Gesztenye – Egészség – Élvezet

Készítette: Varga Gábor

 Bevezetés

• Legkedveltebb édesség
• gesztenye mint étel tápdús és élvezetes nyersanyaga régóta használatos szerte Európában
• A tejszínhabos gesztenyepüré-desszert francia földön született meg, kedveltsége a XIX.
századtól terjedt el és ívelt felfelé az akkori Osztrák–Magyar Monarchia országaiban,
cukrászdáiban, mindmáig.
• Schweickhardt György, aki felismerte a megbízható minőségben és az innovatív
termékekben rejlő piaci lehetőséget, és sikeres családi kisvállalkozást alapított rá.
 CÉGTÖRTÉNET
„DIÓHÉJBAN”

TERMÉKEK – MÁRKÁK

Vállalat/márka A CÉG FEJLŐDÉSÉNEK

bemutatás MUTATÓI, JELLEMZŐI

INNOVÁCIÓ –
FEJLESZTÉS

GYÁRTÁS –
FINANSZÍROZÁS –
FORGALMAZÁS
1.Cégtöténet

• cégalapító Schweickhardt György

• 1985-re két saját cukrászdája volt
• cég sikere 1995-től
• Prima Maroni Kft
• Cégnév jelentése
• Választék bővítés
2. Termékek- márkák
• Márkák: Gesztenye Marci, Geszti
Eszti, Marolli és a Maroni

• Csoportosítás:
Maroni termék család:
• Maroni lédig
• Maroni kiskereskedelmi
• Gesztenye Marci
Termék kategóriák

Lisztek Gesztenye szív Gesztenye torta Gesztenyepüré

Ínyencségek Szemes Gesztenyés

Gesztenye rúd
(sült és snack gesztenye desszert
A CÉG FEJLŐDÉSÉNEK
MUTATÓI, JELLEMZŐI
• Árbevétel
• Részesedés
• Kapacitás
• Disztribució
• Mottó : termékek kiváló, „kompromisszumok
nélküli” minőségét, és a korrekt partneri
kapcsolatot a szervezeti vásárlókkal
• Középpontban a fogyasztókszánt termékek
kiskereskedelmi értékesítésével, azt a
kereskedőkre bízta de sajét értékesítés is lesz
A CÉG FEJLŐDÉSÉNEK
MUTATÓI, JELLEMZŐI
• Honlap : maroni.hu
• választékcikkekkel
• táplálkozási információkat,
• ételrecepteket,
• díjak ,céghíreket
• tájékoztatást bolti akciókról
• szponzorálási tevékenységekről,
 Előtörténet
INNOVÁCIÓ –
FEJLESZTÉS Gépiesítés

Csomagolás
 Gyártási folyamat

1. minőségellenőrzés

2. Főzés
GYÁRTÁS – 3. összetörése
FINANSZÍROZÁS – 4. Passzírozás
FORGALMAZÁS 5. Begyúrás

6. Becsomagolás

7. Gyorsfagyasztás
GYÁRTÁS • Üzemek 3db
• Fejlődés
FINANSZÍROZÁS • Sikertörténet , lehetőség
FORGALMAZÁS
 ÉDESSÉG-
/DESSZERTTERMÉKEK PIACI / IPARÁGI
GYÜMÖLCSFELDOLGOZÁS FELTÉTELEK
ALAPJÁN
AZ IPARÁG
BEMUTATÁSA,
KÖRNYEZETI
FELTÉTELEI TERMÉSZETI ÉS
ÚJABB SZABÁLYOZÁSI
FELTÉTELEK A SZEKTORBAN
NEMZETKÖZI KÖRNYEZETI
ÉS EGYÉB PROBLÉMÁK AZ
FELTÉTELEK
ÉLELMISZERIPARBAN
ÉDESSÉG-/DESSZERTTERMÉKEK
GYÜMÖLCSFELDOLGOZÁS ALAPJÁN

