Tên: Nguyễn Thị Thu Hồng

Lớp: YK4A
BÀI TẬP LIÊN HỆ THỰC TẾ 02
Dựa vào Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam (Viện Dinh
dưỡng) và các kiến thức đã học trong bài 2: Vai trò và nhu cầu các chất dinh
dưỡng. Em hãy cho biết nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho bản thân trong 24h
về các chất dinh dưỡng sau:
- Năng lượng tiêu hao trong 24h (NLKP) (Kcal)
- Protein động vật (gam), Protein thực vật (gam)
- Lipid động vật (gam), Lipid thực vật (gam)
- Glucid (gam).
- Vitamin: A, D, B1, B2, C (tùy mỗi chất mà đơn vị tính là g, mg hay mcg)
- Khoáng chất: Ca, Fe, Iod (tùy mỗi chất mà đơn vị tính là g, mg hay mcg)
Hoàn thành bài tập theo cá nhân và nộp lại cho giáo viên trước buổi học tiếp theo.
Bài làm
Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho bản thân trong 24h về các chất dinh dưỡng:
- Năng lượng tiêu hao trong 24h (NLKP) (giới tính nữ 20 tuổi, hoạt động
trung bình ) là: 2050 (Kcal)
- Theo nhu cầu khuyến nhị cho người Việt Nam thì protein nên chiếm 14%
tổng năng lượng khẩu phần ăn, trong đó protein động vật chiếm 50%
+ Tổng protein cung cấp 24h là: 287 (Kcal). Vì 1g protein cung câp cơ thể 4
(Kcal) ⇒ tổng protein cung cấp 24h là: 287/4=71,15(gam)
 Protein động vật là: 71,15 x 50%= 35,875 (gam)
 Protein thực vật là: 35,875(gam)
- Theo nhu cầu khuyến nghị cho người Việt Nam thì năng lượng do lipit cung
cấp hằng ngày cần chiếm 18% nhu cầu năng lượng của cơ thể, trong đó lipit
thực vật chiếm 50% tổng số lipit
+ Tổng lipit cung cấp 24h là: 369 (Kcal). Vì 1g lipit cung cấp cơ thể 9
(Kcal) ⇒ tổng lipit cung cấp 24h là: 41(gam)
 Lipit động vật là: 41x 50%= 20,5 (gam)
 Lipit thực vật là: 20,5 (gam)
- Theo nhu cầu khuyến nghị cho người Việt Nam thì năng lượng do glucid
cung cấp hằng ngày cần chiếm 68% nhu cầu năng lượng ăn vào nên:
+ Tổng glucid cung cấp 24h là: 1394 (Kcal). Vì 1g glucid cung cấp 4Kcal
nên ⇒ tổng glucid cung cấp 24h là: 348,5 (gam)
- Vitamin A: theo khuyến nghị của viện dinh dưỡng khoảng 500-600 mcg
RE/ngày
- Vitamin D: theo khuyến nghị của viện dinh dưỡng khoảng 15 mcg /ngày
- Vitamin B1: theo khuyến nghị của Mĩ thì 2050x0,5:1000= 1,025mg/ngày
Theo khuyến nghị của Canada thì 2050x0,4:1000=0,82mg/ngày
- Vitamin B2: theo khuyến nghị thì: 2050x0,6:1000=1,23mg/ngày
- Vitamin C: 100mg/ngày
- Ca: 800mg/ngày
- Fe: theo giá trị sinh học của khẩu phần ăn hấp thu 10% là: 26,1mg/ngày
theo giá trị sinh học của khẩu phần ăn hấp thu 15% là: 17,4 mg/ngày
- Iod: 150mcg/ngày