Professional Documents
Culture Documents
~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~
Για 4 στριφτές πίτες
12 ελιές Καλαμών
6 λιαστές ντομάτες
1 αυγό
~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~
Αδειάζουμε το μείγμα γέμισης σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με αλάτι και με τα χέρια μας τρίβουμε τα λαχανικά
για να βγάλουν τα πολλά υγρά τους και τα αφήνουμε για λίγο στην άκρη.
Κόβουμε τις ελιές και τις λιαστές ντομάτες σε κομμάτια και τις προσθέτουμε στο μείγμα με τα χορταρικά.
Προσθέτουμε τριμμένη βαρελίσια φέτα, ένα αβγό και δύο γερές πρέζες λευκό πιπέρι.
Ανοίγουμε το φύλλο κουρού, τοποθετούμε τη γέμιση στην άκρη κατά μήκος και τυλίγουμε πρώτα σε ρολό και
στη συνέχεια σε σαλιγκάρι τοποθετώντας την ελεύθερη άκρη από την κάτω πλευρά.
Πιέζουμε καλά - καλά για να λεπτύνει και να κολλήσουν οι άκρες του «σαλίγκαρου».
Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και μόλις κάψει τοποθετούμε μέσα την πίτα μας και τηγανίζουμε για
4-6 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να πάρει χρώμα η πίτα.
Αφήνουμε 2-3 λεπτά να κρυώσει, κόβουμε την πίτα μας σε κομμάτια και σερβίρουμε.
mazitafagame67.blogspot.com/2014/04/blog-post_7.html 1/1