Mješana salata turšija RECEPT LŠ

a. Bure sa poklopcem ,15 l , daščice,

kamen za pritiskanje.
b. Povrće i sastojci :
1,5 kg kupusa
1,5 kg kelja
1 kg karfiola
1,5 kg zelenog paradajza
1,5 kg sitnog krastavca
1,5 kg crvene paprike
. Roge
1 kg mrkve
1,5 kg crveni luk, sitne
. glavice
300 gr peršuna sa
. listom
 2 manje zelene, kisele
. jabuke ili 1 jabuka, 1 dunja
150 gr svježeg
. korijena đumbira
40 gr začin origano
40 gr začin bosiljak
40 gr začin kopar
20 - 40 gr biber u zrnu
300 - 400 gr morske
. soli
400 ml razblaženog
. alkoholnog sirćeta 9%
1 kesica mala vinobran
1 kesica mala konzervans
c. Prokuhana ohlađena voda po
potrebi. Sve sitno nasječeno i
pomješano da odstoji na hladnom,
pritisnuto daščicama i čistim
kamenom umotanim u plastične
kesice i zatvoreno poklopcem, oko 2
mjeseca.