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【新年年菜】包你发财 (鲍鱼炆香菇)
【新年年菜】包你发财 (鲍鱼炆香菇)
春来早报喜2020
【新年年菜】包你发财 (鲍鱼炆香菇)
文 / 若昕 摄影 / Kin@Say Cheese Studios
发布 / 2019年12月28日 5:39 PM
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包你发财 (鲍鱼炆香菇)。《优1周》/uweekly.sg
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农历新年要来了,你今年为家人准备了什么年夜菜呢?《优1周》请来拥有多年专业烹调教学经验的彭玉云导师,现场
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为读者们示范6道新年菜肴和糕点,包括了“鸟巢黄金球”、“香芋炆扣肉”、“红烧元蹄”、“鲍鱼炆香菇”、“玫
瑰腊肉”和“三色小米糕”,来参加活动的读者,还可另外获得赞助商提供的丰富礼包,又煮又吃又有礼包,非常超
值!
材料
皇冠牌清汤鲍鱼1罐
花菇150克,泡软
蚝干150克,泡软
干贝80克,泡软
发菜20克,泡软
上汤1升
调味料
梅花牌花雕酒1大匙
蚝油1大匙
鸡精粉1大匙
麻油1小匙
糖1小匙
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做法
1. 把花菇、蚝干、干贝放进锅中,加入上汤及调味料煮滚。
2. 转中小火,炖煮30分钟。
3. 加入鲍鱼继续煮8-10分钟。
4. 加入发菜继续煮3分钟即可。
Ingredients
Seasoning
Method
1. Put mushroom, dried oyster and scallop into a pot. Add in broth and Seasoning, bring to a boil.
食谱提供及示范
彭玉芸
烹饪导师
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