglice sa punim ukusom lešnika, svakako će ukrasiti bilo koju trpezu. Jednostavno ih
stavite u neke ukrasne korpice i vizuelni efekat je zagarantovan!
Potrebno je:
200 g mlevenog keksa
100 g čokolade
150 g pečenih lešnika
1 rum šećer
50 g margarina
100 ml slatke pavlake
+ oko 100 g celih lešnika
Priprema:
Čokoladu sitno narendajte, keks i lešnike sameljite pa sve sjedinite sa rum šećerom, omekšalim margarinom i
slatkom pavlakom. Umesite smesu rukama pa kidajte male komadiće i oblikujte loptice. U sredinu svake loptice
stavite po jedan celi lešnik. Uvaljajte bombice u mlevene lešnike, mleveni keks, kokos, rendanu čokoladu, po
vašoj volji.
Zrna kafe *

(original recepta)

I na kraju, prava poslastica! Ova zrnca su oduševila svakog ko ih je video, a tek kad se probaju! Nikoga ne
ostavljaju ravnodušnim! Takodje su deo redovnog repertoara već par godina unazad, a i ove će godine krasiti
moju slavsku trpezu ;)
Lana, hvala ti za ovaj recept!
Potrebno je:
250 g šećera
100 ml vode
125 g margarina
100 g mlevenih oraha
100 g mlevenog keksa
80 g čokolade
2 kašičice mlevene kafe
glazura
100 g čokolade
3 kašike ulja
Priprema:
Skuvajte šećer sa vodom, kuvajte oko 3-4 minuta najviše. Sklonite sa ringle pa dodajte margarin i mešajte dok se
ne otopi. Dodajte orahe, keks, čokoladu i mlevenu kafu i sve sjedinite pa ostavite da se ohladi. Rukama oblikujte
male kuglice i u svaku utisnite čačkalicu po sredini da se dobije oblik zrna kafe. Ostavite da se stegnu pa ih
provucite kroz glazuru od otopljene čokolade, ponovo predjite čačkalicom po otisku i ostavite na celofanu da se
stegne glazura. Višak čokolade oko zrna odsecite nožem i poslužite ih u korpicama.

I još samo jedna preporuka za Rum štangle jer i one spadaju u sitne kolače i odlično bi se uklopile sa gore
navedenim kolačima.
A uskoro još jedan post o posnim slavskim kolačima ;)