• TEÁOR 1039 (egyéb gyümölcs-,

zöldségfeldolgozás, -tartósítás)
• hűtött és gyorsfagyasztott
gesztenyetermékeket gyártanak.
• Versenytársak :
• Sarkpont Zrt
• Massa Bajnai Gesztenyefeldolgozó Kft.
• a Táti Termelőszövetkezet
• Gelato Italiano
ÉDESSÉG-/DESSZERTTERMÉKEK
GYÜMÖLCSFELDOLGOZÁS ALAPJÁN

• Termékkínálat : édesség és desszert

• Gesztenyeszakma
• Új belépők: jégkrémgyártó, túrórudi
PIACI / IPARÁGI FELTÉTELEK

• Megegyező stratégia a szektorban

• Befolyásoló indokok:
• Forgalmazó láncok
• Kiváló Magyar Élelmiszer Védjegy
• Tapasztalat , innováció
• Finanszírozási források ,pályázatok
TERMÉSZETI ÉS NEMZETKÖZI KÖRNYEZETI
FELTÉTELEK
• Beszerzés
• Magyarország: Zala ,Somogy
• Külföld: olasz, francia,
spanyol, portugál
• Export és Import
• Forint- Euro árfolyam
ÚJABB SZABÁLYOZÁSI FELTÉTELEK A
SZEKTORBAN ÉS EGYÉB PROBLÉMÁK
AZ ÉLELMISZERIPARBAN

• Vidékfejlesztési Minisztérium :
Élelmiszerkönyv rendelet ---›csalások
csökkentek
• Magyar Édességgyártók Szövetség: ár és
minőség
• NETA (Népegészségügyi Termékadó)
gesztenyepürére nem került adó
• Hungarikum
A probléma / lehetőség / kihívás – és válaszok
a Prima Maroni Kft.-nél

• Bővül a családi biznisz

• funkciók és a felelősségek tudatos megosztása
• Külsős szakemberek igénybevétele
• MagyarBrands és Kiváló Magyar Élelmiszer
védjegy
• Sparral együttműködve, a Budapest Maraton
Gesztenye Nap
• Díjak halmozása
 Folyt.

• Retro márkák felújítása

• régi termék új köntösben” vezérgondolat
• Megbízható partnerkapcsolat
• Konkluzió: „a kiváló minőség önmagát adja el,
akár a marketinget is megspórolva”.
SZAKTERÜLETI SAJÁTOSSÁGOK,
MARKETINGMIX – KÜLÖNÖS TEKINTETTEL A
KISVÁLLALKOZÁSOK LEHETŐSÉGEIRE AZ
ADOTT SZEKTORBAN

• Küldetés: honlap és gesztenyés könyv

• Célok: fejlesztés,márka, értéeksítés,
részesedés---› marketing
• Facebook, webshop és weboldal
• Márkaépítés: kívívni az ismeretséget
Marketing terv

• Marketing kutatás:
• Fogyasztói információkat
• összes heti eladásukat és akciójukat
• Piaci mozgásokkal elemzik
• Márkáik ismertségéről, preferencia
• Versenytársak: szekunder források
ELEMZÉS

• Új termékek és családok bevezetése

• Exponenciálisan nő a bevétel
• A megkülönböztető stratégia célja
megkülönböztesse a versenytársaktól.
• A stratégia lényege olyan jellemzők
kialakítása, amelyek növelik a vevőkör
vásárlási hajlandóságát és csökkentik a
vevők árérzékenységét, prémium
bevezetése.
MEGKÜLÖNBÖZTETŐ
STRATÉGIA

• a kreativitás,
• a kutatás-fejlesztés, a termelés és a
marketing tudatos összehangolása,
• a szükséges szakértelemmel és
tapasztalattal rendelkező munkatársak
jelenléte és
• szoros együttműködés kiépítése az
értékesítési csatornákkal.
Teljesítmény elemzés

