Professional Documents
Culture Documents
Eirini Zevelaki
<br/>
Όλοι και όταν μπορούμε να τα κάνουμε μόνοι μας σπίτι όποτε τα θελήσουμε, είναι ακόμα
Οι γεύσεις που μπορούμε να δημιουργήσουμε είναι η απλή με αλάτι, με ρίγανη και πιο πικάντικα
με barbeque.
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
2 ΛΕΠΤΑ
ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
10 ΛΕΠΤΑ
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
8 – 20 ΛΕΠΤΑ
ΥΛΙΚΑ
πατάτες
ελαιόλαδο
αλάτι
ρίγανη
Για το barbeque:
1 κγ καπνιστή πάπρικα
¼ κγ σκόρδο σκόνη
¼ κγ πιπερόκαμα (προαιρετικό)
¼ κγ αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Πλένω καλά τις πατάτες και αν θέλω τις ξεφλουδίζω, διαφορετικά μπορώ να τις αφήσω
με τη φλούδα τους.
2. Με ένα μαντολίνο ή με ένα κοφτερό μαχαίρι, τις κόβω σε πολύ λεπτές ροδέλες.
4. Με απορροφητικό χαρτί κουζίνας ταμπονάρω και από τις δύο πλευρές όλες τις ροδέλες
5. Τις βάζω σε λαδόκολλα κατά προτίμηση όλες στο ίδιο μέγεθος (για να ψηθούν
6. Με ένα πινέλο τις αλείφω με λίγο ελαιόλαδο και έπειτα ανάλογα τη γεύση που θέλω να
7. Για τα απλά με αλάτι ραντίζω με λίγο αλάτι από πάνω (μια πρέζα είναι αρκετή, καλύτερα
να βάλω λιγότερο κι αν τα θέλω πιο αλμυρά προσθέτω έξτρα έπειτα αφού ψηθούν).
8. Όμοια για τη γεύση ρίγανη προσθέτω αλάτι και ρίγανη ξερή από πάνω.
9. Για τη γεύση μπάρμπεκιου μόνο χρειάζεται προηγουμένως να έχω αναμίξει την καπνιστή
10. Τα γυρίζω κι από την άλλη πλευρά και κάνω τα ίδια (αλείφω με ελαιόλαδο και προσθέτω
τα καρυκεύματα).
11. Έτοιμα για ψήσιμο. Αφού τα βάλω πρώτα σε επίπεδη επιφάνεια κάθε ροδέλα πατάτας
12. Για να τα φτιάξω γρήγορα μπορώ να τα ψήσω στο φούρνο μικροκυμάτων, βάζοντας τα σε
πιάτο πάνω σε λαδόκολλα. Ρυθμίζω στα 470W αρχικά για 4 λεπτά και έπειτα για άλλα 2
και 1 – 2 λεπτά ακόμα. Δεν τον βάζω συνεχόμενα γιατί το πιο πιθανό είναι να καούν.
13. Για μεγαλύτερη ποσότητα βολεύει περισσότερα ο φούρνος που τα τοποθετώ στο ταψί
πάλι πάνω σε λαδόκολλα. Τα ψήνω στους 230*C στις αντιστάσεις για 10 – 15 λεπτά τα
ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!