Radili: Adis Šuša i Kenan Širbegović

ZDRAV NAČIN ISHRANE

Naučna istraživanja su pokazala, da ishrana, bazirana na voću, povrću, mahunarkama, žitaricama i
orašastim plodovima, predstavlja najbolju kombinaciju životnih namirnica. Ovakva ishrana,osnovni
je preduslov dobrog zdravlja i dugovječnosti.
Konzumiranje prirodnih nerafinisanih namirnica (bez dodataka/aditiva) je dobra preventivna
mjera protiv nastanka mnogih oboljenja. Ovakvim načinom ishrane, uz druge korake ka
zdravijem načinu života, moguće je spriječiti pojavu većine bolesti, izbeći njihovo pogoršanje
ili ih čak i izlečiti.
 Jelo bi trebalo ne samo da je pripremljeno od kvalitetnih namirnica, na način koji će sačuvati
hranljive materije, već i ukusno i primamljivo za oči. Naš jelovnik bi trebalo da sadrži široku
lepezu namirnica. Kombinacijom raznih grupa namirnica osiguraćemo potrebne količine svih
sastojaka neophodnih za dobro zdravlje.
Žitarice: One treba da čine osnovu naše ishrane;
obuhvataju hljeb od cijelog zrna žitarice, tjestenine, pirinač
i kukuruz. Kada ih biramo u nerafiniranom obliku, bogate su dijetetskim vlaknima,
složenim uglenim hidratima i mnoštvom vitamina i minerala.
Voće i povrće: Ova vrsta hrane javlja se u širokoj raznolikosti boja, ukusa i sastava, i
najbogatiji je izvor zaštitnih fitohemikalija, antioksidanata, vitamina i minerala. Mnogi
ljudi više vole voće nego povrće, ali potrebna je uravnotežena upotreba obe vrste.
Namirnice iz ove grupe koje imaju izrazitu boju često imaju najveću količinu
fitohemikalija i antioksidanata.
Mahunarke, orašasti plodovi i semenke: Mahunarke, kao što su pasulj, grašak i
sočivo, odličan su izvor dobrih bjelančevina, kao i minerala, vitamina i drugih
zaštitnih sastojaka. Orašasti plodovi i sjemenke obezbeđuju osnovne masti, ali
budući da su koncentrisani izvor kalorija, trebalo bi da ih ograničimo na ne više od
jednog do dva posluženja dnevno.
Masti, ulja, šećer i so: Tjelu su ovakve namirnice potrebne samo u malim količinama.
Iako su esecijalne masti i natrijum važni za dobro zdravlje, prekomerna količina
može da prouzrokuje ozbiljne zdravstvene probleme. Jod je mineral koji se u
tragovima javlja u organizmu i lako se unosi u dovoljnoj količini upotrebom
jodirane soli, ali se, takođe, može uneti upotrebom morske soli i drugih dodataka.