Jegyzett tőke 80 000 000 HUF

Utolsó pénzügyi beszámoló 2018.12.31

dátuma

Nettó árbevétel 1 062 288 000 HUF

Utolsó létszám adat dátuma 2020.04.03

Utolsó létszám adat 31 fő

Tulajdonosok száma 2

Vezetők száma 3 fő
Mátrix és célcsoportok
Célcsoportok:
• mindkét nem
• fiatalok,
• felnőttek,
• édes szájúak/glutén+laktózérzékenyek
• idősebb korosztály
• Hungarikum kedvelők
• Középosztály beliek számára
Termékkínálat
• Hosszúság: közel 30 termék
• Szélesség: 6 márka/család
• Mélység: 4 fajta
• S: Social (Társdalmi környezet)
• T: Technological (Technológiai
környezet)
• E: Economic (Gazdasági környezet)
• E: Environmental (Környezeti környezet)
• P: Political (Politikai környezet).
STEEP
• Társadalmi környezet
• A STEEP során a társadalmi környezet elemzésénél főleg a demográfiai
tényezők jönnek számításba. Azaz milyen a demográfiai összetétel,
milyen az iskolázottság, a társadalmi mobilitás. Elsődleges a magyar
piac majd külföldi szomszédos országok, alacsony iskolázottság,
kutlúrális különbségek, lakhelyi, fieztésbeli
• Technológiai környezet
• Folyamatos fejlesztés ,gépiesítés pl: honlap, webshop, PR, social
platformok, új gépek/technológia,raktár, gyártás
• Gazdasági környezet
• A gazdasági környezet esetében a GDP 157,9 milliárd USDés GNP
291,7 milliárd vásárlóerő-paritása ,munkanélküliség 3,5 -4%, a
beruházások és pályázatok, a megtakarítási (visszaforgat)és a bérszínvonal
emelkedés.
• Természeti környezet
• Gesztenye erdők zala , somogy megye
• Külföld: olasz, francia, spanyol, portugál
• Óvja és védi a környezet
• Politikai és jogi környezet
• Magyar állam jogszabályai érvényesek
Szektor
Porter
elemezés
Szektor elemzés TEÁOR KÓD:1039
• Ebbe a szakágazatba tartozik:
- a főként gyümölcsöt vagy zöldséget tartalmazó ételek gyártása, a
fagyasztott és konzerv készételek kivételével
- gyümölcs, dió és zöldség tartósítása fagyasztással, szárítással, olajban,
illetve ecetben tartósítva, konzerválással stb.
- a gyümölcs- és zöldségkészítmény gyártása
- dzsem, lekvár és étkezési zselé gyártása
- a dió pörkölése
- a diós ételek és tészták gyártása
- a zöldségből vagy gyümölcsből készült, romlandó, előkészített ételek,
úgymint
- saláták: vegyes saláta, csomagolt saláta
- hámozott, összevágott zöldségek
- tofu (szójababsajt)
Állami támogatás
• Az eddigi információk alapján 2014 óta
az élelmiszeriparba 231,8 milliárd Ft támogatás
áramlott, amelyből az Egyéb gyümölcs-,
zöldségfeldolgozás, -tartósítás (TEÁOR 1039)
szakágazathoz közel 6,9 milliárd Ft
• Élelmiszeripari középvállalatok komplex
beruházásainak támogatása kombinált
hiteltermékkel
• Nagyvállalati Beruházási Támogatás
• Beruházás Ösztönzési Célelőirányzat
Prima Maroni Márkaépítés

• Stratégia
• Indirekt: minőség, innováció,
újabb célcsoportok
• Direkt: pozicionálás,
kommunikáció,
vásárlásösztönzés
• SWOT elemzés
Indirekt eszközök

• Minőség: prémium minőség, kiváló

alapanyagok
• Innováció: széles és mély termékválaszték
• Célcsoportok: mindkét nem
• fiatalok,
• felnőttek,
• édes szájúak/glutén+laktózérzékenyek
• idősebb korosztály
• Ez a közös életstílus, életérzés az a kohéziós
elem, amely egy erős közösséget alkot,
létrehozva a meghatározható fogyasztói
célcsoport.
Direkt eszközök

• Pozicionálás: megfizethető áron, alacsony-

közép ár színvonalú termékek
• Kommunikáció: legnagyobb tapasztalat,
minden díjat megnyernek , innovatív és kedvelt
márka
• Vásárlásösztönzés: akció, nyereményjáték ,
reklám , kostóltató, jótékony cselekedetek
 SWOT elemzés

