TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG

KHOA KHOA HỌC ỨNG DỤNG
----------------

BÁO CÁO MÔN THIẾT BỊ VÀ KỸ THUẬT SINH HỌC

PHẦN: TỰ HỌC ONLINE
Người hướng dẫn: GV. Nguyễn Ngọc Tuấn

Người thực hiện:

Trương Đăng Khoa – 617H0060

TP.HCM, năm 2020.

I. Bioreator là gì?
- Là một nồi phản ứng sinh học, trong đó sử dụng một thùng chứa để nuôi giữ sinh vật
cho mục đích khai thác quá trình sinh hóa tự nhiên của chúng.
- Chúng khác nhau về kích thước và độ phức tạp.
- Chúng tương tự nhau về chi phí từ đô la đến vài triệu đô la.
 - Kích thước của lò phản ứng sinh học có thể thay đổi theo nhiều bậc độ lớn:
 Tế bào vi sinh vật nuôi cấy: vài mm3
 Máy lắc: 100 – 1000 mL
 Thiết bị lên men: 1- 50 L
 Quy mô thử nghiệm: 0,3 – 10 m3
 Quy mô công nghiệp: 2 – 500 m3
- Chức năng của lò phản ứng sinh học là cung cấp một môi trường phù hợp cho vi sinh
vật nuôi cấy để tạo ra sản phẩm mong muốn một cách hiệu quả:
 Sinh khối tế bào
 Sản phẩm chuyển đổi sinh học
 Chất chuyển hóa

II. Các loại Bioreator:

1. Bể khuấy (Stirred tank bioreactors):
 Là lò sinh học quan trọng nhất cho ứng dụng công nghiệp vì nó là thiết bị thông thường
nhất, đầu tư vận hành thấp.
 Sơ đồ nguyên lý của hệ thống phản ứng sinh học tháp với nhiều cánh quạt và chất lỏng
đi xuống và chất lỏng không khí ngược dòng lưu lượng.

 Ưu điểm:
 Thiết bị cho các thí nghiệm trong phòng thí nghiệm có thể tích lên tới 20 lít.
 Hoạt động liên tục.
 Sự kiểm soát nhiệt độ tốt.
 Dễ dàng thích nghi với 2 pha chạy.
 Kiểm soát quá trình vận hành tốt.
 Chi phí vận hành thấp.
 Đơn giản trong việc xây dựng.
 Dễ dàng vệ sinh sạch.
 Xây dựng theo tiêu chuẩn thế giới

 Khuyết điểm:
 Sự cần thiết cho phốt trục và vòng bi.
 Giới hạn kích thước theo kích thước động cơ, chiều dài trục và trọng lượng.

 Các loại vi sinh vật được sử dụng:

 Vi khuẩn cố định.
 Nấm men.
 Tế bào thực vật.
 Sản phẩm tạo ra:
 Ethanol.
 Kháng thể đơn dòng.
 Interferons.
 Yếu tố tăng trưởng.
2. Cột sủi bọt (Bubble column bioreactors):
 Cột bong bóng thuộc về một họ lò phản ứng sinh học khí nén.
 Những lò phản ứng sinh học này không có bất kỳ bộ phận cơ khí hoặc di chuyển nào
khác.
 Phần trên của BC thường được mở rộng để khuyến khích tách khí.

 Ưu điểm:
 Chúng có đặc tính truyền nhiệt và khối lượng tuyệt vời, nghĩa là hệ số truyền nhiệt
và khối lượng lớn.
 Ít bảo trì và chi phí vận hành thấp được yêu cầu.

 Khuyết điểm:
 Thiếu các bộ phận chuyển động và nhỏ gọn.
 Độ bền của chất xúc tác hoặc vật liệu đóng gói khác cao.
 Cột bong bóng vẫn chưa được hiểu rõ do thực tế là hầu hết các nghiên cứu này
thường được định hướng chỉ trên một pha, tức là chất lỏng hoặc khí.

