1

Shares

Select Page
a

1 ♥ ␣
# Cijeli ekran

Torrone

$ Piše Nona % Deserti

Torrone je klasičan božićni kolač koji se spominje još za vrijeme starih

Rimljana u zapisima Tita Livija, te mu ime potječe iz latinske
riječi torreo što znači 'tostirati, zapeći', što se odnosi na pripremu
orašastih plodova prije dodavanja smjesi od bjelanjaka. Torrone se
priprema od bjelanjaka, meda, šećera i orašastih plodova poput
badema, lješnjaka, kikirikija, oraha i pistacija. U 11. stoljeću Arapi su
uvelike pridonijeli širenju ovog divnog kolača diljem jugo-istočnog
Mediterana, te u Kruni Aragonije, gdje se nalaze prvi zapisi o torroneu
na tim područjima iz 122.1 godine. Katalonija je, inače, danas najveći
proizvođač torrone kolača u Španjolskoj, dok je Italija najveći izvoznik.
Torrone možete pripremiti na jednostavan način kod kuće, jedino što
ćete morati potražiti su hostije, odnosno wafer jestivi papir kako bi
obložili smjesu za torrone. Postoje mnoge varijante kolača, te se često
priprema i a kakaom, što je isto jako ukusna varijanta ili se pak
prelijeva s čokoladnom glazurom. Postoje mekana i tvrda verzija
torronea, mekana se razlikuje po tome što se kratko kuha na manjoj
temperaturi, te je drugačiji omjer šećera i meda u receptu. Mi vam
donosimo recept za mekani torrone koji će vas zasigurno oduševiti.

Priprema: 30 minuta
Kuhanje: 25 minuta
Namirnice Priprema

& 350 g badema i 1 Tostirajte lješnjake i bajame u

lješnjaka pećnici na 150 stupnjeva 10-ak
minuta.

& 3 bjelanjka

2 Istucite bjelanjke u snijeg sa

& 200 g meda žlicom šećera i koricom limuna.

& 400 g šećera

3 U zdjelu stavite šećer, tekuću
glukozu i 50 ml vode, te kuhajte
& 50 ml vode
miješajući dok smjesa ne
dosegne temperaturu od 145
& 100 g tekuće glukoze stupnjeva.

& korica limuna

4 Maknite s vatre i dodajte med,
promiješajte i vratite na vatru.
& 4 lista wafer jestivih
papira/hostija
5 Maknite s vatre kada smjesa
dosegne 145 stupnjeva.
 Miksajući bjelanjke postepeno
6
ulijevajte vruću smjesu.

7 Dodajte tostirane lješnjake i

bademe, te dobro promiješajte
drvenom kuhačom.

8 Kalup prekrijte s wafer jestivim

papirom i ulijte smjesu.

9 Izravnajte sa špatulom koju ste

stavili pod mlaz hladne vode.

10 Pokrijte s ostatkom jestivog

papira i stavite u hladnjak.

11 Ostavite da odstoji barem 6

sati.
0 Ocjene

Najnoviji Recepti

Rižoto s brokulom i slanim srdelama

Vruća čokolada

Namaz od tikve

Recepti
Deserti Glavna jela Hladna predjela Juhe Kruh i tijesta Marmelade i sirupi Pića

Prilozi Salate Topla predjela Umaci i preljevi Vaša Topla Predjela Vaše Juhe

Vaši Recepti

Novi savjeti
Ohridska pita

Ohridski brudet

Salata od cvjetače i muškatne tikve s preljevom od kurkume

Kruh bez kvasca

Salata od slanutka, buče i špinata

Posjetite i:
Wine shop
Vinoteka Viola
Pjenušac Podijeli sa prijateljima
Zdrava kuhinja Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu
Bakini Savjeti Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj
kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!

Facebook Twitter

Google+ Pinterest

Naslovna Uvjeti korištenja Oglašavanje

reddit StumbleUp
on

© 2016 Nonina Zdrava Kuhinja - Terracon d.d.