Prima Maroni
1.Belső tényezők
Gyengeség: nincs marketing, brand építés
Erőség: tapasztalat, piac első
2.Külső Tényezők
Lehetőségek: partnerkapcsolat
Veszélyek: túlkereslet ,készlet hiány
 Fogyasztói magatartás/ cég jellemzői

• Kulturális:
• társadalmi osztályok hierarchia
• Társadalmi:
• Család szerep nagyon fontos
• Személyes jellemzők:
• Életmód, gazdasági körülmények
• Pszichológiai:
• Tanulás, attitűd, észlelés, motiváció
 SWOT elemzés versenytársak 1.

Sarkpont ZRT
1.Belső tényezők
Gyengeség: online jelenlét csekély
Erőség: webshoppal rendelkezik, termékek minősége
2.Külső Tényezők
Lehetőségek: hatalmas bevétel növekedés
exponenciálisan,
Veszélyek: nem innovatív, indokolatnaul drága
termékek
SWOT elemzés versenytársak 2.

Táti Termelőszövetkezet
1.Belső tényezők
Gyengeség: weboldal, nem reklámoznak
Erőség: bevételeik ennek ellenére magasak, kevesebb
munkaerővel
2.Külső Tényezők
Lehetőségek: online jelenlét, marketing, brand építés
Veszélyek: reklám hiánya miatt nincs potenciális új vásárló
SWOT elemzés versenytársak 3.

MASSA Familia
1.Belső tényezők
Gyengeség: nincs elegendő alkalmazott
Erőség: széles termék választék, termékminőség, rugalmas kiszolgálás
2.Külső Tényezők
Lehetőségek: nagy potenciál a gyártásban
Veszélyek: nagy kereslet esetén nem tudják tartani a gyártást
SWOT elemzés versenytársak 4.

Gelato Italaiano
1.Belső tényezők
Gyengeség: gesztenye mellékes project
Erőség: innovatív minőségi termékek,
weboldal,fagylaltozó
2.Külső Tényezők
Lehetőségek: egyedüliként a legaktívabb a social
platformokon
Veszélyek: nincs nagy vevő köre
SuperBrands
• 40 tagú, független, marketingszakmai és
vállalatvezető szakemberekből álló zsűri
• díjra pályázni nem lehet, azt márkáktól
független bizottság ítéli meg és a díjazott
márkák számára annak elnyerése
önmagában nem jár kötöttségekkel vagy
költségekkel.
•
MagyarBrands
• magyar vállalkozások méltó képviselői
lehetnek határainkon belül és kívül,
emellett a hazai és nemzetközi piacon
olyan értékeket képviselnek, amelyek a
vásárlók számára a megbízhatóságot és a
minőséget tanúsítják.
• MagyarBrands Program fogyasztói, üzleti
és innovatív márka kategóriában.
Kiváló Magyar Élelmiszer
• védjegyet az Agrármarketing Centrum működteti
• A védjegy célja a magyar és hazai termékek feltűntetése és a
lakosság számára élelmiszer-fogyasztási kultúra fejlesztése
• A védjegyet pályázat útján lehet elnyerni a KMÉ Bíráló
Bizottság .
• A pályázatra azok a Magyarországon élelmiszeripari termelést
folytató cégek, kis-és középvállalatok jelentkezhetnek,
akiknek élelmiszertermékei legalább egy tulajdonságukban
kiemelkedők, megfelelnek a Magyar Élelmiszerkönyv
előírásainak, valamint a Kiváló Magyar Élelmiszer védjegy
kritérium rendszerének.
Feladatok 2

• Márkaépítési tevékenység
• Nyereséget mindig visszaforgatták --------
›önerő/hitel
• bekerülnünk a multinacionális hálózatokba,
• Folyamatosan pályázni a támogatásra
• Díj gyűjtés ------› figyelemfelhívás és
megkülönböztetés
• Végső cél: a megfelelő marketing terv
megvalósítása
Minőség

