Bosanske lepinje

Sastojci
7 osoba
 Tijesto
 1 kg bijelog brasna
 2 vrecice kvasca
 1 zlica secera
 2 zlice soli
 150 ml mlake vode
 500 ml mlakog mlijeka

Priprema
1. Kvasac, secver i jednu zlicu brasna staviti u mlaku vodu malo promijesati i ostaviti da
se dize.
2. Brasno prosijemo i dodamo kvas, mlijeko i sol te zamijesimo ne pretvrdo tijesto.
3. Tijesto ostavimo da se dize oko sat vremena.
4. Prebacimo na radnu povrsinu i od tijesta napravimo 7 loptica koje izradimo u glatke i
okrugle loptice, pokrijemo ih krpom i ostavimo da se odmore deset minuta.

5. Dlanom rastanjimo loptice u lepinjice i stavimo na pekac u koji samo stavili pek papir.
6. Sa tupin dijelom noza napravimo kvadrate po lepinjama, premazemo mlakom vodom
te pokrijemo vlaznom krpom i jos jednom suhom preko.
7. Ovako pokrivene lepinje trebaju da stoje barem pola sata.
8. Pecnicu zagrijemo na 250 stepeni i pecemo lepinje na drugoj od vrha mrezi (znaci
bolje je ako su lepinje blize gornjem grijacu, ljepse se napusu i peku) Pecene lepinje
pokriti krpom i ostaviti desetak minuta da se ohlade prije rezanja.