KOLAČ PRIJATELJSTVA

Ovaj kolač vuče svoje korijene od Amiša i poznat je još pod nazivom Amish bread, u Njemačkoj ga
zovu Hermanov hljeb, katolici ga nazivaju Vatikanskim kruhom, a kod nas je dobio naziv Fatimin
kolač.

Ja sam izabrala ovaj univerzalni naziv „kolač prijateljstva“ zbog načina njegove pripreme i podjele.

Poenta ovog kolača vrlo specifičnog ukusa je da se priprema od običnih i svima dostupnih
sastojaka, njeguje 10 dana i na kraju podijeli. Početna smjesa se može odmah iskoristiti i napraviti
kolač, ali se može i održavati godinama i beskrajno dijeliti 

Za ovaj kolač se prvo pravi prirodni kvas tj. „starter”, za koji treba deset dana da bude gotov. Za
starter se koristi samo stakleno, plasticno i drveno posuđe - nikako metalno.

POSTUPAK ZA STARTER:

DAN 1:
U staklenu ili plastičnu posudu uspite:
-1 šolju šećera
-1 šolju brašna
-1 šolju mlijeka
Promješajte drvenom kašikom pokrijte krpom i ostavite na sobnoj temperaturi (ne u frižider).

DAN 2,3,4:
Svaki dan promješati jednom dnevno drvenom kašikom

DAN 5:
Dodati:
-1 šolju sećera
-1 šolju brašna
-1 šolju mlijeka
Promješati da se sjedini, pokriti i ostaviti.

DAN 6,7,8,9:
Svaki dan promješati jednom dnevno drvenom kapšikom.

DAN 10:
Dodati:
-1 šolju sećera
-1 šolju brašna
-1 šolju mlijeka
Promješati drvenom kašikom i odvaditi tri zasebne šolje/plastične posude ovog startera, pa podijeliti po
prijateljima jednu, a ostalo zadržati za sebe.
RECEPT ZA KOLAČ
---------------------------------
1 šolja pripremljenog startera
2/3 šolje ulja
3 jaja
2 šolje brasna
2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1/2 kašičice soli
1 1/2 kašičica cimeta
1 šolja sećera

Po želji dodati - grožđice, sjeckane jabuke, ananas, kokos, pasiranu bananu, datule, orahe, bademe, lješnjake,
komadiće čokolade...

Sve dobro izmješati, prebaciti u posudu za pečenje, staviti u toplu rernu 40-50 min. na 170-180°C.

Onaj tko dobije gotov kvas/starter i želi ga dijeliti dalje treba da ponovi početni postupka,
tj.radi slijedeće:

Dobivenu smjesu držati 5 dana na sobnoj temperaturi i svakodnevno promješa, zatim doda po
jednu šolju brašna, šećera i mlijeka, ponoviti postupak mješanja i opet nakon 5 dana dodati po šolju
brašna, šećera,mlijeka i dalje dijeliti na tri dijela.

Ukoliko ste dobili ovaj starter, a niste u mogućnosti da ga odmah napravite ili ga ne želite dijeliti
dalje možete ga i zamrznuti u plastičnoj posudi. Nakon što izvadite iz zamrzivača,ostavite jedan
dan opet na sobnoj temperaturi bez poklopca,te radite dalje sa onim dijelom gdje dođu jaja.

Prijatno