 Các loại vi sinh vật được sử dụng:

 Vi khuẩn
 Nấm men

 Sản phẩm tạo ra:

 Chất chuyển hóa
  Dung dịch hóa học
3. Nâng không khí (Air lift reactors):
 Là một loại lò phản ứng bong bóng có ống nháp bên trong giúp thúc đẩy quá trình
chuyển khối và trộn chất lỏng khí.
 Lò phản ứng không khí đã được sử dụng chủ yếu cho nuôi cấy tảo.
 Mô hình dòng chảy bong bóng này làm giảm sự kết tụ bong bóng, dẫn đến giá trị hệ
số truyền khối lượng thể tích cao hơn so với các lò phản ứng cột bong bóng.

 Ưu điểm:
 Thiết kế đơn giản.
 Khử trùng dễ dàng hơn (không có bộ phận trục khuấy).
 Yêu cầu năng lượng thấp so với bể khuấy.
 Loại bỏ nhiệt lớn hơn so với bể khuấy.
 Chi phí rất thấp.

 Khuyết điểm:
 Thông lượng không khí lớn hơn và áp lực cao hơn cần thiết.
 Phá vỡ bọt không hiệu quả khi xảy ra bọt.
 Không có công cụ ngắt bong bóng.

 Các vi sinh vật được sử dụng:

 Vi khuẩn
 Nấm men
 Nấm sợi

 Sản phẩm tạo ra:

 Enzyme
  SCP
 Chất chuyển hóa bậc hai
 Chất hoạt động bề mặt
 ICI deep shaft process:

4. Đóng gói (Packed bed bioreactor):

 Là loại lò phản ứng dạng ống được đóng gói với enzyme cố định hoặc tế bào vi sinh
vật như là chất xúc tác sinh học.
 Các kỹ thuật khác nhau như đóng gói, liên kết ngang, liên kết cộng hóa trị và hấp phụ
thường được sử dụng cho mục đích cố định.
 Các yếu tố quan trọng để thiết kế một lò phản ứng là lò phản ứng với tỷ lệ đường kính
hạt xúc tác, chiều dài lò phản ứng với tỷ lệ đường kính và phần rỗng.
 Được sử dụng với chất cố định hoặc hạt chất sinh học.
 Phương tiện có thể được cho ăn ở trên cùng hoặc dưới cùng và tạo thành một pha lỏng
liên tục.

 Ưu điểm:
 Tái sử dụng enzyme.
 Chế độ hoạt động liên tục.
 Ức chế chất nên và sản phẩm thấp.
 Năng suất sản phẩm cao.
 Chất xúc tác ở lại trong lò phản ứng.
 Dễ dàng tách hỗn hợp phản ứng / xúc tác..
 Chi phí vận hành thấp.

 Khuyết điểm:
 Độ dốc nhiệt không mong muốn
 Kiểm soát nhiệt độ kém
 Khó vệ sinh
 Khó thay thế chất xúc tác
 Phản ứng phụ không mong muốn

 Các vi sinh vật được sử dụng:

 Vi khuẩn cố định
 Nấm sợi
 Nấm men
 Sản phẩm tạo ra:
 Sản phẩm y tế
 Enzyme
 Ethanol
5. Ống nhỏ giọt (Trickle-bed bioreactor):
- Là một biến thể khác của lò phản ứng đóng gói.
- Là lò dùng để xử lý chất thải.

 Ưu điểm:
 Đơn giản nhất để thực hiện các phản ứng xúc tác
 Được sử dụng rộng rãi trong các nhà máy chế biến.

 Khuyết điểm:
 Chế độ tương tác thấp
 Thời gian tạo sản phẩm dài.

6. MIST BIOREACTOR:
 Là loại lò phản ứng mà khi chất lỏng được phân tán vào pha khí. Phân tán chất lỏng
có thể bằng cách sử dụng các phương pháp bao gồm: đĩa quay, máy phun khí nén
hoặc máy tạo giọt siêu âm.
 Ưu điểm:
  Truyền Oxy cao.
 Loại bỏ sức căng thủy động học.
 Chi phí sản xuất thấp.
 Nhược điểm:
 Yêu cầu về khay lưới và ống trụ lưới thép không gỉ.
 Được sử dụng rộng rãi trong sản xuất sinh khối của rễ có lông của cây. Được nhân
rộng hoạt động như lò phản ứng sinh học pha khí được sử dụng để nuôi cấy chi phí
thấp của rễ có lông. Lò phản ứng sương mù dinh dưỡng được thiết kế để canh tác sinh
khối của rễ có lông.

