Kontinental torta

Lješnik je pun vitamina E koji je pozna2 an2oksidans, vitamina C, ali i minerala kao što
su kalijum, fosfor, magnezijum i kalcijum. Lijep ukus po2če od ulja kojih ima oko 60
odsto. Pržen i isjeckan lješnik je nezamjenljiv u poslas2cama. Opna lješnika se najlakše
skida tako što se lješnici stave u rernu i zagrivaju 10-15 minuta, pa se zamotaju u
kuhinjsku krpu da se potpare i onda protrljaju.

Kora:
• 8 bjelanaca
• 4 kašike šećera
• 2 žumanca
• 4 kašike oraha
• 1 kašika brašna

Fil:
• 6 žumanaca
• 1 jaje
• 250 ml + 80 ml mlijeka
• 1 puding od vanile
• 4 kašike šećera
• 325 g putera
• 100 g čokolade
• 100 g mljevenih lješnika

Priprema:

1. UmuGG sastojke za koru, razliG u dublji pravougaoni pleh i peći u rerni zagrijanoj
na 200*C oko 20 minuta. Koru ohladiG i presjeći na čeGri jednaka dijela. U šerpu
staviG žumanca i jaje, doliG 80 ml mlijeka i kuhaG na pari dok se ne zgusne.
2. OstaviG da se ohladi. RazmuGG puding sa malo mlijeka, a preostalo mlijeko kuhaG
sa šećerom dok ne provrije. DodaG razmućen puding i kuhaG uz stalno mješanje
dok se ne zgusne. Puding ostaviG da se ohladi. SjediniG ohlađen puding i žumanca,
umuGG, a zaGm dodaG i pjenasto umućen puter.
3. Fil sjediniG i podjeliG na tri jednaka dijela. U prvi dio dodaG rastopljenu i
prohlađenu čokoladu, u drugi mljevene lješnike a treći dio ostaviG takav kakav
jeste.
4. Prvu koru premazaG čokoladnim filom, preklopiG drugom korom, premazaG filom
od lješnika, zaGm staviG treću koru i premazaG prostalim bijelim filom. PreklopiG
tortu preostalom korom, premazaG glazurom od čokolade, dekorisaG čokoladnom
šlag kremom i do posluženja ostaviG na hladnom mjestu.