Minőségi összetevők és feldolgozás (Prima)

Termékválaszték folyamatos bővűlése
(retromárkák)
KMÉ védjegy, Brands-ek
Csomagolás
tapasztalat
Élelmiszerkönyv rendelet
hungarikum
Marketing terv

• 3 fontos elem szükséges

• Cél: A megvalósítandó eredmény, amely egy
kívánt állapot elérését jelenti. Minél
konkrétabb a cél, annál könnyebb vele
dolgozni.
• Stratégia: marketingterv elveinek és egész
folyamatának a megtervezése s végigvezetése
a cél eléréséig
• Taktika: egy cél eléréséhez alkalmazott
módszer.
Tervezés I

• Tervezés nélkül nem megy nagyon fontos

feltétel
• Önvizsgálat (mi megy jól és mi nem)
• Tartalom , termék, márka
• kapcsolatok
• közösségi média aktiívitás
• offline és online eladások.
• Termelés , fejlesztés , munkaerő
Tervezés I/a

• Főbb termékek: gesztenyerúd,

gesztenye püré
• Szakmai díjak: SuperBrands,
MagyarBrands,KMÉ
• Reklám :
• folyamatos
• Minden termékre kiterjed
• Egyedi szlogen
Tervezés II
• Valós elérthető célok kitűzése és
KPI meghatározása
• Piac kutatás vizsgálat
• Konkurenseket
• Célcsoport meghatározása és
elérése
• Márka építés (logo ,szlogen)
• Trend vizsgálat------› napra kész
Információ gyűjtés
• Kiskereskdő, nagykereskedő, végfelahsználó-
fogyasztó
• Tíz évre visszamenőleg az összes heti eladásukat
és akciójukat, ezeket az aktuális piaci
mozgásokkal együtt havonta elemzik
• Márka ismertség, preferencia-----› visszajelzés,
ártükör ,közvélemény kutatás, adatbázisok
• Verseny társak elemzése primer, szekunder
forrás
• Termék összehasonlítás
• Átfogó iparági, piaci adatokra, előrejelzésekre és
ezek célirányos elemzésére, trendek
Tervezés III
• Piaci pozíció:
• legvégső cél piac vezető, részesedés növelés
• innovatív és kreatívnak maradni
• Értékajánlat:
• Előnyök meghatározása, pozíciónál
• Jobb vagy mint a konkurencia
• ha jó termék és jó az értékajánlat, akkor az
árucikked szinte eladja önmagát.
• Ár stratégia:
• Profit és eladás
• Árpolitika
Tervezés IV
• Kommunikációs csatornák:
• Kommunikálás, vásárlás egész
folyamata
• Online felületek összehangolása
és offline részek bevonása
• Fontos a jó minőség
• Offline: hipermarket
,szupermarket , étterem ,
cukrászda
 • Honlap maroni.hu
Webes felület • Közösségi média Facebook oldal
• E-mail hírlevelek direkt marketing eszköz
Weboldal 1
Weboldal 2
Facebook és Webshop
Vásárlás ösztönzés
• Árengedmény: a nagyobb kiszerelésű
termékek 20%al olcsóbban
• Jutalmak: termékhez csatolva,
nagyobb mennyiség
• Vásárláshelyi promóció:
• Hipermarketben, szupermarketben,
cukrászdában
• Figyelem felkeltőek
• Kóstoltatás
Tervezés V
• Feladatkiosztás:
• tartalmat készíteni, eladni, vállalkozást
fejleszteni, csomagolni, számlázni,
gyártani, beszerezni és még a vevőkkel is
foglalkozni
• Fontos a külső szakemberek alkalmazása
akik erre szakosodtak
• Egyensúly legyen kihívás de ne legyen
leterhelve
• Feladatkörök és teendők beosztása és
megosztása
Tervezés VI

• Eredmények elemzése:
• Kész a stratégia ,terv megvalósítása
• Folyamatos megfigyelés, elemzés
• Közben változtatások beiktatása
Köszönöm a figyelmet! J