TUGAS PROPOSAL BISNIS

“HAPPINESS KEBAB”

UNTUK MELENGKAPI NILAI UAS KEWIRAUSAHAAN

DOSEN : BAPAK ANDI HIDAYAT MUHMIN

DI BUAT OLEH:

SITI NUROKMA (2013-11-364)

FAKULTAS EKONOMI

PROGRAM STUDI MANAJEMEN DAN BISNIS

UNIVERSITAS ESA UNGGUL

JAKARTA

2016

0
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan
Rahmat serta karunia-Nya. Sehingga saya dapat menyelesaikan proposal bisnis ini dengan tepat
pada waktunya, untuk melengkapi tugas ujian akhir semester mata kuliah Kewirausahaan.
Dimana proposal bisnis yang saya buat bernama “Happiness Kebab”

Proposal ini berisikan tentang bagaimana kita untuk membuka suatu usaha bisnis kebab. Yang
dimana untuk menentukan lokasi sampai dari modal usaha akan di bahas.

Diharapkan proposal ini dapat memberikan informasi kepada kita semua. Saya menyadari bahwa
proposal ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu kritik dan saran dari semua pihak yang
bersifat membangun selalu saya harapkan demi kesempurnaan proposal ini.

Akhir kata, saya ucapkan terima kasih kepada Dosen mata kuliah ini Bapak Andi Hidayat
Muhmin dan kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan proposal ini. Semoga
Tuhan Yang Maha Esa senantiasa melindungi kita semua dari segala usaha kita.Aamiin.

Mahasiswi,

SitiNurokma

1
 DAFTAR ISI

Kata Pengantar…………………………………………………………………………………1

Daftar Isi…….………………………………………………………………………………....2

BAB I. PENDAHULUAN

1.2 Latar Belakang…..…………………..…………………………………………………..…3

BAB II. PEMBAHASAN

2.2 Profil Usaha………………………………………………………………………….……..4

2.3 Modal Usaha……………………………………………………………….………………4

2.4 Lokasi Usaha…….…………………………………………………………………………4

2.5 Pemasaran………….……………………………………………………………………….5

2.6 Strategi Pasar………..………………………...……………………………………………5

2.7 Analisis Swot………...……………………..…………………………………………...…6

BAB III. MANAJEMEN PRODUKSI

3.2 Proses Produksi……………………………………………………………………………7

3.3 Bahan Baku………………………………………………………………………………..8

3.4 Peralatan dan Biaya Lainnya…...…….……………………………………………………9

BAB IV.ASPEK KEUANGAN

4.2 Modal dan Pemasukkan……...…………………………………………………………...10

4.3 Lama Balik Modal…………...…………………………………………………………...11

BAB V. PENUTUP

5.2 Kesimpulan………………………………………………………………………………..12

5.3 Saran………………………………………………………………………………………12

2
 BAB I

PENDAHULUAN

1.2 Latar Belakang

Bisnis adalah sebuah pembelajaran, dimanadibutuhkananalisa yang sangat dalam tentang

prospek dan kelayakan dalam usahaitu. Oleh karenaitu, bisnis harus dimulai sejak dini sehingga

kita memiliki banyak waktu untuk dapat berpikir dan mengolah otak demi kesuksesan usaha

tersebut.

Namun, bukan hal yang mudah bagi masyarakat untuk menciptakan peluang usaha baru

dikarenakan kurangnya ketrampilan. Salah satu alternatif yang paling banyak dilakukan

masyarakat, terutama masyarakat menengah kebawah adalah dengan membuka usaha kecil-

kecilan. Sebenarnya usaha kecil-kecilan tersebut sudah membuka peluang usaha yang besar

apabila dikelola dengan baik.

Peluang usahadi depan mata, tidak ada salahnya kalau kita memulai sekarang. Inilah yang

melatarbelakangi usaha “Happiness Kebab”.Tujuan dari usaha saya ini lebih ditekankan

keuntungan yang maksimal, menyalurkan hobi membuat makanan, dan juga untuk meningkatkan

keterampilan membuat kreasi kebab.

3
 BAB II

PEMBAHASAN

2.2 Profil Usaha

Happiness Kebab adalah Kebab yang di jual dengan berbagai macam isi, dan diharapkan

konsumen dapat memilih isi kebab sesuai dengan keinginannya. Karena bahan bakunya adalah

roti tortilla(kulit kebab) yang terbuat dari gandum tanpa ragi. Kulit kebab pada umumnya dikenal

di Negara timur tengah. Saya ingin mengebangkan usaha kebab dengan cara mengolah isi kebab

menjadi makanan yang menarik dengan berbagai macam isi, sehingga kebab dapat di kenal luas

oleh masyarakat di Jakarta dan sekitarnya.

