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⾸ ⾴ > 健 康 > 健 康 話 題 > 健 康 飲 食 > 痛 風 飲 食 怎 麼 吃 ？ 可 以 吃 什 麼 ？ ⼀ 張 表 看 懂 痛 風 食 物 禁 忌 與 注…

痛風飲食怎麼吃？可以吃什麼？⼀張表看懂痛風食物禁
忌與注意清單
李毓昭（東京家政學院⼤學教授）
2018-02-22 | 瀏覽數 1,727,560

編按：痛風飲食可以吃什麼？痛風是由於肥胖、壓⼒、吃太多、
飲酒過量等問題，導致⼈體腎臟無法正常排出尿酸，堆積在體內
形成痛風時，引起關節疼痛等困擾的⼀種病症。由於痛風發作與
⾎中尿酸過⾼有關，平時應盡量避免吃容易導致尿酸增加的⾼普
林食物，例如內臟、⾙類、香菇等食物都在禁忌清單內；⽽可以
多攝取的低普林食物，則包括⼤部分蔬菜⽔果、雞蛋、奶類、海
蜇⽪等。

【早安健康／李毓昭（東京家政學院⼤學教授）】 尿酸值變⾼
的原因

常常偏頭痛？〉早安健康6⽉號《頭痛 可以⾃救》名醫親授頭痛解⽅，輕鬆擺
脫頭痛體質

尿酸值變⾼的原因⼤致上有兩種情況：
1. 體內⽣產過多的尿酸。 必吃的超級⻝物，…

2. 無法順利排除尿酸，導致囤積於體內。

尿酸產⽣過量的原因 有：
吃太多。
• Q3…
酒精類飲品喝太多。
激烈運動做太多。
肥胖。 聽健康 Podcast

壓⼒。⽽尿酸無法順利排除的原因，則是因為腎臟沒有正常運
作。 S 1, E 25 · 19 MIN
醫師甩⾁25公⽄不復
胖，秘訣⼤公開！…
瘦跑步從4個訣竅開
早安健康Podcast
痛風飲食5⼤重點 始ft.【腎臟科醫師】

1. 勿過食，勿過胖 Play王介⽴ See More

2. 少攝取⾼普林食物
3. 多攝取讓尿液鹼化的食物 更多收聽平台>

4. 每⽇⾄少攝取2公升的⽔分
5. 飲酒勿過量 ◆早安健康知識庫 找醫院/藥物◆

早安健康編按：痛風飲食與禁忌食物表
類別 ⾼普林 中普林 低普林
⽜⾁、⽺⾁、兔 蛋類（雞蛋、鴨
⾁
內臟（肝臟、腰 ⾁、鴨⾁、雞⾁、 蛋、鵝蛋、鴿
類、
⼦、腦、腸等）。 豬⽪、豬⾁ 蛋）、豬⾎、⿂
蛋類
（瘦）。 卵。
⾺加、⽩鯧、鰱
⿂、虱⽬⿂、吳郭
旗⿂、⿊鯧⿂、草
⿂、⽪⼑、四破、
⿂、鯉⿂、紅鱠、
⽩帶、烏⿂、鰻
海 紅⽢、秋⼑⿂、鱔
仔、鯊⿂、⼩⿂
鮮、 ⿂、鰻⿂、烏賊、 海參、海蜇⽪。
⼲、沙丁⿂、扁⿂ 免費訂閱早安健康電⼦報
⿂類 蝦、⼩管、螃蟹、
⼲、蚌蛤、蛤蜊、 早安健康週報 癌症預防報
蜆仔、鮑⿂、翅
⼲⾙、海鰻、牡 肝膽腸胃報 健康瘦⾝/飲食
⿂、鯊⿂。 報
蠣、草蝦、吻仔
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⿂、⼩管。
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五穀
⾖、栗⼦、蓮⼦、 粉、麵線、冬粉、 請輸入 e-mail 立即訂閱
根莖  
⼩麥、燕麥、麥 ⽟米、地瓜、⾺鈴
類
片。 薯等。
⾖腐、⾖⼲、⾖
黃⾖、納⾖、發芽
⾖類 漿、味噌、⿊⾖、  
⾖類。
⾖花。
蘆筍、蘑菇、⾦針
菇、⽊耳、四季 專題報導

香菇、乾香菇、草 ⾖、青江菜、茼蒿 免費試飲優質蛋⽩素

蔬菜
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類
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耳、九層塔、蒜。
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等） 淋、布丁等。 補⽇常蔬果攝取不⾜的問題

葡萄乾、龍眼乾、
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花⽣、腰果、杏仁 番茄醬、醬油、蜂 外在威脅漸多，爸媽們好憂
湯、⽜⾁汁、雞 ⼼？跟著營養師這樣做
其他 果、枸杞、扁⾖、 蜜、果凍、瓜⼦、
精、酵⺟粉、健素
蠶⾖、醬油等。 各類植物油（不建
糖。 2022健康品牌風雲賞
議使⽤動物油） 疫情後的⽣活型態⼤受影響？
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痛風食物與普林標準 頭痛 可以⾃救
究竟頭痛什麼時候該看醫⽣？
⾼普林：每100克中食物中，普林含量>100～150毫克，除了
怎樣聰明使⽤⽌痛藥？飲食及
痛風急性期禁食外，平時也應盡量減少食⽤。 ⽣活習慣如何改變能遠離或緩
解頭痛？這⼀冊統統告訴你！
中普林：每100克中食物中，普林含量介於10～150毫克，可 《 健康服務⼒365 》
早 安 健 康 與 《 OpView 》 合 作
適度食⽤。 公布最具社群影響⼒的健康品
牌！各產業排名⼀次看！
低普林：每100克中食物中，普林含量在10～25毫克以下，可
泛視神經脊髓炎治療難題
多加攝取。
泛視神經脊髓炎症狀有視⼒模
糊、肢體無⼒、瞬間癱瘓等狀
況！
參考資料:

痛風飲食要降低普林

這些食品普林含量非常⾼
我們⽇常⽣活常吃的食當中，普林含量特別多的食品如左表。有 Ad - Walmart

⾼尿酸⾎症與痛風的⼈，普林攝取量每天盡量不要超過四百毫 Snooze easy

克。另外，普林含量少的食品也⼀併列出，希望⼤家在規畫每⽇
飲食內容的時候能夠妥善利⽤。 焦點專題 看更多 〉

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積極攝取能夠鹼化尿液的食品吧！

痛風飲食要多攝取鹼化尿液的食品

⾝體健康的⼈尿液呈弱酸性。如果尿酸濃度屬於酸性尿（也就是
偏酸的尿液），不僅會嚴重影響到溶解度，就連排泄也會有困
難。

有的食品會提升尿液的酸度，有的則是會讓尿液偏鹼。因此有⾼
尿酸⾎症⼈要避免攝取會讓尿液酸化的食品，盡量攝取可以鹼化
尿液的食品。

預防痛風發作怎麼吃？下⼀⾴教授公開美味低普林食譜！

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