7. ROTARY DRUM BIOREACTOR:

 Ưu điểm:
 Truyền oxy cao.
 Trộn tốt tạo điều kiện cho sự tăng trưởng tốt hơn và giảm bớt sức căng thủy động
lực.
 Nhược điểm:
 Khó mở rộng quy mô.
8. MEMBRANE BIOREACTOR:
 MBR là sự kết hợp của quá trình màng như vi lọc hoặc siêu lọc với quy trình xử lý
nước thải sinh học, quá trình xử lý bùn hoạt tính. Nó hiện đang được sử dụng rộng rãi
để xử lý nước thải đô thị và công nghiệp.
 Ưu điểm:
 Giảm lượng Enzyme bị mất.
 Enzyme bị mất do biến tính có thể được tạo thành bằng cách bổ sung định kỳ
enzyme.
 Chất nền và enzyme có thể dễ dàng thay thế.
 Nhược điểm:
 Vốn và chi phí vận hành cao. (do làm sạch và thay thế màng và chi phí năng lượng
cao)
 Các hóa chất bổ sung có thể được yêu cầu để tăng tốc độ xử lý bùn thải trong hệ
thống.
 Continuous feed (perfusion)
 Hệ tế bào được sử dụng:
 Vi khuẩn.
 Nấm men
 Tế bào động vật có vú
 Tế bào thực vật
 Sản phẩm:
 Ethanol
 Monoclonal antibodies (kháng thể đơn dòng)
 Interferons
 Growth factors (Yếu tố tăng trưởng)
 Medicinal products (Sản phẩm y tế)
9. PHOTOBIOREACTOR:
 Là một lò phản ứng sinh học sử dụng các nguồn ánh sáng để sản xuất năng lượng
quang học. Lò phản ứng quang sinh học có thể được thiết kế dưới dạng các ao thủy
canh mở, tuy nhiên phần lớn các lò này là những hệ thống kín nhằm mục đích không
để cho khí thải và chất thải lọt ra môi trường ngoài.
 Ưu điểm:
 Năng suất cao hơn.
 Tỷ lệ bề mặt trên thể tích lớn.
 Kiểm soát tốt hơn việc chuyển khí.
 Giảm bay hơi môi trường tăng trưởng.
 Nhiệt độ đồng đều hơn.
 Nhược điểm:
 Chi phí vốn rất cao.
 Năng suất và chi phí sản xuất trong một số hệ thống photobioreactor kèm theo
không tốt hơn nhiều so với những gì có thể đạt được trong nuôi cấy ao mở.
 Khó khăn về kỹ thuật khử trùng.
 Hiện tượng ô nhiễm sinh học.
 Hệ tế bào được sử dụng:
 Vi khuẩn quang hợp
 Tảo
 Vi khuẩn lam
 Nuôi cấy tế bào thực vật
 Tế bào thực vật
 rDNA
 Sản phẩm:
 Interferons
  Yếu tố tăng trưởng
 Vaccines
 Thành phần máu
 Proteases
 Hormones

10. FLUIDIZED BED REACTOR:

 Ưu điểm:
 Trộn mảnh đồng nhất.
 Nhiệt độ đồng đều.
 Khả năng vận hành lò phản ứng ở trạng thái liên tục.
 Nhược điểm
 Tăng kích thước Reactor Vessel.
 Yêu cầu bơm và giảm áp.
 Sự hút vào của mảnh.
 Thiếu hiểu biết hiện tại.
 Xói mòn các bộ phận bên trong.
 Trường hợp chênh lệch áp suất.
 Khi các ống, bình đựng (packed beds) được vận hành ở chế độ dòng chảy lên, ồng sẽ
nở ra với tốc độ dòng chất lỏng cao do chuyển động đi lên của các hạt.
 Continuous feed perfusion.
 Hệ tế bào được sử dụng:
 Vi khuẩn cố định.
 Nấm men và các loại nấm khác.
 Bùn hoạt tính.
 Sản phẩm:
 Ethanol
 Chất chuyển hóa thứ cấp
 Nước thải