Laktózmentes

Cukkinisajt
Hozzáadás
Szilágyi Nóri a
2020. 04. 30. receptjeimhez

Jaja, jól látjátok, ez a „sajt” cukkiniből van, és egyébként

meglepően hasonlít az íze az igazi sajtéra. Persze tényleg nem
árt bele egy kis „ízesítőanyag”, mint pl. a chili, köménymag,
akár medvehagyma, vagy különböző fűszerek (bazsalikom,
oregánó stb.). Szépen szeletelhető, szendvicsfeltétnek ideális,
és hát amiért ez fontos, az az, hogy tejmentes. Ha vegán sajtot
szeretnétek, akkor pedig a zselatint váltsátok ki agar-agarral
vagy pektinnel. ;)

Kipróbáltam, jóóó lett! 13 Hibát találtam

Hozzávalók

1
kb. 35 cm-es "sajthoz"
250 g cukkini (megtisztítva)

100 ml zabtej

30 g por állagú zselatin

1 ek citromlé

1 ek olívaolaj

1 tk só

1 mk frissen őrölt bors

1 - 2 tk chilipehely
 Bevásárlólistához adom

Recept nyomtatása

A cukkini két végét levágjuk, meghámozzuk (így legyen 250 g), és kisebb kockákra vágjuk.
Bő, enyhén sós vízben puhára főzzük (kb. 12-13 perc), majd leöntjük róla a vizet.

Egy kevés zabtejbe keverjük a zselatint, és mikor kicsit magába szívta a tejet, a cukkinihoz
dobjuk, majd hozzáöntjük a maradék tejet, és összemelegítjük, hogy feloldódjon a zselatin.
Hozzáadjuk a citromlevet, az olívaolajat és a sót, és alaposan lezúzzuk botmixerrel.
Belekeverjük a borsot és a chilipelyhet, majd egy műanyag edénykébe öntjük, és legalább 3-
4 órára hűtőbe rakjuk, hogy megdermedjen.