2.3 Modal Usaha

Dalam proses usaha yang saya buat membutuhkan modal awal sebesar Rp. 12.264.000,-dimana

dana tersebut dari hasil gaji saya selama 3 bulan dan dari bunga deposito. Diharapkan dana

tersebut dapat mencukupi untuk kebutuhan bisnis usaha saya.

2.4 Lokasi Usaha

Saya mendirikan usaha bernama “Happiness Kebab” yang berlokasi di Jl.Dr.Muwardi 2, Grogol

Petamburan – Jakarta Barat. Menurut saya disini tempat strategis, karena berada di dekat

universitas, sekolah, pasar, rumah warga, dan juga tempat kost mahasiswa yang ada di komplek

4
sekitar. Sehingga dapat mudah di ketahui masyarakat banyak, dan saya membuka usaha

menggunakan gerobak kebab yang di didirikan didepan rumah orang tua saya.

2.5 Pemasaran

Dalam kegiatan pemasaran produk yang saya jual ini, saya memasang spanduk di gerobak,

pemasaran dari mulut ke mulut, dan menggunakan promosi di media sosial gratis yang di akses

oleh banyak masyarakat pada saat ini yaitu facebook, twitter, serta instagram. Sehingga

konsumen dapat mengetahui produk saya dan tertarik untuk mencoba membelinya.

2.6 Strategi pasar

Agar rencana mendirikan bisnis ini berjalan dengan lancar, upaya yang dilakukan dalam

melakukan strategi pasar antara lain :

 Segmenting

Segmenting pasar adalah dengan menjadikan pembeli sebagai target yang akan di capai,

produk yang saya buat yaitu produk yang dapat di nikmati oleh berbagai kalangan dari

masyarakat dengan tingkatan berbeda, kebab ini juga dapat di nikmati dari anak anak hingga

orang dewasa.

 Targeting

Target pasar yang dituju yaitu kalangan masyarakat setempat, mahasiswa, anak anak hingga

orang dewasa.

5
  Positioning

Agar kebab ini mudah dikenali oleh masyarakat, saya berinovasi dengan cara menambahkan

isian kebab baru yang membedakan kebab pada umumnya. Saya menambahkan isian:

macaroni,sosis,telur, cokelat dan pisang. Jadi jika ada yang tidak suka/tidak memakan daging

sapi, bisa diganti isinya yaitu dengan pisang diberi keju/cokelat. Tampilan kebab lebih menarik

rasa lebih enak dan kulitas baik, diharapkan konsumen dapat mengenali dengan mudah produk

kebab ini.

2.7 Analisis SWOT

1. Kekuatan ( Strength )

Rasa percaya bahwa produk ini akan diterima dengan baik oleh masyarakat luas, karena produk

yang saya buat ini mempunyai kualitas yang baik karena bahan-bahan nya yang bernutrisi juga

pembuatan nya yang higienis.

2. Kelemahan ( Weakness )

 Produk tidak tahan lama.

 Produk mudah di tiru.

3. Peluang ( Oportunity )

Produk ini memang sudah ada di kalangan masyarakat, tetapi usaha kebab ini berbeda dengan

kebab yang biasa, isian kebab ini hasil inovasi saya sehingga menjadi produk baru serta menarik

yang dapat bersaing dengan makanan-makanan modern lainnya.

6
 4. Ancaman ( Treath )

Ancaman yang dapat timbul dari usaha Kebab ini antara lain :

1. Pesaing tidak sehat,

2. Bahan baku yang tidak stabil,

3. Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga murah sehingga menjatuhkan

produk saya.

BAB III

MANAJEMEN PRODUKSI

3.2 Struktur Organisasi Bisnis Kebab

Karyawan
Owner
Staff

3.3 Proses Produksi

Kegiatan yang dilakukan dalam kegiatan produksi yaitu :

1. Mengembangkan ide pembuatan produk dengan membaca kebutuhan konsumen terhadap

produk yang sedang popular yaitu kuliner.

7
2. Mentukan bahan baku penunjang selain bahan baku utama dalam hal ini, saya melakukan

survey kepasar guna mendapatkan harga yang lebih kompetitif dasar pasar.

3. Proses produksi dilakukan dengan rangkaian kegiatan yang mengedepankan kebersihan dalam

pembuatan kebab agar terciptanya kepercayaan konsumen kepada kehigenisan produk yang saya

jual.

4. Menyusun laporan keuangan untuk membuat sistem manajemen yang baik dalam kegiatan

usaha agar keuangan tersusun dengan baik dan kegiatan produksi akan berjalan lancer serta

maksimal.

3.4 Bahan Baku

Dalam proses produksi saya menggunakan bahan baku rincian sebagai berikut :

NamaBahan Banyaknya HargaSatuan Harga total

1. Kulit Kebab 200 pcs Rp. 2.000 Rp. 400.000

2. DagingSapi 2 gulung Rp. 95.000 Rp. 120.000

3. Macaroni 3kg Rp.8.000 Rp.24.000

4. Sosis 50 pcs Rp. 2.000 Rp. 100.000

5. Telur 40 pcs Rp.1.000 Rp. 40.000

6. Selada 5 kg Rp. 6.000 Rp. 30.000

8
 7. Tomat 4 kg Rp.8.000 Rp. 32.000

8. BawangBombai 4 kg Rp. 10.000 Rp.40.000

9. Saus 250 pcs Rp. 500 Rp. 125.000

10. Keju 80 Pcs Rp. 3.000 Rp. 240.000

11. Cokelat 3 kg Rp.12.000 Rp. 36.000

12. Pisang 3 kg Rp. 9.000 Rp. 18.000

13. Mentega 5 kotak Rp. 7.500 Rp. 37.500

14. Mayonaise 3 kg Rp. 6.000 Rp. 18.000

Total Rp. 1.250.500

3.5 Peralatan Dan Biaya lainnya

Dalam kegiatan produksi, peralatan dan perlengkapan yang digunakan sebagai berikut :

 Peralatan

No NamaBarang Banyaknya

1. Alat pemanggang daging 1= Rp.250.000

2. Kompor 2 (@150.000) = Rp.300.000

9
 3. Isi Ulang Gas 2 (@21.000) = Rp. 42.000

4 Gerobak Kebab 1 = Rp.5000.000

Total Rp. 5.592.000

 Biaya Lain-Lain

No NamaBarang Banyaknya HargaSatuan Jumlah

1. Plastic 200 pcs Rp. 100 Rp. 20.000

Sarung Tangan
2. 20 pcs Rp. 500 Rp. 10.000
Plastik

Bungkusan
3. 200 pack Rp. 1.250 Rp. 240.000
kebab

4. Gaji Karyawan 2 Rp. 700.000 Rp. 1.400.000

Total Rp. 1.670.000

10
 BAB IV

ASPEK KEUANGAN

4.2 Modal dan Pemasukkan

Modal bahan baku yang harus saya keluarkan dalam 1 hari penjualan kebab adalah sebesar

Rp. 179.000 x 7hari = Rp.1.250.500

Rp. 1.250.500 x 4 minggu = 5.002.000

 Total Biaya = Bahan baku + perlengkapan+ biaya lain-lain

= Rp. 5.002.000 + Rp. 5.592.000 + 1.670.000

= Rp. 12.264.000

 Pemasukan perbulan:

1. Kebab Regular = 20 porsi x 18.000 x 30hari = Rp10.800.000

2. Kebab Mini = 15 porsi x 13.000 x 30hari = Rp 5.850.000

Total pendapatan = Rp16.650.000

 Keuntungan penjualan kebab perbulan:

Total pemasukan – total biayapengeluaran

Rp.16.650.000 -Rp 12.264.000

= Rp. 4.386.000

11
4.3 Lama balik modal bisnis kebab

Total Investasi / Keuntungan

= Rp 12.264.000 / Rp4.386.000

= 2,7 Bulan

BAB V

PENUTUP

5.2 Kesimpulan

“Happines kebab” merupakan brand produk yang saya dirikan, dalam usaha ini saya

menciptakan produk atas survey yang saya lakukan unuk mencari peluang bisnis yang baik dan

bermanfaat. Saya sangat mengharapkan produk yang saya jual dapat diterima dan dapat

disenangi oleh para konsumen dan tertanam dibenak masyarakat luas.

5.3 Saran

Saya menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu saya mengharapkan

kritik dan saran yang sifatnya membangun demi penyempurnaan proposal ini.

Demikian proposal bisnis ini saya buat, semoga kegiatan bisnis saya ini dapat berjalan dengan

baik dan saya berharap dalam mengembangkan kreatifitas dapat bermanfaat bagi saya dan

masyarakat.

12